‘壹’ 你觉得腐竹油炸好吃吗
相信很多人对于油炸食物都是非常喜欢的。而且很多人觉得油炸的食品特别好吃，而很多的食物都是可以选择油炸的方法的，那么你觉得腐竹油炸好吃吗？
综上所述，我觉得腐竹油炸的时候是特别好吃的。而且这种做法也是非常的新颖，对于很多年轻人来说也是很容易被接受的一种说法。这种吃法也被越来越多的人所喜欢和认可，现在我们在餐饮店以及市面上，也是可以经常看到油炸辅助的身影了，并且我每一次去烧烤店或者炸串店的时候，都会去点上一个油炸腐竹作为辅料。对于我来说是一种相当好的体验，而且也是一种相当不错的口感，如果你们没有尝试过腐竹油炸的吃法，建议你们也去尝试一下，因为这种方法真的是特别好吃的。
‘贰’ 为什么饭店的烧腐竹那么好吃
1、原料：腐竹5条、香葱适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、鲜椒适量、红椒适量。
2、首先把原料改刀，大蒜用刀拍破，大葱斜刀切成马蹄葱，大姜切成片，香葱切成段，红椒、线椒切成片备用。
3、锅内加入适量的植物油，把油烧热，下入腐竹炸制，用勺子按压，炸制腐竹起泡，捞出来控油，并放进清水内浸泡，浸泡时间是2个小时，泡至腐竹没有硬心。
4、两个小时候，腐竹已经泡软，然后改刀，把腐竹切成小段，锅内加清水，水开后下入腐竹汆水（汆水能去除腐竹一部分的油，成菜不腻），水开后倒出腐竹控水。
5、开始上火制作，锅上火，加入一点底油，把油烧热，下入葱姜蒜炒香，然后加入青红椒，把小料炒香之后，然后加入清水，再加入腐竹。
6、开始调味，加入盐、少许的白糖、鸡粉、胡椒粉，烧制腐竹软糯，然后加入生粉水勾芡，勾芡至汤汁粘稠，让汤汁均匀的粘在腐竹上面。
7、出锅前淋上少许的红油，下入香葱段，翻炒均匀即可出锅。
‘叁’ 油炸腐竹怎么做好吃 应注意哪些细节
油炸腐竹的做法
1.
把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用
2.
先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3.
炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。
‘肆’ 腐竹油炸好吃吗
在传统烹饪中，腐竹不需要油炸。干腐竹炒着烧。湿腐竹油炸时要消耗油脂，而且很难咀嚼。你真要炸，只在外面挂一层薄薄的淀粉。首先把腐竹泡在水里，然后捞出来晾干水分，再用快火炸，可以让腐竹变得和市面上卖的腐竹一样漂亮。炒腐竹不需要泡，直接炒就可以了。泡过的腐竹会腐烂，腐烂后会有大量水分，不能油炸。
4.往锅里加入油，加热到50%。炒猪肉片。加入少量水、盐、鸡精、葱，搅拌均匀，撒上葱花。
‘伍’ 必点火锅菜炸腐竹，如何炸得金黄酥脆
将腐竹放入开水里，浸泡10分钟，这样才能把腐竹炸得蓬松香脆。
泡至腐竹没有硬心后，捞出沥干水分。
为了让炸腐竹香脆可口，我们还需要准备大葱、香油、生粉、料酒、盐和花椒，把腐竹腌制一下。
在碗里放1勺花椒，用温水浸泡至水变色、花椒变软。
以1两腐竹为例，放入小半根切成小块的大葱，1勺生粉、小半勺盐、1勺料酒、小半勺香油，再加2勺花椒水到腐竹里。
搅拌均匀后继续腌制10分钟，这时腐竹已经可以炸得香脆了。为了让腐竹更容易蓬松起泡，我们将一个鸡蛋打在碗里，搅成蛋液后倒入腐竹里，搅拌均匀。
蛋液里的蛋清经过搅拌，会混入空气出现许多小孔，这些小孔在受热之后会膨胀，炸出来的腐竹自然更漂亮。
锅里倒油，烧至5成热，把筷子放进去，有小泡泡冒起来就说明油温合适了。注意油温不能太高，否则很容易炸糊。
将腐竹下锅摊平，一面炸40秒。
40秒后，翻面继续炸40秒，腐竹表面就有泡泡起来了。
将腐竹夹出来晾凉，为了让它口感更酥脆，我们要复炸一次。开大火把油加热至微微冒烟，把腐竹放进去，每面炸10秒即可。
‘陆’ 炸腐竹如何做好吃 炸腐竹怎么做
1、首先准备腐竹300克用凉水泡发，大约需要2个小时以上，一定要用凉水浸泡，热水容易泡烂，口感不好。
