Ⅰ 什么馅的月饼最好吃
不同人有不同的口味的 喜欢吃甜的可以是水果的和五仁的,一般的就是枣泥的和豆沙的,还有不太喜欢甜的可以是莲蓉的。你要是有钱就可以买营养月饼 鲍鱼海参 牛肉的 那样的更好吃
Ⅱ 什么馅的月饼好吃
馅是否好吃主要还是看个人口味,美好小姐我偏好还是比较传统的甜味的月饼,推荐几个馅好吃的月饼:
1、香港美心:流心奶黄月饼
港式月饼里最经典的就属美心的流心奶黄月饼了,皮薄馅大得赛过狗不理包子,金黄的色泽,软绵细腻的口感,一口咬下去,看奶黄缓缓流出,整个人都融化在幸福里。建议常温下在微波炉加热3-5秒钟,口感最佳!
2、嘉麟楼:奶黄月饼
嘉麟楼的奶黄酥皮月饼外皮酥松,内层香软,甜度恰到好处,入口没有普通奶黄月饼过甜的不适感,因为每一块月饼都是手工制作,数量有限,以前深圳的表妹总会执着的起大早排几个小时的长队抢购,据说现在可以官网购买,但是也要老早预定到才有。也许是因为太难得,总觉得它是我吃过的最好吃的奶黄月饼~
3、杏花楼:奶油椰蓉月饼
上海杏花楼的月饼也是非常有名气了,其中奶油椰蓉月饼是我最喜欢的一款,浓郁的椰香和醇厚的奶味好像天生是绝配,吃过一次,就久久不能忘怀。
4、酥大花:台湾手工蛋黄酥皮月饼
酥大花的酥皮月饼全家人都很喜欢,六块月饼,六种口味,皮是软的,基本都是馅中馅,软软糯糯,很Q的感觉,不会很甜,也不油腻,非常好吃,包装也很好看,忍不住想要送给朋友品尝呢!
如果美好小姐的回答对你有帮助,就给她点个赞吧~
Ⅲ 月饼都有什么馅的
基本款:枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱
变化款:抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙
咸味:卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼
保健新品:枸杞山药馅
冰淇淋:口味之多大家应该可以想象,就不再多说了。
月饼馅料大致可分为三种:
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类,其糖度只有砂糖的七成比重,而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等。
果冻类(例如凤梨酥膏)
本身为冬瓜肉或白葡萄煮成,再加凤梨果肉融合煮成,或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋:一般常见的冰淇淋
广式月饼算是比较传统其中
伍仁火腿馅——传统香口,老人们都很喜欢。
豆沙榄仁馅——必须选择好豆沙,容易被人接受。
白莲蓉或者红莲蓉——基本是广式月饼中必备款式,但是好莲蓉现在难找都被厂家用冬蓉取代(一般都以湘莲为原料,由于成本高被改为冬瓜蓉,由于受欢迎程度高所以也有很多质量很差的馅料充斥市场)
水果馅——广式月饼的新派成员,主要是果蓉,有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口味,但是由于水果馅的存放不便,有部分厂家就改为冬瓜蓉馅加进水果香料、糖精冒认为水果馅。
Ⅳ 你认为最好吃的月饼是什么馅的
五仁、莲蓉、红豆规规矩矩,是不会出错的基础款,螺蛳粉、韭菜、腐乳赛博朋克,可远观不可亵玩。
“螺狮粉月饼”图源于网络
不管如何,传统节日不吃上几口传统食物,就像出门前不照镜子,总缺少仪式感!可不争气的月饼偏偏又是高热量食物,让很多养生er们犯了难,要怎么优雅地吃月饼,才能在吃完月饼后依然优雅?
