1. 东北春饼包什么菜好吃
春饼卷什么菜好吃
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春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙擡头的日子(“二月二，龙擡头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放薰大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、薰肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。这里说的是用荠菜为馅的春卷。
春饼和春卷都是古人心目中春的象征，但它们之间是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证，春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸薹、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，改为：莱菔、春饼、生菜；到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。
立春季节，春回大地，大葱已出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
制作做法： 春卷要用面加适量的水和盐拌匀，揉成很软的面团，在烧热的平锅上旋转成烙成薄面皮，包上馅儿，用油炸呈金黄色。春卷的馅讲究用嫩荠菜。
春饼是用温水和面撖成软面团，放置案板上薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的。
春饼、春卷是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。
望采纳！ \(^o^)/~
人家做的春饼，都应该卷点什么菜啊？
但，那一刻，我猛然晓得了，从我第一眼看到英子姐开端，
东北春饼的做法，东北春饼怎么做好吃，东北春饼的家常
食材明细
富强粉300克
袋装酸菜500克
豆芽菜适量
肉丝适量
红薯粉条适量
葱姜适量
韭菜花适量
酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
东北春饼的做法步骤
1
超市买的袋装酸菜,要挑看上去比较新鲜的那种，颜色过暗或汤水比较浑浊的一般不太好。
2
酸菜切丝，东北人的绝活：要想切的细，得用刀把酸菜帮先片个口，
3
再用手从头撕到尾，
4
一般片个2-3层，然后码好再切丝，保证细噢；
5
豆芽摘好、洗净，
6
猪肉切丝，最好用肥瘦相兼的那种，没有的话就来点肥肉，
7
粉条煮熟后过凉水，
8
用暖壶中的开水活面，软硬度跟一般烙饼一样；
9
醒面的时候可以先炒酸菜：锅中放油，先放入肥肉煸炒再放瘦肉，加姜葱，
10
然后放酸菜，翻炒几分钟，
11
再加入豆芽和粉条，
12
最后加进两勺韭菜花就可以出锅了；
13
将面揉成长条，
14
切小剂，按圆，
15
两两一组叠加，中间涮上少许油，
16
擀成薄片；
17
电饼铛不放油，直接放饼胚，稍鼓起后立刻翻面
18
两面烙好，
19
趁热撕开，
20
逐个码在一个盆里，盖上盖子保温；
21
饼都烙完了，就可以吃了，
22
开始卷了,
23
饼又薄又软吧
24
我这个量,适合三人吃。
春饼配菜有哪些
薯仔丝炒芹菜丝、绿豆芽炒粉丝、干豆腐丝炒辣椒丝、韭菜炒鸡蛋，等等。
东北菜有烙饼然包其他菜一起吃的叫什么
煎饼包其它菜，薯仔丝，酸菜等等，这个我只小时候吃过，现在基本吃不到了，现在能吃到的是卷饼，手掌大的小饼，卷上各种菜。
春饼里的菜都放什么菜
你好！
吃春饼时的配菜叫“和菜”。
吃春饼，自然少不了和菜。所谓“和菜”就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。
卷春饼的菜肴，也可预先备置熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。临时热炒的可简单地做成韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等。菠菜梗炒金针、木耳、油豆腐丝等，配成六样八样均可。
另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
春饼的吃饭，也有南北之分。
下面是南方的春饼吃饭，比较典型的要数潮州和厦门地区的吃法.
