① 大家平时做饭都喜欢用什么锅
给大家来分析不同类型的锅具优缺点以及适用范围：
1、雪平锅
雪平锅这几年特别火热，又被人称作‘万能锅’其感知温度很灵敏，兼备便捷性和耐用性，重点是涂层！安全系数高，不过我最喜欢的还是它的颜值~
优点：使用频率高，重量很轻，单人锅也就1斤重，单手可以端拿，非常便携。
由于锅体薄，所以导热很快，雪平锅烧一锅水，3到5分钟。一般雪平锅两端都是有导流口的，倾倒液体也很方便。
雪平锅适合给1~2人做饭，而且比较适合做寿喜锅，以前爱吃夜宵的时候都是用它来做寿喜锅，开锅很快，便于清洁，比较方便，节能省耗。
普通的小奶锅是大多数都是有不粘涂层的，用久了就会开始粘锅，换新次数比较多，基本上半年一次，而雪平锅一个锅可以使用3年都没什么问题。
缺点：体积比较小，不太适合做太多人的食物。
2、陶瓷锅
要说什么锅子适合熬汤，还得陶瓷锅必须有姓名。
优点：陶瓷锅的锅体一般都比较厚实，耐热性比较好。工艺原料是陶土，做饭菜比较香，外观也很好看。
缺点：相较于铁锅来说，陶瓷锅传热速度较慢，只适合用于慢煮慢煲。
注意事项： 不适合装酸性食物
闲暇之余我比较喜欢用陶锅煲汤，把食材处理好之后放入陶锅中，大火烧开之后在用小火慢炖一个小时，这样用陶锅熬制的排骨汤，味鲜汤美。
3、铝锅
现在很多炊具都是铝质的，虽然没有铁锅或者不锈钢锅覆盖面广，但是应用也很广。
优点：材质比较光滑，而且受热均匀，热传导比较快。手感是比较轻的，而且不容易生锈，锅壁比较光滑，也不容易粘锅。铝的颜色不同，材质也稍微有些差异，例如浅黄色的铝就要比白色的要好一些。
缺点：不太容易清洗锅，做菜的时候油烟可能比较重
注意事项：铝的化学反应相对不稳定，不要用强碱，强酸，盐度比较高的东西长时间的接触，有可能产生铝离子，对人们的身体健康产生危害。
铝锅大多数都不易粘锅，所以新铝锅把锅开好，基本后期维护事半功倍。
4、铸铁锅
被称为“锅中豪杰”，做饭的确很香，有一种原始感。
优点是:导热快，受热均匀储热性能好，不娇气，能在炒菜过程中减少好蔬菜里面维生素的损失。锅体内是没有什么涂层的，直接与食物接触。铸铁锅的纯度比较高，没有其他物质的掺杂，所以食物接受热量比较均匀。
缺点:锅体比较沉重，摸起来比普通的锅子要稍微粗糙一些。要适当保养，否则容易生锈。
注意事项：铸铁锅开锅（可以用肥猪皮，新锅可以多做一些肉菜）和后期保养同样重要，特别是新锅，不要干烧锅子！
之前用铸铁锅做宫保鸡丁的时候，偶尔有干锅的情况，建议在豆瓣酱里加入少许水，搅拌均匀后倒入铸铁锅内
5、铜锅
铜锅有悠久的历史，做火锅和煲汤比较有优势，铜和铁一样都是身体所需要的微量元素。
优点：可以补充人体需要的铜元素，对于贫血的患者比较友好。铜锅做菜的口感也很好，热量传导的较快。
缺点：铜长时间在充满水汽的环境下容易产生碳酸氢氧化二铜，也就是我们常说的铜绿，所以建议把铜锅放在比较干燥的地方,保持空气流通。铜锅的化学成分不是很稳，不合格的铜锅或者过度使用还可能适得其反。
注意事项：容易氧化。其次铜锅不像铁锅那样可以无所顾忌的使用，在煎药的时候还是要注意一下，铜可能会发生化学变化，可能会影响药效作用的发挥。建议用稳定的锅子来煎药。
② 用什么锅做饭既好吃又健康
每个人为五斗米之炊而奋斗，人的生活都离不开锅碗瓢盆，一天也差不多要用三次。锅碗瓢盆是解决饿肚子的工具 进入厨房就会发现锅是排在第1位的，那么对于注重养生的人用什么锅做饭既健康又好吃呢？可以选择铁锅，名叫铁锅，从而可以知道铁锅可以补铁元素，由于不同的需求，人们都会买很多不同的锅，有砂锅、陶锅、还有石锅等。
对于不粘锅来说，这个我们用起来比较方便，也是近年来比较火热的厨具，不粘锅炒菜的话就不容易焦糊，清洗也比较方便，但是不粘锅有一个缺点，就是使用的寿命比较短。这些锅都有各自的优点和缺点，可以交代，大家可以根据自己的喜好来选择。
③ 什么牌子的锅煮饭比较好吃
红厨的铁锅煮饭是最好吃的，因为是不锈钢制作的，所以它是不粘锅的，使用力度很大，很多人都喜欢用它们。
④ 用什么锅做饭比较好
一般来说，市面上最常见的还是铁锅，用铁锅做饭比较好一些，可以补充一些微量元素。
⑤ 请问用什么锅蒸米饭好吃
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。
蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。
⑥ 煮饭用什么锅最好吃,最安全
铁锅煮饭好吃，特别是烧柴火煮的。
我现在家里用的九阳的铁釜电饭煲煮出来的米饭和铁锅柴火饭还挺像的，很香很好吃。
而且是智能电饭煲，功能多操作又方便，挺不错的。
⑦ 煮饭好吃的电饭锅有哪几种
现在的电饭锅煮饭都是十分的美味的，为了满足消费者的需求，很多商家都是开始制造更加强大功能的电饭锅，那么这时对于煮饭更加好吃的电饭锅你知道有哪些吗?以下是我为你整理的煮饭好吃的电饭锅，希望能帮到你。
煮饭好吃的电饭锅
推荐一下苏泊尔新推出一个球釜电饭煲，是目前唯一的用球形内胆的电饭煲，觉得还不错。球釜电饭煲的材质与一般电饭煲不同，它分为六层，比普通不锈钢胆重超过1斤，厚度达到3.0mm，储热性更好，导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层，能更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原香分子，释放米饭甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹铁锅底部，能做出“柴火饭”的味道。
电饭煲煮饭香的方法
1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮饭好吃的方法
1.加点儿醋
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
2.加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
3.加点儿油
陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。
做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟。
放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
4.加点儿盐
此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
5.加点儿茶
用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。
⑧ 蒸饭用什么锅好用蒸饭可以用什么锅
1、蒸饭可以用高压锅，用高压锅蒸米饭不仅不会糊锅底，蒸饭的速度也是非常的快。用高压锅蒸米饭利用冷水排气降压，可以让米饭不粘锅底，还要注意蒸米饭时的火候要适中，水的比例也要确定好，这样才能保证米饭蒸出来的口感。
2、将米提前洗好，可以将米浸泡半个小时，让米充分的吸收水分，这样可以让蒸出来的米更加软糯，洗米也不要将米洗太多次，一般两次就可以，否则会让米的营养成分流失，放入适当的水就能开始蒸了。