㈠ 披萨都放什么馅料好吃
披萨馅料可以放芝士加上鸡肉,火腿,香肠等都是非常好吃的,其中芝士是必不可少的厚厚的芝士非常的香浓可口。
鸡腿披萨
面饼:高筋面粉70克,低筋面粉30克,水30克,牛奶30克,糖5克,酵母1克,盐1克,黄油(或者玉米油,橄榄油都可以)7克
馅料:油10克,蒜6瓣,番茄酱70克,水20克,鸡腿一个,口菇4个,洋葱40克,黑胡椒粉适量。马苏里拉之士90克。
做法:
一,把面饼的材料全部都混合起来,和成面团,一开始的时候是很粘的,随着面筋越来越多,就会满满的成为光滑的面团,千万不要一着急就加面粉。面粉的吸水量虽然不同,但是也不会相差太多!揉到面团达到扩展阶段,也就是,可以小心的抻开成为薄膜装,用手指戳一下,会有比较容易破裂的小洞,洞是不规则的形状,不是圆形。这个时候,放在温暖的地方发酵,冬天可以盖上保鲜膜放烤箱里,打到30度发酵,很多会成为2倍大。
二,准备馅料。蒜切莫,口蘑切片,洋葱切丝,鸡腿肉切丁。
三,锅里放上一点油,油热放蒜末,黑胡椒粉,炒出香味以后,再放上番茄酱,水,翻炒均匀,一定要用小火,熬煮到成了浓稠的番茄酱就可以了。
四,鸡腿肉炒熟,不放油。当然也可以把刚才炒番茄酱时候,渗出的一点油再倒到锅里炒鸡肉。我没用不粘锅,我就是把番茄酱里渗出的油倒回去了一点,就够了。
五,同样也是不放油,炒一下蘑菇,把水分炒出来,蘑菇洗过以后,炒一分钟会有很多水分渗出,倒了再继续炒干。洋葱也稍微炒一下到变软就可以了,都用小火,防止炒糊。
六,馅料做好以后,差不多面团也就发酵到2.5倍大了,用手指戳一下面粉,再戳一下面团,戳的洞不回缩不塌陷,就可以了。
七,面团揉一下排除空气,再醒发10分钟,然后用擀面杖擀成自己想要的形状,边可以厚一点,也可以都一样。我用的是烤盘,放在烘焙纸上,擀了一个长方形的形状。
八,把饼用叉子或者细头的筷子,扎一下。然后撒上马苏里拉芝士,多放点少放点无所谓,看个人是不是喜欢芝士的味道了!然后鸡腿肉和超好的番茄酱混合,铺上一层,再撒一次芝士,铺上洋葱和蘑菇,再撒上一点芝士。芝士要放很多才能拉丝!我放的90克,不是非常的多,主要是为了拉丝放太多芝士的话,吃起来非常的腻,喜欢吃芝士的,当然可以放的满满的!
九,烤箱210度预热。中层烤15分钟左右,饼烤上色就可以了。馅料一定要尽量的干一点,不然的话烤出来饼底会很湿。馅料放的太多,也会影响饼底的干湿。但是我不管了,我放了满满的馅料!如果再放点青椒会更好看!
㈡ 制作披萨的时候,加哪些配料可以更美味
披萨是西餐中最为受小朋友喜欢的一种,经过特殊工序制作的饼胚上面,搭配奶酪、番茄酱、各种肉类以及蔬菜,经过烤制而成,外皮香酥内馅柔软的披萨饼,一口咬下去,拉着长长的丝,好吃又好玩,相信很多大小朋友都很喜欢吃披萨,多数情况下,人们都会选择点外卖吃披萨,但其实亲手做也是非常不错的选择,亲手做不仅是干净卫生,而且还能花钱少吃得好,下面我便会将披萨的做法详细分享给大家,多种食材的搭配,更加营养美味,大家不要错过。
第五步,菠萝切成丁之后,放在淡盐水中浸泡一会,这个时候,在披萨的饼胚上涂抹一层自己喜欢的酱汁,千岛酱、番茄酱或者是黑胡椒酱等等都可以,然后铺上马苏里拉芝士;
第六步,依次摆放准备好的所有食材,最上面再放一层芝士奶酪,放入烤箱,180度,烘烤30分钟后,即可取出享用。
烹饪小技巧:制作披萨的时候,将多种食材搭配在一起,有荤有素,孩子喜欢吃,而且还健康,手把手教你做披萨,学会披萨的做法,孩子以后想吃的时候,再也不用点外卖了,这个做法和配方都超详细,详细你能学得会,自己亲手做披萨,成本低还能吃得好,家长快替耗子收藏着,当然还要提醒大家的是,因为每家烤箱的情况不同,所以具体的烘烤时间以及温度还需要按照自家烤箱的情况来定。
㈢ 披萨美味不宜多吃,制作披萨都会用到什么样的材料
现在有许多人都非常追求生活的质量,并且很认真的自己做一些美食,在生活中释放自己的压力,那么披萨是一种比较简单易做的一种美食。并且披萨用到的材料也是非常的容易的,只要有烤箱就可以做成那么披萨,美味是不宜多吃的,制作披萨都会用到什么样的材料呢?今天小编就来,应该怎么制作披萨。
制作披萨的最后一个步骤就是放入烤箱中烤,当然烤箱中的温度要设置到合适。同时要根据你做的披萨的大小来设置烤箱的烤制时间,这样都是非常重要,如果烤的时间过长,有可能会造成披萨焦糊就不能吃了。以上就是小编制作披萨时常会用的步骤和一些原材料,其实制作披萨是非常简单的,在家可以尝试的做一下。