㈠ 冬瓜和什么炒菜好吃
冬瓜和什么一起炒好吃：肉末炒冬瓜 材料：肉末，冬瓜，盐，老抽，蒜末，小葱。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。 2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。 3、葱切碎备用;蒜剁成蒜蓉备用 4、凉锅凉油，放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒。 5、倒入冬瓜继续翻炒，如果冬瓜很老，可以适量加一点水。 6、冬瓜变软后，滴两滴老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。 7、即可出锅，撒上小葱即可。 小贴士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。
冬瓜和什么一起炒好吃：红烧冬瓜 材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 2、热锅下油，油热后下入冬瓜块，煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖，炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。 4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 小贴士： 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3、最后收汁的时候不用收太干了。
冬瓜和什么一起炒好吃：素炒冬瓜 材料：冬瓜，蒜末，葱花，花椒，干辣椒，酱油，水淀粉，胡椒粉，盐，油。 做法： 1、冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用。 2、锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色。 3、倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀。 4、加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。 小贴士：如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。
㈡ 冬瓜和什么菜一起炒
冬瓜可以和很多菜一起炒，比如有一道菜叫海米冬瓜。
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
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㈢ 冬瓜海带烩菜
原料：
冬瓜、海带、薯仔粉、葱、蒜、盐适量
做法：
1、海带提前泡发洗干净，只需要一小条即可；
2、薯仔粉也要提前泡，不然煮不烂；
3、冬瓜切方块儿；
4、五花肉切片，放入酱油、盐、料酒，抓匀入味儿；
4、热锅凉油，先爆香葱、蒜，下五花肉炒变色，最后下入冬瓜海带同炒；
5、加适量（淹没冬瓜即可），倒入砂锅慢炖,，可提前加盐调好咸淡；
6、10分钟后放入薯仔粉同煮；
7、再过10分钟左右，看看薯仔粉熟了，即可出锅；
㈣ 冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤
冬瓜+虾仁：抗癌防癌
冬瓜富含有抗癌功效的硒元素，虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂，也是公认的抗癌元素，两者搭配做菜，可有效抑制癌细胞的生长，防癌防肿瘤。
常见吃法：冬瓜炒虾仁，冬瓜虾仁汤。
冬瓜+红枣：降脂减肥
冬瓜热量低，无脂肪，是减肥佳品，红枣营养素丰富，健脾和胃，可促进机体血液循环及代谢，两者搭配，补脾和胃，益气生津，丰富的膳食纤维可以消除体内多余的脂肪，有减肥降脂的作用。
常见吃法：冬瓜红枣排骨汤，红枣冬瓜枸杞汤，冬瓜红枣汤。
冬瓜+蘑菇：清热通便
冬瓜可清热解毒，利尿消肿，蘑菇补脾益气，健脾养胃，富含丰富的粗纤维，对预防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清热解毒，通便防治便秘。
常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。
冬瓜+海带：降脂降压
冬瓜益气强身，延年益寿，美容减肥，利水消肿，和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压，降糖的功效，因为冬瓜热量低，不含脂肪，高钾低钠对防治高血压有良效，海带中的多种生物元素则有降血脂，血糖的作用，两者搭配，功效可加强。
常见吃法：冬瓜海带汤。
冬瓜+青菜：清热解毒
冬瓜和青菜是比较小清新的吃法，时候于减肥瘦身，肥胖人士食用，青菜和冬瓜膳食纤维丰富，有通便，促进肠胃蠕动的功效，加上两者都是维生素和矿物质丰富的蔬菜，常吃可清热解毒，减肥瘦身，美容养颜。
常见吃法：冬瓜青菜汤，咸肉青菜冬瓜汤。
㈤ 冬瓜、豆腐、烩鲶鱼。
烩菜，通常是先把各种菜料预加工到五成熟以上、然后再合在一起用汤和味入味的一种做菜方法。
菜料：冬瓜、豆腐切块，鲶鱼净膛去鳃视大小切成三四段。
做法：冬瓜、豆腐，用油煎至六七成熟（稍微有些变色即可）；
鲶鱼用油炸至鱼肉变色、外皮变硬（有些焦糊亦可）；
