⑴ 美食做法简单又好吃
美食做法简单又好吃
一、瘦肉炒白玉菇
白玉菇切掉根掉洗净后摘成小朵，放入开水中焯一下，热锅凉油放入切好的猪肉和葱姜爆香，放入胡萝卜片和白玉菇翻炒至断生，放入生抽，耗油，盐调味，勾一层薄芡，翻炒一下即可出锅。
二、红烧茄子
茄子洗净去皮后，切成滚刀块，过一遍清水避免氧化变色，再裹一层生粉，下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油，放入葱姜爆香，放入调制好的酱汁（适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀），放入炸好的茄子翻炒均匀撒些香菜即可出锅。
三、西红柿炒蛋
两个西红柿洗净去蒂切块，2个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋液下锅炒熟盛出备用，锅里留底油，将西红柿翻炒几下，放入煎好的鸡蛋，加入生抽，盐，糖调味，撒些葱花即可出锅。
四、虾酱鸡蛋炒豆角
将豆角去筋洗干净切成小段备用，鸡蛋磕到碗里，放半勺虾酱搅拌均匀备用。热锅凉油放入葱姜爆出香味，放入豆角翻炒均匀后放入一勺虾酱和适量清水。大火烧开后转中火炖至豆角软烂，将搅拌好的鸡蛋液淋到豆角上，待鸡蛋稍微定型后继续翻炒均匀即可出锅。
五、虾仁烧豆腐
老豆腐洗净切成菱形片，入平底锅煎至金黄，调好酱汁，准备好虾仁、胡萝卜片、葱花和葱段，另起锅将虾仁炒至变色，放葱花爆香，放胡萝卜炒至断生，放入豆腐翻炒2分钟，倒入酱汁勾芡，出锅前放入葱段翻炒均匀即可。
六、豇豆炒薯仔
薯仔去皮切成条，用清水浸泡一会，洗干净表面淀粉。豇豆去根洗干净切成小段，放入热水中焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用。里脊肉切丝，放入少许生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。热锅凉油先将薯仔放入锅中翻炒，薯仔条炒至金黄色盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜爆香，放入里脊肉翻炒均匀，炒至里脊肉变色。放入焯过水的豇豆，加入1勺生抽调味，大火翻炒至豇豆变软，放入薯仔条大火翻炒均匀，放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
七、肉丁炒豌豆
新鲜的豌豆剥粒清洗干净，猪瘦肉切丁放入少许生抽抓匀腌制一会，胡萝卜切成豌豆粒大小的丁。锅里放适量清水加入少许盐，烧至沸腾，放入豌豆煮至八分熟捞出，再放入切好的胡萝卜丁焯水捞出备用。锅加热，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入切好的葱姜继续炒出香味。放入准备好的豌豆粒和胡萝卜丁，大火翻炒均匀，放入少许盐调味就可以出锅装盘了。
八、肉丝炒木耳
猪里脊肉切丝腌制入味，胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜切丝备用，调好酱汁。热锅凉油，将里脊肉炒至断生变色盛出。锅另放适量油，葱姜爆香放入黄豆酱和肉丝炒至上色，放入辅料炒至断生，料汁勾芡即可出锅。
⑵ 美食怎么做又简单又好吃
说到番薯，我相信不少的朋友都跟我一样特别爱吃，一方面它是我们常见的食材，另一方面它确实挺好吃的。香甜香甜的，口感细腻，并且它的营养也是非常不错的，番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种番薯简单又好吃的做法,喜欢吃番薯的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 煮红薯
准备食材如下：红薯(数量根据自己的饭量决定)
具体做法如下：将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！我们农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃！准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝!