高糖高脂高热量,让人又爱又恨的月饼
在这个特殊的节日里,凡是皮包馅儿的糕点都可以被称为“月饼”,而无论商家如何创新,都不过是在这两样上做文章。
根据各地口味的不同,月饼主要分为“广式、苏式、京式、潮式、台式、滇式”等。
广式月饼是月饼界的大佬,无论是外形还是皮和馅,都是很多人小时候记忆中的样子,然而它的饼皮主要成分为小麦粉和转化糖浆,含糖较高;
苏式月饼最大的特点,是一层酥酥的饼皮包裹,饼皮用小麦粉、饴糖、食用油或猪油制作,糖少,油多。
图源于网络
饼皮无论如何改良,留给各路商家发挥的余地并不算多,而各种各样的月饼馅儿才是“兵家必争之地”。
月饼馅按口味分为甜口和咸口,甜口月饼常见于传统月饼,五仁、莲蓉、红豆、奶黄、紫薯、水果等都属于甜口,这类月饼主要特点为:糖多。
咸口月饼则多出“神款”,如肉馅、韭菜馅、螺蛳粉等,这类月饼主要特点为:油多。
图源于网络
经过层层的改良和包装,如今的月饼能满足几乎所有人的口味,但变不了的是它们的高糖高脂高热量。
“低糖”月饼,小心踩雷
月饼的特殊制作法,导致它们的热量之高,注定成为不了养生er首选的健康食物。
100克五仁馅=424大卡≈3.6碗米饭
100克莲蓉馅=460大卡≈4碗米饭
100克豆沙馅=411大卡≈3.5碗米饭
100克蛋黄莲蓉馅=408大卡≈3.5碗米饭
100克椒盐馅=442大卡≈3.8碗米饭
100克鲜肉馅=488大卡≈4.2碗米饭
随着现代年轻人对养生需求的提高,导致很多人对高热量月饼望而却步,这时候,加之“低糖”概念逐渐占据主流市场,月饼商家也开始大推特推低糖概念,低糖,就真的不踩雷了吗?
说到低糖,一般是用“糖醇”来代替原本的果葡糖浆、白砂糖、冰糖等,也就是我们常说的“代糖”,“糖醇”热量相对较低、甜度接近蔗糖、果糖等,常被作为食物添加剂。
然而,糖醇却存在一种“危险”,那就是大量摄入,会使人胀气、放屁、腹泻。具体症状,可参考最近各大V们吃了某平台送出的月饼后的反馈。
那真是优雅地吃,吃完就不见得优雅了。
月饼,这么吃就对了
可中秋节,家家团圆的时候,怎么能不吃月饼!吃,怎么不能吃!
像南方人一样切着吃
听说南方切着吃月饼惊讶到了北方朋友,别说,要想又解馋又控制热量,切着吃还真是最好的方式。每天控制热量摄入,和家人朋友分享也是一种乐趣。
图源于网络
月饼搭配其他食物吃
中秋月圆夜,和朋友一起赏花赏月赏秋香,那除了月饼,肯定得搭配其他食物一起吃,比如来点水果、茶等,即饱了口福,又降低月饼的热量摄入。当然如果有兴趣的话,也可以试试黑暗料理,月饼炒西红柿,月饼炒青椒之类的,不过食用后的结果,小康概不负责。
看看术康特制月饼
虽然想保持低调,可惜实力不允许。“术康”营养自主研发低糖低脂低油的月饼,不仅低热量,还好吃又好看,连我们不喜欢吃零食的同事都忍不住多吃了几口。
可惜数量有限,一饼难求,上照片给大家过过眼隐。
干了这块月饼
不过吃完还是记得多运动,祝大家中秋节快乐!
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Ⅳ 月饼你们最喜欢吃什么馅的
月饼你真的了解吗?现在月饼是我们中秋节必备点心,应该说现在是人吃的,以前是神吃的,最早的月饼是用来祭祀的,是供品用来祭祀月神。月饼这个名称不是现代汉语。早在南宋时期吴自牧所着的《梦粱录》中就出现过月饼一词。经过长时间的发展月饼逐渐与当地饮食融合,发展出京,广,晋,滇,苏,潮式等各式月饼。世界上最大的月饼重2496.4公斤,直径2.57米。
Ⅵ 什么馅的月饼最好吃
中秋节快要到了,月饼成了大家最热门的应节食物。月饼品种繁多,各种馅料的月饼令人眼花缭乱,那么月饼什么馅最好吃?什么口味的月饼好吃呢?
