Ⅰ 绿豆除了熬粥，怎么做更好吃
绿豆是豆类的一种，通常是我们老百姓厨房必备的杂粮，平时可用来熬粥或熬汤，它具有清热、解毒的功效。尤其夏天做成饮料，可起到清暑热的作用，而且老少皆宜。其实，绿豆不只熬汤，还可做成绿豆沙，当作各种小甜点的馅料也是非常不错的。比如我今天做的山药豆沙饼，清甜营养又好吃，做一次能吃两天，当作早餐或下午的点心、零食都不错，也是女人、孩子的最爱。
做好的绿豆山药饼，趁热吃，香甜软糯，比绿豆粥好吃多了。 今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，明天见。
Ⅱ 绿豆都可以怎么做好吃
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮.....这么多做法你可别放过，跟着小编学，你会发现与众不同的美味就在前方！
绿豆冰
图文 |juju菊娜
绿豆汤消暑解渴，清热解毒，夏天的时候很喜欢自己煮来喝。但熬的时间长短很有讲究。专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
原料：
绿豆适量、炼奶适量、蜂蜜适量、碎冰块适量
做法：
1、材料准备好
2、绿豆提前泡水12小时
3、将泡好的绿豆煮至熟烂
4、冷却后放置冰箱冷藏2小时
5、加入适量炼奶
6、兑入适量蜂蜜
7、加入一些冰块即可
小窍门：
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
● ● ●
绿豆凉粉
图文 |乐悠厨房
绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
原料：
绿豆淀粉一碗、水六碗
做法：
1、准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。
3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。
6、冷却后放到冰箱冷藏2小时。
7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。
9、将花生压成碎备用。
10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
小窍门：
1、绿豆淀粉在超市里可以买到。
2、水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。
3、往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
4、做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。拌料汁可按自己的口味来做。
Ⅲ 绿豆如何做好吃
绿豆想来大伙儿也不生疏，是一种豆类植物，归属于五谷杂粮之一，服用烹调方法颇多，如：年糕、小米粥、红豆沙等。而红豆沙便是由绿豆做成的，口味会比小米粥更为爽口、细致、清爽。在炎炎夏日，红豆沙也是遭受了很多人的钟爱，文中就简易详细介绍下怎么做红豆沙快又准吃。
方式一
原材料：绿豆200克、矿泉水适当
1、绿豆用冷水清洗干净，添加适量冷水侵泡1~2钟头，侵泡一段时间，煮的情况下能够 节约时间。 锅中添加矿泉水，火灾烧开。矿泉水与绿豆的容积比为10:1。
2、将泡好的绿豆装进去，沸水煮绿豆可节省煮的时间，全部煮全过程要沸腾煮，沸腾煮绿豆出沙迅速。火灾烧开，改成文火渐渐地煮至豆油皮飘起来。
3、用漏勺将豆油皮捞起来，捞起来豆油皮才不容易影响红豆沙细细地咝咝的口味。捞完豆油皮，用汤勺不断的压剩余的绿豆，使其成糊状。拌和全过程千万别放水，不然煮出去的红豆沙会水沙分离出来。
4、绿豆渐渐地变成细细地咝咝的红豆沙就可以了。盛在水杯可趁着热食用，也可放置电冰箱冰饮后再食用。喜爱清甜味的可趁着热天赋加点老冰糖或是白砂糖。
方式二
原材料：绿豆200克、老冰糖80克、玫瑰适当、莲籽20颗上下
1、提早将绿豆用冷水侵泡开，莲籽清洗。
2、将绿豆放进电饭煲内，倒进适当冷水，转到熬粥阶段。
3、待时间到了，开启盖子，将盛开的绿豆舀出放入滤网上，过虑出沙。
4、过虑的另外可将莲籽和玫瑰放进压力锅内，倒进500ml冷水转到白米饭阶段。
5、待过虑出细致的红豆沙后，将煮有莲籽压力锅开启，放进老冰糖，待老冰糖彻底溶化后，便是玫瑰花莲籽红豆糖水。
6、将玫瑰花莲籽红豆糖水和绿豆泥另外冰饮后，再把玫瑰花莲籽红豆糖水倒进红豆沙泥中，搅拌便是老冰糖玫瑰花红豆沙啦，口味冰冷沙甜超棒。
方式三
原材料：绿豆适当、百合花适当、茯苓二块、老冰糖适当、桂花树一勺
1、绿豆提早侵泡2个钟头，以后反复自来水清洗，最终将绿豆和百合花清洗放进锅中预留。
2、茯苓提早泡一个钟，切条预留。 3、将老冰糖茯苓百合花绿豆一同放进锅中炖烂就可以，(绿豆不容易煮的时间太长)盛出时加一小撮桂花树就可以。能吃冷的冷冻后味儿更为。
Ⅳ 绿豆能做什么好吃的
百合绿豆薏米汤
食材：绿豆、薏米、百合、冰糖
做法：
1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜；
2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花；
3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右；
4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。
小贴士：
薏米和绿豆比较难熟,所以泡一夜的话,煮起来时间会短很多。
蜂蜜绿豆冰棒
食材：绿豆、冰糖、蜂蜜
做法：
1、绿豆浸泡3个小时；
2、绿豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滚起绿豆沙；
3、绿豆汤摊凉，加入蜂蜜调味；
4、绿豆汤倒入模具，冰冻24小时。
清凉绿豆沙
食材：绿豆和水的比例1:8、冰糖（适量）、桂花（适量）
做法：
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开；
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用；
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥；
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可；
