⑴ 月子餐怎么做好吃又营养
月子餐怎么吃有营养 营养月子餐食谱及做法
产后月子餐该怎么吃？月子餐怎么吃有营养？月子餐的吃法比较多，我们之前推的要么是单纯素食，要么是单纯一个食物的吃法，今天给大家分享一下荤素搭配这种吃法，因为这样吃才能保证产妇均衡营养的需求。
一. 杂蔬鸡蛋面
食材：面条一把、鸡蛋1个、西红柿1个、卷心菜1瓣、香菇3个（根据妈妈口味选择蔬菜）、橄榄油、盐、葱
制作过程：
1. 所有蔬菜洗净备用：西红柿顶部划十字，烫水去皮后切成碎丁状；香菇切薄片；卷心菜切条状；香葱切碎。在炒锅中加入适量橄榄油，中火煎蛋。
2. 铲出鸡蛋后（应该还剩些油），倒入西红柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、卷心菜翻炒一会儿，然后加入清水。汤水煮开后，放入面条一起煮。
3. 可以比平时多煮会儿，让菜面更软烂些。最后装盘，放上荷包蛋，撒上葱花。有酸酸的西红柿汁儿衬着，好吃开胃哦。
月子小知识：有些新妈妈生完宝宝后的头两天比较虚弱，肠胃功能较差，饮食要稀软清淡些。如：粥、面条、馄饨、煮烂的肉菜等就比较容易消化。剖宫产的妈妈，手术后要吃流食一天，之后再给予半流食1~2天，然后转日常饮食。
二. 生滚肉丝粥
食材：大米60g、小米20g、胡萝卜1个、山药1段、秋葵4个、猪瘦肉100g、香油、生粉、盐
制作过程：
1. 将大米小米淘洗干净，放入锅中，加水。先开旺火，不断搅拌（防粘锅）。煮沸后及时转小火，盖上锅盖（不要全部盖严，防止溢出）。煮粥的同时，将胡萝卜、山药、秋葵洗净切片备用。
2. 将瘦肉切成细细的肉丝，用少许生粉和盐腌制一下。依次往锅中放入配菜：难熟的食材先放，易熟的食料后放。如：先放胡萝卜和山药，煮烂些（适合刚生完的产妇）。
3. 等胡萝卜和山药煮熟后，快速滑入肉丝，放进秋葵。所有食材煮熟后，淋上香油，撒点盐，稍加搅拌，装盘开吃。
月子小知识：月子里酒酿也是不建议吃的哦。真的要吃，也只能偶尔、少量地吃，并且要避免在食用2小时内喂奶。然转变长辈的老观念有点难，但为了宝宝的健康，还是尽量避免吧。
三. 莲藕玉米排骨汤
食材：排骨1斤、玉米1个、莲藕2个、盐、枸杞（也可不加）
制作过程：
1. 将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右，再清洗。排骨放入锅中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖排骨的同时，将莲藕削皮、滚刀切块，玉米切小段。放入锅中，盖上锅盖，一起慢炖。
2. 给产后妈妈吃，肉尽量炖烂些（我炖了3个小时，嚼起来一点不费力）。过程中多撇几次浮油，拒绝油腻浓汤。所有食材煮熟烂后，加入少许枸杞，盖上盖再炖一会儿。装盘开吃。
月子小知识：不要为了催奶喝太油腻的汤。多喝水或清汤就行啦。太浓、脂肪太多的汤，不仅影响妈妈食欲或徒增肉肉，还容易引起宝宝腹泻。喝汤的同时要吃肉。汤水的营养密度很低，大部分的营养都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g（里脊肉比较嫩）、淀粉、盐、糖、橄榄油
制作过程：
1.所有蔬菜洗净。玉米剥粒。胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。瘦肉切丁，用少许生粉腌制片刻。锅中倒入适量橄榄油，待锅热后，倒入肉丁，快速翻炒。炒至变白后盛出备用。