NO.2 红薯糖水
准备食材如下：红薯3条，红糖50克，生姜1块
具体做法如下：先将红薯清洗干净，然后削去红薯的外皮，切成滚刀小块，接着将生姜切片，如果懒的话，直接拍扁！然后起煮锅将姜片，红薯倒入锅中，加入食材2倍量的清水，大火煮开后转中火煮半个小时，半个小时后加入红糖或者冰糖都行，盖上锅盖再煮10分钟即可！
NO.3 拔丝红薯
准备食材如下：红薯480克，白糖130克，植物油适量，炸油适量
具体做法如下：红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜，红薯切滚刀块，锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油，炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火（冒泡的图没抢上，来不及了），倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食！
NO.4 红薯干
准备食材如下：红薯N个
具体做法如下：我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块），蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟，红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片，将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上，将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒，经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃），经
⑶ 好吃的东西的简便做法
这几种美味的食物，做法简单又解馋！
美味的食物其实不用很复杂的做法，也能做出食物精髓来，想学就关注我吧，每天不重样的美食送给大家，希望大家能喜欢。这几种美味的食物，做法简单又解馋！
一、里脊肉串
配料：里脊肉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、生粉。
做法：
第一步：里脊肉洗净切成薄片，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒抓匀，打入一个鸡蛋再次抓匀，再放入生粉抓匀，腌制半个小时。
第二步：将腌制好的里脊肉片用竹签串起来，锅中烧油油温升至六成热时，下入肉串炸两分钟捞出。
第三步：根据个人口味可以再次撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调味料。
二、萝卜干炒毛豆
配料：萝卜干、毛豆米、蒜片、干辣椒角、白糖、味精。
做法：
第一步：将萝卜干切成丁，放入凉水中泡半个小时，捞出沥干水分，将毛豆米放入清水中洗干净捞出备用。
第二步：热锅倒油，放入蒜片爆香，放入毛豆米翻炒片刻，加入少许清水、干辣椒角翻炒均匀，盖盖中小火焖三分钟。
第三步：将萝卜干倒入锅中，翻炒均匀加入白糖、味精翻炒入味，再淋上少许明油翻炒均匀即可。
三、咸鱼蒸蛋
配料：咸鱼、红椒、料酒、鸡蛋。
做法：
第一步：红椒洗净切成细丝，咸鱼处理干净备用（如果咸鱼比较咸，可以提前泡水两个小时）。
第二步：将咸鱼身上放上姜片，淋上料酒，再打入两个鸡蛋。
第三步：蒸锅烧开水，将咸鱼放入蒸锅，大火蒸十分钟，取出夹去姜片，撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。
四、老鹅锅仔
配料：老鹅、娃娃菜、莴笋、山芋粉丝、姜片、八角、桂皮、黄豆酱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
做法：
第一步：老鹅处理干净剁成小块，娃娃菜切片洗净，莴笋去皮洗净切块备用。
第二步：锅中加水，放入姜片、料酒、鹅块焯水，捞出洗净备用。
第三步：锅中烧油，放入姜片、八角、桂皮爆香，放入鹅块炒干水分，放入黄豆酱、料酒，加入没过食材的清水，大火烧开转中火炖半个小时，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌。
第四步：另外锅中烧开水，放入山芋粉丝、莴笋、娃娃菜，加入食盐大火烧开，捞出沥干水分，装入干锅中垫底备用。
第五步：将鹅块与汤水一块倒入干锅中，放上香菜即可。
五、辣炒鹅杂
配料：鹅肝、鹅心、鹅胗、鹅肠、线椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。
做法：
第一步：将鹅肝、鹅心、鹅胗洗净切片，鹅肠洗净切小段，线椒洗净切小段，白菜取菜白洗净切丝备用。
