① 鱿鱼怎么煮好吃又简单
鱿鱼是我们日常生活中经常可以吃到的海鲜产品，是我们一道美味的家常菜，但是怎样可以做到既简单又好吃呢？
1、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出（不要太久，不然会老，口感不好），放入碗中备用；
2、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
3、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜（可根据自己口味决定是否添加），然后出锅即可食用。
由于的其它常见做法：
1、鱿鱼炒韭菜
食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。
锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。
2、鱿鱼酸辣汤
食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。
炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。
② 怎样炒鱿鱼又嫩又好吃
好吃又简单的炒鱿鱼做法如下：
配方：青红辣椒、洋葱、鱿鱼、姜蒜、生抽、料酒、盐、白醋、白酒。
1、大家如果用的是干鱿鱼的话，肯定要提前一天的时间，将其放入清水中泡发，反正挺麻烦的，所以我买了一块新鲜鱿鱼。
2、买回来之后，我们需要将其彻底处理干净，上面的膜、内脏之类的都要清理一下，然后再将其冲洗干净。下面把鱿鱼切成片状，然后在它有骨头的那一面，给打上花刀，这样不仅更好看，而且会更加入味。
3、接下来再将其切成小块，放入碗中，随后我们不要直接来焯水，而是需要多做1步——腌制。往鱿鱼中加上适量的盐、白醋、白酒，将其抓匀以后，腌制片刻。经过这样的腌制，鱿鱼会更加鲜嫩，并且没有异味。
4、趁着腌制的时间，我们把青红辣椒和洋葱处理一下，切成小块，还有姜蒜也切好。锅内倒水烧开，烧开后把鱿鱼给放进去，焯烫20秒钟后迅速捞出，捞出来之后放在一旁备用。
5、起锅烧油，爆香姜蒜、青红辣椒、洋葱，然后把鱿鱼给倒进去，开大火快速翻炒，把鱿鱼炒熟之后，最后我们加上适量的盐、生抽，将其炒匀就搞定。
③ 鱿鱼怎样做好吃
教大家怎么做出一碗爽脆鲜嫩的鱿鱼，喜欢的可别错过了。
鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
三杯鱿鱼
鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜
1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。
宫保鱿鱼
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
孜然鱿鱼须
鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻
1、鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段；
2、热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出；
3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；
4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。
葱油鲜鱿鱼
鱿鱼、香葱、姜片、酱油
1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
清蒸大鱿鱼
鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
青椒炒鲜鱿
原料：
鱿鱼、青椒、料酒、盐
做法：
1、 鱿鱼切花，从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状；
2、中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出，大火热锅，下青椒翻炒；
3、加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量水，青椒断生即可。
④ 鱿鱼怎么做才好吃
导语：沿海的城市的.海鲜是非常多的，那么你知道怎么做鱿鱼吗，我教你它的好吃的做法吧。
鱿鱼怎么做才好吃
一、酱香鱿鱼须：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
二、爆炒鱿鱼：
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
2.把鱿鱼用开水焯一下。
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
三、青椒鱿鱼丝：
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!
⑤ 鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
鱿鱼好吃又简单的家常做法：
用料：鱿鱼1条、洋葱半个、胡萝卜少许、植物油2勺、葱花儿少许、盐1勺、料酒少许、生抽少许、孜然粉少许。
步骤：
1、鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
⑥ 鱿鱼的做法大全
鱿鱼的做法
酱爆鱿鱼
蚝油、老抽、生抽、豆瓣酱、豆豉、小米辣、葱、大蒜、鱿鱼、盐、食用油、淀粉、泡椒。
制作过程：
1、首先将鱿鱼的外膜 剥 掉，它的腥味极重，如果非留着吃倒也没事，然后再去掉中间的软骨，再将它片成薄片并且且十 字 花刀。
2、再将小葱、小米辣、泡椒切成段，生姜去皮切成薄片，大蒜拍 碎即可，各自装入小碗中，待用。
3、在碗中放入少许的豆豉，再倒入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱，将它们搅拌均匀，酱爆鱿鱼的酱汁就做好了，然后将它放置一旁备用。
4、再来调制淀粉水，等下我们用它来勾芡，粉和水的比例1：5，粘稠度最为的合适，搅拌均匀后，将它放置一旁待用，它的作用可让美味的酱汁，充分的附着在鱿鱼上头，吃起来会更加的入味，另外还能起到保温的作用。
5、锅中倒入少许的底油，先将葱白部分放入锅中，必须将葱油爆出来，然后再倒入大蒜、生姜、小米辣、泡椒，继续翻炒1-2分钟，直到会闻到酱香味为止。
6、再将切好的鱿鱼下入锅中，开大火持续翻炒3-5分钟，直到将它里头的汁水炒出来，然后下入葱段，再倒入先前勾兑好的淀粉水，充分搅拌均匀。
7、最后开大火收汁，让每片鱿鱼都蘸满了辣酱即可出锅装盘，酱爆鱿鱼的做法十分的简单，酱汁鲜辣美味可口，而且是一道非常的下饭的美味。
温馨提醒
酱爆鱿鱼中已经用了生抽、豆豉、豆瓣酱等佐料，咸味已经足够中，所以在烹饪的过程中，盐要放的非常少，口味重的人自己调。
⑦ 鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
鱿鱼好吃又简单的家常做法如下：
用料：鱿鱼1条、洋葱半个、葱一根、姜3片、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱半勺、烧烤酱1勺。
1、拿出鱿鱼。
⑧ 鱿鱼如何做好吃又简单
食材准备：
鱿鱼，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油
做法：
1、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）
2、把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。
3、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。
4、汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。
5、焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。
7、热锅倒入油，油温七成热，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。
8、一盘香辣爽口好吃的下饭菜，爆炒鱿鱼就做好啦。