❶ 火锅烫什么菜最好吃
请客
煮的好吃的有：冻豆腐、甜不辣、虾丸、菠菜、亲亲肠（不要用火腿肠，既没档次又不好吃。）、包芯贡丸、包芯鱼圆。
烫的好吃的有：羊肉、年糕、日本滑动果（很软不过很粘牙）、肥牛、香菜。
超级GOOD我们家每次都这样吃，蛮好吃的！！！！
自家
煮的好吃的有：手指年糕、小馒头（很小，几乎比旺仔小馒头还小，不过味道一级棒！）、豆腐皮、豆腐果、贡丸。
烫的好吃的有：牛肉（要买标注极品的，不然不如买肥牛。）、台湾滑动果。
选配酱料：火锅酱+芝麻酱+半块豆腐乳。
❷ 有哪些食物烫火锅好吃
1.肥牛卷。肥牛卷这种食材本来就是为火锅量身定制的。涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
(2)烫菜什么好吃扩展阅读：
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
❸ 过水烫就好吃的蔬菜有哪些
过水烫就好吃的蔬菜还是有很多的，比如说茼蒿菜，还有菠菜，还有一些青菜叶子等等，过水塘就比较好吃，蘸一点酱之类的，但是还是尽量要烫久一点，因为里面含有的细菌比较多，有的时候，所以说烫久一点的话，吃了对身体要好一些。
❹ 过水烫就好吃的蔬菜有哪些
第一，莴笋。
莴笋在国际的市场上享有着蔬菜之王的美称。在莴笋里面含有多种氨基酸以及蛋白质还有维生素。莴笋当中所含有的蛋白质含量都高于一般的水果以及蔬菜。营养非常丰富的同时风味也比较独特。天然野生以及绿色有机的特点，深受到很多人的喜欢，用开水烫过之后的莴笋更加美味香甜。
第二，秋葵。
在外国，因为秋葵的长相是有点像辣椒。所以很多外国人都把秋葵称为洋辣椒。近几年来我们会发现在日本以及台湾还有香港甚至很多西方的国家秋葵已经成为了热门的畅销蔬菜。秋葵脆嫩多汁，滑润而不腻，香味也非常的独特。同时秋葵还含有多种蛋白质以及脂肪，还有碳水化合物，营养丰富的同时做法也非常简单。经过开水烫之后，捞出来加些胡椒粉或者是生抽沾着吃，美味到简直不行。
第三，荷兰豆。
荷兰豆之所以被称为荷兰豆，这是因为荷兰人把荷兰豆从原产地带到了中国。其实荷兰豆是豌豆的变种之一。荷兰豆充分的继承了碗豆的柔软，但是它却更加的青翠可爱。剥去外面那层皮之后往开水里面扔。捞出来之后我们会发现荷兰豆变得更加的水灵，最后再根据自己的口味放一些油或者是盐。
第四，豆芽。
豆芽也被称为芽苗菜。很多人都会把豆芽称为活体的蔬菜。现在市面上黄豆芽以及绿豆芽是最常见的两种豆芽。豆芽的营养成分非常高，而且含有丰富的维生素c。对于很多正在减肥的人群来说，多吃豆芽是非常好的。如果豆芽要经过水烫的话，时间要非常的短。捞出来之后要过一下冷水，最后等水都干了之后装进碗里面，根据自己的口味调入盐，香油或者是陈醋搅拌。还可以加入一些葱花以及干辣椒片，会更加让豆芽的口味变得独特。
❺ 烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃
火锅配菜一般有：蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、薯仔片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带，比较好吃的有以下几种：
1、毛肚
毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，不能烫得太老，不然口感不好。有些内脏是麻辣火锅的常点菜，因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。
❻ 烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等，还有巴蜀地区特别喜欢的毛肚。
2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、薯仔、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6、野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
❼ 过水烫就好吃的蔬菜有哪些
豌豆尖
在“过水烫就好吃的蔬菜”中，有网友表示豌豆尖必须拥有姓名。
生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多
豌豆尖是苗类蔬菜的一种，又被称为“龙须菜”，其实是蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢。这种蔬菜在南方特别是江南地区广受欢迎。豌豆苗烫过之后，吃起来清香滑嫩。
生菜
作为“过水烫就好吃的蔬菜”之一，生菜的人气也相当高。生菜是叶用莴苣的俗称，也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。既然叫“生菜”这个名字，生食自然是没问题的，口感脆嫩爽口；如果烫过之后吃，又可以凸显略甜的味道。
