‘壹’ 粽子加什么配料好吃
甜粽子加蜜枣或者红豆，咸粽子加腊肉或者腊肠之类的。
按照口味来说，粽子一般就是甜咸之分，而到馅料的使用上就花样百出了。比如鲜肉棕、蜜枣棕、杂粮棕、碱水棕、水晶棕、豆沙棕、八宝棕、紫薯玉米棕、香菇鸡肉棕、水果棕等等。
粽子要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。包粽子放不放碱，主要取决于包的是什么口味的粽子，如果包的是碱水粽的话就在包粽子的时候就需要加入适量的碱。但如果包的并不是碱水棕的话，就没必要再放食用碱进去了，因为一般在粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，其他口味的粽子是可以不用加食用碱的。
‘贰’ 包粽子糯米怎么调料,粽子糯米加什么调味料
1.如果包甜粽子，那么檽米一般不需要放调料，甜味一般来源于馅料，如果包咸粽子，那么糯米需要用酱油拌一下，糯米染上淡淡酱油色即可，或是按照一斤糯米两勺盐的比例加入盐也可以。
2. 材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
3. 糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
4. 咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
5. 将香菇洗净沥干后和肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
6. 将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
7. 包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，第三再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
8. 将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。
‘叁’ 包粽子的时候需要放什么配料才好吃糯米选什么样的
粽子是特殊节日会吃的一道美食，人们可以根据自己的口味，向粽子中加食材以及调料，有着许多的做法。小编其实更加喜欢吃清水粽子，并不需要在糯米中加调料，只需要在粽叶中放入适当的糯米，在煮好之后，就可以根据自己的口味加上一些蜂蜜或者糖。如果人们比较喜欢吃甜食，那么就可以在包粽的时候向其中放入一些红豆沙、红豆、葡萄干等，这样就会让糯米中增加甜味儿。
小编建议人们在包粽的时候，尽量选择圆粒糯米，吃起来会更加软糯，会给人们带来更好的口感。圆粒糯米看起来比较短小圆胖，颜色通常是洁白的，有着比较好的光泽度，但是透明度会比较差。人们在将圆粒糯米煮熟之后，会发现糯米更加容易破皮开花，有着比较强的粘性，而且其中的馅料更加容易入味儿。如果人们比较喜欢吃咸味儿粽子，那么圆粒糯米是更好的选择。
‘肆’ 鲜肉粽子需要什么材料放什么配料会使粽子香呢
制作鲜肉粽子，要放酱油、食盐、腐乳、蚝油、白糖、生抽、香料等多种材料，另外，还可以放一些鸭蛋黄、肉松等增加鲜肉粽子的香味。那么，小编就把鲜肉粽子的具体制作方法分享给大家。
鲜肉粽子，吃起来香糯可口，肉质很细嫩，令人大快朵颐、欲罢不能。
‘伍’ 包粽子怎么配料好吃
原料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
烹饪方法：
1.洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备用。
2.鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3.锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4.锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5.取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法（3）与（4）之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟（外锅加1/2杯水）即可。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
原料：红枣或者栗子、白糯米
烹饪方法：1.首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时。
2.然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
原料：小红豆、白糯米、切成块的红糖。
烹饪方法：
小红豆放进锅里煮烂煮好，煮好以后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，
