① 腊肠配哪几样菜好吃
西兰花，芥蓝
腊肠炒西兰花
是广东菜中最常见的一道菜，味道很不错的而且做法也很简单。
材料：腊肠两条（长条形）、西兰花一朵约500克、姜、蒜头各少许。
配料：花生油、盐。
做法：
1、把西兰花切成小朵放入滚水中煮约一分钟后捞出过冷河。
2、腊肠切片、姜和蒜头放在占板上用菜随意拍烂。
3、锅烧热后倒入花生油，油热后再放入姜和蒜头煎出香味后放入腊肠翻炒至腊肠片两边微微翘起后放入少许盐再倒入西兰花翻炒至西兰花变成油绿色后洒少许水，盖上锅盖再煮3至5分钟即可，喜欢稔软的可以多煮两三分钟再起锅。
提示：这道菜简单而清香，如果喜欢有芍汁的可以自己用一勺子生粉和酱油加点水调匀，在关火前一分钟左右倒入翻炒一会即可。
腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后，捞起沥干水分。
3.热油锅，爆香姜片。
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
② 腊肠配哪几样菜好吃
腊肠200克
辅料：青椒25克、大白菜50克
调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
： 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
特点：此菜腊肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜。
腊肠先煮熟，冷凉后切成片；
腊肠小炒
腊肠小炒
黑木耳泡发洗净；
白菜切丝，朝天椒切段；
先用少许油把腊肠煎香，再放入所有的配菜，炒到熟勾点芡粉就行了；
1. 腊肠（腊肉）切成片。
2. 黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 青蒜粗略的切成段。
4. 锅中放适量油，放入腊肠。
5. 等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
6. 加入少许胡萝卜片同炒。
7. 当胡萝卜略软时放入木耳。
8. 加盐调味。
9. 关火后加芝麻油。
10. 再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
11.腊肠炒木耳做好。
小贴士编辑
1、黑木耳要温水泡发。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
③ 腊肠配什么好吃
糖炒腊肠
材料：一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、一百克芹菜、五十克红辣椒、一百克玉米粒、一百克青豆粒、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
做法：
1、先把准备好的腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
2、将青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
3、落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
特点：糖炒腊肠鲜香可口，能够让人的胃口大开。
腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
做法：
1、把准备好的鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
2、放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。
特点：腊肠蒸鸡味道及其鲜美，能够调动人的食欲。
罐烤薯仔腊肠板肉
材料：准备一斤薯仔、半斤腊肠、一百二十克板肉、半斤鸡蛋、二十五克食油、一百克奶油、食盐适量。
做法：
1、先把腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
2、把薯仔洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
3、罐人码入一层薯仔片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层薯仔片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
特点：罐烤薯仔腊肠板肉吃起来非常的香，美味可口，而且色泽非常的漂亮。
④ 腊肠怎么煮好吃
很多人家都会制作些腊肠来吃，这是很常见的情况。腊肠的味道好，大家都很喜欢吃。我们平时多是自己在家做着吃，那么，腊肠怎么做好吃呢?吃腊肠要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
腊肠怎么做好吃
腊肠饭
食材：大米、腊肠适量。
制作步骤
(1)先准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。
(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。
(3)放精盐、味精，翻炒入味即可。
腊肠蒸南瓜
食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。
制作步骤
(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。
(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。
(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。
⑤ 腊肠配什么菜炒好吃
腊肠配什么菜炒好吃
第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。
第二道腊肠煲仔饭，直接上做法：米洗净放入电饭锅里，倒入一勺油搅拌均匀，干香菇先用水清洗干净，再用水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着。(这一步忘记拍了)，薯仔切小块。腊肠切片。鸡腿肉切块，用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮饭少一点，按煮饭键开始煮，这个时候调一碗酱汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2，饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟，不需要重新按键煮，然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了。
第三道青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。
第四道腊肠鸡蛋煎饼，食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐，再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅。
⑥ 腊肠和什么菜配好吃
切片，隔水蒸，要蒸烂。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可。
腊味饭
主料：香米500克。
辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。
调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。
做法：
1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；
2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；
3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。
正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。
材料：
油.................1汤匙
盐.................1/4茶匙
糖.................1茶匙
白饭.............4碗
青菜.............6支
酱油.............2汤匙
腊肠.............3支
腊肉.............2两
做法：
1、广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁
2、将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟
3、芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可
营养成份：
热量 2265卡
蛋白质 40.9公克
脂肪 101.3公克
糖类 285.9公克
买的鸡架切成小块，放到锅里熬汤，
时间长短自己把握，想要味道浓一点就少放点水，熬的时间长一点，
昨天我是熬了40分钟，
然后把鸡架都捞出来，放入淘好的米，
煮到米把水吃的差不多了以后，放入切好的腊肠，直到煮熟，
如果要好看，可以把腊肠摆在米饭的上面，
我和gg反正是自己吃，为了让饭更入味，就吧腊肠都埋到饭里面去了，
煮好的鸡汤腊肠饭，有鸡的鲜味和腊肠的腊味，非常的好吃，:)
害的我吃了好大一碗，今天一定要锻炼去！
材料：
米、水、广式腊肠或香肠（或自己喜欢的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少许调料（依个人喜好加盐、鸡粉、或酱油、蚝油）
做法：
1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水
2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上（如果愿意，还可以放胡萝卜、白萝卜等等蔬菜）
3. 均匀撒上调味品（我做的时候没加调料，因为肠本身就有味道）
4. 盖上锅盖，开始煮饭，等饭好了后，就是一锅香喷喷的广式腊肠饭了。
⑦ 腊肠怎么煮好吃又简单
材料：腊肠3条（250克）、西芹400g。
刀法：腊肠斜刀切薄片，芹菜切斜片。
炒制：热锅，下入腊肠中火煎出油，出油后，倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。
出锅：最后加入适量盐调味即可。