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味；
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
Ⅳ 绿豆可以做什么简单的食物
1、绿豆苦瓜炖排骨。排骨1000g苦瓜1根绿豆两把姜1块
2、排骨，准备焯水。冷水下锅。
3、绿豆提前几小时泡好。
4、大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。
5、倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。
6、大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。
7、排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。
8、汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。
Ⅵ 绿豆可以做什么美食
绿豆汤、绿豆饼、绿豆糕、绿豆冰沙、绿豆布丁等。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
绿豆汤、绿豆饼、绿豆糕、绿豆冰沙、绿豆布丁等。
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
Ⅶ 绿豆都可以怎么做好吃
有以下三种方法，
1、绿豆羹，
原 料：绿豆、山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。
做法：先烧水，水烧开后放入绿豆，煮10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时，放入冰糖和葡萄干，用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。
2、豆蓉马蹄露，
原料：绿豆100克、荸荠200克、荸荠粉600克、鸡蛋50克、冰糖200克。
做法：绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干，荸荠去皮切细粒，马蹄粉加入半杯清水搅成糊状，将余下的四杯半清水，与糖同煮至溶入马蹄粒及绿豆，待滚约15分钟后，便倒入马蹄糊搅匀即成。
3、绿豆冬瓜汤，
原料：姜片10克、葱段30克、盐3克、冬瓜200克、绿豆150克。
操作：冬瓜去皮去瓤洗净，切成3厘米方块，绿豆淘洗干净，锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜块软，撒入盐搅匀即可。
Ⅷ 绿豆有哪些好吃的做法
一【发面绿豆饼】
食材：
绿豆馅：去皮绿豆，白糖，中筋面粉，酵母，植物油
发面饼：中筋面粉160克，酵母2克，清水100克
制作步骤：
1、去皮绿豆清洗干净，加适量冷水浸泡一夜，天热最好放冰箱冷藏。
2、浸泡好的绿豆放入压力锅内胆中，加高于绿豆1厘米的水，盖好盖子，接通电源，选择豆类功能键工作。
3、绿豆煮好后趁热加白糖搅拌均匀，用铲子直接按压成绿豆泥。
4、绿豆泥放入不粘锅中，小火炒制约15~20分钟，呈不沾刮刀和锅底的效果，就是可以了，用不完的冷冻保存。
5、酵母放在清水中搅拌均匀，中筋面粉放入盆中加少许白糖，倒入酵母水和成光滑柔软的面团发酵。
6、发酵好的面团反复揉搓排气，切割成若干个小剂子，每一个都搓圆。
7、取一个小剂子压扁擀成小饼，放入一个绿豆馅，像包包子一样包好。
8、再压扁成小饼，把全部小饼都做好静置几分钟。
9、平底锅烧热加少许植物油，放入小饼开始烙制，待感觉饼变得轻盈，两面微微发焦熟透即可。
二【绿豆糯米糍】
食材：水磨糯米粉120克，木薯淀粉30克，白糖30克，牛奶160克，黄油20克，绿豆馅适量，椰蓉少许，红曲粉少许
制作步骤：
1、把糯米粉、木薯淀粉都称量好，放入盆中，再加30克白糖、少许红曲粉，牛奶也称量好。
2、牛奶倒入盆中，用筷子搅拌均匀，呈较浓稠没有干粉的面糊状。
3、把面糊倒入盘子中，盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞，水开入锅蒸制20分钟蒸熟。
4、趁蒸制面糊的时间，把绿豆馅团成一个个圆球状。
5、蒸好的面团稍微晾一下，戴上手套再揉入20克黄油，面团刚开始是很粘手的，揉入黄油后便不再粘手。
6、把揉好的糯米面团分成若干等份，并分别搓圆。
7、取一个小圆球压扁，包入一个绿豆馅，收好收口成一个糯米糍。
8、将糯米糍放在椰蓉里裹上一圈，沾上椰蓉更好吃也避免粘连。
9、全部糯米糍都做好了，如果一下吃不完盖上保鲜膜保存。
Ⅸ 夏天来了可以多吃一些绿豆消暑，绿豆都可以做哪些美食
绿豆是众多豆类中的一种，它富含无机盐、维生素等营养成分，具有抗菌抑菌、解毒等功效。一般在高温环境熬成绿豆汤当饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。另外，绿豆除了熬汤，还可做传统绿豆制品，如绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
做好的绿豆山药饼趁热吃，香甜软糯，非常美味，它可是女人和孩子的最爱哦。另外，暑热的夏天，绿豆这样吃，既解暑又不伤脾胃。它即可当早餐，还可做平日零食甜点，感兴趣的朋友可以试试做哦。今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，明天见。
Ⅹ 绿豆沙可以制作出哪些好吃又好做的美食
01、绿豆沙冰棍先准备好绿豆，把绿豆洗干净后放到破壁机里面，放入适量的清水，适量的冰糖，然后选择上面的纯豆浆功能开始运作机器。30分钟左右的时间就可以把绿豆沙打好，然后再准备提前弄好的冰棍模具，可以把这些打好的绿豆沙放到冰棍的模具里面，最好是加入一点蜜豆。把模具直接放到冰箱的冷冻室里面冷冻，一个小时左右即可，一个小时之后把冰棍儿木棒拿出来脱模就可以吃到非常好吃的绿豆沙冰棍。
大火煮开了之后，我们可以把火关小一点，然后慢慢的煮，煮个半个小时左右，我们可以看到绿豆皮慢慢浮起来，这个时候后就可以关火，然后用勺子把里面的绿豆皮全部捞起来。捞掉绿豆皮之后继续用小火熬煮一段时间，这个时候要一边熬煮一边用勺子不停的搅动。等看到锅里面起了大泡之后就可以关火了，关火之后就可以放入适量的冰糖，一般可以用它的余温把冰糖融化。最后我们把煮好的绿豆沙过一下筛，这样我们就可以做好非常细腻的绿豆沙。