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苏式玫瑰花月饼
历史:苏式月饼,其实不是起源于苏州,而是扬州一带。那么,为什么叫“苏式月饼”呢?因为最早的时候,这月饼叫“酥式月饼”,传着传着,久而久之,大伙儿都以为是“苏”式月饼,于是,苏式月饼这名字就传下来了。
口味:顾名思义,“酥”式“酥”式,这种月饼的饼皮是相当香酥的,和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。基本上,它和其他中式的酥皮点心制作方法是一样的,如莲蓉酥、菊花酥等。苏式月饼表皮层层堆叠、入口即化,酥润剔透,口味浓郁而不腻。相比广式月饼,苏式月饼外表尽管简单,但更注重内在的滋味。
营养:苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。相同内馅的月饼,饼皮做法及比例不同,热量也会差很大。酥软如雪花般口感的苏式月饼酥皮,热量比一般认为油腻的广式月饼浆皮饼皮高出许多,原因就在苏式月饼油脂热量比就占了七成。台湾联合医院营养部主任金惠民说:“皮占的比例越高,热量就越高,就是油越多,苏式月饼皮相对比广式月饼厚,一层一层迭起来的,比例重量高一点就代表油脂相对高,所以热量偏高。”他表示,偏好饼皮口感的民众可得小心,热量不但藏在内馅里也藏在饼皮里。玫瑰花是一种珍贵的药材,美容养颜,通经活络,软化血管,对于心脑血管,高血压,心脏病及妇科有显着疗效。调和肝脾,理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。用玫瑰花来做月饼馅,使得月饼也具有了一定的养生功效。
Ⅶ 什么馅的月饼最好吃
真的要看你喜欢什么口味。我觉得白莲蓉不错。吃过五仁月饼吗?我妈妈就很喜欢吃。我觉得一般。
Ⅷ 月饼什么馅的最好吃
这个要看你个人喜欢哪一个口味。像有的人会喜欢五仁有的人会喜欢芝麻,还有的人呢会喜欢蛋黄馅儿的。
Ⅸ 什么馅的月饼最好吃,最营养
月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康(健康食品)食品,但制成馅料后,由于加入了大量的糖与油(油食品),已摇身变为高脂肪、高糖分,对健康没多大益处的食物,因此,从养生保健(保健食品)的角度看,吃月饼不得不小心,应懂得如何吃、吃多少?
卡路里高应适量吃
营养师吕莉菱说,月饼属于节庆食品,一年中仅有在中秋前后吃得到,因此适量吃无妨,但由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高,因此吃月饼还是要节制,不宜多吃。
一般月饼最不利健康的部分其实是馅料,而不是饼皮,尤其是有咸蛋黄的月饼,不仅卡路里高,胆固醇也同样很高,而含蛋黄越多的月饼,胆固醇也就越高。
吕莉菱说,一个含有一个蛋黄的月饼约有206克,含760卡路里及217mg的胆固醇;而没有蛋黄的月饼约为189克,也含700卡路里;而一碗饭约为137克,含149卡路里。换言之,每一个月饼有高达相等于四五碗饭的热量,吃了一个月饼等于吃四五碗饭,这个数目真够叫人心惊的了。
吃月饼的方法
吕莉菱强调说,无论吃何种月饼,浅尝即可,每次最好只吃四分之一个。同时,吃月饼后,当天的饭量和餐食也应该减少,以避免摄取过多的热量和油脂。
但是,爱吃月饼的人,别以为月饼可取代正常的饭食,而宁可选择只吃月饼,不吃饭;要知道,月饼虽然含高量的脂肪、糖分、胆固醇,但却缺乏白饭、菜、鱼、肉等食物所含有的营养、纤维和维他命,因此无法以月饼取代饭菜。
值得一提的是,由于月饼的糖分及脂肪都很高,因此一般人吃月饼后常会有饱滞感,因此,吕莉菱建议,吃月饼后可多喝中国茶,以消解月饼的油腻感,有助消化(消化食品)。同时,由于中式茶的卡路里非常低,相较于汽水、咖啡等饮料当然就更为适合。