Ⅰ 吃馒头，配什么菜最好吃呢
作为土生土长的北方人，馒头一直是我家里的主食。我家里以前每周至少要蒸两次馒头，我们这里管馒头叫“干粮”，感觉吃饭时如果没有馒头多少会有些吃不饱的意思。
馒头可以搭配的菜很多，不过要说跟馒头搭配的配菜，那么要符合这么几个特点：
1.带有菜汤的炖菜：馒头本身暄软多孔，更加的利于吸收菜里的汤汁，因此跟馒头搭配的菜不能太干巴，否则需要搭配汤或稀饭才能容易下咽和消化。
4.咸菜：不论是榨菜还是自己家里腌制的咸菜，这些可以说跟馒头都是绝配。自家腌制的咸菜最好多放点油炒一下，这样被油滋润了的咸菜吃起来会更加的润滑，也会有别样的咸香。北方很多人家早餐的标配咸菜、稀饭、馒头，这个可以说是非常经典的
Ⅱ 馒头搭配的下饭菜
馒头可以搭配牛奶菠菜汤。这是我很爱吃的，一次可以吃两个馒头，也很下饭。
馒头可以搭配小菜，比如凉拌蛰皮，花生米黄瓜条，凉拌海草，腐竹瓜条等等，只要是自己喜欢吃的都可以搭配馒头吃。
Ⅲ 做馒头加什么好吃又简单馒头添加什么又软又香甜
我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来又软又香，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。做馒头是有一定技巧的，可以加各种各样其他的食材。那么做馒头加什么好吃呢?下面让我们具体来看看吧!做馒头加什么好吃1、加南瓜
首先推荐的就是这个南瓜馒头，而且做南瓜馒头的时候在里面放进去的南瓜，可以按和面粉同等重量来放，因为南瓜蒸完之后的水分会减少很多，所以和面粉一起和面也很合适，并且做出来的味道都是满满的南瓜清香味，这个味道是很清淡而且很下饭的，而且我们也直接吃到了美味的南瓜。之前做这个南瓜馒头的时候在里面加了一点南瓜和少许的牛奶，这样做出来的南瓜真的是奶香味道十足，做出来的口味别提有多好吃了，而且这样做出来的南瓜馒头可以搭配一个西红柿牛腩汤、娃娃菜汤或者简单的紫菜蛋花汤去喝，真是太下饭了。并且做好的南瓜大馒头可以在早饭的时候给家里人热一下，再配上鸡蛋、凉拌一个海带丝或者黄瓜，那么又是一道美味的早餐，所以说馒头中加点南瓜是非常实用的。
2、加紫薯
做南瓜馒头的时候可以加紫薯，做成紫薯发面馒头，这样的味道同样是非常好吃的，而且整个馒头呈现淡淡的紫色，并且有一层紫色外皮，味道也是非常好吃的，加点紫薯做出来的馒头也照样非常好吃的。但是大家做紫薯的时候需要用酵母来和面，用小苏打会让紫薯变成墨绿色的，这样就失去做紫薯馒头的效果了。另外紫薯在做成紫薯馒头的时候，可以将紫薯做成馅料放在里面也可以，并且做紫薯馒头的时候，同样可以在里面加一点牛奶，紫薯在蒸完之后的水分不会像南瓜那样多，所以我们在和面的时候要注意少量多次的加入清水和面，以免影响紫薯的发面效果和面团的湿润程度。
3、加粗粮面
做馒头的时候不仅可以添加蔬菜或者紫薯这些食材，也可以在里面加一点黑米面、玉米面这些粗粮面，做起来的味道同样非常好吃，而且加进去五谷杂粮面之后会让整个面团吃起来非常好吃不说，并且我们在做面团的时候也能让面团变化一些口感和颜色，这也是不错的选择。
4、加馅料
这个做法也就是比较增加甜味的做法了，馒头里面加入馅料也可以更好吃，加的比较多的一种应该就是豆沙馅了。
常见的馒头有哪些白馒头
最常见的就是白馒头，一般的早饭摊点都能买得到。我听说北方的白馒头是无味的，我们南方的白馒头是有些许的甜味的，干吃一个馒头也不会觉得没味道。
红糖馒头
还有我们这边街上最火的馒头是红糖馒头。白馒头在做的时候加入红糖，蒸出来的馒头通体褐红色，分布有少量深红的斑块，这是没完全化开的红糖。红糖馒头我记得七八年前就只有一家在做，生意超级火爆，后面渐渐的买馒头的都跟风开始做红糖馒头了。
花馒头
