⑴ 藕片怎么炒好吃又简单
1、藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。锅中加水烧开，放入藕片焯烫，捞出过凉。锅中加油烧热，放入青椒，蒜炒香。再放入盐，藕片翻炒，加生抽，辣椒油，水翻炒，最后放入葱花翻炒均匀，出锅即可。
2、莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。
藕片想炒的好吃又简单，首先一定要把藕片的表面淀粉给去掉，可以先过一下冷水或者在冷水里面浸泡一下，千万不要把藕片用温水煮熟，如果煮熟过后的偶片就会不爽口，藕片和炖莲藕是不一样的，藕片要求的是爽口的口感，所以最好是过凉水不要过热水。
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⑵ 莲藕炒什么好吃
莲藕炒木耳、胡萝卜、豆角好吃，做法如下：
用料：荷兰豆200克、水发木耳8朵、胡萝卜半根、莲藕半截、盐2克、水淀粉适量。
1、准备食材。木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆去除筋。并准备好水淀粉。
⑶ 藕炒什么好吃
200g莲藕40g干腐竹
配料适量油适量盐适量花椒适量姜适量辣椒粉适量鸡精
1 莲藕切成粗条；
2 腐竹泡发切成段；
3 切好姜，水泡好花椒粒；
4 炒好莲藕，和腐竹放在一起，加上盐和鸡精；
5 小火炒香姜条，至微微发焦；
6 加入花椒粒，炸香后加入辣椒粉；
7 趁热浇到菜上；
8 拌好即可食用啦。
腐竹300克藕片500克
辅料橄榄油适量花椒粉适量辣椒粉适量黑胡椒适量五香粉适量十三香适量盐少许糖少许鸡精少许茶叶少许花椒少许八角各少许酱油20克老抽10克枸杞一小把西洋参15片小麻油少许孜然粉适量
1将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用。
2腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用。
3取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开
4将藕片和腐竹（或者薯仔片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后再倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟。
莲藕220g鸡胸肉200g
配料食油2勺盐适量生抽适量酸胡萝卜适量腐竹适量西兰花240g料酒适量
1准备好鸡胸肉。
2鸡肉切小粒，用料酒、盐腌制30分钟。
3酸胡萝卜、腐竹、莲藕洗净分别切小粒。
4锅中水开，将莲藕焯一下，捞起沥干水分。
5西兰花掰小朵，洗净。
6锅中水开，加点盐、油，将西兰花焯至八成熟，捞起沥干水分备用。
7焯好的西兰花码放在盘子四周。
8锅中油热，倒入鸡丁。
9滑散至变色，盛起备用。
10余油倒入酸胡萝卜翻炒。
11加入腐竹，炒匀。
12倒入莲藕，炒匀。
13加入盐，炒匀。
14淋入生抽，炒匀。
15倒入滑好的鸡肉，炒匀。
16调好味的莲藕鸡丁，盛入盘中。
⑷ 莲藕和什么菜炒好吃
和胡萝、青椒菜炒好吃。
主料：莲藕300g。
辅料：油2茶匙、味精1/4茶匙、盐1/3茶匙、生抽1/2茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量。
步骤：
1、莲藕、胡萝、青椒择洗干净。
⑸ 莲藕怎么炒好吃呢
莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉。我来给大家分享一些炒藕的做法。
做法：选择两头完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成条，最后切成丁，用清水把淀粉冲洗干净，沥干水分备用。蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味，起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可。
⑹ 莲藕和什么炒好吃
1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。
2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。
骨藕汤
原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...
推荐几款：
1。橙汁藕片
藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上
2。炝藕丁
藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错)
3。凉拌藕丝
藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。
个人口味不同。。自己试试。。
⑺ 莲藕炒什么好吃 莲藕搭配什么一起炒好吃
1、食材：莲藕适量、杏鲍菇适量、青椒适量、胡萝卜适量、蒜适量、淀粉适量、勾芡适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切片放水里以免氧化，杏鲍菇，青椒胡萝卜配色。
3、材料一次过水，萝卜过水时间久一点，沥干。
4、油下锅，放蒜，炒香。
5、放材料，翻炒，加一点盐。
6、加入淀粉水勾芡出锅。
⑻ 藕片炒什么
一、韭菜苔炒藕
食物：韭菜苔200g、连藕300g、生姜20、麻椒10粒、盐1/2汤匙2.5g、油2汤勺30Ml。
作法：
1、生姜切细条。韭菜苔除掉顶端花蕾和根处老硬的一部分，清洗后切割成4cm长的段。连藕削皮，清洗再切成细丝。
2、炒菜锅入油，烧至六成热时放进麻椒，炸成香气后捞起来。
3、放进姜片，爆锅出香气，放进韭菜苔段和藕丝，煸炒两下，加入盐，再煸炒2分钟就可以。
二、五花肉炒藕片
食物：五花肉、连藕、生抽酱油适当、酱油适当、大蒜适当、糖适当、米酒适当、盐适量。
作法：
1、将五花肉和连藕切成片备用。起油锅，进行爆香大蒜，下五花肉爆锅。
2、下生抽酱油、酱油调料色调。下鸭胗，盐，米酒稍焖一下。出锅前下一茶匙的糖炒匀就可以了。
三、青椒炒藕片
食物：连藕300克、青尖椒50克、冬瓜50克、小葱5克、盐3克、鸡精1克、食用油20克、芝麻油1克、玉米粉10克。
作法：
1、将鲜藕刮净切割成片状，小尖椒去籽切成片，冬瓜取上部分去皮切成棱形片;
2、将以上三种解决好的菜片放进开水中焯一下捞起来;
3、锅内放少量油烧开，将鸭胗、小尖椒、冬瓜入锅快速爆锅。
4、放进盐、鸡精、葱段，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅摆盘就可以。
⑼ 藕可以炒什么菜
不知道大家有没有去了解过莲藕的发展历史，它主要是从印度引进我国的一种蔬菜。而且莲藕也是根茎类作物中重要的一种，它主要是荷花的根茎，所以如果想要从荷塘里拔出莲藕来，是一件非常不容易的事情。因为莲藕它的口感十分清甜，所以受到了不少人的喜欢，但是莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml。
做法：
1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。
2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
3、放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
三、尖椒炒藕片
食材：莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。
做法：
1、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
3、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。