⑴ 煮年糕怎么做好吃又简单
年糕的步骤：
主料：年糕300克。
辅料：鱼饼100克、鹌鹑蛋100克、紫皮圆葱半个、大葱一小段、韩式辣酱50克、酱油少许、料酒少许。
1、准备好年糕、鱼饼、鹌鹑蛋、圆葱、大葱。
⑵ 怎么煮年糕简单又好吃
怎么煮年糕？简单又好吃，油锅加热，放大蒜子，放点辣椒，然后加水水开之后放入年糕，加盐，鸡精，酱油煮熟，放入葱花即可
⑶ 年糕怎么煮好吃
我们这里有两种做法,不知楼主会不会做
一个是,汤年糕,一个炒年糕,一般汤年糕跟炒年糕要看个人的口味来加料,料你自己可以去菜市去买,我们一般用,虾或虾蛄,肉丝,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜欢什么菜就可以加什么菜拉,先教你汤年糕
一.先把年糕切成片或条,用冷水泡一下,然后把你喜欢吃的配料切好备用,锅里加油烧热,然后放点生姜片,如果喜欢吃辣可以加点辣椒,然后再把切好的配料放进去一起翻炒,差不多的时候再把年糕捞起加如一起炒,记得火不要太小,大点没事,然后加点老酒跟盐一起炒,一两分钟然后加水等待烧开,记得常翻一下不要放水就不去动它了,不然会焦的,然后用筷子插一下,如果很容易插透说明已经熟了或用嘴巴去尝一下,如果可以的话加味精或鸡精即刻,
炒年糕的前提跟汤年糕一样,只是加少量的水使劲的炒,加少许酱油,也可以用嘴巴尝一下是否已熟或味道进去,加味精或鸡精就可以了
我们从小到大都是这样做的,我们这边人中午几乎都吃这个,很少做饭,都晚饭烧点好吃的,楼主,试试吧,蒸的会没味道的,油煎的太上火,味道也进不去,嘿嘿
⑷ 水煮年糕的做法家常做法
绿豆糕在南方地区是较为普遍的一种食材，尤其是在新年的情况下，许多 别人都是有吃年糕的风俗习惯，年糕的吃法也十分多，例如能够把绿豆糕切割成片状，随后放进水里煮开，吃起来软糯甘甜，营养成分作用也是十分非常好的，要想把水煮年糕做的美味，一定要掌握一些制做的方法，下边我们就看来一下水煮年糕怎么煮美味。
水煮年糕怎么煮美味
1.绿豆糕切割成片状，清洗预留
2.猪瘦肉切割成丝，切一点五花肉。
3.大蒜子、姜片、干椒切细预留。
水煮年糕，十三步就可以拿下
4.锅内加点油烧开。
5.添加五花肉炸成芝麻油。
6.添加猪瘦肉煸炒熟。
水煮年糕，十三步就可以拿下
7.添加大蒜子、姜片、干椒丁炒成香气。
8.添加适量的水烧开。
9.水开后添加绿豆糕。
10.绿豆糕一入锅一会儿就煮软了，添加适量的盐。
11.添加生抽色调。
12.添加适量的鸡精调料就可以出锅摆盘了。
13.绿豆糕不可以都长时间了，要是煮软了就可以。好吃的早餐就搞好了。
储存方式
把绿豆糕侵泡在冷水里是一个储存的好方法，但要留意，侵泡在冷水里的绿豆糕需要每日清理，水还要每天拆换，那样才可以储存更长的时间;假如你的绿豆糕一直浸在水里，没清理也没鱼缸换水，早已出现怪味，就不可以再吃完。此外，绿豆糕清洗后，每片用薄膜袋包好，放到冰箱冷冻室里，吃是多少拿是多少，这一方式能够将绿豆糕储存更久。
⑸ 年糕煮汤里面可以放些什么材料啊
·配
料:
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操
作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅。(
⑹ 做年糕什么东西放下去香
做年糕的话如果想让东西好吃又好看，让人有食欲，其实你可以放红枣，蜜枣，有条件的话可以放枣泥，豆沙，芝麻粉，葡萄干，坚果。
现在的话，人们经常会选择一些水果馅，主要是孩子们会比较爱吃，像草莓，蓝莓，芒果，巧克力，这些的话孩子们都比较爱吃，如果家里面有孩子的话可以少做几个让他们尝一下。
其实年糕要想做好的话最重要的就是里面的馅一定要细腻，而且要够甜。年糕面也一定要够粘，这样做出来的年糕才会即香甜又美味。
⑺ 做年糕的时候，需要加哪些调味料比较好
做年糕的时候，需要加哪些调味料比较好？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
揉面用温开水，爱吃更粘的就用略微热一点的水，枣提早泡一小时，（不太喜欢放枣的，也可放置豆等），面和的不必过软，不然蒸出后绿豆糕太塌，要铺屉布，把小黄米面团拿出来放进不发烫了就揉它。假如沾手就沾几滴水。要不然蒸熟后很黏，不太好起锅。上锅蒸30分钟。菜锅开水，将蒸层放入，走红蒸8分钟，趁着热取下放到抹油的盘子上。可以立即裹上熟豆面，浇上纯蜂蜜吃，还可以绿豆糕晾晒后蒸来吃或是炒来吃。
⑻ 水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢
水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？
今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼，又软又糯又有弹性，一道特别好进食。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材。常用稻米或是檽米煮开制作。又或是选用水磨成粉后再制作而成。
大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制，所以作为正餐服用也是非常不错的挑选。年糕的调料一般分为甜、咸二种。甜味的比较合适当做小点心。要想要做正餐，或是盐味的比较合适。因此，一道好吃的水煮年糕推荐给大家！
【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱，植物油，豆瓣酱，麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用盐，味精，五香粉，耗油制作流程如下所示：
第一步
提前准备一袋火锅店年糕，一小把菠菜，一小盒海鲜菇，再去好多个霞米饺。（年糕最好是选择火锅店年糕，较为耐煮，样子不在乎，其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）
第五步
后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗，然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！
⑼ 煮年糕的做法家常做法
一、青菜肉末煮年糕
材料：菜心几棵(根据自己的喜好定量)、切片年糕(大约400g或500g)、猪瘦肉50g-100g、生姜、白胡椒粉、橄榄油、麻油、盐、生抽
做法：
1、菜心切成小粒，生姜切末，猪肉切末(少许盐和生抽腌制)。
2、锅内放少量橄榄油，放入适量水，水开后放入年糕片。
3、年糕煮软后，放入猪肉末，拨散，放入姜末。
4、猪肉熟后，放入菜心粒;煮滚后放入少许盐，即可出锅。
5、在碗底放入胡椒粉和麻油，盛出煮好的年糕。
二、雪菜肉丝煮年糕
材料：年糕200克、雪菜100克、瘦肉100克、蒜两瓣、骨汤200克、盐适量、料酒一匙、玉米淀粉半匙
做法：
1、瘦肉切丝，放一点料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟，蒜切片。
2、炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味，再放入肉丝煸炒变色。
3、放雪菜煸炒一至两分钟，加入骨汤和适量清水，煮沸。
4、放年糕，煮至年糕变软，调入适量盐即可。
三、三丝煮年糕
材料：切片年糕、猪肉、鲜香菇、白菜、盐、鸡精、料酒、葱姜
做法：
1、猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。
2、白菜和香菇洗净后切丝。
3、锅热油，下肉丝滑油后捞出，然后煸炒白菜及香菇丝。
4、倒入年糕后加一大碗水，倒入肉丝，加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。
四、骨汤青菜煮年糕
材料：年糕200克、棒骨汤200克、小油菜、金针菇、姬真菇各适量、小葱香菜少许、盐适量
做法：
1、将小油菜摘洗净，金针菇与姬真菇去根洗净，小葱香菜切末。
2、将骨汤倒入砂锅中(如果骨汤不够可以适量加些水)，开火，冷水时即放入金针菇与姬真菇，水沸后煮约2分钟，倒入年糕煮软。
3、最后放入小油菜烫至变色，调入适量盐，关火，撒入香葱末与香菜末。
⑽ 煮年糕怎么煮好吃
材料
年糕200克，棒骨汤200克，小油菜、金针菇、姬真菇各适量，小葱香菜少许，盐适量
做法
1、将小油菜摘洗净，金针菇与姬真菇去根洗净，小葱香菜切末；
2、将骨汤倒入砂锅中（如果骨汤不够可以适量加些水），开火，冷水时即放入金针菇与姬真菇，水沸后煮约2分钟，倒入年糕煮软；
3、最后放入小油菜烫至变色，调入适量盐，关火，撒入香葱末与香菜末。
天一凉下来，就爱上砂锅，爱上各种热汤热面。 冷冷的天气，一碗连汤带菜的砂锅煲，暖暖的，特别养胃。 棒骨汤是冬天必不可少的秘密武器，闲下来时煮上一锅，这样的冷天就可以派上用场了。 每当天冷了就会在家里备点年糕，喜欢在打火锅时煮上一点，软软糯糯的特别好吃。 这次换了一种做法，用骨汤和青菜煮年糕，虽然看不到肉，但一样滋味丰富。 如果你是一个人吃饭，一定要为自己准备一个漂亮的小砂锅，它可以为你驱散冬天里的寒意，带给你无限温暖。