在我们这里是对有额外加料的白馒头的统称。白馒头里面穿插一根火腿肠，或者白馒头上面点缀几颗蜜枣，在我们当地就管这种叫做花馒头，我个人是觉得加了一根火腿肠的白馒头超级好吃。
彩色馒头
这是这几年才兴起的一种馒头。绿色的是用菜汁代替水和面，这样做出来的馒头是绿色的。其他粉红色、黄色啥的多是用色素去染色的，我们一般不吃这种彩色的馒头。
馒头怎么做好吃黑芝麻馒头
原料:面粉200克、水100克，发酵粉2克、黑芝麻粉20克
开始制作:
1.发酵粉用水化开，倒入面粉里，搅拌成面絮状(发酵粉用水化开，可提高其活性，无论做包子、馒头还是发面饼，这一步都不可少)
2.揉成比较光滑的面团(揉好后，不用醒发，直接进行下一步操作，在这里做馒头我们用的发酵里的一发)
3. 把面团放到硅胶垫上，揉搓面团，直至面团非常的光滑即可(揉搓面团是非常关键的，面团揉到位，除了表面光滑，你还可以看到面团颜色雪白，非常漂亮，同时面团的内部横截面光滑无气孔)
4.把揉好的面团，分成同等重量的两份，一份里加入黑芝麻粉，进行揉搓(分成两份，这样做出来的馒头，可以自己进行一下对比，看看加了黑芝麻粉的馒头是否是很香)
5.揉光滑的黑芝麻面团
6.两种面团分成6个剂子(大小一致，可以确保蒸出来的大小一致，整体看上去会比较顺眼)
7.分别揉成光滑的馒头生胚(揉馒头的手法很关键，手法正确，不会揉进面团里很多空气，可以确保蒸出来的馒头内部组织细腻，否则有的地方会出现大的气泡组织，影响口感)
8.放蒸锅上醒发至1.5倍大，开火蒸制，上汽后蒸12分钟就可以了(蒸好后，不要立即打开锅盖，要停3-5分钟，可以避免馒头塌陷)
Ⅳ 馒头配什么好吃
1、榨菜
这个其实是很常见的，不管是超市买到的还是自己家里做的都是很下饭的一道菜，尝起来就是带着咸味，有的还会有辣辣的味道。爱吃榨菜的人都是把白面馒头撕开在里面放上很多的榨菜然后包起来就直接吃了，这样一口下去真的是很满足啊！
2、西红柿炒蛋
配这馒头吃的西红柿炒蛋最重要的一点就是要有很多的汤汁，这样就可以直接将馒头蘸着西红柿鸡蛋的汁吃了，酸酸甜甜的很开胃，而且也很有营养，这样就不会觉得单吃馒头很干巴巴了，而且西红柿鸡蛋看着也是很鲜艳很有食欲的。
3、红烧肉
说到肉肯定很多人的口水都要流下来了，尤其是红烧肉看起来虽然肥肥腻腻的，但是用了五花肉吃着就不会觉得肥肉很多。吃起来甜甜的香香的，但是红烧肉的汁水也是很多的，而且看着就是油乎乎的，常常吃一口就满嘴都是油，但正好填补馒头的寡淡，你们爱吃红烧肉吗？
4、酸辣汤
酸辣汤应该是很多人平时最爱在家里做的汤了，因为自己家做所以料也是非常的丰富的，如果是沿海城市的基本上一碗汤里都是满满的海鲜，鱿鱼啊、虾、海蛎之类的，吃着很鲜，而且酸酸辣辣的十分的开胃，最好在刚出锅的时候配上馒头，热乎乎的汤，一口汤一口馒头真的是很让人满足了。
5、乱炖
通常家里人都是中午的时候吃饭，但是可能菜会省着放到晚上，就会有很多人直接将这些菜都混在一起煮，接着加上新鲜的一些食材就这样乱炖出一锅的菜来，虽然看着卖相其实是很差的，但是吃着的味道却是杠杠的，很入味而且煮出来是最香的，让人闻了就流口水了，就着大白馒头吃简直是美味。
Ⅳ 有什么菜和馒头搭配起来，可以称得上是绝配呢
现在人们的生活条件变好了，大家再也不用担心温饱的问题，而且每天还能吃到各种各样的美食。不过，现代人可是很讲究的，饮食方面都可挑剔了，不好吃、补营养的东西，大家都不屑去吃它呢，过得可精致了，不像以前，有得吃就不错了，哪还有这么多的讲究啊，那么今天就让我们说说有什么菜和馒头搭配起来，可以称得上是绝配呢？
4.回锅肉
这道菜在下饭中的位置，相信不用美食家说。之所以叫这个名字，是因为五花肉先煮切片，再炒。因为已经入锅两次了，所以叫川式猪肉。虽然听菜名感觉像剩菜，但这道菜绝对好吃，饭菜一流，名副其实的偷菜，更别说上馒头了。如果只有一个馒头，美食君愿意选择这款川式猪肉来搭配。
