⑴ 腊肉可以炒什么菜好吃
腊肉炒青菜,腊肉炒蒜薹,腊肉炒蒜苗
⑵ 腊肉炒什么好吃
腊肉炒花菜
1、花菜切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。
花菜很容易熟的,炒的过程中要快,步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整,但是我个人觉得一定要放才好吃。
腊肉炒花菜,腊肉咸香,与菜花搭配着炒是最好不过了:菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
⑶ 腊肉炒什么好吃
我们从三个方面来进行了解分析,首先,我们要了解腊肉;其次,腊肉搭配哪些食材会比较给力;最后,吃腊肉的注意事项,即怎么吃腊肉更健康些,这也是我们美食爱好者特别关注的,一起看看吧!
⑷ 腊肉用什么菜炒好吃
1、蒜薹炒腊腊肉
把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉,然后再切成薄片盛碗备用,同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段,然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来,在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进去大火翻炒,再把蒜薹放进去翻炒,熟了即可出锅食用,美味好吃。
2、腊肉炒荷兰豆
把荷兰豆去丝后再把其豆荚掰成两段,用清水清洗干净后盛碗备用,然后再取出适量处理好的腊肉做切片处理,同时可以把辣椒叶切成条状,在锅中倒入适量油加热之后再把腊肉放进去炒,然后再把准备好的荷兰豆、辣椒倒进去翻炒,再把火麻油和盐放进去调味,炒熟即可食用。
腊肉炒菜之前怎么处理
腊肉挂在外面晾晒不可避免地会沾上一些不良物质,当我们在食用腊肉之前要对它进行一番处理,以去掉他里面含有的不利物质,那么我们在用腊肉炒菜之前可以采取以下几种方式来清洗腊肉。
1、煮
先取出适量腊肉,用清水洗干净之后再把它泡在温水中,炮至它发软即可。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右,这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉,处理好之后再把它做切片处理盛碗备用。
2、蒸
把准备好的腊肉放在碗中,然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜,把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来,取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的,可以有效保留腊肉的香味和营养。
3、泡
除了以上两种方法之外,其实还可以采取泡腊肉的方法,有些家庭腌制的腊肉咸味比较重,这时候可以先用温水泡一泡,当然为了更好地清洁腊肉,泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。
⑸ 湖南腊肉炒什么菜好吃
经典湘菜——白辣椒炒腊肉制作方法与步骤如下:第一步:锅内放水烧开、将白辣椒切碎(但不要切得太细)后、放入锅中焯一下、立即捞出沥干水分待用。第二步:将腊肉放入开水锅中煮熟、捞出后切成2.5厘米长、2厘米宽, 0.3厘米厚的片待用。第三步:锅内放植物油20克、将腊肉下锅煽香、捞出盛入盘内待用。第四步:锅内放植物油30克、下入蒜片炒香、再下入白辣椒反复炒、放入腊肉、放盐、味精鸡精、白糖、略放一点水焖一下、入味后即放大蒜叶、炒熟后淋热植物油、即可出锅装盘。
⑹ 腊肉炒什么
腊肉可以炒蒜苗,做法如下:
准备材料:腊肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段,蒜片5克,腊肉200克切片。
⑺ 腊肉跟什么炒比较好吃
简介
腊辣辣辣,三辣一腊,绝配!美味!炎炎夏日的减肥利器!
材料
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法
1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
喜欢口味重的可适量加点儿盐。