潮州春饼的做法:
主 料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、溼香菇丝25克、虾米25克、花生油750克（耗100克）。配 料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。做 法：1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。
3、取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。特 点：皮酥脆，馅咸香。
厦门春饼的做法:
“厦门春饼的原料主要有冬笋、碗豆、豆芽、包菜、蛋丝、豆腐干，配料有红罗卜、白罗卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。在做的时候，要将这些原料切成丝，越细越好。其中豆腐丝还必须用油炸过，这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。虾肉要在炒锅中加酱油和料酒炒过。然后，把所有切成丝的作料混在一起，放入炒锅中用文火煨上一个小时，一直到水分呈半干状态再拿出来。这样，就使薄得像纸一样的春饼皮不会被馅中过多的汤润溼搞破。”
至于其它诸般佐料，就要看情况来搭配了。春饼皮则是用精面粉摊在平底锅里烤成，以薄和韧为最好。包好了馅以后就可以吃了，也有人把它放在油锅里炸过后，做成“哗春饼”来食的。
谢谢！
东北菜里有一种用很薄的面皮包着馅的叫什么
春饼
春饼的吃法
最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。随着时间的发展，春饼的形制、食用时间也因地百异。立春季节，春回大地，大葱出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。春饼原料很多，要将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊鸡蛋、炒菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具——筷子。将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭。在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。 春饼（英文：spring pancake）又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国汉族的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。如果在家里吃，这些菜是从“盒子铺”(卖熟肉的铺子，如西单“天福号”)购买，熟肉铺送货时把熟肉盛在外观精致的盒子里，吃饭时就把盒子摆在自家的餐桌上。待顾客吃完肉之后，肉铺再取回盒子。菜因为装在盒子里，所以被称为“盒子菜”，熟肉铺则因靠墙放满了备用的盒子，而被称为“盒子铺”！在饭馆里吃春饼，可以按照自己的口味点菜。如果只是您一个人，可以来份“炒和菜盖被卧”——下边是菜底儿，上面盖一个摊黄菜(鸡蛋)，多形象！也可以点一些肉，葱，香菜，甜酱，卷起来吃。非常有味道的。
东北春饼（烫面）怎么做
东北春饼的好吃做法一
东北春饼的材料
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
东北春饼的做法
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
东北春饼的好吃做法二
东北春饼的材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
东北春饼的做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
东北春饼的好吃做法三
东北春饼的材料
主料：面粉500克
调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油
东北春饼的做法
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9、把炒好的配菜装盘，备用。
10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11、把面剂子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
15、把面剂子擀成薄薄的饼。
16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的制作诀窍
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的好吃做法四
材东北春饼的材料
原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克
调味料：甜面酱10克
东北春饼的做法
1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;
2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;
3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。
东北春饼的制作诀窍
烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。...>>
春饼几种合菜卷的菜
春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙擡头的日子(“二月二，龙擡头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放薰大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、薰肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。这里说的是用荠菜为馅的春卷。
春饼和春卷都是古人心目中春的象征，但它们之间是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证，春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸薹、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，改为：莱菔、春饼、生菜；到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。
立春季节，春回大地，大葱已出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
制作做法： 春卷要用面加适量的水和盐拌匀，揉成很软的面团，在烧热的平锅上旋转成烙成薄面皮，包上馅儿，用油炸呈金黄色。春卷的馅讲究用嫩荠菜。
春饼是用温水和面撖成软面团，放置案板上薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的。
春饼、春卷是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。收起
希望能给您带来帮助
2. 什么是俄罗斯薄饼的美味馅料
肉馅对于博饼来说是最美味的馅料。想要做肉馅的薄饼，首先要按照上述方法烤好薄饼，肉馅馅料的做法是新颖的，不同于传统的馅料制作方法，传统俄式薄饼大多是奶酪馅的。
材料：肉馅，奶酪，盐，1-2个鸡蛋，一个洋葱，茴香苗
