‘壹’ 华山有什么好吃的
华山多民间小吃，既有陕西的特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃。又有华山特色小吃，凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼，尝过后让人流连忘返。华山脚下玉泉路上，以及华阴市都有很多的餐馆、酒店，就餐非常方便。
山上除了餐馆之外还有很多的饮食摊点，由于山上的食物都是挑山工挑上山的，人工比较贵，所以山上的食物、饮料价格都偏贵，因此大部分上山的背包客还是喜欢自己背一些必备的水和食物。
大刀面
是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。
踅面
是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品
‘贰’ 华阴市哪家牛羊肉煮馍好吃
用料
主料
烹饪技巧
1.泡馍是采用少许发酵面团和死面团结合的方法，揉馍时不需要手粉，也不会黏在手上。馍烙熟之后掰成小块，入汤不散才是地道的陕西做法
2.羊肉泡馍好吃的原因就在一碗浓而不腻的羊汤，不断撇浮油，先熬煮羊骨1小时，再一起炖羊肉3小时，是汤鲜味醇的关键
3.羊肉膻味较大，对此比较介意的话煮制时放入山楂，陈皮或加入萝卜，炒制时放葱、姜、孜然等大料都能祛除膻味
4.炖汤后剩余的羊骨可以捞出来加辣椒花椒一炒，做成羊蝎子，更好利用食材
‘叁’ 华阴市美食
华阴市美食有麻食泡、豆腐脑、荞麦凉粉、擀馍、大刀面等。1、麻食泡：麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块，切成块的锅盔馍埋在下边，香气扑鼻。2、豆腐脑：华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲，味道正宗。豆腐脑很光滑，配上当地的柿子醋，香气宜人。 
1、麻食泡：麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔馍埋在下边，香气扑鼻。
2、豆腐脑：华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，味道正宗。豆腐脑很光滑，调料汁也没有什么特别的，配上当地的柿子醋，香气宜人。
3、荞麦凉粉：华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃，切上一碗，带上半份皮，荞麦的味挺浓，柿子醋的酸香出头，老芥茉的呛、油泼辣子的香，吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了，秀色可餐。
4、擀馍：擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴，吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。
5、大刀面：大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样，面用杠子压薄，大刀铡细，传统吃法有汤有干，臊子却只有豆腐、粉条，簿筋光的面，拌上油泼辣子，来瓣蒜，就是最舒服的家常美食，实惠，美味。
‘肆’ 华阴特产豆腐脑是什么味道和普通豆腐脑有什么不同
在搭配油饼，或者油条，饼夹菜都不错哟！偶尔也会吃一次甜豆花，吃甜食愉悦心情！不管是吃咸豆花还是甜豆花？根据自己口味选择，自己喜欢的口味才是最适合的。在我的家乡人们吃的都是咸口的，我们习惯叫”豆腐脑“，而非“豆花”，两都除了口味不同，我觉得口感也有些不同，北方的“豆腐脑”偏硬实一些，南方的“豆花”偏嫩一些。
长期吃咸豆腐脑的人第一次吃到甜豆腐脑表示，挺好吃的，当甜品吃的，还可以各种加料。中立党，除了咸汤圆，对各种咸甜的都能接受。对于我们这地道的北方山西人来说，也一样第一次听说还有甜的豆花，感觉不可思议，我最爱的是豆花里面加胡辣汤卤子，再加点辣椒油，再配个脆脆的油条，别提多美味了。
豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。豆花还分为甜豆花和咸豆花我是北方人，我爱吃咸的，特别是在早上，来到早餐店，一个甜的烧饼，再来一碗豆腐脑，老板娘会在盛好的豆腐脑上，浇一层调好的料汁，一口烧饼，一口豆腐脑，开启新的一天。
‘伍’ 华阴市有什么特色美食
华阴市特色美食有：麻食菜、踅面、荞麦凉粉、泡馍、锅盔等。
1、麻食菜
麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。
2、踅面
踅面为华阴独有，为当地人偏爱的风味小吃，称得上是最早的“方便面”，可即食，也可放置数日再食。踅面制作步骤中的摊面用的是铁鏊，重达40余斤，直径二尺多。舀一勺和好的面糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子划开摊平，据说“踅面”即由此得名。
3、荞麦凉粉
华阴凉粉品种繁多，其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。
4、泡馍
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。
5、锅盔
锅盔，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
‘陆’ 渭南七县两市各自的特色美食，来了就别错过，真美味，流哈喇子了
渭南位于陕西关中部，包括七县两市，蒲城、富平、白水、合阳、大荔、澄县、潼关和华阴市、韩城市，接壤河南三门峡，山西运城，潼关是古时入主中原的重要关口，东临黄河。西岳华山位于渭南华阴市，司马迁墓位于渭南韩城。
