⑴ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
用料：鲫鱼450g、豆腐300g、生姜5g、小葱3根、开水1000ml、白胡椒粉1g、盐4g、植物油10ml
制作步骤 1
豆腐切块儿、鲫鱼洗净擦干表面水分备用。
制作步骤 2
锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。
鱼一定要煎透，才可以熬出奶白色的鲫鱼汤。
制作步骤 3
放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。盖锅盖转中火炖10分钟，打开锅盖加盐调味放入豆腐，盖上锅盖继续炖15分钟。
加开水是奶白色鲫鱼汤的关键。
制作步骤 4
出锅前舀一勺汤把胡椒粉搅拌均匀，倒入锅里。
把白胡椒粉用汤调匀可以防止倒入锅中结块儿。
诀窍点：
做出奶白色鲫鱼汤的巧门： 1.鱼要煎透。 2.要加开水。
⑵ 鲫鱼怎么弄才好吃又简单
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼一条、猪里脊肉、生姜适量、葱、红枣、料酒、鸡精、胡椒粉、冬笋、香菇、盐、油
⑶ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。
做法三，麻辣鲫鱼。
鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽，盐。
烹饪步骤：
- 鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。
- 生姜切片备用。
- 锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。
- 放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。
- 汤汁收完，取出即可食用。
⑷ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以一直深受人们的喜爱。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。
下面就为大家分享一道豆包鲫鱼的做法，非常的简单下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
好了，这道美味又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。做给最爱的人吃。
⑸ 鲫鱼的5种家常做法，简单易做，好吃美味，超级下饭
鲫鱼是我们日常生活中，最常吃的一种鱼类。其含有丰富的蛋白质，质优且易于吸收，肉嫩味鲜，常食用能增强抗病的能力，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
下面，我就给大家介绍5种做鲫鱼的方法，喜欢吃鱼的小伙伴可以试试哦。
【萝卜丝炖鲫鱼汤】
材料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉、香油
做法：
【麻辣豆腐鱼】
材料：净鲫鱼、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱花
调料：盐、豆瓣酱、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陈醋、水淀粉、花椒油、食用油
做法：
1、将洗净的豆腐切开，切小方块；
2、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，用小火煎一会儿，翻转鱼身，再煎片刻，至断生；
3、放入干辣椒，少许花椒、姜片、蒜末，炒出香辣味；
4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣酱、生抽、盐；
5、淋入适量花椒油拌匀，用中火略煮，放入豆腐块轻轻拌匀；
6、再淋上适量陈醋提味，盖上盖，用小火焖煮约5分钟，至鱼肉熟软，揭盖，盛出鲫鱼，装入盘中；
7、将锅中留下的汤汁烧热，淋入少许老抽，用水淀粉勾芡，制成味汁；
8、关火后盛出味汁，浇在鱼身上，点缀上少许葱花，撒上少许花椒粉即可。
【糖醋鲫鱼】
⑹ 鲫鱼怎么做好吃
油炸好吃的
⑺ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。
①鲫鱼要提前腌渍十分钟，这样鱼肉更入味.
②炖鲫鱼时火要大，水一次性加到位，这样炖出的鱼汤奶白.
③鱼炖好后再调味，能使鱼肉鲜嫩，汤汁清甜.
有喜欢吃鱼的朋友可以尝试下。
⑻ 鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
简单家常好吃鲫鱼做法教程
食材明细
非洲鲫鱼
1条
葱
50g
生抽
5g
盐
5g
料酒
2g
食用油
30g
步骤
1、鲫鱼开肚处理干净后晾干。
2、烧锅放入适量的油。油热后再放鱼下去转中小火煎大约十分钟。鱼放下去之后就不要动了，要不鱼就煎得不好看了。只要不时转一下锅就好。
3、煎到有点金黄后关火等锅冷却后再翻过另一面继续煎大约十分钟。这样做的话鱼皮就可以保持完整。
4、放适量的水，然后放盐、生抽、料酒。开大火焖十分钟。
5、烧开大约十分钟放葱，再兑点生粉烧开收汁就可以装盘出锅了。
⑼ 鲫鱼怎么做最好吃
NO.1 清蒸鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺
具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！