❶ 香干炒什么
北方最常见的就是“香干肉丝”
香干和猪肉丝一起炒，最后在放入些韭菜段，非常经典的家常菜
❷ 豆干炒什么好吃
【猪肉炒香干】
材料：香干、猪肉、蒜苗、生姜、大蒜、辣椒
调料：豆瓣酱、料酒、生抽
【详细做法】
1.准备几块钱的香干，把它稍微清洗一下，接着把香干切成薄一点的条状，装入盘中备用。准备一小块的猪肉，用五花肉就最好，我用的是猪瘦肉，把猪肉切成薄片备用，最后把蒜苗、大蒜、生姜跟辣椒都切好备用。
2.锅烧热，放入少许花生油滑一下锅，接着把油倒出来，重新放入凉油，然后马上把准备好的猪肉倒进去煎一下，开小火把猪肉炒干水分。最后把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去炒出香味。香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，开小火炒出红油，也可以用老干妈代替。
3.炒出红油后，把准备好的香干倒进去翻炒，接着倒入2勺的料酒，继续翻炒2分钟左右，让香干充分入味。时间到了之后倒入剩下的蒜苗叶子，接着倒一勺生抽，不用放盐了，最后继续翻炒到蒜苗叶子熟了就可以关火出锅了。
4.这一道又香又好吃的下饭菜就算是做好了，味道很不错的呀，下饭下酒都很棒，如果喜欢吃的可以试着做一下，做法也是很简单的。
❸ 豆干炒什么好吃,怎么做
青椒香干
所需食材：准备适量的青椒、香干、肉、生姜、蒜仔。
做法：
1、先把钱所有的材料都洗干净。
2、把青椒切丝，肉我也成了丝，香干切丝，生姜切碎，大蒜拍开。
3、将肥肉炼出油来。
4、炒肉丝，放盐，生抽，豆瓣酱。
5、放入香干炒，放盐。
6、青椒大蒜生姜一起炒，加盐，糖，鸡精，蚝油，翻炒均匀即可食用。
功效：青椒香干开胃效果特好，可做为下饭菜。
香干木耳
主料：半斤香干。
辅料：五十克木耳(水发)。
调料：十克大葱、五克姜、三克盐、十克料酒、十克植物油。
做法：
1、先把木耳洗净，撕成块；
2、把香干薄片切丝；
3、在锅内放油，葱段、姜片入锅炝一下，随后下木耳、香干煸炒；
4、加入料酒、盐和鲜汤，翻炒几下即可出锅。
功效：香干木耳清香可口，可以开胃健脾，提升食欲。
香干肉丝
主料：准备半斤香干、二两猪肉、二两蒜黄。
调料：十克酱油、三十克植物油、两克盐、一克味精、十克料酒、三克大葱、三克姜、两克淀粉。
做法：
1、把香干，猪肉切成丝，加入五克料酒，淀粉，均匀上浆；
2、蒜黄洗净切成寸段；
3、葱、姜切成小片或末；
4、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6、放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
功效：美味清香，可以调动人的胃口，食欲不振时非常适合食用香干肉丝。
❹ 香干怎么做比较好吃有什么好吃的做法
香干，其实就是厚的豆腐干，它是可以空口即食的，也可以凉拌、做小炒来吃，小编现在就给大家总结几个香干的做法，喜欢的朋友们记得收藏哦。
香干炸着吃，也非常美味
大家可能都以为香干是不可以炸或是煎的，但其实，它是可以的，我们把香干切成大小均等的四方大块，然后在香干上划上几刀，然后放入油锅中去炸，切记千万不能洗香干，否则下油锅炸时，会很嘣油，香干炸的时候，会稍微膨胀起来，这都是正常的，稍稍炸一会之后，香干就被炸透了，我们把香干盛出来，撒上一些芝麻酱、小米辣、蒜泥和孜然，再来点香菜和葱花，吃起来很焦香，口感会有点像是臭豆腐。
因为香干本身就没味道，只有豆香，又很厚，嚼起来很筋道，所以我们在料理它的时候，一定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及调味料。