第二步：锅中加水，将切好的鹅杂放入凉水中焯水，放入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，再烧五分钟捞出洗净备用。
第三步：热锅倒油，放入蒜片、泡姜、泡椒爆香，放入线椒段继续翻炒。
第四步：将鹅杂倒入锅中翻炒片刻，放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均匀，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒入味即可。
六、红烧田鸡
配料：田鸡、青红椒、料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖、毛豆米、白胡椒粉。
做法：
第一步：青红椒去蒂去籽洗净切片，田鸡处理干净剪去脚趾。
第二步：将田鸡后腿塞入内部田鸡肉中。
第三步：热锅倒油，放入姜蒜片爆香，放入田鸡翻炒变色，放入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，加入一碗凉水，放入洗干净的毛豆米，盖盖大火烧开，中小火炖十五分钟。
第四步：待汤汁收浓放入青红椒片，翻炒断生撒上白胡椒粉，淋上熟油翻炒片刻即可。
七、油豆腐豆芽
配料：油豆腐、黄豆芽、青红椒、黄豆酱、海鲜酱、生抽、老抽、盐、糖。
做法：
第一步：将油豆腐从中间切开，青红椒去蒂去籽洗净切片备用。
第二步：热锅倒油，放入蒜片爆香，放入油豆腐翻炒片刻，放入黄豆酱、海鲜酱翻炒均匀，加入没过食材的清水，再放入适量生抽、老抽、盐、糖，下入黄豆芽盖盖大火烧开，中小火炖十五分钟。
第三步：待汤汁收浓放入青红椒片，翻炒断生即可。
⑷ 简单又好吃的美食教程
一些简单又好做的美食教程，一定要收藏起来，是你不能错过的
我们每个人都不想在做美食的时候花太多时间，但是又想做出几款比较好吃的，几款可以发到朋友圈的美食是很有面子的，那么下面的这些方法就可以让你惊叹不已。
收藏起来吧，让你成为真正的厨艺高手，不仅很简单，而且很好做。
我们在吃三明治的时候，可以在面包的中间挖一个小小的洞，将培根，鸡肉，鸡蛋和吐司全都放进去，包在锡纸中，然后烤熟以后我们就可以享受美味的三明治了，拿出这个三明治以后，你会发现它和其他的三明治不太一样，就是他可能会缺少一点味道，如果你在做这些在里面放入一些蜂蜜的话，我想味道会更好一些，这是很多女生都喜欢的。
再教给大家怎么做香蕉冰淇淋。我想香蕉是每个女生都非常喜欢吃的东西，香蕉冰激凌做起来不仅仅会非常的好吃，而且非常的好看，更可以让你发到朋友圈里去炫耀。
首先我们要将香蕉冷冻了，冷冻完的香蕉再切成一半，在下面放一个雪糕柜，然后我们可以将白巧克力全都融化掉。将冷冻的香蕉外面加一层白巧克力，从而在上面撒一些好吃的东西就可以了，咬上一口全都是幸福的感觉，让人忍不住想多吃几口。
不知道你们有没有吃过鸡蛋马铃薯。
我们现在可以将马铃薯掏空，将鸡蛋打碎放到里面，然后把起司放进里面，再加入自己喜欢吃的蔬菜，我们就可以将它用锡纸包住，放到烤箱里烤一会儿就可以拿出来了，拿出来以后我们会发现它非常的好看，你可以拍个照片发到朋友圈里相信会受到很多人的称赞，这是一个非常有营养并且吃起来又很好吃的一个美食，当然它也很特殊，这样的做法也是很不寻常的，让你在吃的时候感觉到自己的创新。
下面教给大家怎么来做苹果派，首先我们要新鲜一个苹果，清洗完苹果以后将它里面掏空，我们可以在中间填满馅，并盖上苹果派的皮儿，最后将它烤熟以后就会非常的好吃了。
那我们在中间可以加一些什么馅儿呢？我们可以一些起司，然后在家注意看有没有其他的巧克力，然后还有一些蔬菜丁、水果丁，等我们再拿出来以后就会发现它是一个很好吃的美食，
再来说一下所有人都不能拒绝的，下面说的巧克力蛋糕是特别适合于懒人做的。
我们可以把家里普通的面煳弄好以后，在里面插入一些巧克力酱，然后我们可以将一层一层的倒进烤盘里，它会形成非常好看的巧克力蛋糕的形状，然后我们可以放进烤箱里烤，一会儿再拿出来以后这会是非常好吃的了，不仅特别的省时间，而且还特别的省力。
这些简单又好做的美食教程，一定要收藏起来，是你不能错过的
⑸ 好吃的食物的做法
九道美食，制作方法简单，特别好吃下饭
葱爆肝尖
食材：新鲜猪肝1块、大葱1根、老姜4片、蒜头3个、干辣椒10个、老陈醋1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、地瓜粉1匙
制作步骤：
1、大葱清洗干净后切成段，并改成丝放置一边备用。老姜、蒜头去腥爆香神物不能没有，干辣椒视口味去调整。
2、新鲜猪肝一块，最好不要午后买以免猪肝坏掉了
3、清洗干净后片成薄片，加入白胡椒粉和地瓜粉。抓捏搅拌均匀
4、锅热油爆干姜片，倒入干辣椒和蒜碎慢慢煸炒爆出香味来。
5、放入猪肝快速翻炒一下
6、马上倒入大葱丝并做调味
7、爆炒几下老陈醋沿锅边泼开，这样不仅不会酸还能有淡淡的陈醋香