Ⅵ 有什么菜和馒头是绝配你怎么看
馒头跟任何一种菜搭配在一起都会非常好吃，馒头本身就是一道主食，它跟一些荤菜素菜又或者是汤汤水水的菜肴搭配在一起，都会达到绝配的效果，呈现出非常美味的味道。
馒头这种东西本身毫无味道，它顶多只是起到一个饱腹作用。在南方地区，吃馒头的人比较少，在北方吃馒头的人则会更多一些。他们不仅会将荤菜、素菜等食物搭配着馒头一起吃，还会将馒头下锅油炸至金黄制成馒头片。还有不少美食博主会把简单的、朴实无华的馒头制成各种各样的西式料理，这也是馒头的一种新吃法。所以馒头无论是单吃还是和其他菜肴搭配在一起吃，亦或者是通过新奇的料理方式制成不同的美味佳肴，都会呈现出不一般的美味效果。
Ⅶ 馒头和什么搭配好吃
大家平日里买早餐的时候，都会看到有卖包子、馒头的，但不知道有没有人跟小编一样相对于馒头更倾向于包子呢，这主要是因为我们感觉馒头吃起来有种干巴巴的，没啥味道，如果给你个机会，吃馒头的时候，搭上这几种小配菜，绝对有滋有味。
1、红烧肉
其实红烧肉和什么主食搭在一块吃可以说都是绝配，因为红烧肉非常的有滋味，不仅仅能和馒头搭配，和米饭搭配起来也是一个绝配啊！虽然南方和北方分红烧肉的做法完全不同，但是大体上来看是差不多的。红烧肉虽然好吃，但是正在减肥道路上的小伙伴们还是先放弃一下吧。
2、西红柿炒蛋
这个要说是绝配的话肯定不会有人反对的吧，它也是既可以和米饭一起吃也可以和馒头一起吃，因为这道菜里面有西红柿，所以酸酸甜甜的非常的下饭，就连平时吃起来没滋没味的馒头和它在一起吃也变得美味了。
3、白菜炖粉条
这才在东北那边非常的出名，用的材料也非常的简单，就需要准备白菜、粉条和猪五花肉，做起来也是非常的简单的。用这个菜吃馒头的时候，把馒头掰成小块泡在汤里吃最好吃了，这也是一种非常普遍的吃法，馒头上浸满了汤汁，也成为了这道菜的一部分。
4、烤鸭
要说馒头和烤鸭一起吃很配，可能会有人出来反对了。小编是在偶然间吃过一次，感觉烤鸭和馒头配起来的话比和小薄饼一起吃又有了一种别的感觉。有机会的话去尝一次，保证你会爱上那种味道。
5、小鸡炖蘑菇
这个也是一个炖菜，做得好的话那个汤的味道就会非常的鲜，到时候同样的把馒头掰成小块泡在汤里吃，瞬间就有了泡馍的感觉，非常的香！
Ⅷ 馒头就什么菜好吃
馒头是用面粉发酵蒸成的食品，常吃软的馒头对胃是非常有好处的，由于馒头是原滋原味的，吃馒头都会配以小菜。下面我告诉你馒头就什么菜好吃。
馒头就什么菜好吃
1、煎蛋,花生酱,山地小菜,阿一波小菜,酒鬼花生,卤蛋、黄瓜片、果酱(黄油)荷包蛋 ,香菜胡萝卜豆腐丝, 蒜泥拌黄豆蚕豆,酸辣圆白菜, 糖醋白菜,卤豆腐干。
2、馒头没有一定吃什么菜来搭配,我是北方人,吃馒头一般是要和粥或者是汤水类,至于菜完全可以根据个人的喜好来,不过我个人和周围人的大多感受就是旅游途中吃馒头,配榨菜,再来点烧鸡或牛肉也是可以的。
吃馒头的3大好处
1、缓解压力:
多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显着作用。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
2、不容易长胖:
馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3、下午不犯困:
人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
馒头的制作方法
1、选择面粉、发酵粉
很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。
2、用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!
