1. 鸡脆骨要怎么炒才好吃
原料
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鸡脆骨 (200g)洋葱 (适量)青椒 (适量)花椒 适量油 适量盐 适量黑胡椒 适量鸡精 适量干红辣椒 适量姜蒜 适量料酒 适量老抽 适量
方法/步骤
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把鸡脆骨洗干净，沥净水分。
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分别把洋葱和青椒切成小片。
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准备好调料：姜蒜切片，干红辣椒切成圈，花椒洗净
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锅中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干红辣椒煸炒出香味。
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加入鸡脆骨，炒至鸡肉发白，调入适量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均匀。
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再加入洋葱和青椒，调入适量的盐、料酒翻炒均匀。
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最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
这道菜关键是干煽，油要稍多一点，全程不加滴水，这样才容易炒出浓郁的香味。
2. 脆骨炒蒜苔怎么做好吃
蒜苔脆骨的做法步骤
1.将买来的脆骨洗干净，剁小块（不要太大哦，到时候不好咀嚼），切好蒜苔。
2.将剁好的脆骨腌制10分钟（1勺白醋，酱油，适量的盐）
3.热锅倒油，倒入脆骨翻炒，至颜色改变，加入蚝油和辣椒面，接着翻炒两分钟，加入蒜苔，滴点清水，盖上锅盖，焖一分钟，即可出锅
3. 鸡脆骨可以跟什么菜炒
食材明细：西兰花400克、鸡脆骨200克、泡椒1个、生姜1块、大葱1段、大蒜瓣、生抽、
蚝油、盐、花生油适量
西兰花炒鸡脆骨的做法
西兰花洗净，切小块
鸡脆骨洗净后，切小块
锅里倒入适量水，加几片生姜，放入鸡脆骨煮熟
葱、姜、蒜、切成末
煮好的鸡脆骨过凉水冲洗干净
锅里倒入适量花生油，煸炒鸡脆骨，放适量盐，少许生抽，翻炒均匀，出锅待用
锅里倒入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末
倒入西兰花翻炒至熟
加适量盐、蚝油
倒入炒好的鸡脆骨，翻炒均匀
出锅，泡椒撒在表面装饰一下即可
4. 爆炒脆骨如何做好吃
1、爆炒猪脆骨的用料：猪脆骨适量、姜蒜适量、蒜蓉辣酱、番茄酱、辣椒粉、糖、鸡粉、孜然粒、醋适量。
2、爆炒猪脆骨的做法：提前调个碗汁，碗里倒入蒜蓉辣酱，少许番茄酱，糖，鸡粉，醋，一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺咸的所以就不用放盐了)脆骨切成小丁，锅里少放点油，之后放入脆骨，炒到发白色的时候放入姜蒜，(蒜可以多放，猪肉配蒜炒出来超级美味)，姜蒜炒出香味后倒入碗汁，大火炒到汁收到差不多的时候就可以放入孜然粒了，翻炒出锅。(孜然粉味道不如孜然粒炒出来好吃，去调料店都有卖称斤的孜然粒)。喜欢吃辣的，可以在炒脆骨之前，热锅凉油时放入辣椒粉，炒到油变红色时放入脆骨，之后的步骤如上。(凉油时放辣椒炒出来的油是红的，要不然油热了再放辣椒粉就黑了)
5. 怎么做蒜香炒脆骨好吃
蒜香炒脆骨
步骤
1.准备好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味
3.腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉
4.把松子放到锅里慢火焙香，备用
5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体
6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定
7.锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气
8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多余油份
10.加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用
6. 小炒猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪脆骨
450g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡萝卜
适量
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
花椒大料
适量
步骤
8.炖五分钟后，放入切好的薯仔、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后，即可出锅食用。
小贴士
炒猪脆骨就像炒糖醋排骨一样就好。
7. 美食推荐：宽粉炒肉，豇豆炒脆骨，凉拌海蜇丝，木耳煲带鱼
宽粉炒肉
材料：宽粉、猪肉、小青菜、葱段、尖辣椒、黄酱、辣酱、盐、生抽、鸡精
做法：1、尖辣椒切段，猪肉切片，小白菜洗净切段；宽粉用温水泡软；
2、然后锅里放油，放入葱段，辣椒段，黄酱和辣椒酱爆香加入猪肉；
3、放入小白菜和宽粉，放入盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
豇豆炒脆骨
材料：猪脆骨、豇豆、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油
做法：1、把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片；豇豆洗净切段；干辣椒切段；
2、锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆段稍炸一下，倒出来沥油；
3、锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。
木耳煲带鱼
材料：带鱼500克，荸荠150克，木耳(干)25克，姜5克，盐2克，植物油20克。
做法
1、选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色备用；
2、将黑木耳浸透发开备用，将荸荠、生姜分别洗干净，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片；
3、.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可出锅装盘食用。
凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝、蒜末、青红椒、盐、醋、蚝油、生抽、菜籽油、辣椒油
做法：
1、蒜切末，青红椒切粒，海蜇丝洗净用开水烫两分钟。
2、锅倒入菜籽油烧热，放入蒜末爆香后放入青红椒粒煸炒熟。
3、就着锅将烫好的海蜇丝沥干水分放入锅中调入盐、醋、蚝油、生抽、辣椒油拌匀装盘即可！
8. 脆骨炒玉米笋怎么做好吃
前言
今天母亲节，小MM一早就决定了要做个丰盛的晚餐给妈妈吃。中午训练一回到家，就拉着我去买菜，问她做啥菜，他又说不知道，晕她。好不容易买完了菜，小家伙准备做个四菜一汤。
材料
主料：脆骨、甜豆、玉米笋、木耳；
辅料：
脆骨炒玉米笋
1
将素菜焯水后。
2
先焖熟脆骨。
3
下菜炒匀调味就行。这个菜小家伙炒的不错，好吃。
9. 脆骨炒薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图解
薯仔鸡脆骨
烧烤味
〖用料〗鸡脆骨 适量，烸晟蒜蓉辣酱 适量，孜然粒 适量，小红辣椒 3～5个，白芝麻 少量，料酒 少量，盐 少量，大料花 1个
〖做法〗备好所有食材，将小红辣椒斜切段去籽。薯仔洗净去皮切小方块(大约约鸡脆骨等大)，鸡脆骨洗净控水。
2.锅水烧沸腾，将薯仔块和鸡脆骨一并放入沸水中，加少量盐、姜片、料酒、大料花，煮2-3分钟，至薯仔和鸡脆骨八分熟，去调料装盘备用。
3.锅入炒菜量油烧热，转小火，入一半孜然粒和小红辣椒段爆香，入八分熟的薯仔块和鸡脆骨，改大火迅速颠炒三下，入适量蒜蓉辣酱继续大火迅速颠炒三下，入另一半孜然粒和白芝麻继续大火迅速颠炒均匀，出锅装盘，再撒少量白芝麻。
10. 脆骨炒青豆怎么做好吃
主料
青豆
200克
猪脆骨
200克
辅料
红辣椒
1/2个
青辣椒
1/2个
干辣椒
6个
姜
1块
大蒜子
3粒
青蒜
1根
酱油
3克
生抽
5克
鸡粉
适量
步骤
1.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。
2.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
3.将青豆焯熟捞出备用
4.脆骨焯水，去除血水捞出洗净。
5.适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。
6.脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。
7.青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。
8.淋入适量生抽，鸡粉调味，即可起锅装盘。
9.完成✅
小贴士
1、做这道菜，需要将青豆先焯熟然后捞出备用。
2、脆骨也可先焯熟，炒起来比较容易掌握火候。