小贴士：猪肝上层淀粉【生粉、地瓜粉均可】可使口感更嫩，加入老陈醋不仅能帮助去腥还能增香并达到补血的作用。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉2块、黄瓜1节、胡萝卜1个、油炸花生米适量、蒜头3个、葱白2个、老姜丝2片、花椒1小匙、淀粉2匙
调味：豆瓣酱1匙、生抽1匙、老陈醋1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、把鸡胸肉清洗干净去除筋膜，并切成小丁加入少许白胡椒粉和鸡精、少许盐抓匀腌制十分钟然后加入少许淀粉抓匀
2、辅料所需的葱姜蒜提前准备好，葱只取葱白部分使用
3、花生浸泡在水中大概半小时去除花生的皮衣，然后冷油开始油炸后捞出放凉
4、花生炸好后升高油温，放入鸡丁快速油炸一下捞出。
5、然后开始调和好所需要的“酱汁”，把生抽、老陈醋、细砂糖倒入一起加入少许的水和白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用
6、胡萝卜和黄瓜丁根据喜好决定多下或少下
7、锅热少许油爆干姜丝后，放入葱白和蒜碎一起爆香然后放入花椒翻几下
8、再勺入豆瓣酱炒出红油香味后倒入胡萝卜丁翻炒
9、翻炒几下后即可倒入油炸过的鸡丁翻匀
10、最后倒入酱汁翻炒均匀并倒入黄瓜丁和油炸花生米翻匀即可上菜
小贴士：
1、鸡胸肉稍微腌制更加入味
2、油炸鸡丁的时候时间不能过久，不用怕没有熟因为后面还要烹煮。
3、黄瓜丁和花生最后下才能保证花生的香脆、黄瓜的甘甜爽口
酱香花蛤
食材：花蛤500克、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根、辣椒1个、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1匙、生抽1匙
制作步骤：
1、辅料制作之前全部处理好备用，主要用于去腥增香
2、花蛤购买回来养入水中，让其吐出沙土及杂质然后反复清洗数次即可
3、锅热水倒入花蛤汆水开口即刻捞出，汆水的花蛤汤可以作为煮面或其他使用。不需要倒掉
4、锅热油爆干姜片后放入辣椒碎、蒜碎、青葱段一般爆炒出香味
5、然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油及香味
6、再加入蚝油及少许味精、生抽拌匀
7、最后倒入花蛤翻炒均匀即可出锅上菜
酱汁烧金鲳
食材：金鲳鱼1条、青葱1根、老姜3片、干辣椒4个、蒜头3个、豆瓣酱1大匙、生抽1匙、味精少许、
制作步骤：
1、配料提前准备好要是不喜欢辣，那就不要下葱姜蒜去腥增香不能少
2、川味的豆瓣酱不能少，这是一个味道的灵魂所在
3、把金鲳鱼处理好，清洗干净后划割出刀纹。菱形会感觉漂亮一点
4、锅热油把鱼双面煎制一会成金黄色盛出备用
5、锅再热油放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油炒出香味炒的时候要注意火候以免烧焦。
6、加入一碗水并放入调味烧煮开后
7、放入金鲳鱼烧焖煮一会翻个面再焖煮至收汁即可出锅
焖烧罗非鱼
材料：罗非鱼1条、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大匙、生抽2匙、味精1小匙、老陈醋2大匙、炸粉3匙
制作步骤：
1、葱、姜、蒜去腥增香调味的必备材料，辣椒能使味蕾得到进一步的提升
2、调味的灵魂之一那就是豆瓣酱，没有豆瓣酱这道菜就不完美。
3、罗非鱼在很多地方其实就叫非洲鲫鱼，成长速度很快。现在已经成为食用很广的鱼类之一，罗非鱼去除鱼鳞并把里面黑色壁膜刮除干净。两面各划割三刀
4、在鱼的两面和里面抹上一层薄薄的炸粉
5、待油温八分热的时候进行油炸，两面均炸至酥香。要注意控制火候以免烧焦
6、鱼炸好之后倒去油只留少许，先爆干姜片再放入葱蒜辣椒爆香
7、再倒入豆瓣酱炒出香味和红油，就能加入三碗水
8、并且加入调味料，放入炸好的罗非鱼。大火烧开小火煮至收汁即可
线椒爆香干
食材：香干3块、线椒3条、红辣椒1个、五花肉1小块、蒜头3瓣、盐少许、味精1小匙、蚝油1小匙
制作步骤：
1、香干根据自己的喜好调整，购买的时候注意看看质量。
2、线椒要是不喜欢可以换成青椒
3、把线椒、辣椒及蒜头处理好方便爆炒
4、香干比较干并且吸油，所以下点五花肥肉口感会更好。
5、把五花肉小火煸炒出油来
6、再倒入香干丝翻炒一会
7、最后倒入线椒、辣椒及蒜碎并加入调味，爆炒几下就可以了。
香辣蛏子
食材：新鲜蛏子500克、线椒1个、小米椒2个、蒜头3个、老姜4片、豆瓣酱1匙、味精1小匙、生抽1匙
制作步骤：
1、老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用，假如你喜欢可以加根青葱
2、蛏子是一种生长在泥滩的海鲜，购买回来清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙
3、锅热油爆干姜，爆出姜油