2.再在锅中添点油，锅热后，将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中，翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料（盐、糖），以及少许清水，煮两分钟。最后，开大火，淋入水淀粉，快速收汁。装盘开饭啦~
月子小知识：果蔬中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维……母乳妈妈应该吃得营养均衡哈。不过有些妈妈产后牙齿比较脆弱，咬不动硬食物，可以尽量挑软的水果吃，或者把水果煮熟吃也无妨。
五. 素丁河虾豆腐羹
食材：河虾150g、豆腐300g、胡萝卜半根、西红柿1个、豌豆100g、红薯粉、盐、芝麻油
制作过程：
1.所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁，毛豆剥壳。河虾去头去壳去虾线。豆腐切丁后，焯水2分钟，捞出浸入冷水中备用。锅中倒入适量芝麻油，锅热后，倒入西红柿翻炒至出汁。
2.随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟后，放入河虾煮一分钟，然后倒入用水调匀的红薯粉，撒点盐，轻轻搅拌均匀。一分钟左右，即可出锅。
月子小知识：哺乳期间，妈妈通过乳汁为宝宝输送钙质。同时，妈妈体内的雌激素也会减少分泌。两个因素加起来，会使妈妈流失大约3%-5%的骨量。
但幸运的是，哺乳期出现骨质疏松的情况非常少，骨量流失也是暂时的，会在断奶后6个月内得到恢复。所以妈妈们可以放宽心哈。
⑵ 月子餐汤的做法
月子餐排骨汤、冬瓜排骨汤的做法大全集 在坐月子时候产妇可以吃到各种各样的食物，其中汤品是比较能够帮助产妇身体更快恢复的美食。排骨汤是比较适合产妇吃的一道汤品，在夏季，还可以搭配冬瓜做成冬瓜排骨汤，但许多人并不是很清楚冬瓜排骨汤的做法，那下面我们就一起来看看月子餐排骨汤的做法大全集吧。
1、冬瓜排骨汤
原材料：猪小排或猪大排、冬瓜、生姜、盐、葱花
做法：排骨洗干净后剁成一小段一小段，然后放到沸水中焯水，将排骨里面的血水都去除了后，再将其捞出来备用。冬瓜去皮后将里面的瓤都弄掉，切成小块洗干净后备用。在干净的砂锅里面放适量的清水煮沸，然后放入排骨、生姜片继续炖煮，大约炖90分钟左右再放入冬瓜，再用中火一直炖30分钟，出锅时撒入葱花跟盐巴就可以了。
2、莲藕排骨汤
原材料：排骨、莲藕、生姜、盐
做法：买好的排骨切块洗干净后放入锅里面先焯水，将它里面的血水给去除，备用。莲藕洗干净削皮，然后切成一节一节的。另外准备一个瓦煲，然后往瓦煲里面放入排骨、生姜后先炖煮半个小时，炖煮了半个小时之后放入莲藕，再用小火慢炖的方式炖一个小时，出锅时放点儿食盐进行调味就可以了。
月子餐炖猪蹄汤、猪脚汤的做法、怎么做
猪蹄（又叫猪脚）美味又含有丰富的胶原蛋白，是目前很多女性都喜欢吃也适合吃的美食。对于产妇来说，月子餐中也经常见到猪蹄，但月子餐炖猪蹄汤（或者猪脚汤）的做法是什么样的呢？想要获取到猪蹄中的营养，自然是需要了解月子餐猪蹄汤怎么做的，下面我们就一起来看看怎么样才能将猪蹄中的营养给锁住吧。