制作方法：往肉馅里加入磨碎的洋葱，盐和茴香苗，倒入少量的水。将鸡蛋打入另一个盆里，加盐。将薄饼切成两部分，在每半的边缘放上少量的肉馅，像按压肉饼一样把它按平，然后把薄饼卷成三角形信封的样子，在鸡蛋里蘸一下，两面都要煎一下，为了使薄饼外皮呈金黄色，而里面的肉馅煎熟，一定要用中小火。
3. 可以和薄饼一起吃的菜，有什么拜托各位大神
豆芽，韭菜，蘑菇，肉丝，放在一起炒一下，卷薄饼吃最好了。喜欢吃辣椒和孜然的话，可以放一些。那会更好吃的。
求采纳
4. 卷饼加什么好吃
想到小时候，第一次和家人去北京旅游，我对烤鸭没啥感觉，就爱吃那薄如蝉翼的‘春饼’，觉得香喷喷的，越嚼越好吃~
‘春饼’是面粉烙制的薄饼，一般会用来卷菜食用。早在唐朝，民间将春饼与菜放在一个盘子里，称为"春盘"。到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。清代诗人袁枚的《随园食单》中，有这样关于春饼的记述——薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。
我们南方人会以为春饼只是用来配烤鸭的，其实在北方会有很多菜式，都非常适合卷在春饼里食用~真的美滋滋、香喷喷，别有一番风味呢~
春饼配菜系列：
5. 馅饼的馅料怎么做好吃
一个好吃的馅饼，馅料是十分重要的，那么馅饼的馅料怎么做好吃呢？下面就和我一起来看看吧。
韭菜鸡蛋馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，慢慢加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡。
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪。
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
薯仔五香肉饼
原料：猪肉，薯仔，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐。
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，搅拌上劲，薯仔搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
香酥胡椒馅饼
原料：面粉、猪肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油。
做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀。
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时。
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
牛肉酥脆馅饼
原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量。
做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压。
5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
红豆沙馅饼
原料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆、白糖、花生油）。
做法：
1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分。
2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮。
3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。
原料：苹果、蜂蜜、面粉、油。
做法：
1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。
2.把揉好的'苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。
3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
南瓜香蕉馅饼
原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油。
做法：
1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
五香猪肉馅饼
原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
干烙鸡腿馅饼
原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖。
做法：
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀。
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁。
3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟。
4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。
6. 包春卷用什么馅好吃
包春卷用什么馅好吃
1、包春卷用什么馅好吃
包春卷用什么馅好吃这个要根据个人的口味而定，比如炒的豆芽和粉条,芸豆丝炒肉,榨菜丝炒肉,京酱肉丝等等,这些吃起来又有味道。
2、春卷的传说
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
3、春卷的做法
3.1、胡萝卜切成细丝,菠菜切成段、金针菇去根、平菇切成丝、香菇切成丝,葱切末。
3.2、将锅烧热放入油煸香葱末,放入肉末煸炒。
3.3.、肉末煸炒出香味后放入蔬菜煸炒。
3.4、加入盐、鸡精调味。盛出晾凉。
3.5、将油豆皮打开铺平涂上水淀粉。
3.6、将炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上。
3.7、将蔬菜裹紧。
3.8、直至变成一个包裹,把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一点油。
3.9、锅内放入油,将卷好的油豆皮放入锅内煎。
3.10、直煎至一面变硬、翻面煎至两面金黄即可盛出,撒入黑芝麻即可。
立春吃春卷的原因
“立春”啦!“立”是“开始”的意思,立春也称“打春”、“咬春”,位居二十四节气之首,人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式,有迎春行春的庆贺祭典与活动。在当今社会,立春仍然被人们看作是一个重要的节日。
我们的传统节日都离不开吃,立春也不例外,要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。春饼是民间节日传统食品,《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘”。《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼”,可见立春吃春饼的民俗由来已久。
立春吃春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。也希望大家借助这个美好的祝愿,每日涨营养姿势,健康幸福一辈子。
春卷是什么地方的菜