生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多
生菜虽然在我国栽种有了不短的历史，但其实是“进口产品”。它原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。最早由古希腊人、罗马人食用，现在则走上了全世界的餐桌。
菠菜
菠菜作为常见蔬菜，也凭借烫后甜甜的口感，征服了不少网友，像果仁菠菜就是许多人的必点菜品。
生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多
菠菜的别名有红根菜、鹦鹉菜，历史上还曾称作“波斯草”，因为它的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧的西班牙等国。据传，菠菜种子是唐太宗时由尼泊尔作为贡品传入中国，可见，曾经这也是珍贵一时的蔬菜呢。
西蓝花
经常烫后吃的蔬菜，西蓝花也占有一席之地。这种蔬菜原产地是意大利，也叫青花菜，属于甘蓝的变种。其主茎顶端会形成肥大的花球，表面小花球密集。
生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多
西蓝花过水烫之后，咬起来清脆舒爽。有网友表示减肥全靠它，过水烫撒点盐就是美味，还有人喜欢用蚝油、蒜泥等凉拌来吃。
香菜
提名香菜烫着好吃的网友，可能会被讨厌香菜的网友“喷”出天际。香菜实在是争议太大，可谓“彼之砒霜，吾之蜜糖”。
生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多
香菜也叫芫荽、胡荽、香荽，小名挺多，味道也很特别。以往烹饪中，香菜经常是作为提味的辅料，不过，现在越来越多爱吃香菜的人直接把它当成蔬菜来吃。
❽ 在家烫火锅什么菜好吃
问题一：烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？ 肉：牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜：各种菇、西红柿、薯仔、山药、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
问题二：火锅里可以烫什么的菜? 豆制品 海鲜 禽类 菌类 丸类 羊肉 牛肉
生菜金针菇，豆腐皮,菠菜其实看你们喜欢吃什么呀，喜欢吃什么都可以放进去啊，吃火锅的话最好是鱼丸，贡丸，油条，虾丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的话就一次性吃光，放久会粘汤，芋艿也会粘汤
问题三：自己下火锅煮什么菜好？ 羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、薯仔片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）
锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了
祝你好胃口~~！
问题四：烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃 主要看个人口味，毛肚儿，鸭肠、豆腐、血旺等
问题五：自己家里煮火锅煮什么东西好吃 ◆火锅底料
可以用两种方式准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨础己调制锅底。
二是直接从超市买现成的底料，我在大型超市看到，关于火锅的底料有二三十种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的，应有尽有，价格2元到6元，经济实惠，简单方便，但一般都很辣，不适合儿童孕妇等食用。
◆火锅调料
目前市场火锅调料的种类不是很多，比较常见的是草原兴发的麻辣调料和上海川崎的麻辣调料。建议可以自己做调料变变花样，如买点芝麻酱、辣椒酱、韭菜、腐乳，然后，加入自己准备的新鲜的香葱、香菜等，味道绝对地道！如果喜欢蒜蓉的话就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根据自己的喜好，准备一两个鹌鹑蛋，或者只用鸡蛋清加入调料里，增加食物的新鲜口感。
◆胖头鱼圆火锅
此菜选用肉质肥美、胶质凝重的胖头鱼。原料：3斤左右重的胖头鱼、新鲜荸荠、少许肥膘肉和白萝卜。
制作：1．先将鲜活胖头鱼洗净，将鱼头、鱼身分开，鱼头一剖为二，入猪油锅中稍煎一会儿，加入姜葱炝锅，烹入料酒，下清水，用大火熬成奶白色的汤汁。
2．将鱼身上的肉取下，连皮带肉一起剁成较粗的鱼茸，加入盐、味精、生粉、胡椒粉、葱白和适量的肥膘肉丁搅拌成鱼馅，然后挤成圆子氽入锅中，再加入萝卜片，放在火锅中，边加热边食用。
这道火锅汤鲜汁白，鱼头丰腴肥美，鱼圆富有弹性，韧中带脆，萝卜面甜，不失为冬季时令佳肴。同时，此菜一鱼二吃，打破了传统的吃法，制作方便，口味更佳。
◆火锅腊羊肉
