Ⅰ 杂蔬卤肉卷饼的做法，杂蔬卤肉卷饼怎么做好吃
材料
【烤牛肉卷饼的材料】：
牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量
【香菇鸡肉粥的材料】：
大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜1小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的）
做法
【烤牛肉卷饼做法】：
1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。
3、牛里脊切成大块或大片或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。
4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。
这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。
Ⅱ 卷饼卷什么好吃
卷饼卷熏肉、卤肉配生菜就很好吃，也可以卷薯仔丝、豆芽、金针菇这样的素菜。
Ⅲ 卤肉卷饼有什么配菜
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了。论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。
论“色”，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论“香”，面香、肉香、蔬菜香，还有的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓；论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，盈香居卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。在湖南各地，卤肉卷的度堪比麦当劳、肯德基，无论大中生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加，将其评为较好吃、较时尚的卷饼，向消费者大力。
Ⅳ 卤肉卷里包什么好吃
黄瓜条最好。
清香爽口脆，还能解卤肉的咸和腻。
Ⅳ 大饼配什么菜最好吃
卷饼配什么菜最好吃，这几款荤素炒菜最适合配饼
饼作为面食在人们的生活中扮演着很重要的角色，基本上每个家庭都有喜欢吃的饼，比如说家常烙饼、鸡蛋卷饼、摊煎饼等。有时人们也将饼作为生活中的主食，搭配一些可口的菜肴，就能够让人们感受到无比好吃的口感和超级的享受，以下就为大家推荐几款经典的菜品。
1、榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单啦。
主材：
青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：分量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。
2、蚂蚁上树：这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜，几乎人人都爱吃。
材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
3、青椒肉丝：这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单，麻辣的口感再配上柔软的饼，简直不能太好吃！
材料：
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
以上三种都是做法非常简单但是又美味可口的家常菜，搭配上自己家做的饼子一顿美味的饭菜就大功告成了
Ⅵ 卤肉卷做法
卤肉卷的食材非常丰富，有生菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、大葱、卤好的五花肉，把营养健康美味一起带给我们，怎样一口吃下所有美味？卷起来！
卤肉卷之所以美味，面皮的做法不可或缺！往下看我们会有详细的做法介绍哦
卤肉卷的美味来源于这一碗让人垂涎欲滴的卤肉和汤汁！往下看我们会有详细的做法介绍哦
卤肉卷中的配菜也是非常关键的
怎样一口吃下所有的美味？卷起来！面饼包裹卤肉、火腿肠、大葱和蔬菜等食材，不但健康美味，而且营养丰富，往下看，我们开始给您介绍卷卤肉饼的做法
在面皮上均匀的刷上一层甜面酱，放上蔬菜、鸡蛋、卤肉、火腿肠和黄瓜大葱，淋上卤肉时的汤汁，卷好的卤肉饼，融合了卤水的香味和甜面酱的酱香，还未入口，香味就沁人心脾，咬上一口，微甜的卤味和香脆的蔬菜让人沉醉
卤肉卷之所以美味，面皮的做法不可或缺！下面我们详细的给大家说说卤肉卷的面皮的做法，
准备半碗温热的清水，用手摸着温度微微烫手，同时再准备大碗一个，放入大约200克的面粉，慢慢加入清水，水要分次加入，搅拌成絮装，然后揉搓成软软的面团，见下图，这个面皮的做法是不用加发酵粉的哦
面团揉搓好后，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟
面团醒发后，我们将面团从碗中拿出，放在菜板上，菜板上撒上干面粉，面团反复揉搓，挤出面团中的空气，揉搓成长条状，
然后用到将面团均匀的切割成5份，然后按压成圆形
在圆形的面饼上刷上一层色拉油，每块面饼都要刷上色拉油，让将面饼有油的那一面，重叠放在一起，主要是防止粘连，用擀面棍擀成薄薄的面皮，见下图，再次醒发10分钟，盖上保鲜膜
锅中不用放油，微微加热后，放入刚刚擀成薄薄的面皮，中小火，慢慢加热，大约10秒左右，就将锅中的面皮翻个面
然后用刷子刷上一层色拉油，翻面再次刷上色拉油，小火慢煎，翻面要频繁些，是受热均匀，煎熟就可以了，见下图，面饼煎好后，在吃的时候，上下很容易分开为2张面皮
卤肉卷的美味来源于这一碗让人垂涎欲滴的卤肉和汤汁！具体的做法，大家往下看
我昨天做5个卤肉卷，所以五花肉选择一小块，将五花肉清洗干净后，放入清水锅中，大火煮沸，焯一下水，然后捞出，见下图
将五花肉切成小块的五花肉块，见下图
卤水的配料我们需要准备香叶、桂皮、八角、生姜片、花椒粒和干辣椒等
准备半锅清水，放入香叶、桂皮、八角、生姜片、花椒粒和干辣椒
放入老抽调色，稍微多点，量根据大家的喜欢随意、然后依次放入生抽和料酒
放入食盐和大块冰糖，大火煮沸，煮沸后，可以试试汤汁的咸淡
放入五花肉块，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮30-40分钟，将五花肉焖煮软烂和入味