3、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。
4、用一块湿毛巾盖在面盆上面。
5、等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了!
6、发好的面团从盆中取出,再揉几遍!将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚。
7、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟。
8、锅内烧开水,将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!
蒸好馒头有哪些窍门
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
7、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
8、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。
9、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
10、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
Ⅸ 吃馒头要配什么菜好吃
馒头是众所周知的主食，是许多人饭桌上必不可少的。馒头具有很高的营养价值，白白软软的馒头不仅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，对身体有很多好处。馒头也有许多种吃法，蒸着吃，烤着吃或者与蔬菜搭配。接下来就跟随小编一起来了解一下馒头与什么菜搭配更好吃吧！
（一）馒头煎馒头片吃，好吃。
材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。成都人吃馒头一般都会搭配稀饭，而且一般是早餐才吃馒头，通常也就配点泡菜香辣酱腐乳之类。香甜可口的馒头也被餐馆改良成炒菜了。这道菜很简单，把馒头条炸成金黄，配上蒜苗和辣椒炒着吃，口味微辣微咸。先炸后炒的馒头放入口中，酥香可口，还有一点麻麻的回味。不过虽然简单，酥脆可口别具一番风味。不过，做这道菜的馒头得特别酥香松软，所以要事先准备。
（二）在鲁菜里有一道有名的烤馒头，北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
Ⅹ 馒头搭配什么吃比较好
适合搭配馒头的汤
稍微浓稠一些的，如粥，疙瘩汤，酸辣汤，胡辣汤，西式浓汤都是馒头的绝配，馒头吸饱浓稠的汤汁，缓解了口腔的干燥，是一种热量流的快感。想想这些浓稠的汤，比如粥配米饭，怪怪的吧。
小米粥，绿豆粥，黑米粥，西红柿鸡蛋疙瘩汤，家常酸辣汤，奶油蘑菇汤，罗宋汤都是馒头的绝配。
适合搭配馒头的素菜
馒头特别适合搭配重油的素菜和凉拌菜，素炒的蔬菜则不太适合，素炒的蔬菜本身味道就清淡，馒头和米饭不一样，一定要搭配重口味的菜比较好吃，红薯，南瓜，山药，板栗，薯仔这些口感比较面的蔬菜需要做的入口即化，汤汁香浓，口感才不会相冲。
如红烧豆腐，油焖茄子，红烧萝卜，油焖青椒，凉拌三丝，酱菜都是适合搭配馒头的素菜。
适合搭配馒头的荤菜
馒头需要吸饱肉菜的汤汁和脂肪才香，所以不建议搭配海鲜类菜肴和炒肉菜，除非你把炒肉菜味道做的重些，不然口腔里容易干，腻。最好是搭配有汤汁的炖菜类。
红烧肉，豆角炖排骨，小鸡炖蘑菇，红烧牛肉，萝卜炖羊肉等等都是馒头的绝配。