① 凤梨炒菜做法大全
凤梨青椒沙拉炒饭的做法
材料
凤梨片 随意,青椒 随意,蛋 1颗,沙拉 随意
做法
1、先将蛋炒成炒蛋加入隔夜白饭拌匀后淋上酱油
2、再拌入凤梨丁及青椒丁.最后淋上沙拉就完成罗.
咖哩凤梨炒饭的做法
材料
凤梨 120公克,白饭 2碗,肉松 50公克,葡萄干 30公克,香肠 2条,蛋 2个,咖哩粉 2大匙,韭菜 50公克,酱油 1茶匙,胡椒粉 1/2茶匙
做法
1、先将凤梨、香肠切丁、蛋打散、韭菜切末备用;
2、将香肠干煎香后倒出，锅中留少许油加入咖哩粉、蛋汁拌炒均匀，再加入凤梨丁炒香后加入白饭炒香;
3、加入酱油、胡椒粉拌炒入味，再加入肉松、葡萄干、韭菜末炒拌入味;
辣味凤梨牛肉的做法
材料
牛小排 2条,凤梨 200公克,甜豆10 支,小番茄 10粒,泰式甜辣酱 2大匙,辣油 1小匙,蠔油 2大匙
做法
1、凤梨切片后入干锅干煎成为焦糖凤梨备用，小番茄切半，甜豆切对半备用
2、起一干锅，放入牛小排盖锅盖煎成2面金黄，取出切片备用
3、原锅，加入小番茄块、甜豆仁、水拌炒，再加入凤梨片后盖锅盖焖煮
4、加入牛小排片、泰式甜辣酱、蠔油、辣油拌炒均匀起锅盛入成品盘即可完成
茄汁凤梨旗鱼的做法
材料
旗鱼 一片,蒜末 一匙,凤梨(或是凤梨切片) 一颗,黑木耳 两片,水 半杯,糖 一匙,番茄酱 两大匙,米酒 少许,盐 少许
做法
1、旗鱼切块用米酒+盐稍微腌一下，黑木耳切片(与旗鱼同大小)
2、起油锅爆香蒜末、倒入旗鱼切块煎至两面焦，盛起备用
3、用原锅炒一下番茄酱再倒入凤梨片、水、糖等到水开后放入旗鱼煮至水收干
虾仁凤梨椰奶咖喱的做法
材料
大号洋葱，切碎 1颗,大号洋葱，切碎 1颗,1-2片姜，切碎 1-2片,牛番茄，切小丁 1颗,印度咖哩粉 1大匙,高汤(或水)1杯 (260ml),椰奶120ml,柠檬汁 1/2个,虾子，去头、壳，留一节尾巴 500g,罐头凤梨 适量,香菜 少许,盐与胡椒 适量
做法
1、两大匙蔬菜油炒洋葱，约5分钟后加入姜，炒到洋葱出现焦褐色后，加入咖哩粉炒香。
2、加入番茄丁炒到水分挥发，加入高汤、椰奶，以中小火煮5-8分钟，待汤汁浓稠点后，加入柠檬汁。
3、倒入虾仁煮一下全熟即熄火，加入凤梨块，撒上香菜，ok。
② 一道开胃木耳炒凤梨的推荐做法
凤梨炒木耳-古早味版
用料：凤梨适量、木耳两朵、中姜一小段、大蒜两瓣
调味料：酱油适量、糖少许（可不加）
步骤：
1、黑木耳切小片状、凤梨切块状；
③ 凤梨做菜的简单方法
想必许多朋友都十分喜欢吃凤梨，凤梨对消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症状有缓解作用，那么凤梨怎么做好吃呢?我马上就告诉大家!
凤梨苦瓜鸡的做法
材料
鸡腿 一只,苦瓜 一条,凤梨荫酱(超市有卖) 50克,(调味)盐巴和糖 少许
做法
1、鸡腿洗净川烫后备用
2、苦瓜切成长条后去除白色内膜后再切成长块状
3、取一内锅将做法1和2的鸡腿和苦瓜放入,加入水盖过材料再加入凤梨荫酱,入电锅蒸约40分钟!起锅后再试味道调味
4、起锅后再试味道调味,依个人口味加入盐巴和糖
凤梨四季豆的做法
材料
四季豆 400g,凤梨及其酱汁 4匙,姜 数片
做法
1、四季豆洗净、去头尾、切段备用
2、姜切丝备用
3、1 匙油热油锅, 爆香姜丝
4、下四季豆、半碗水些许拌炒, 闷至四季豆半软
5、下凤梨及其酱汁、适量水闷至四季豆全熟
6、下适量盐调味即可
茄汁闷凤梨的做法
材料
凤梨半颗切片 半颗,木耳切片 3朵,红萝卜切薄片 随意,杏胞菇切片 两朵,葱 切段,蒜头三颗 拍碎,蕃茄酱 200克,糖 一匙,水 100cc,盐 少许
做法
1、将蒜头爆香后加入(红萝卜/木耳/杏胞菇)先炒至微软!
2、在加入凤梨续炒~等香味飘出后加入(蕃茄酱200克/糖一匙/水100cc/盐少许)
3、炒拌后闷约5分钟既可起锅PS:起锅前加入葱段略炒
凤梨木耳烩彩蔬的做法
材料
凤梨 适量,木耳 适量,彩椒 适量
做法
1、食材都切成适当的小片状，木耳先烫熟。
2、起油锅爆香姜末下木耳先煸炒后将其他食材放入炒熟下盐.糖拌匀，起锅前下一点柠檬汁即可!
