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什么素馅包子好吃

发布时间: 2022-02-14 05:14:09

㈠ 素馅包子馅有哪些

素馅包子用什么馅料好吃,教你这样做,比放肉还营养,越吃越香
包子是北方人喜欢吃的主食,包子是由面和馅包起来的,有肉馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃,包子的面皮是发面做成的,还容易消化。肉馅的包子吃着有些腻,有些朋友喜欢吃素馅的包子,素馅包子用什么馅料好吃,而且还要有营养呢?
用蘑菇做馅料是不错的选择,教你这样做,比放肉还营养,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,香菇含有的多糖具有可改善肌体代谢,增强免疫能力的好处。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有杏仁香味及如鲍鱼的口感,纤维素含量丰富,人体必需氨基酸,杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,所以这个馅料别看是素馅,然而,比放肉还营养,味道鲜美,又鲜又香,下面分享下做法:

【蘑菇素馅包子】所需材料:面粉、干酵母、水 、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、油、盐、葱、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步骤:

1.包包子首先要和面,材料比例:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量的盐,这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内,用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块,反复挤压,直至面块成柔软光滑的面团,充分揉和后,盖上保鲜膜,防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.准备好所需材料,香菇切去根部洗净,胡萝卜去皮洗净。

3.把杏鲍菇和香菇分别焯水至变软,然后把杏鲍菇和香菇切成末,胡萝卜切成末,葱姜切末。

4.把胡萝卜、香菇、杏鲍菇末一起放入盆内,再加入盐、十三香、蚝油、生抽、少许白糖,搅拌均匀。

5.再加入油,搅拌均匀,这样包子的馅料就调好了。调馅用的油要用熟油或者色拉油,色拉油不用炼制,生植物油经过炼制后,就是熟油了,把油放入锅内,加热至冒烟,关火,把油晾凉,就是熟油了,就可以拌馅了,生油没有经过炼制,调馅,有生油味。

6.醒好的面团搓成条状,分成大小均匀的剂子,取一个剂子按扁,擀成皮,包入适量馅料,收口包好,其余的都依样包好。把包好的包子摆在蒸锅笼屉内,要留些间隙,放置10分钟,二次醒发。

7.蒸锅加入水开后,放入装包子的笼屉,蒸15分钟,到时间后,关火,不要开锅盖,焖3分钟,到时间后,把包子取出就可以了。

㈡ 什么馅的素包子好吃

材料
面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺,馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量

做法
先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。
面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。
面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

小诀窍
看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。
真心回答望采纳,谢谢!

㈢ 好吃的素馅包子有哪些

好吃的素馅包子有以下几种:

1、豆腐素包馅

原料:豆腐,粉条,胡萝卜,香菜,盐,鸡精,豆油。做法:豆腐切小丁用豆油煎制两面金黄,胡萝卜擦成细丝,香菜切末,粉条切末,加调料拌匀即可。

4、胡萝卜香菇馅

原料:胡萝卜,香菇,鸡蛋,粉条,盐,鸡精,虾皮,葱油。做法:胡萝卜擦成细丝再用刀剁碎,香菇切小丁,虾皮用油炸一下,粉条切末,鸡蛋提前炒熟盛出,加入调味品拌匀即可。

5、包菜粉条馅

原料:圆白菜,粉条,鸡蛋,虾皮,葱姜末,葱油,盐,花椒粉。做法:圆白菜切末加盐攥干水分,加入粉条末,炒好的鸡蛋,炸过的虾皮,放入调料拌匀即可。

6、菠菜鸡蛋馅

原料:菠菜,鸡蛋,粉条,盐,葱油,葱姜末。菠菜洗净焯水,并攥干水分,鸡蛋提前炒熟,将菠菜剁成细末,加入葱末姜末,放入调料拌匀即可。

㈣ 素馅包子都有什么馅怎么样才好吃

西红柿
芦笋
黄瓜
茄子
菜豆
甜菜
甜椒
胡萝卜
菜花,花椰菜
西葫芦
卷心菜

茴香
莴苣
芹菜
韭黄
韭菜
萝卜
百里香
蘑菇
甘蓝
月桂

蘑菇
洋葱
茭头
韭菜
苋菜
魔芋
冬瓜
菜苔
扁豆
黄花菜
百合
丝瓜
番茄
苦瓜
菠菜。
只要不放肉的都属于素馅。

㈤ 素馅包子都有什么馅

胡萝卜素馅、韭菜粉条鸡蛋馅、酸菜木耳馅、白菜馅、芹菜馅、豆腐虾皮馅等。

韭菜鸡蛋粉条馅为例——

食材准备:面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克(可放可不放)

准备:蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克

步骤——

1、500克面粉加入三克酵母粉混合均匀,用温水揉光滑的成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

㈥ 你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么

好吃不过饺子!作为地地道道的北方人,三天两头吃顿饺子再正常不过了。饺子作为主食,不用搭配炒菜就可以吃,而且很好吃。做法并不繁琐,只要和好面拌好馅,基本已经完成了一大半。一般总用薄皮大馅来形容饺子包得成功,其实饺子好吃与否,饺子馅的功劳占了一大半部分。

饺子馅的种类太多了,常见的猪肉韭菜,猪肉白菜,牛肉大葱,素三鲜等等,都属于家常又好吃的一类。很少有人不喜欢吃饺子,热气腾腾的饺子端上桌,大家你夹一个我夹一个,不一会儿,就能吃掉一大盘子的饺子。很多人喜欢吃肉馅饺子。饺子馅,韭菜和这俩是绝配,又香又好吃,虽然是素馅,比肉馅好吃。

5.娃娃菜剁成小末,攥干水分放入韭菜中。倒入炸好的面丁,拌匀。

6.取另一块面团,搓成长条,制成小剂子。擀成饺子皮。

7.包入饺子馅。

8.锅中放水,开锅后下入饺子煮至漂起后再煮两分钟左右即可。

㈦ 素馅包子都有什么

韭菜粉条、球菜香菇、雪菜豆腐干、豆沙、芝麻馅、荸冬菜木耳、白菜粉丝、胡萝卜粉条、玉米、奶黄、咸菜、酸菜、香菜、豆芽菜、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋等 很多的