羊肉是一种良好的滋补强身食品。火锅腊羊肉是用羊肉和鲜鱼汤烹制而成的，味道特别鲜美。中医认为羊肉性温，具有益气补虚、温中暖下等作用。
原料：新鲜羊肉、鲜鱼汤、八角、桂皮、花椒等，胡萝卜少许，盐、胡椒、料酒、生姜、葱、油适量。
制作：羊肉用桂皮、花椒等香料腌渍入味，然后在烤炉（或带烧烤的微波炉）中将羊肉烤成金黄色，将烤好的羊肉洗净，改刀切块，放入火锅底部，再加鲜汤、生姜片等煨熟，加入煮熟的胡萝卜，调好味即可。
特点：羊肉鲜嫩，香气浓郁，回味悠长。如果你喜欢吃涮羊肉，只需到超市冷冻柜买一两包回家边涮边吃即可，更简单。
◆火锅素烩
原料：胡萝卜200克、冬笋250克、花菜150克、青菜心300克、西红柿200克、口蘑75克、水发香菇150克、水发黑木耳80克、细粉丝100克。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、豆油、香油。制作：1．将胡萝卜削皮切片，冬笋切成梳子状片，花菜掰成小块，豆腐切片，青菜心剖成两瓣。西红柿用开水烫后，撕去外皮，切成菱形块。香菇去掉根蒂，切成斜刀片，黑木耳摘洗干净。
2．锅内放豆油烧至八成热时，下入豆腐片炸至金黄色时捞出。胡萝卜、冬笋、菜花、油菜心、香菇、细粉丝分别用开水烫透，然后用凉水冲凉。
3．将胡萝卜、冬笋、豆腐、粉丝拌匀，放在火锅的底部，上边放上菜花、香菇、木耳，最后放入西红柿、口蘑、油菜心，浇入高汤，加精盐、料酒、味精、胡椒粉。火锅生火，烧滚后淋上香油即可食用。
问题六：做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜？ 最基本用于调味的：西红柿，黄豆芽用于涮菜的：大白菜，豆苗，生菜，茼蒿，莴笋，莲白，香菜，萝卜，娃娃菜；
金针菇，香菇，平菇，海带，山药，薯仔，魔芋，面筋；
荤菜类：猪肉片，肥牛，小肥羊，鱼片，鱼滑，虾滑，香菇丸子，午餐肉；
问题七：哪些菜烫火锅最好吃 。。 鱼头，羊肉卷，牛肉卷，牛肉丸，麻花，香菜，金珍菇，鸡蛋，火腿肠，野山菌，口磨，千张，冻豆腐，生菜，西红柿…这些都不错啊
问题八：自己在家做火锅，都需要买什么涮的菜？ 我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
问题九：在家吃火锅，怎么做？放什么菜好？说详细一点。 简单，打火锅的材料，生菜， 金针菇， 牛肉丸和猪肉丸，还有其他的，羊肉之类的，都可以，只要你喜欢吃的都可以买，然后是现在煮好一锅汤，然后把那锅汤放到打火锅那里煮着，常就可以把那些菜放下去煮，很快就熟接着就拿酱料来沾，打火锅不错，可以拿粉条去煮用红薯粉做的粉条，可以吃酸辣粉。
问题十：打算自己在家做火锅吃，有什么菜可以涮，要特别的 在家的话其实都可以，比如，虾饺啊，鱼排啊，鱼丸啊，我比较喜欢吃这些，小孩子应该也都喜欢这些的，然后就是薯仔，藕，牛肉，然后就是配菜嘛，金针菇啊之类的。
❾ 烫蔬菜好吃的秘诀怎么做
用料
香葱地瓜叶
地瓜叶 300g
水 600ml
沙拉油 2大勺
酱油膏 2大勺
红葱油 2大勺
红葱酥 1大勺
焗烤西蓝花
西蓝花 300克
水 600ml
无盐黄油 2大勺
盐 1茶勺
起司丝 100g
蚝油芥蓝
芥兰 600g
水 600ml
沙拉油 1大勺
细砂糖 2大勺
蠔油 2大勺
蒜泥茄子
茄子 500g
沙拉油 2大勺
水 600ml
酱油膏 2大勺
细砂糖 1茶勺
红辣椒末 1茶勺
香油 1大勺
葱花 2大勺
蒜末 1大勺
4种烫蔬菜好吃的秘诀的做法
1. 地瓜叶洗净，切去硬梗。
2. 烧水，水滚后加入沙拉油。
3. 放入地瓜叶翻动汆烫，水滚后捞起地瓜叶。
4. 拌入酱油膏、红葱油后盛盘，最后撒上红葱酥即可
（秘诀：叶菜类，加油汆烫更油亮不变黑）
1. 西蓝花洗净，切小朵。
2. 烧水，水滚后加入黄油、盐。
3. 放入菜翻动汆烫，水滚30秒后捞起。
4.放入焗烤碗中，铺上起司丝。
5.烤箱预热220℃，放入烤箱中，烤约8分钟至表面金黄即可。
（秘诀：加油加盐汆烫，软化得快且容易入味，由于西蓝花缝隙多，用炒的反而味道不易均匀。花椰菜类，加黄油和盐更好吃。）
1. 芥蓝头尾切齐。
2. 烧水，水滚后加入沙拉油、糖。
3. 放入菜翻动汆烫，水滚10秒后，捞起装盘。
4.淋上蠔油即可。
（关键秘诀：芥菜类，加糖汆烫去除苦涩）
1. 茄子切段，在其便面切刀痕。
2. 烧水，水滚后加入沙拉油。
3. 放入茄子段，用漏勺按压让茄子全程浸在水里汆烫。
4. 水滚约1分钟后，捞起茄子装盘。
5. 所有调味料混合均匀，淋上即可。
（秘诀：茄类不接触空气汆烫才不会变黑）
❿ 过水烫就好吃的蔬菜有哪些
西兰花，绝对是西兰花，西兰花必须排在第一位。我以前最喜欢吃的西兰花的做法就是把西兰花放到麻辣香锅里面，选择微辣，因为我对辣的接受程度这几年有点下降，然后那个西兰花被炒的特别的脆，再加上一般我都会把西兰花里面放点鱿鱼，也就是说它会带点海鲜的味道，真的是超级好吃，麻辣香锅里的西兰花，曾经一度我觉得它是世界上最好吃的东西。
还有一种吃法就是把金针菇烫好之后，你把那个培根在锅里煎好，放点油，放一点孜然，再放一点辣椒面，卷着金针菇吃，想想口水都要流下来了。