2、青红椒各半个，切成菱形片，放在一起用来配色，大蒜拍扁切成末，生姜切成小粒，大葱破开切成葱花，放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒，然后把泡发的腐竹捞出来沥干水分备用。
3、下面把腐竹炸一下，先在腐竹上撒一层干淀粉，吸干上面的水分，防止炸的时候溅油，还能使炸出来的腐竹更加的焦酥。
4、油温五成热时，油面轻微冒烟，把腐竹倒入锅中，经常翻动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，腐竹呈金黄色、非常焦酥时倒出来，顺便把热油浇在青红椒上面，这样青红椒的颜色更加鲜亮，更容易炒熟。
5、锅内留少许底油，放入葱姜蒜等小料煸出香味，从锅边淋入一勺清水，加入蚝油5克增鲜，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，再勾入一点水淀粉收汁，汤汁呈粘稠状。
6、把炸好的腐竹和青红椒一起倒入锅中，快速颠锅翻匀，翻炒时间不要太久，让料汁均匀裹在腐竹表面即可，再淋入一点香油，翻匀以后就可以出锅装盘。
‘柒’ 腐竹怎么炸才好吃 腐竹如何炸才好吃
1、食材：干腐竹150g、青椒一个、红椒一个、干辣椒两个、大蒜3掰、蚝油适量、面粉适量、盐适量、花生油适量。
2、腐竹提前泡发好切成段，青椒和红椒洗干净后去籽切成块，大蒜拍扁去皮后剁碎。
3、切好的腐竹控干水后放入盆中，加入两汤勺的面粉搅拌均匀。
4、锅中尽量多倒些花生油，把裹好面粉的腐竹下锅炸一下，直至酥脆后捞起。
5、剩油留着加热，放入蒜末和干辣椒爆香，接着放入青椒和红椒煸炒至八成熟。
6、放入炸好的腐竹，加入适量的蚝油和盐炒匀后起锅。
7、起锅后把菜盛盘子里，油炸腐竹就做好了。吃起来酥香又美味，通过简单的油炸一下，比直接炒着吃口感更好。
‘捌’ 腐竹怎么炸才好吃
1、炸腐竹炒猪肉
用料：腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽，各适量。
做法：
（1）腐竹用剪刀剪成小块。
（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。
温馨提示：炸腐竹油温不能太高，腐竹不能太干。否则容易糊。如果是干腐竹先喷点水再炸。
2、西红柿煮炸腐竹
材料：腐竹2条，西红柿400g，油适量盐适量
做法：
（1）准备腐竹
（2）用油炸好腐竹
（3）西红柿切小块
（4）热油锅倒下西红柿
（5）炒下西红柿等它的汁出来
（6）再倒下炸好的腐竹，加点水煮软腐竹
‘玖’ 炸腐竹这种新鲜吃法，究竟都需要哪些步骤才可以
人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食对于我来说就是很重要了呀。作为一个热爱美食的小吃货，我吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是咸香美味的炸腐竹。炸腐竹这道美食不仅味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，受到了很多人的喜爱。
看到这么解馋下饭的炸腐竹，喜欢美味的朋友们有没有心动呢，是不是突然觉得自己有些饿了呢？那就快按照小编在上面说的方法试着做一下美味的炸腐竹吧，不要忘记是搭配上桃园建民牛肉耗辣椒哦，这样味道会更上一层楼，吃起来更香更美味。
‘拾’ 腐竹油炸好吃吗为什么
腐竹油炸好吃吗？为什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
总的来说，我认为腐竹油炸的过程中是尤其美味的。并且这类作法也是十分的新奇，针对许多年轻人而言也是非常容易被接纳的一种观点。这类食用方法也被愈来愈多的人所喜爱和认同，如今我们在餐馆及其目前市面上，也是可以常常见到油炸辅助的背影了，而且我每一次去烧烤摊或是炸串店的情况下，都是会去点上一个油炸腐竹作为辅材。针对我来说是一种非常好的感受，并且也是一种非常好的口味，假如你们没有来尝试过腐竹油炸的食用方法，提议你们也去试着一下，由于这类方式真的是尤其美味的。