炸春卷挺好吃的,春卷里面可以放各种各样的蔬菜和肉,炸春卷外酥里嫩,味道鲜美。春卷是汉族民间节日传统食品,也叫春盘。流行于全国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。唐宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之,即称为春盘。炸春卷是一道地道的鲁菜,也就是山东菜。据说宋时福州有个书生,为了温书应试,整天埋头攻读,常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法:把米磨制成薄饼,以莱肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当莱。这种小吃定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。
福州人春节期间常常食用,跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说:“春盘食菜思三九”。现在的春卷皮是用面粉做的,里面的馅一般用蔬菜和肉,比较高级一点的春卷可以放鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等。春卷用微火油炸至金黄色,又称为“炸春”。
7. 春饼里面放什么馅最好
春饼（薄饼）是由面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
8. 春饼包哪些菜一起吃最好吃
各地的不同，配菜也会有所区别。
现在食材丰富，根据自己的口味基本万物皆可卷，不过按照传统，一些的配菜还是有讲究的。
其中，吃春饼最讲究的，应数北京春饼。
老北京的配菜少不了豆芽、粉丝、韭菜、肉丝一起炒的“合菜”和酱肘花。
9. 什么馅饼馅好吃
猪肉白菜馅饼
食材：
白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油
做法：
和面，里面加了点酵母，揉到光滑就放一边醒着
把白菜青椒生姜葱切碎，五花肉剁碎，然后放入调料搅拌均匀
把面揉好，分成一个个的剂子，像包大包子一样擀皮
包好后褶子朝下轻轻按扁
小火，锅里放适量的油，慢慢煎
两面都酥黄了出锅，火一定要小，不然容易糊，里面不熟
韭菜鸡蛋馅饼
食材：
中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量
做法：
面粉加水揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。
鸡蛋磕入碗中，锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀，其余调料什么都不用。
醒好的面分成你想要的大小的剂子，取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿，多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩，收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面，烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
羊肉胡萝卜馅饼
食材：
羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量
做法：
和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个小时。
羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，所有蔬菜切成末。
把羊肉馅和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了，给馅饼两面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。
加入适量水烧一会儿，水干后，加一点油继续煎，直到两面金黄起锅。
牛肉馅饼
食材：
中筋面粉300g、温水170ml、鸡蛋1个、牛肉馅150g、猪肉馅50g、洋葱半个、大葱半根、盐少许、五香粉少许、酱油少许
做法：
将面粉和水混合活成光滑的面团，将洋葱大葱分别切成碎，与牛肉、猪肉、鸡蛋混合，放入其他馅料，顺时针搅打成泥状。
将面团分成若干等分，擀成片状，在面片上放上活好的馅料，像包包子那样，捏出褶子，包入馅料，封口朝下，放在面板上，轻轻压成饼状。
电饼铛中放入油，待油温升高时，将饼放入饼铛中，煎至两面金黄，饼皮鼓起，即熟了。家中没有电饼铛的，可以用平锅煎，注意火候的把握。
南瓜鸡蛋馅饼
食材：
面粉4碗、南瓜500g、鸡蛋5个、酱油适量、盐适量、油适量、热水适量
做法：
热锅凉油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，晾凉备用。
南瓜去皮擦丝，用盐腌制一会，然后挤出水，鸡蛋倒入南瓜中，撒少许盐，搅拌均匀。
面粉用热水揉成面团醒一会，取一小块面做成大小均匀的面团，擀成圆片，包上馅，口朝下，用力压成馅饼。
电饼铛刷油，把馅饼放入，煎几分钟，双面金黄即可出锅。
猪肉洋葱馅饼
食材：
面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋葱1个、浓汤宝1盒
做法
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右
里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀
洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀
静置好的面团平均分成5等份，取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼
电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
素三鲜馅饼
食材：
韭菜130克、干木耳10克、鸡蛋3个、鸡汁少许、五香粉少许、水120克、粉条25克、虾皮一小把、盐少许、食用油少许、面粉300克
做法：
把面粉300克，水120克，鸡蛋一个，加少许盐揉成光滑的面团，加保鲜膜醒面。
醒面的时间里，准备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳切碎，跑软的粉条切碎，加一小把虾皮混合，加入少许盐，五香粉，食用油，少许鸡汁，把馅料搅拌均匀。
把醒好的面团搓成长条，切成大小相近的小剂子，把小剂子按扁，擀圆，包入馅料，包成包子的形状，轻轻按扁。
电饼铛只开底火预热，倒入少许食用油，放入馅饼，煎至两面焦黄即可。
花式小馅饼
食材：
饺子皮14张、肉馅120g、香菇30g、胡萝卜30g、鸡蛋一个、盐一勺、酱油半勺
做法：
胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗干净切成小丁，香菇丁、胡萝卜丁、肉馅装在碗里，撒点蒜末、盐、加入半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个方向搅拌上劲
在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点水，把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，用叉子压实，叉子印按得要重一点，这样出来的花边才会漂亮
不粘锅放入油烧热，把做好的小馅饼放入锅里，小火煎至两面金黄焦脆，出锅，很香，底层和边层很脆，装盘，做早餐美美哒
千层肉饼
食材：
猪肉700g、大葱3根、面粉700g、盐2勺、食用油适量、十三香少量、鸡精1小勺、老抽2勺、生抽1勺
做法：
葱切碎，最好用绞葱器，要不然会流泪的，把肉馅搅匀，加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味，搅拌均匀。