4、倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香勺入一匙豆瓣酱爆香
5、接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可，如果你喜欢的话最好再加入一点葱碎
香辣田螺
材料：田螺500克、干辣椒10个、老姜4片、蒜头4瓣、细芹1根、青葱1根、线椒1根
调味：老陈醋1匙、蚝油1匙、料酒1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、购买回来的田螺根据情况，可以养在洗米水里一天。让吐出一些杂质再清洗数次
2、烹饪之前要使用大剪刀或虎头钳剪去田螺的尾部，这样方便食用
3、配料在制作前准备好，以免手忙脚乱。一般的做法很多人喜欢加入紫苏，在没有紫苏的情况下您可以依照我的辅料
4、把调味的材料全部调和在一个碗里，方便烹饪使用
5、锅热油先爆香爆干姜片，再倒入蒜碎、红辣椒、青葱碎一起爆炒出香味来
6、然后倒入田螺翻炒几下
7、倒入线椒碎及调味汁进行翻炒，要注意全程不盖锅盖。
8、待收汁的时候放入细芹碎或紫苏伴炒一下即可出锅
鱼香肉丝
食材：里脊肉1块、黑木耳4朵、胡萝卜1节、线椒1根、黄笋1块、葱白1个、蒜头3瓣、老姜丝2片
调味：豆瓣酱1匙、老陈醋1匙、细砂糖1匙、白酒1小匙、生抽1匙、白胡椒粉1小匙、生粉1匙
制作步骤：
1、制作的时候辅料的食材要提前准备好，全部都要改刀成丝备用。辅料中的黄笋切丝，后汆水一下捞出才能使用。
2、里脊肉切成丝加入胡椒粉腌制十分钟，然后加入生粉抓捏均匀备用。肉丝的切法有两种，一种是顺肉纹切还一种是横切。顺纹切的肉丝会更美观，但是横切的肉丝口感会更好。
3、鱼香肉丝的重要一点调味，这个在炒前一定要先准备好。
4、锅热油后先把肉丝放入翻炒至散盛出
5、再下点油爆香葱姜蒜
6、然后放入川菜灵魂“豆瓣酱”，爆炒出香味与红油。
7、再来放入辅料菜丝翻炒几下
8、最后倒入肉丝翻炒两下并倒入之前调和好的调味料，翻炒至蔬菜熟即可出锅。
9、一道经典的菜肴鱼香肉丝就做好了，特别香特别下饭试试自己动手做一个吧。
小贴士：调味料先调和在碗中方便炒菜的时候使用，由于豆瓣酱比较咸了建议不要再放盐。
⑹ 简单又好吃的食物做法
一、【椒盐紫苏虾】
【做法】:
1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。
2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。
3.热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。
4.锅里留少许油，蒜蓉炒香。
5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。
二、【好好吃的番茄炒鸡蛋】
【做法】：
1.番茄洗干净切块，鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。
2.锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，我喜欢炒得嫩一些。
3.锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。
4.把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。
5.最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。
三、【尖椒炒肉丝】
【做法】 :
1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。
2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。
3. 重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。
4.倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
5.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。
四、【红烧话梅排骨】
【做法】:
1.排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用。
2.锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄。
3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。
4.倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。
