Ⅰ 怎么样煎带鱼好吃
香煎带鱼是很多人都很喜欢的一道菜，经过油煎，带鱼的表面焦脆，里面的鱼肉则细嫩鲜香，咸鲜可口，不论下饭还是下酒都极为合适。煎带鱼有两个需要注意的点：鱼肉入味，鱼皮完整。我们在煎的过程中，只要注意好这两个关键点，就能轻松煎出一盘色香味俱全的香煎带鱼了。
Ⅱ 怎么煎带鱼好吃又简单
最近猪肉价格上涨，我们家是买的比较少。但吃鱼的次数却是有所增加，黑鱼、草鱼、龙利鱼、鲳鱼差不多都做了一次，现在轮到带鱼了~
说起带鱼，以往我们家一般是在过年的时候炸来作年货的，但平常不爱油炸，所以也做得少。不过，这次，咱们不油炸~而且秋天本易上火，也不太适合吃油炸的。
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
所以现在，咱们来做煎带鱼。
做带鱼，我觉得最重要的一是去腥，二是入味，三是成块不散烂，做好了这三点，这个带鱼就是成功的。
好在，豆妈发现了一个十分好用的方法，将带鱼段与调料一起放入保鲜袋里腌制，就能保证带鱼完美的入味，煎起来也更加方便了，只需要很少的油就可以哦~
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
香煎带鱼
【准备食材】：
带鱼段400g、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉
（注：此食谱里大葱和干辣椒不需要用到）
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
【具体做法】：
1、带鱼段清理干净，切成小段。
加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或者酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉
（勺子就是我们吃饭喝汤用的普通勺子，一勺约10ml）
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
然后，将上面的调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋里，扎上口，抖几下，腌制20分钟以上。
（中途也可以左右摇晃一下袋子）
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
2、取一个盘子，里面倒一些干淀粉。
将腌好的带鱼段夹入盘子里，两面裹上一层薄淀粉。
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
3、锅里放少许油，烧热。
转中火，将带鱼段上多余的淀粉抖掉，摆入锅中，煎至两面金黄即可。
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
香煎带鱼完成！是不是简单又方便呢？
虽然用油少，但是外焦里嫩，而且入味非常好，没有一丁点儿腥味，直接吃，配米饭吃都很棒~小孩子尤其喜欢！
煎带鱼，这方法真是简单又方便，用油少，不腥还特别入味
不知道明天吃什么菜？那不妨来试试这道煎带鱼吧！简单零失误~
Ⅲ 怎样煎带鱼好吃
煎带鱼
食材：带鱼、生姜、大蒜、面粉、2勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、食盐、花生油。做法步骤：
1、带鱼去头去内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净，特别是鱼腹中的黑膜，一定要去除干净，它是鱼腥味的主要来源。
2、带鱼处理好之后切成块，加入2勺料酒、适量的蒜片和姜丝、2勺生抽、1勺白糖和适量的食盐，用手抓拌均匀，放到保鲜盒里冷藏腌制几个小时。
3、腌好的带鱼取出来，用厨房用纸擦干鱼表面的水分，水分一定要擦干，这一步非常关键。
4、盘子里倒上些面粉，然后把带鱼放到面粉中裹上一层面粉，把所有的带鱼段都裹好面粉。
5、锅烧热之后倒入适量的油，油烧到六成热之后再放入带鱼，先大火让带鱼定型，然后换成小火，将带鱼慢慢煎至两面金黄。
小贴士：
1、首先去腥的关键是首先将鱼腹中的黑膜去掉，黑膜是腥味的主要来源，一定要去除干净；再就是提前将带鱼进行腌制，加入料酒和姜片能有效去腥，还能让带鱼更加的入味。
2、第二点，很关键的一步就是带鱼下锅之前，一定要将水分擦干，不然鱼受热不均，非常容易粘锅破皮，再就是裹上一层面粉，能有效避免带鱼粘锅破皮，这样煎出来的带鱼会非常的完整。
3、油烧到六成热之后再将带鱼下锅，这样带鱼不至于在锅中间太长时间，也就不容易碎；带鱼下锅之后不要着急翻动它，一定要先将带鱼煎至定型之后再翻面，这样带鱼才不容易碎，然后小火慢慢将其煎至两面金黄。
Ⅳ 煎带鱼怎么做好吃又简单
主料带鱼2条
辅料葱2段姜3片料酒1汤匙五香粉少许白胡椒粉少许盐适量
1、首先准备好食材。
Ⅳ 在家怎样煎带鱼不容易碎掉又不粘锅，而且好吃又不腥
要想在家煎带鱼不容易碎掉又不粘锅，那么就需要准备适量的带鱼，并清洗干净剪成块状，这个时候把带鱼放到盒子里，放上适量的生姜和葱倒上一点的白酒腌制三个小时左右，最好时间长一点时间，这样时间越长比较入味，可以帮助去除腥味。腌制过后一定要将带鱼控干水分，这个时候裹上什么样的面粉或者是水淀粉，锅内倒入适量的油，放入适量的生姜以及葱进行煎制以后，等到有一定的香味后把它捞出来就可以了。随后将带鱼放入油内煎至两面煎黄，但是一定要注意煎好以后千万不要翻动，等到一面煎黄后，肉质已经稳定了，再去翻面比较好。