和面一定要软一些，比饺子皮再软些，和好的面擀成圆形，把肉馅铺到面饼上，留一个三角出来，然后用刀把流出的三角一边切开，然后，从切开的那一边开始折三下，再封住口，封住口之后擀的平一些。
用电饼铛开始热油烙，放入肉饼，等三分钟翻一下，等三分钟翻一下，烙到两边都变色。一张饼大约十来分钟就熟了，出锅切开，开始享用！
发面素馅饼
食材：
包菜、辣椒、洋葱、花椒粉、盐、鸡精、味极鲜、花生油、面粉、酵母、温水、糖
做法：
温水加酵母加小半勺糖，搅匀，一点点往面粉里加，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状再用手把面揉好，盖上盖子，发面两个小时
三个鸡蛋搅拌均匀，锅里加炒菜量的油，油热把蛋液倒锅内开大火用筷子搅拌炒熟，放凉备用
包菜、辣椒、洋葱都切小粒，包菜切好了加一勺盐拌匀放十分钟，刹水，把水挤掉，菜里先放花生油两勺、少许花椒粉拌匀，等面发好了放盐、鸡精、味极鲜
面分成一个一个的小面团，做成饺子皮一样的皮但不要太薄了（外圈薄中间厚些），把菜包进去，像包包子一样包好，轻轻压扁
热锅，刷上一层油，馅饼放进锅里，开最小火，一面烙成金黄色翻面，两面都金黄色后把有褶子的一面翻在下面，锅里加热水，水在饼子三分之一量就好，盖好盖子，依然最小火，等锅里的水都烧干了关火出锅
白萝卜馅饼
食材：
中筋面粉120g、清水适量、白萝卜1大根、火腿（熟食）30g、粉丝30g、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉少许、蚝油一小勺、香油一小勺、味精少许
做法：
面粉加少许盐，加温水和成光滑的面团，醒30分钟，等待过程准备馅料。
萝卜丝焯水后沥干水，用纱布包住挤出水拧干，火腿切丝，粉丝温水泡软后切碎。
将所有馅料加辅料里的材料混合搅拌均匀。
将醒好的面团分成八等份，用色拉油浸泡15分钟。
将油浸好的面擀开，放上馅料，办成馅饼。
锅里放少许油，油热下锅小火煎，一面金黄后小心翻面，继续煎至表面金黄，大功告成。
绿豆沙馅饼
食材：
面粉350克、大米粉150克、绿豆沙300克、酵母5克、温水250克
做法：
把所有食材（除绿豆沙）搅拌揉成光滑面团发酵，发酵至2到2.5倍，分12小团再醒5分钟
取一面团压扁放上绿豆沙馅，收口搓成圆团压扁
不沾盘放油加热，放入馅饼煎，煎至两面金黄出锅
10. 10种美味馅饼的做法
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。那么，大家知道馅饼怎么做好吃吗？下面我为你介绍10种美味馅饼的做法。
1.牛肉馅饼 的做法
原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟;
3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片;
4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压;
5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
2.猪肉白菜馅饼 的做法
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可;
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油;把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡;
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪;
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
3.韭菜鸡蛋馅饼的做法
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下;电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
4.薯仔肉饼 的做法
原料：猪肉，薯仔，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜;在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，薯仔搓成细短丝，攥干水放入肉馅中;
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口;
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
5.香酥馅饼 的做法
原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀;
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时;
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起;
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
6.豆沙馅饼 的做法
原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)
做法：
1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分;
2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮;
3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。
7.苹果馅饼 的做法
原料：苹果、蜂蜜、面粉、油
做法：
1.苹果去皮去核，榨成果泥;分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用;
2.把揉好的苹果面团用包包子的 方法 把苹果馅包进去，再轻压成饼;
3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
8.发面馅饼 的做法
原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;
2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁;
4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
9.南瓜香蕉馅饼 的做法
原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
1.香蕉去皮，切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右;
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状;
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
10.干烙馅饼 的做法
原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法：
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀;
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁;
3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟;
4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