五、【盐焗鹌鹑蛋】
【做法】:
1.锅里或者烤碗里先放一层盐，均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以，看个人方便。
2.再放一层盐覆盖蛋，盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟，再把蛋埋进去，盖盖子小火10分钟左右即可，记得不要用不沾锅，以免把锅里刮花了。
六、【薄荷虾】
【做法】：
1.虾去虾脑虾线，在虾脑袋和身体连接处，一挤，虾脑露出来，轻轻一拉虾线也一起出来了。
2.锅里倒水煮开，放入洗干净的薄荷，加适量盐。
3.倒入处理干净的虾倒入锅里。
4.中火煮至变色即可。
5.捞出虾后，直接吃就很好吃了，我家两娃都是直接吃，不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。
七、【微波香菇排骨】
【做法】：
1.排骨洗干净，用冷水浸泡几个小时，中途换水，这样是为了去除多余的血水。
2.浸泡排骨的同时，把香菇冲洗一下，加入冷水泡发。
3.蒜头切成蒜蓉，用油炒香。把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里，再次拌匀，放入冰箱冷藏备用。
4.加入泡发好，切小块的香菇，拌匀。盖上盖子，放入微波炉，选择排骨功能，如果没有排骨功能，直接叮5分钟即可。（放微波炉的餐具，请确保是可以微波使用的哦。我这个盖子不是密封的，只是为了防止排骨水分流失，可以用微波保鲜膜）
八、【豆腐瘦肉蒸鸡蛋】
做法:
1.豆腐取出切片，放在盘里。（先把盒子底下四个角剪破，这样方便取出完整的豆腐）
2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边。
3.打入鸡蛋，淋少许油。
4.放入上汽的蒸锅里，蒸18-20分钟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
⑺ 最简单的美食制作方法是什么
粟子烧鸡
这道栗子烧鸡，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，有补脾胃、强筋骨的功效，是非常营养又下饭的一道家常菜。
第六步：鸡肉焯水备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。
和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀均。
第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮10分钟。
第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。
第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
⑻ 简单好吃的美食制作的做法
水晶球
味型：果香味、甜香味
烹调方法：炸
原料：新鲜猪板油100g白糖100g淀粉40g蛋清四个核桃仁芝麻果脯共25g熟猪油1000g
（耗50g）
制作方法：
（1）板油取皮后切成小丁，桃仁果脯切绿豆大的丁，然后将板油丁、桃仁、果脯、白糖、淀粉混合搓匀，捏成小丸子待用。
（2）蛋清放汤盘中，用筷子快速搅打至筷子直立蛋糊中而撒手不到即可，再渗入适量淀粉搅匀。
（3）炒锅添大油，同时将小丸子均匀地粘满蛋糊，待油烧至五成热时，把丸子逐个投入油中炸约四分钟左右，呈杏黄色待油熟糖化时捞出，整齐地摆入盘中。净锅添适量清水，加入白糖溶化后，勾二流荧，浇入盘中即成。
风味特点：色泽杏黄明亮，形似圆球，松软香甜，老幼皆喜食。
操作关键：
（1）炸时油不宜过高，以免外焦而糖不化。
（2）糊要挂匀，避免出现漏糖和不圆现象。
夹沙肉
味型：甜香味
烹调方法：炸蒸
原.料：猪硬肋肥肉300g细豆沙馅150g鸡蛋1个湿淀粉100g面粉25g白糖75g熟猪油1000g（实耗50g）青红丝1.5g
制作方法：
（1）肥猪肉煮六成熟捞出，凉晾去皮切成5cm长、3cm宽、0.3cm厚的夹刀片，细沙按肉片的片数拍成略小于肉片的片，逐个夹入肉里。鸡蛋磕入碗里打散，加入面粉，湿粉面搅成糊。
（2）净锅添猪油烧六成热，然后将夹馅的肉片逐个挂糊，投入油锅炸至金黄捞出，整齐摆入蒸碗，上笼蒸半个小时取出扣入汤盘。净锅添入清水，加入白糖烧开，用湿粉面勾米汤类，浇入盘中，撤上青红丝即成。
风味特点：色泽黄亮，软甜而香，肥嫩而不感到腻口。制作此菜，因习惯不同，制法上有所差异，其表现在：①肉片夹沙后，不挂糊，不过油。②蒸制后扣入盘中，不用浇糖汁而只是用食红染的糖粉.除此之外，还有一种作法是将肥肉切成0.6cm厚的大片，上面抹上细沙馅，再盖一片肥肉压实，切成八分左右的块，挂酥糊炸后装盘，浇上白糖荧汁即成（也有不浇汁而撒糖的吃法。