‘壹’ 炖猪排骨放什么料
炖猪排骨放小葱1或2个，姜一大块，陈皮，当归等调料。
首先，将准备好的排骨取出，放入一个大碗中，在排骨中加入适量的水，将排骨彻底清洗干净。最好刮洗几次以形成肋骨。清洁。血泡冒出来，尝起来不像鱼。排骨洗干净后拿出来控水，放在盘子里备用，平底锅放在炉子上，锅里加一半水。
将洗净的排骨直接放入冷水中，小火烧开。煮排骨时，稍微搅拌一下，使排骨受热均匀。当水沸腾时，再煮2分钟。
2分钟后，将排骨从锅中取出，放入砂锅中。
接下来，在砂锅中加入适量的热水，注意一定是热水，加入葱姜片，盖上锅盖煮沸，中火炖20分钟。用4种香料炖的排骨会很好吃这是一种非常美味的饮料。第一种香料是陈皮，味道清香，排骨可炖煮，加入嫩烂的肉中。
第二种香料是白芷。白芷有点苦，有一种特殊的香味，对去除鱼腥味和增强香味特别有效。
第三种香料是一种芳香的玻璃水果，可以添加到任何炖肉中。
第四种香料是豆蔻，香浓，炖出的排骨不油腻。将香料放入碗中，加入温水，充分浸泡，备用。
排骨炖至少20分钟后，加入香料搅拌，加入胡萝卜片和玉米片，搅拌均匀，盖上盖子炖10分钟。
‘贰’ 炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料
1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。
2、炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。
3、炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。
4、炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。
‘叁’ 炖排骨放什么调料最香
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等，有较高的食用价值，排炖骨汤可以放哪些调料更香呢，一起来看一看：
1 生姜
生姜性微温、味辛，含有特殊的辛辣、芳香成分，是常见的调味品，而排骨属于肉类，炖汤会有腥味，放入少许生姜，可以起到去腥膻、调味的作用，而且生姜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾、镁等营养物质，和排骨一起炖汤喝，能为人体补充多种营养物质，还能刺激唾液和胃液的分泌，有增进食欲、促进消化的作用。
排骨汤
2 香葱
香葱气味清香，味微辣，含有多种挥发油，还含有果胶、维生素、膳食纤维、糖类物质等，炖排骨汤放一些香葱，可以减少排骨汤的腥味，另外，香葱还可以刺激机体消化液的分泌，有健脾开胃的作用。炖排骨汤除了放香葱去腥味，还可以将排骨用清水浸泡，去除里面的血水，这样也能减少腥味。
排骨汤
3 花椒
花椒气味芳香，味辛辣，是常见的调味品，可以去除肉类的腥膻气味，因此炖排骨汤可以放花椒去腥调味，排骨汤有清汤和浓汤，清汤一般是用葱、姜、蒜等调料去腥，注重保持汤的清淡鲜美，而浓汤可以放花椒、肉蔻等调味，也可以加豆瓣酱、辣椒酱等提香，口味较重。
排骨汤
4 桂皮
桂皮又称为香桂，是常见的食品香料及烹饪调料，桂皮含有丰富的挥发油，香气馥郁，可以使肉类菜肴祛腥解腻，还有增进食欲的作用，炖排骨汤放桂皮调味，能有效减少腥膻味，可以使排骨汤的味道更加鲜美。炖排骨汤除了放调味品去腥外，还可以加山药、玉米、萝卜等一起炖汤，这样汤的营养更加丰富。
‘肆’ 炖排骨放什么调料好吃
炖排骨应该放八角、茴香、葱姜这些佐料。
其实炖排骨的做法非常的简单，也是比较的受欢迎的一种排骨做法。而且排骨里面的营养也是非常的足，所以这样的一道美食在很多的时候不管是大人还是小孩吃都是非常的合适。
而且要注意的就是将排骨炖好之后最好往汤里面加上一点白醋，这样就能够很好的将排骨里面的钙质煮出来，并且白醋也是一种很不错的能够进行体现的调味料，所以这样的一种排骨也会是非常的受大家欢迎的一种汤，不光是有营养，做法也是比较的简单。
‘伍’ 在家里用高压锅炖排骨的时候，一般需要放哪些东西
我给家人做了高压锅炖排骨汤。软嫩的排骨搭配薯仔、胡萝卜和山药。它尝起来很美味。这汤很甜，一点也不油腻。方法:锅中加水，将排骨放入冷水中，放入姜片和料酒，煮沸后舀出浮端，将排骨焯水捞出。锅中放少许油，放生姜炒香，放入排骨，放料酒一勺，翻炒少许，倒入适量沸水，煮沸。倒入电压力锅，按下煲汤按钮，慢炖30分钟。
肋骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。肋骨中含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健肌肉和骨骼。肋骨中富含肌酸，能增强体力，使人精力充沛。肋骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养物质。中医认为排骨具有滋阴强阳的作用，是男女的最佳饮食材料。
‘陆’ 炖排骨放什么佐料
炖排骨需要放的佐料，盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉即可。
做法步骤
清炖排骨的家常做法
主料：
猪小排500克;
辅料：
盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；
2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；
3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；
4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
小贴士：
清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
‘柒’ 炖排骨放什么调料比较香
炖排骨可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多，可以只挑选其中几样或者直接买制成的调料包，这样也能达到鲜香的效果。
炖排骨放什么调料比较香
炖排骨时如果已经放了花椒，那么最好不要再放入五香粉和十三香，因为这两者里面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易压制住排骨的香味，菜品反而不香。
市面上售卖的调料包种类多样，口味也不相同，选择袋装调味料的时候，注意查看包装上的成分，根据个人口味和需求购买。
炖排骨的时候，需要先将排骨里的血水清理干净，以免炖出来的排骨带有血腥味，影响口感及口味。
‘捌’ 炖排骨用什么调料
炖排骨可以用茴香、冬瓜、萝卜。
1、茴香
茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味。
2、冬瓜
冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜。那么在炖排骨汤的时候，其实也可以放入一些冬瓜，这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素，而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂，使得炖出来的汤喝上去不那么油腻。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美，让冬瓜吃上去也比较好入口。因此炖怕骨头的时候，加入冬瓜这个配料是非常不错的。
3、萝卜
都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻，而且营养丰富，能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质。在冬天是一道非常滋补的汤品，所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝，味道好极了。