再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，
然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。
用粽叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。
紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。
鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时
‘陆’ 包粽子放什么材料好吃 包粽子的配料有哪些
1、包粽子的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的馅料多种多样，北方馅料多为红枣、豆沙，南方多为鲜肉、蛋黄等。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸为主。
2、除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽等。
‘柒’ 包粽子的糯米要放什么调料
甜粽子加蜜枣、红豆。咸粽子加蚝油，料酒，酱油，白胡椒粉等等。
一般来说最常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。一般调配的话都是加入蚝油，料酒，酱油，白胡椒粉这些可以一起搅拌均匀。
一般来讲的话都是会加入酱油料酒还会一点白胡椒粉，不过这种是比较咸的粽子的糯米的调味了，如果这个粽子本身是海鲜味的粽子的话，还会加入一些海鲜酱油或者是蚝油。
‘捌’ 煮粽子，在清水里加这3种调料，煮熟的粽子，清香软糯，味美可口
煮粽子，在清水里加这3种调料，煮熟的粽子，清香软糯，味美可口 。大家好，我是蒲公英 美食 记。又到了与大家分享 美食 时间了，你们准备好了吗？
时间过得真快，在过十多天就到中国传统节日端午节了。在我国民间传统节日中，端午节的叫法最多。有的地方叫端阳节、龙舟节、重五节、粽子节、正阳节、女儿节等。 现在用得最多的当数端午节这个 名称了。
端，古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也即“初五”。端午节食粽子，是为了纪念古代诗人、忠臣屈原。他的那份爱国情怀被世人所称赞。同样他在 历史 上也有着无比重要的贡献，自屈原起个人风格的诗词歌赋被世人所接受。自屈原起，粽子已成为国人在端午节时的必备食物了。在这个物流飞横、利益当先的 社会 里，这个传统的节日已找不到当初的节日气氛啦 ！
粽子的主要材料是稻米、馅料和桐叶、芦苇叶等，蛋黄猪肉馅、板栗猪肉馅、桂花馅、红豆馅、紫薯馅、豆沙馅等。由于各地饮食习惯和口味不同，粽子分为咸粽子和甜粽子两大种类。
其实说到粽子，每到端午节的前几天，我家都会准备包粽子的食材。自己做的粽子既经济实惠且又干净卫生。其实包粽子手法很简单，只要多练习掌握技巧就好。
有很多人就会发现自己做好的粽子，煮熟吃起来口感不好发硬还不香甜。其实煮粽子不是用清水煮熟就好吃，水里要多加三种调料，这样煮出的粽子才会香甜可口！
下面就给大家分享煮粽子的方法、小技巧以及注意事项。
其实很多朋友煮粽子就像煮水饺一样，水烧开了倒入粽子。煮出的粽子外表软里面会出现半夹生现象！大家一定要注意。
1、煮粽子的正确方法是冷水下锅。锅里加入清水后，再加入 食用盐和食用碱或小苏打 ，搅拌融化后，再放入包好的粽子。
2、煮粽子需要时间很长，锅里的水要一次加够，防止粽子还没煮熟锅里的水就烧干啦。
3、有高压锅的朋友，用高压锅的煮先大火煮上气，在用中小火煮30分钟就熟透了。用普通锅煮粽子先大火烧开，再小火煮两到三个小时，再焖二十分钟粽子就熟了。这样煮熟的粽子不会出现半夹生现象！
小技巧
1、我们包粽子一般都用粽叶或是芦苇叶包裹而成，在水里加少许精盐，这样芦苇叶里的清香味能渗到糯米里去。
2、小苏打可以破坏肉质纤维，使肉质松软、鲜嫩。
3.食用碱可以分解食物中的蛋白质，食用碱可以帮助糯米煮熟，同时软化口感。
注意事项
1、煮咸味肉粽子时，在清水里放少许的 食用精盐和小苏打。
2、煮甜味粽子或粗粮粽子时，在清水里放少许的 食用精盐和食用碱 。
‘玖’ 粽子放哪些配料更加好吃
作为美食之国，自然在包粽子这件事上也有多种花样。就口味来分，平时喜好甜食的南方人反而更喜欢吃咸粽，而爱好咸味的北方人反而偏好甜粽。而潮汕地区有种粽子的包法则解决了这种甜咸粽之争，将甜咸两种馅料包在一起，一次性满足两种口味需求。
1.经验告诉你蛋黄棕要想做的好吃，不要偷懒买真空包装的咸蛋黄，买生咸海鸭蛋分离出来的咸蛋黄最好吃。
2.糯米和粽叶都要提前用清水泡过夜，泡好后沥干， 包粽子的时候手不要太用力，我开始的时候老包不好总是漏米，后面手放松点包就包的很好了。
3.糯米煮熟后会释放出一种胶性的物质，会增加胃的负担，建议肠胃不好的朋友，包括老人和小孩，不要吃太多，否则易造成消化不良出现腹痛腹泻和胃酸过多等症状，粽子再好吃，也要节制哦！