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最简单的好吃的做法

发布时间: 2022-02-13 07:06:28

⑴ 做法最简单的美食,你认为是什么

台湾蚵仔煎,配料:海蛎、葱花、青蒜、鸡蛋2个。做法:把葱花青蒜切碎,把海蛎倒进来放上盐巴鸡精加点淀粉搅拌均匀,放油锅里面均匀摊开,煎至两面焦黄,把鸡蛋搅匀从边上倒入,形成一个圆圈,鸡蛋熟以后即可出锅,简单美味的台湾蚵仔煎就做好了!

我觉得还是面食好做,样式又多,包饺子、蒸包子、烙饼、炸油条、做面皮,还可以手擀面、刀削面、裤带面、拉条子简直太多,买袋面粉应该是可以挥霍好久的。菜碟蒸鸡蛋。五六个鸡蛋打进碟子里放上酱油,盐,耗油或者葱花肉末。上锅一蒸,美味,好吃又方便。推荐水蒸蛋。只需要用到水、蛋,少量葱、生抽即可完成,制作简单,老少皆宜。

⑵ 简单又好吃的都有哪些做法

麻辣香水鱼 【材料】 [1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用。 [2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎。 【制作方法】 油锅烧热,加入[2],和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香,然后加入高汤3杯,少许糖,酱油,酒,胡椒,一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多,要加汤。 吃前,把汤烧开,然后放入[1]中鱼片,用筷子散开,关火,就可以出锅了。 【特点】鱼肉鲜嫩,汤味香浓。 烤出来的清蒸鱼 材料:新鲜桂花鱼半条,吃饭的人多,就用一条。葱丝(两根葱),姜丝,生抽,辣酱油,料酒,盐,糖, 方法:烤箱425F预热。将鱼洗净,两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中,用铝箔纸覆盖,周围封好,放入烤箱烤20分钟 取出。去掉铝箔,将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅(中火),放入菜油,姜丝,煸出香味,加料酒,生抽,辣酱油,盐,少许白糖和适量水烧开,浇在葱丝和鱼上即可。 利用烤箱做清蒸鱼十分方便,并且鱼肉鲜嫩,味道完全可与水蒸的鱼媲美。 红烧鱼块 原料:鱼肉1LB左右,姜片3,葱花若干, 调味:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉 *鱼,切块,拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。 * 锅烧热,倒入食用油,加至六七成热,每块鱼肉均匀沾上淀粉(不要太多)入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油,只留少量。 * 加一小碗清水,白糖一小勺,老抽一大勺,一起煮开,尝一下是否还要加点盐。大火收汁,撒上葱花即可。 切成小短条,用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。 玉米鱼粒 材料: 1。去皮去骨斑鱼肉一片,切成与玉米粒大小相等的鱼肉粒,少许干淀粉拌一下 2。青椒1/3个,切成玉米粒大小 3。玉米粒一小碗(我用冷冻的,所以先要化冻) 4。松仁两勺 5。枸杞子一勺清水泡软 盐、生抽调味、高汤(今天还做了白切肉,肉汤正好用上,没有高汤用清水也可以) 做法: 1。起油锅,鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下,出香味盛出备用 2。锅内再加一些油,下入松仁,中火煸出香味,下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透, 3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒,还有枸杞子,加2勺高汤,一起炒熟,加少许生抽,翻匀出锅 银鱼烘蛋: 材料:鸡蛋4,银鱼1/3LB,青豆若干 调味:盐、姜片1,醋 作法: 1。先将银鱼挤干水分,少放点盐,与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。 2。将青豆炒熟盛出备用。 3。4粒鸡蛋打散,放入些盐打匀,起油锅,稍微多放些食用油,大火加至八九成热(油很热),倒入鸡蛋,煎成一个大蛋饼,也就是几秒钟的功夫,马上转小火烘, 4。待鸡蛋上表面凝成糊状,将银鱼马在上面继续小火烘,烘至整个菜成固体状,淋上香醋,撒上青豆点缀即成。 可以随你的喜好加以点缀:一般炒蛋多用料酒或香葱去腥,这次用醋去腥,换换口味。 用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋 鱼粥主 料 饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜 一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。 配料 调味:上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。 