凤梨的食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
凤梨的挑选方法
一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多。
二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大。
④ 凤梨怎么做菜
想必大家对凤梨都不会感到陌生吧，大家知道凤梨怎么做菜好吃吗?大家跟着我一起来看看好吃的凤梨做菜方法吧!
泰式凤梨饭的做法
食材：
凤梨1个，鸡脯肉200g，胡萝卜半根，红椒1个，香葱3根，甜玉米粒适量，豌豆粒适量，淀粉，料酒，胡椒粉，盐。
做法：
1.将凤梨从中间剖开成两半，取出果肉，备用。
2.鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻，备用。
3.凤梨、胡萝卜、红椒切丁，香葱切细末，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。
4.锅中放适量橄榄油烧至五成热，入鸡脯肉翻炒，炒香后放玉米粒、胡萝卜粒、豌豆进行翻炒， 炒至鸡肉变色至熟加盐。
5.加入米饭翻炒，最后放入凤梨丁和葱末翻炒均匀即可，盛入凤梨中。
凤梨排骨的做法
材料
排骨1/2斤，凤梨罐头1/4罐，洋葱丝1/2个，青椒1个，青豆仁少许，面粉1/2杯，蛋1个，蕃茄酱4大匙，乌醋1大匙，水少许，酱油1大匙，米酒少许，盐少许
做法
(1)排骨用腌料腌20分钟到2小时备用。
(2)将凤梨片切成小片，青椒切成小块状备用。
(3)面粉加入蛋调成煳状，将腌好的排骨沾上面粉煳下油锅炸熟。
(4)起油锅，放入洋葱爆香，将调味料调匀后倒入锅内快炒，接着倒入炸好的排骨、凤梨片、青椒块、青豆仁一起炒，起锅前芶薄芡即可。
酱凤梨卤鱼肚的做法
材料
虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc
做法
1.虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。
2.将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。
3.放入作法1的虱目鱼肚煮至沸腾后，改以小火炖煮20分钟后捞出排盘。
4.最后加入九层塔即可。
菠萝的功效与作用
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
⑤ 菠萝炒菜做法家常小菜
菠萝咕噜肉
主料：里脊猪肉500g、 菠萝150g
辅料：彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量
步骤：
1.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
2.入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
3.放入肉团，迅速翻炒均匀。出锅放点鸡精即可。
菠萝咕噜肉具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。菠萝是一种含有水分和维生素比较多的水果类型，搭配肉一起食用的话可以补充蛋白质和钙质，而且还可以健胃，对健康是有好处的。而且还可以分解脂肪，有减肥的作用哦，不至于吃油腻食物太多出现血脂高的情况。
⑥ 凤梨的吃法,五种超好吃的凤梨做法介绍
夏天来临，最幸福的事情无疑是吹着空调吃着水果了。既然提到水果就不得不说“凤梨”了。在这里科普一下“凤梨”不是菠萝！不是菠萝！不是菠萝！重要的事情说三遍。它们是两种不同的水果哦（见图一）。回归正题，本文主要介绍几种凤梨的吃法~身为吃货的你怎能错过！
凤梨的吃法
【凤梨冻饮】
材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量
做法
1、凤梨去皮后，果肉切丁备用。
2、取100cc凤梨汁（可以现榨）以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。
3、将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。
【凤梨咖喱酱】
材料：沙拉油2大匙，洋葱碎200g，酱油15c.c，米酒15c.c，凤梨丁1罐，苹果丁1/2个，红萝卜碎40g，高丽菜碎40g；
辅料：鸡高汤600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量；
做法
1、热锅，以中小火用沙拉油炒洋葱碎炒香，加入酱油、米酒煮约1分钟，再加入凤梨丁、苹果丁、红萝卜碎、高丽菜碎拌炒约1分钟。
2、在作法1的锅中加入咖哩粉继续拌炒约2分钟，再放入鸡高汤煮约10分钟，以白胡椒粉、糖、盐调味，最后在熄火前用太白粉水芶芡即可。
【凤梨酱虾球】
材料：虾仁12个，脆炸粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量
做法
1、虾仁洗净沥干水分备用。
2、将脆炸粉以适量水调成煳状后，取虾仁均匀沾裹面煳，慢慢放入180℃油锅中，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油。
3、将炸好的虾仁与凤梨酱汁混合均匀即可。
【凤梨苹果优酪汁】
材料：凤梨丁100公克，苹果丁100公克，统一无糖优酪乳250cc，柠檬汁少许，蜂蜜2小匙
做法
1、凤梨去皮切小块状；苹果洗净沥干，切小块状备用。
2、将作法1的凤梨块、苹果块和统一无糖优酪乳、柠檬汁、蜂蜜放入果汁机中，搅打成汁再倒出即可。
【凤梨蔬果沙拉】
材料：中型凤梨半个，半个红洋葱，半个大红辣椒，半个大绿青椒，半茶勺黑胡椒；
调味料：半茶勺黑胡椒，一茶勺海盐，两茶勺橄榄沙拉油，半个柠檬汁儿；
做法
1、把菠萝、红洋葱、大红辣椒、大绿青椒分别切丁，放在一个小食盆里，加入调味料后半均就成。
2、这个蔬果沙拉主要是配香煎嫩鱼吃的，味道很特别、很好吃，Pineapple salsa的汤汁侵进鱼排肉里，鱼肉更是鲜甜美味，再配上一杯红酒......绝配！