1、黄豆猪蹄汤
原材料：黄豆、猪蹄、姜、葱、盐
做法：将买回来的猪蹄切块后洗干净，汤锅里面放入点水烧开，然后将猪蹄焯下水，把焯过水的猪蹄再放到冷水里面洗干净，将汤锅里面的水倒掉，重新接入一些冷水然后煮开，再放入猪蹄、黄豆、生姜，用大火烧开之后，转小火继续慢慢地炖煮一个小时，一般此时出来的汤是奶白色的，等吃的时候加点儿盐调味就可以了。
2、虫草花猪蹄汤
原材料：猪蹄、虫草花、枸杞、玉米、姜、盐
做法：猪蹄拔毛之后洗干净，切成适合食用的小块后，用开水焯烫下，将猪蹄里面的血水都去除干净了，再将猪蹄给捞出来，放到凉水中准备使用。将玉米切成小块，虫草花提前2个小时泡开，准备一个干净的砂锅，放入水烧开后倒入猪蹄、虫草花，等再次烧开之后继续慢慢炖煮半个小时，然后再加入玉米炖煮多半个小时，出锅时加点盐搅拌均匀即可。
月子餐炖鸽子汤的做法、怎样做
生产后的女性是需要补气血的，在补气血的多种食物中，以鸽子汤比较常见，鸽子汤非常的美味，很多产妇都比较喜欢喝，但是一些产妇的家人并不知道月子餐鸽子汤怎样做，那月子餐炖鸽子汤的做法是什么呢？本文给大家找了其中几种制作鸽子汤的方法，下面我们就一起来看看吧。
1、清炖鸽子汤
原材料：一只鸽子、山药、枸杞、红枣、姜、盐
做法：锅里放水烧开后，放入处理好的鸽子稍微焯下水，等鸽子去血水去沫了之后，再将其捞出备用。准备一个干净的砂锅洗干净，放入温开水加热到沸腾后，依次放入山药、红枣、枸杞、生姜、鸽子，等再次煮开了就转成小火，慢慢炖上一个半小时左右，出锅的时候加入盐巴进行调味就可以吃了。这道汤品清淡而有营养，非常适合产妇吃的。
2、核桃山药炖乳鸽
原材料：乳鸽、核桃仁、新鲜的山药、盐、少许胡椒粉、姜、葱
做法：乳鸽洗干净之后取出了内脏，然后用水烫一烫，让它里面的血水等都可以去除。将山药削皮洗净之后切成薄片，核桃仁放在冷水里面浸泡一下，姜葱处理干净备用。准备一个干净的砂锅，将乳鸽、山药、核桃仁、生姜都放到砂锅里面，加入水用大火烧开，煮沸后再改成小火慢慢地炖煮30分钟，然后在准备出锅时放入小葱跟盐巴搅拌均匀即可。
猪蹄月子餐的做法大全、猪蹄炖黄豆怎么做
胶原蛋白满满的猪蹄，其实也是月子餐中合适的食物，很多人在坐月子的时候也吃过猪蹄，只是猪蹄月子餐的做法大全是什么呢?猪蹄炖黄豆是目前人们比较常吃的一种食物了，那月子餐猪蹄炖黄豆怎么做?这都是需要我们进一步了解下的。
1、山药玉米猪蹄汤
原材料：猪蹄、山药、玉米、大枣、花生、姜、葱、白酒、盐
做法：先把买好的猪蹄将表面的毛给处理干净，不然吃起来口感非常不好。洗干净之后切成合适食用的小块，再将猪蹄焯水后，洗干净备用。之后准备一个炒锅放入姜葱爆香后，放入焯过水的猪蹄、米酒稍微煸炒下，再放入适量的温开水烧开之后，将它们全部倒入到沙煲里，然后放入山药、玉米、大枣、花生、慢慢的煮，煮大约30分钟左右放入点盐巴。
2、猪蹄炖黄豆
原材料：猪蹄、黄豆、冰糖、料酒、姜、盐
做法：先将猪蹄洗干净之后切块，然后再放入烧开的水里焯烫2分钟左右，关火后用清水洗干净。在炒锅里面放入一点油，加入冰糖慢慢的炒融，记得在炒冰糖的时候火不要太大了不然很容易糊了，冰糖融了后放入猪蹄继续炒，中间加入料酒，直到猪蹄的表面已经变成了焦糖色了，然后放入温开水、姜片跟泡开了的黄豆，大火烧开之后将它们全部挪到砂锅中，然后继续闷煮一个半小时左右，放入盐巴即可食用啦。