做法 1、冬菜洗净,揸干水。 2、冬菇浸软去脚,揸干水切粗丝。 3、鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许 匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。 4、大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起 5、把调味放入煲内,加入冬菇煲滚,下鱼。鱼熟后,放入冬菜 、芹菜、数小片大地鱼肉一滚,即可盛入碗内上桌。 潮州生淋鱼 主料 鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各 适量。 配料 卤酱材料:火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少 许。酸甜酱材料:瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸 姜丝各少许。 做法 1、将鱼削好洗净,背部界切刀纹,倒入滚水锅中,上盖,约浸 十五至二十分钟即熟,便可捞起沥干候用。 2、将卤酱料下镬先炒,再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀 即成卤酱。 3、将酸甜酱料下镬先炒熟,加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟 粉、麻油、兜匀后便成酸甜酱。 4、把烧滚的油淋在1之鱼身上,食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。 潮州大鱼丸主 料 鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。 配料 紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。 做法 1、把鱼肉拭干,用刀刮出净鱼肉,并砍断在鱼肉中的肋骨,槌 打成鱼茸,加入鸡蛋清、精盐和味精,再用刀拍至起胶,能粘 手不掉,便用手挤成鱼丸50粒,放于清水盆中。 2、将鱼丸连清水倒入锅内,先用旺火煮,使表层快熟成形,当 水温近八成热时,改用中火至烫熟取出,锅内倒入上汤,煮沸 ,放入鱼丸,煮至浮起,即端离火炉,撇去浮沫,加入紫菜( 先烤火、拍去沙)、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油,起 锅装入汤窝使成。 特点 色泽雪白,肉嫩爽滑,汤清,味鲜香馥。 翡翠鱼片 主料 鱼肉半斤,生菜半棵,姜末、蒜末、葱末各1小匙。 配料 酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙,盐半小匙,水半杯,太白粉1小 匙。 做法 1、鱼肉切薄片,腌少许酒。 2、鱼片分别沾上一层干太白粉,投入七分热油锅中炸至微黄, 取出。 3、生菜洗净、切细丝,围于盘边。 4、起油锅,用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末,沿锅边炝酒, 加入调味料烧开,放入鱼片炒匀 ,并以太白粉水勾芡即成。 炊麒麟鱼 主料 鲈鱼1条(750克)、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。 配料 味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。 做法 1、将鲈鱼起肉去皮,鱼头开两片,鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片)(2片连在一起),白肉、火腿、香菇各切成薄片,加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。 2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油,然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间,逐件摆进盘里,然后摆入头尾,放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎,加上汤、清盐、味精,用淀粉水打芡,淋入芝麻油、猪油即成。 特点: 鱼肉鲜嫩,味馥清醇。 紫菜青衣鱼柳 主料 青衣鱼柳6两(240克),即食紫菜12-16片,西芹、胡萝卜各 2两(80克),蛋1只,面包糠1/2杯,生粉1/4杯。 配料 腌料:盐1/4茶匙,生粉1平茶匙,麻油及胡椒粉各少许,蛋白 2茶匙。 做法 1、青衣柳冲净抹干,切粗条,拌入腌料待5分钟。 2、将西芹及胡萝卜切条;蛋打匀。 3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜,卷起,先粘生粉,再粘 蛋液及面包糠。 4、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色,取出。5、可蘸(口急) 汁或甜酸汁吃。 备注 制作时间:30分钟 分量:3-4人

⑶ 在家好吃又简单的做法

【板栗焖鸡块】

【原料】:板栗仁、鸡腿1个、食用油、生抽酱油、冰糖;