炒勺放二三两油坐锅，放入预加工好的冬瓜、豆腐、鲶鱼，炒匀、加热三四分钟；加入温开水，加入葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒，加盖煨十到二十分钟；去掉锅盖，大火收汁；汁浓即可出锅。
全文完。
㈥ 冬瓜豆腐粉条烩菜怎么做
在这个寒冷的季节，如果能吃上一碗热腾腾的烩菜，是一件很幸福的事，烩菜的做法有很多种，且每个地方的做法都不一样，烩菜的特点是蔬菜品种丰富，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但还很好看。虽不前卫，但很敦厚实在！下面给大家分享一道烩菜的做法。
食材准备：五花肉、薯仔、香菇、胡萝卜、豆腐、青椒、粉带、丸子、白菜、蒜、葱、姜；
1、薯仔去皮洗净切片备用（不要切太薄）；
2、胡萝卜去皮切片备用；
3、豆腐用水冲洗下切厚片备用；
4、香菇洗净切片备用；
5、青椒洗净切片备用；
6、白菜洗净切片备用；
7、蒜切片、姜去皮洗净切片备用；
8、粉带提前泡软备用；
9、大葱斜着切段备用；
10、五花肉开水焯5分钟捞出切薄皮备用（焯肉时放两片姜两个八角去腥）；
11、热锅加少许油放入五花肉、葱姜片（葱姜不要放完留一半后面用）、少许盐，煸炒两分钟盛出备用；
12、热锅加油烧至6成热放入一勺豆瓣酱爆香；
13、放入葱姜蒜片爆香；
14、放入胡萝卜片、薯仔片翻炒一分钟；
15、放入五花肉、加入适量五香粉、花椒粉、翻炒一分钟；
16、加入适量开水、盐、鸡精、老抽，烧开后放入香菇、豆腐；
17、放入泡软的粉带；
18、放入青椒片；
19、放入丸子；
20、最后放入白菜；
21、尝下味道再根据自己口味添加相应佐料，中火煮3分钟左右即可；
22、出锅用大碗装，（你们做的时候可以撒点葱花或香菜点缀，我家里没有小葱跟香菜了），热腾腾的大烩菜就做好了，烩菜可以是主食也可以是菜，就着热蒸馍或锅盔吃美滴很；
23、做烩菜很讲究和艺术，比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如这用锅吧，有的用铁锅、铝锅，有的就得用砂锅。再比如这配料吧，连那葱蒜姜切成什么样的形状，什么时候投放，都有许多的规矩和不同的顺序。因而这烩菜也有高下粗细之分。但是无论你怎样做，它都是烩菜，都不失色味厚重的特色。只不过有人喜欢做得精致些，有人习惯做得简单些罢了。喜欢这道烩菜的朋友按照上面的做法试试吧。
㈦ 冬瓜和什么菜一起配最好
冬瓜是一种寒性的食材，不适合体寒的朋友食用，也不适合孕妇食用，但是冬瓜这种食材在夏天的时候食用是可以清热解暑的，而且冬瓜可以用来煲汤，比如冬瓜螃蟹汤或者冬瓜肉末汤等。冬瓜这种食材可以跟很多的食材一起制作，大家可以根据自己的口味去选择它的制作方法。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海带、芦笋、平菇、甲鱼、红枣、牡蛎、赤小豆、椰子等一同食用。
第1步冬瓜+菠菜：菠菜富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎症。
第2步冬瓜+白菜：白菜含丰富的粗纤维，维生素c等，有清热解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白减肥，结合冬瓜一起食用有润养肠胃、减肥的功效。
第3步冬瓜+海带：海带含碘量很高，并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等，而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分，两者结合食用可以降压降脂、消肿利湿。
第4步冬瓜+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，和冬瓜结合在一起食用有降低血脂的功效。
第5步冬瓜+平菇：平菇性温、味甘，有改善人新陈代谢、增强体质、舒筋活络的功效，辅助冬瓜一起食用的话可起到利湿的作用。
第6步冬瓜+甲鱼：甲鱼是一种营养价值非常高的进补佳品，含有丰富的钙、磷、钠、铁等人体重要元素，结合着冬瓜一起食用有明目、润肤美容的功效。
第7步冬瓜+红枣：红枣有丰富的血红蛋白，是补气活血的佳品，结合着营养丰富的冬瓜一起吃有健脾养胃，活血滋养的功效。
第8步冬瓜+牡蛎：冬瓜中含有大量的蛋白质和微量元素，而牡蛎中富含蛋白锌，两者结合可以活血化瘀、软坚散结。
第9步冬瓜+赤小豆;赤小豆性平、味甘、酸，营养丰富，易吸收，结合冬瓜可以消除水肿，适合易水肿的人群食用。
第10步冬瓜+椰子：椰子的果肉有壮阳补虚、益气祛风的作用，辅助着冬瓜一起食用可以泻肺火，适合夏天食用。
第11步冬瓜+火腿：火腿口感鲜美，富含蛋白质，辅助冬瓜食用，有治小便不爽之症。
哪些人不适宜吃冬瓜
1、脾胃虚寒、肾脏虚寒者
冬瓜性寒，肾脏虚寒、脾胃虚寒的人不应该食用以防病情加重。
2、阳虚肢冷者
冬瓜味甘、性寒，不适合阳虚肢冷的人群食用。
冬瓜的功效作用
1、清热化瘀
冬瓜性寒，味甘，有清热化瘀和利湿消肿的功效。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有丰富的维生素和硒，而硒可以抗癌、维生素b可以防癌，所以多吃冬瓜可以抗癌防癌。
3、减肥降脂
冬瓜中含有丰富的膳食纤维和控制糖类转化成脂肪的丙醇二酸，所以多吃冬瓜可以减肥降血脂。
4、护肾
民间常用方法就是用冬瓜水护肾调节免疫力。
5、美容润肤
冬瓜的籽可以抑制体内黑色素的沉积，所以多吃冬瓜有良好的润肤美容的功效。