渭南 美食 特产很多，而且各县市特色鲜明，个个享誉关中，有的名满全国，走向世界。无论您是个吃货还是逛客，来到渭南游历华山、司马迁故里等等名胜之后，一定不要错过这里的 美食 。
蒲城县人口众多，靠近渭南市，经济也比较发达。蒲城最有名的小吃是石头馍。顾名思义石头馍就是在烧热的石头上炕熟的馍。石头馍里可以加入鸡蛋、荞麦，燕麦，麦麸等，含有多种膳食纤维和人体必需元素。石头馍看着表面坑坑洼洼，牙齿一咬，酥脆异常，美的太太了。
大荔县在关中道是闻名遐迩，小时候常常挂在嘴边的是大荔的西瓜，而如今大荔的冬枣早已卖遍全国。但是大荔最有名的小吃不是西瓜也不是冬枣，到过大荔的人都知道大荔带把肘子。带把肘子是大荔的传统名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳而着称。因肘子带骨带蹄，骨如肘，所以称之为带把肘子。用料讲究，造型别致，成菜如丘，堪称“盘中一王”。
富平县这些年发展迅速，富平享誉全国的小吃—柿饼。富平的柿饼和富平天然地理条件、气候关系是分不开的。富平柿饼甜而不腻，不粘牙，天然的霜、表白里红润。每年十月份以后就开始家家做柿饼了，屋前屋后，楼上楼下。这些年富平柿饼打出了名号，销量呈现爆发走势，来了富平记得带一些给家人品尝。
澄城县简称澄县。如果说西安最有名的 美食 是羊肉泡馍，那渭南最有名的要数水盆羊肉，而渭南的水盆羊肉要数澄城县为最佳，澄县水盆羊肉入选了陕西第5批非物质文化遗产名录。水盆羊肉的馍是烤的饼，配着小菜，羊肉汤，既没有西安羊肉泡馍那么大的量，却有羊肉泡馍的美味，也省去了羊肉泡馍掰馍的麻烦。水盆羊肉的烤饼既可以泡进汤里，也可以夹着小菜品汤尝饼，悠哉乐哉。水盆羊肉的汤的制作是水盆羊肉的精髓，直接决定着水盆羊肉的品质，在西安要吃水盆羊肉就找澄县水盆的招牌。
白水县最有名的是苹果，此外就是豆腐。 美食 最有名气要数豆腐瓢。看似一锅炖豆腐，其实内有千秋。豆腐瓢里面有炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐、猪大肠、肉片、粉条、粉带等等，里面的调料更有很多种。豆腐瓢是原材料的挑选，豆腐必须是当地的老浆豆腐，白菜用的是老白菜，这样才能做出白水豆腐瓢味道。
合阳县的一种 美食 是世界上最古老的“方便面”——踅（有读ye，又读xue）面。合阳踅面有两千年 历史 ，始于汉初年。踅面七分荞面，三分白面的配比，制作工艺复杂，存放时间长，食用时只需要开水烫2分钟即可调味食用。
韩城市近几年经济发展迅速，已经撤县设市。韩城是花椒主要产地，特色 美食 要数羊肉饸饹。韩城的饸饹主要是荞面制作而成，但是其精髓在于羊肉和汤。羊肉都是当地地道的新鲜羊肉，经过大火熬制而成，配合各种调料，浇汁于荞面饸饹上，放上大块羊肉，香气异常，食欲大增。
华阴市最有名的是五岳中以奇险着称的华山，其次是最近几年屡次登上舞台的华阴老腔，而 美食 方面最有名气的是水晶饼。华阴水晶饼采用的古法制成，不同于现代的机器制作，其内有青红丝，皮薄如翼，后味清甜，是馈赠佳品。
潼关县，古时候进出西北的兵家必争之地，地理位置险要。西安有肉夹馍，而潼关最有名的也是肉夹馍，甚至在西安到处吃的肉夹馍都是潼关肉夹馍。千层饼烙制而成，酥脆，伴随着卤肉汁的融入，香味早已飘出老远。老潼关肉夹馍已经有很多家连锁店，主要以肉夹馍和凉皮为主，所以看潼关景必须去潼关，吃潼关肉夹馍则可以在陕西即可。
渭南各县 美食 各有千秋，而且都名声在外，来到这里一定不要错过！
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‘柒’ 华山有哪些美食
华山有哪些美食
华山民间小吃多，既有陕西的特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃，又有华山特色小吃锅贴、大刀面、踅面、黄河鲇鱼等，尝过后让人流连忘返。
华阴大刀面
华阴大刀面是华山最为有名气的特色面食小吃。 吃法分为干吃和汤吃。干吃：浇上干肉臊子，再加油泼辣子。汤吃：加上大骨汤或高汤，在汤中加入干肉臊子，再加油泼辣子。比较有名的店铺是华阴市区内的孟记传统大刀面。
推荐 孟记传统大刀面
地址：华阴市岳庙路(近北华太中路)
踅面
踅面是当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮。
麻食
关中人称作麻食、猫耳朵的一种美食小吃。它以荞面为主料，所以很好消化，对身体也非常好。会加入各种蔬菜粉条熬汤，美味可口。
介绍 静静麻食菜
地址：华阴市太华北路
凉皮
凉皮吃起来光润、皮薄、细软、筋道、口感独特。一般店铺还会带上其他品种的凉皮，例如擀面皮爽口、劲道;凉皮再加上面筋，甭提有多美味!
杂肝泡
由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受胃弱的顾客青睐。推荐的店铺有：汽车站附近的应战水盆羊肉、华山十字路口杂肝泡、华阴市人民医院门口的水盆羊肉。
荞面饸饹
陕西名小吃之一，已有600年的历史。荞面是可以降血脂、降血压的'健康食品。荞面饸饹的特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。”推荐店铺：南环路十字路口东的荞面饸饹，南华路佳境超市边上的南七荞面饸饹。
浆水鱼鱼
关中小吃特产，夏天经常吃的食品，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。漏鱼滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。
香椿辣子
四月份开始，华山上的香椿便发出嫩芽，华山远离闹市，空气清新、水资源纯净，培育出的原生态天然香椿更是具有极高的营养价值。而香椿辣子是华山周边城市流传已久的春季美食，与辣椒一起烘培后更是香气四溢。
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