【做法】:鸡腿洗净后剁成小块,炒锅上火烧热,放少许食用油在锅里,放进鸡肉块翻炒变色,再翻炒1-2分钟让鸡皮上的油脂渗出,再倒进生抽酱油翻炒上色,放进板栗仁翻炒,加适量热水,水量没过食材即可,盖上锅盖,中火焖煮至食材全熟,打开锅盖,放进少量冰糖,大火收汁后即可装盘食用。

咸香适口,鸡腿肉香嫩,板栗软糯,色泽诱人,好吃又下饭。秋天也正是吃板栗的时候,用它来烧鸡块再好不过了。

周末在家吃饭,自己做了5道家常菜,做法简单又好吃,比点外卖好
【蒸香肠】

【原料】:香肠2小根;

【做法】:这个简单易做,香肠是之前从老家带来的,焖米饭的时候把香肠洗净后一起放到锅里,米饭焖熟,香肠也熟了,取出切成片状装盘即可食用。

这个香肠是五香味的,瘦肉较多,也不是那么咸,很有嚼劲,孩子们还挺喜欢吃的。

周末在家吃饭,自己做了5道家常菜,做法简单又好吃,比点外卖好
【椒盐辣椒薯仔条】

【原料】:薯仔、盐、食用油、椒盐、干煸辣椒;

【做法】:薯仔去皮切成粗条状,放到水里煮至半熟后捞出沥水,放到大碗里,倒入少量食用油,一小勺盐,一勺椒盐,翻拌均匀,放到空气炸锅的炸篮里铺平,200度炸8-10分钟至薯仔全熟,取出后表面略微发焦,再放一勺干煸辣椒(成品)拌均匀即可。

咸香适口,薯仔软糯,咸中带有微辣,是一道下饭菜,做法简单,当个零嘴吃也不错。

⑷ 好吃的东西的简便做法

这几种美味的食物,做法简单又解馋!
美味的食物其实不用很复杂的做法,也能做出食物精髓来,想学就关注我吧,每天不重样的美食送给大家,希望大家能喜欢。这几种美味的食物,做法简单又解馋!

一、里脊肉串

配料:里脊肉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、生粉。

做法:

第一步:里脊肉洗净切成薄片,放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒抓匀,打入一个鸡蛋再次抓匀,再放入生粉抓匀,腌制半个小时。

第二步:将腌制好的里脊肉片用竹签串起来,锅中烧油油温升至六成热时,下入肉串炸两分钟捞出。

第三步:根据个人口味可以再次撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调味料。

二、萝卜干炒毛豆

配料:萝卜干、毛豆米、蒜片、干辣椒角、白糖、味精。

做法:

第一步:将萝卜干切成丁,放入凉水中泡半个小时,捞出沥干水分,将毛豆米放入清水中洗干净捞出备用。

第二步:热锅倒油,放入蒜片爆香,放入毛豆米翻炒片刻,加入少许清水、干辣椒角翻炒均匀,盖盖中小火焖三分钟。

第三步:将萝卜干倒入锅中,翻炒均匀加入白糖、味精翻炒入味,再淋上少许明油翻炒均匀即可。

三、咸鱼蒸蛋

配料:咸鱼、红椒、料酒、鸡蛋。

做法:

第一步:红椒洗净切成细丝,咸鱼处理干净备用(如果咸鱼比较咸,可以提前泡水两个小时)。

第二步:将咸鱼身上放上姜片,淋上料酒,再打入两个鸡蛋。

第三步:蒸锅烧开水,将咸鱼放入蒸锅,大火蒸十分钟,取出夹去姜片,撒上葱姜丝、辣椒丝,淋上热油即可。

四、老鹅锅仔

配料:老鹅、娃娃菜、莴笋、山芋粉丝、姜片、八角、桂皮、黄豆酱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

做法:

第一步:老鹅处理干净剁成小块,娃娃菜切片洗净,莴笋去皮洗净切块备用。

第二步:锅中加水,放入姜片、料酒、鹅块焯水,捞出洗净备用。

第三步:锅中烧油,放入姜片、八角、桂皮爆香,放入鹅块炒干水分,放入黄豆酱、料酒,加入没过食材的清水,大火烧开转中火炖半个小时,加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌。

第四步:另外锅中烧开水,放入山芋粉丝、莴笋、娃娃菜,加入食盐大火烧开,捞出沥干水分,装入干锅中垫底备用。

第五步:将鹅块与汤水一块倒入干锅中,放上香菜即可。

五、辣炒鹅杂

配料:鹅肝、鹅心、鹅胗、鹅肠、线椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。

做法:

第一步:将鹅肝、鹅心、鹅胗洗净切片,鹅肠洗净切小段,线椒洗净切小段,白菜取菜白洗净切丝备用。

第二步:锅中加水,将切好的鹅杂放入凉水中焯水,放入料酒去腥,大火烧开撇去浮沫,再烧五分钟捞出洗净备用。

第三步:热锅倒油,放入蒜片、泡姜、泡椒爆香,放入线椒段继续翻炒。

第四步:将鹅杂倒入锅中翻炒片刻,放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均匀,放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒入味即可。

六、红烧田鸡

配料:田鸡、青红椒、料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖、毛豆米、白胡椒粉。

做法:

第一步:青红椒去蒂去籽洗净切片,田鸡处理干净剪去脚趾。

第二步:将田鸡后腿塞入内部田鸡肉中。

第三步:热锅倒油,放入姜蒜片爆香,放入田鸡翻炒变色,放入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀,加入一碗凉水,放入洗干净的毛豆米,盖盖大火烧开,中小火炖十五分钟。

第四步:待汤汁收浓放入青红椒片,翻炒断生撒上白胡椒粉,淋上熟油翻炒片刻即可。

七、油豆腐豆芽

配料:油豆腐、黄豆芽、青红椒、黄豆酱、海鲜酱、生抽、老抽、盐、糖。

做法:

第一步:将油豆腐从中间切开,青红椒去蒂去籽洗净切片备用。

第二步:热锅倒油,放入蒜片爆香,放入油豆腐翻炒片刻,放入黄豆酱、海鲜酱翻炒均匀,加入没过食材的清水,再放入适量生抽、老抽、盐、糖,下入黄豆芽盖盖大火烧开,中小火炖十五分钟。

第三步:待汤汁收浓放入青红椒片,翻炒断生即可。

⑸ 鸡蛋最简单又好吃的做法

鸡蛋好吃的做法
炒鸡蛋时,如加入少量的白砂糖,可使蛋制品变得膨松柔软,这是因为在鸡蛋里加入白砂糖,使蛋白因加热凝固的温度上升,而延缓了加热时间,另外,砂糖具有保水性,也能增加蛋的柔软程度,使之更鲜美可口。
怎样煎蛋完整嫩滑:
锅内油热后,将鸡蛋打入,在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,个匀完整,色泽白亮,口感嫩滑。
炒鸡蛋的诀窍:
(1)
炒鸡蛋时,滴几滴酒,蛋松软而味香。
(2)
炒鸡蛋时,把生蛋打入碗内,加入少许温水调匀,再按常规烹炒,就是火候大也不会炒老,吃起来还会松软可口。
(3)
煎蛋时,在油中洒一点面粉,不仅蛋的颜色好看,油也不会爆出锅外。
炒鸡蛋的窍门:
把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加点绍酒搅匀,味道更佳;入锅炒制时,加一点温水搅几下,即使火大、时间长些,也不致炒老、炒干瘪;油温要热,一次不要炒得太多,油要多,操作要快;摊鸡蛋时,最好炒好一面后翻勺炒另一面,拌炒易出现破损,外焦里不熟。