锅中汤汁不是很多了，卤肉也就快做好了，试试卤肉的味道，就可以关火了
卤肉卷中的配菜也是非常关键的哦！需要准备黄瓜、火腿肠、大葱和鸡蛋、生菜
将黄瓜、火腿肠、大葱都切成细细的长条，放入盘中待用
鸡蛋小火慢煎，煎荷包，煎好后放入盘中待用
面皮做好了、卤肉卤好了，配菜准备好了，将卤肉饼卷起来，在面皮上均匀的刷上一层甜面酱，放上蔬菜、鸡蛋、卤肉、火腿肠和黄瓜大葱，淋上卤肉时的汤汁，卷好的卤肉饼，融合了卤水的香味和甜面酱的酱香，还未入口，香味就沁人心脾，咬上一口，微甜的卤味和香脆的蔬菜让人沉醉
Ⅶ 卤肉卷饼的做法和配方 卤肉卷饼怎么做
1、材料：蔬菜适量,豆芽适量,青笋适量,胡萝卜一个,卤肉适量,韭菜一小把,鸡蛋饼,香肠,黄瓜各适量。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱各适量。
2、揉面：在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。
3、煎饼：擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。
4、备料：用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。
5、炒白菜：在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。
6、卷料：把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。
Ⅷ 卤肉卷饼的做法步骤图，卤肉卷饼怎么做好吃
准备食材：
卤牛肉、黄瓜、面粉、薯仔、鸡蛋
操作步骤：
取大约3匙面粉，和水揉5-10分钟左右，醒面45分钟；
(8)卤肉大饼卷什么菜好吃扩展阅读：
卷饼系列中代表性的名菜有：卤菜卷饼、熏肉大饼、东北熏肉大饼、醉香卤肉卷，蔺氏卤猪、墨西哥卷饼、卤肉卷饼。主要在上海，广东，河北，山东，东北，河南等人口密集城市最热销。
卤肉有促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力不过肥胖和血脂较高者不宜多食。卤菜最初的形成经历了从公元前221年秦惠王统治巴蜀到明代，共经历了千余年的时间。
卤菜在清代初期根据各自特性已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系，在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中，川卤鹤立鸡群，独具一格。
卷饼以成本低，速度快，从20世纪初期开始越来越流行。卷饼通常是手拿食物，不需要用匙子或筷子，是一种快捷简单方便食用的食物。中式餐饮的制作是复杂的，卷饼则不需要消费者等待饭菜制作的时间，直接食用或边做其他事情边食用。
Ⅸ 大饼除了卷葱还卷什么最好吃
大饼除了卷葱还卷什么最好吃?
最好吃，不得看个人口味吗
说到大饼，不得不说山东煎饼。
煎饼的吃法，一般都用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！
煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
滕州菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。这是快做好的菜煎饼。有一点点象比萨。吃起来，外焦里软，香气扑鼻，热气腾腾，相当的美味。加了一个鸡蛋的菜煎饼，才花不到五元钱，可以说是很划算的。滕州菜煎饼唯一的缺点是吃起来比较干，如果有饮料或汤，就几近完美了。
有句俗话说：棒子（玉米）煎饼卷辣椒，既解馋来又上膘，还治感冒和发烧。这话说来并不夸张。摘了几个青辣椒，放在火上一烤，接着抓把盐一并放进蒜窝里。捣碎了，又倒点香油。然后在煎饼里抹上厚厚的一层。津津有味地吃起来。头上就冒汗了，嘴里直唏唏，就是不舍得放下。肯定说解馋，说带劲。最后得出了结论：怪不得滕州的朋友豁达豪爽朴素厚道，看来是吃这棒子煎饼卷辣椒的缘故。这就是一方水土养一方人嘛！
在临沂吃煎饼卷菜还有特别的讲究的：
猪头肉：半肥瘦的猪头肉，软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。可惜一般人家做不好这菜。方圆几十里地，有家小吃铺做这菜最出名。出名到那铺子只做这一道菜。你要别的，绝不伺候。炸黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗话说要解馋，辣和咸（山东话版本是：要拉馋，椒子盐）。油炸干辣椒，撒一把糊盐，要是有炼猪油剩下的油渣那就更好了。拿这样一个煎饼卷给老沂蒙，那简直是满汉全席都不换。
对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。但这吃法只是早年间穷时的旧事了。有大肥肉，谁还吃葱啊。
淄博以博山煎饼为代表。在博山、淄川、周村南部及张店南部地区的居民喜吃煎饼，并有“红煎饼”、“白煎饼”之分。“红煎饼”系用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米或添加小米制成。与之相伴的副食多具刺激性，大葱蘸酱、咸菜炒辣椒就成了与大饼子相配的“就头”了。博山的酸煎饼，周村的甜煎饼，西河的大煎饼等等。
菜煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎饼是传统吃法之一，堪为当地风味一绝。主要工序是拌馅和烧烙。制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成方行、长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，有内软外脆、菜香扑鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。
Ⅹ 卤肉卷饼做法配方是怎样的
主料：蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。
辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱。
主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀;
2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好;
3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。