A. 花甲粉放什么调料很香很香
花甲粉放蒜蓉调料很香很香。
做花甲粉挑选的花甲尽量个头大一点，肉质会比较的肥美，花甲粉的粉的选材也很关键，尽量选择口感筋道的，吃起来比较有感觉。
花甲粉放蒜蓉调料做法
食材用料
花甲、金针菇、粉丝、葱姜蒜、蚝油、生抽、辣椒、白糖、盐、洋葱、醋等
【1】 花甲放入清水中，加盐和醋浸泡30分钟，让其吐出沙子，然后用双手反复揉搓，
流水下冲洗干净；
【2】 金针菇洗净去蒂，粉丝提前加水泡发，大蒜剁成末待用；
【3】 先来调一个料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1勺白糖、
2勺啤酒混合在一起，搅拌均匀待用；
【4】 油锅烧热，放入蒜末和辣椒圈以及少许葱白翻炒出香味，倒入调好的料汁煮开待用；
【5】 取一个砂锅，放少许油，加姜丝和洋葱翻炒出香味，一次铺上金针菇，粉丝和花甲；
【6】 淋上事先调好的料汁，倒入适量啤酒和食材齐平，大说烧开后转中小火焖煮10分钟；
【7】 最后出锅前撒点葱花装饰即可。
小贴士
花甲一定要提前处理干净，不然吃起来全是沙子；
蒜蓉可以多放一点，吃起来才会更香。
B. 花甲用什么炒
【香辣爆炒花甲】
食材准备：花甲500克、香葱1根、青红椒各1个半、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5克左右、食油适量、食盐适量、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺
香辣爆炒花甲的烹饪步骤：
步骤1.买回来的花甲提前用盐水浸泡2小时吐沙，准备好所用的食材和配料，
步骤2.大蒜用东菱绞肉机去皮，
步骤3.青椒红椒洗干净去籽切细丝，香葱洗好切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段，还有几粒花椒粒，
步骤4.泡好的花甲冷水下锅，放入料酒和生姜片，
步骤5.花甲煮至开口捞出，
步骤6.另取一口锅放入适量的食油，然后加入一勺的豆瓣酱炒出红油，
步骤7.然后再加入配菜翻炒出香味，
步骤8.在把煮好的花甲倒入翻炒，
步骤9.翻炒均匀地蘸裹上一层料汁，
步骤10.然后加入一勺生抽，
步骤11.加入一勺蚝油，
步骤12、翻炒均匀后就可以盛出装盘了，
步骤13.这样就做好了香辣爆炒花甲了，比饭店里的都好吃，
步骤14.香辣爽口，好吃到根本停不下来，一个人都能吃上一盘都太过瘾了，鲜美入味让你回味无穷，
温馨小贴士：
1.买回来的花甲放入清水中加入适量的食盐浸泡2个小时左右，然花甲彻底的把沙突出。
2.锅中放入适量的清水冷水下入花甲加入生姜片这样能有效地去除腥味，还能检测出是不是有不新鲜的花甲哦，不开口的花甲都不能要哦。
3.全程大火爆炒，这样炒出来的花椒非常的入味好吃，喜欢吃香辣花甲的宝宝赶紧在家试试吧，再也不用去饭店吃了，在家做一样的好吃哦。
C. 炒花甲的配料
准备材料：花蛤500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、葱花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克
第一步、先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中搅拌，如下图所示：
D. 炒花甲需要放些什么调料
新鲜的花甲，适量的（葱，蒜，姜），炒的时候放少量的水，盐，酱油，放一点生粉，注意一点点生粉就可以了！
这样炒就可以做出美味的花甲了！
E. 怎么炒花甲
一、香炒花甲
材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。
二、香爆花甲
材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、先把备好的花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。
F. 炒花甲需要放些什么调料
所需原料：新鲜花甲800克，生姜10克，大蒜10克，香葱5克，辣椒10克，食盐3克，料酒8克，白糖2克，蚝油15克。
爆炒花甲详细制作步骤分享：
第一步，我们将买回来的新鲜花甲，先用清水洗干净，最好洗几遍，花甲洗干净以后，放入盆中，倒入适量的温水，调入少许的食用盐，滴几滴香油，浸泡半个小时左右。这样做的目的是，能让花甲里面的泥沙彻底吐干净。
第二步，花甲浸泡吐沙以后，将盆里的水倒掉，然后再用清水将花甲清洗干净，控干水分后备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后切葱段，姜片，蒜片，香葱洗净后切段备用。
第三步，起锅倒入适量的食用油，先将油温升至六成热时，把切好的葱姜蒜片，干辣椒段，一起下入锅煸炒出香味来。接着下入控净水分的花甲进行爆炒，大约炒30秒左右，烹入少许料酒，继续翻炒至花甲开口。
第四步，带锅中花甲炒制开口时，调入少许食用盐，蚝油，白糖，随后往里面加入一勺料酒，适量的生抽，再加少许的白糖进行提鲜。然后将调料与花甲翻炒均匀，最后出锅前撒入少许的香葱段，翻炒均匀后即可出锅。
炒花甲时不能只加盐炒制，除了放盐以外，还应该多加一点蚝油，蚝油这种调料具有提鲜的左右，炒花甲时多加一点蚝油，鲜味能立马提升2倍多。蚝油是一种鲜味特别足的调味品，除了炒花甲时可以添加以外，平日我们在炒其它菜肴的时候，都可以添加蚝油一起炒，同样能起到增香提鲜的作用。
G. 炒花甲需要什么配料
炒花甲需要的配料有：花甲500g、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖少许、鸡精少许、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、青椒1个、红椒1个。
注意事项
花甲买回来后一定要用清水泡，然后再用开水煮一下，清理干净花甲里面的沙泥，因为沙子不清理干净的话，吃的时候会影响心情。尤其做给客人吃的时候，吃出来沙子很不爽。 花甲清洗做好三点：1、上下颠簸使其开口。2、40度温水浸泡。3、加一点油盐使其大口呼吸吐沙。
H. 清炒花甲的家常做法
麻辣花甲是一道美味的特色家常小吃菜肴，主材料就是花甲，风味独特，配以葱姜蒜的香味，深受喜爱。但是很多人都说自己做的花甲不好吃，那是因为你没有尝试过黄哈儿做花甲的方法，用这种方法做出来的花甲清香可口，软嫩鲜滑，夹起一个放在嘴里，既有布丁一般的滑嫩口感，还有一种别样的鲜香。
【黄哈儿麻辣花甲做法分享】
主料：花甲 500g(1 斤)
辅料：新一代 10g、干花椒 2g、青红椒块各 50g、姜米 20g、独蒜粒10g、色拉油 200g
调料：添香超级麻辣料 40g、十三香油料 6g、新红油 30g、盐 4g、水200g、鸡精 5g、白糖 3g、味精 5g
制作流程：
1、花甲焯水开口待用;
2、锅内加油，下姜、蒜、干辣椒、干花椒炒香后加入花甲同调料，香料，青红椒块煸炒几下加入水烧开即可;
I. 花甲怎样炒好吃点
首先我们要回买花甲，去街上买花甲的时候，一定要买开口的，一般新鲜的花甲都是放在水里，是张开着呢，还会【喷水】这种是新鲜的！
去除花甲的沙子：买回来之后，我们可以先放到家里用水清浸泡一天一夜，其中换两次水就可以了，一般情况一天就可以，两天也行的！
出锅的时候，在撒一点葱花，当然也可以做成清淡的不放辣椒，也是非常好吃的！