A. 粘豆包的做法
准备用料：大黄米面2000g、玉米面500g、花芸豆1000g、绵白糖适量
1、把大黄米面和玉米面混合。
B. 江米面粘豆包怎么做
江米面粘豆包细腻光滑，软糯香甜，好吃到停不下来，大人孩子都喜欢吃，江米面粘豆包的做法也是很简单，就是用江米面，包上馅料蒸制而成，每个人的做法也都不一样，根据自己的喜好选择。
粘豆包是东北特色美食，软糯香甜，光滑细腻，软糯拉丝，非常的受欢迎，大人孩子都很喜欢吃，粘豆包的做法也是有很多种，可以用糯米面、江米面、玉米面等来制作，都非常的好吃，我也是很喜欢吃粘豆包，制作简单又好吃，自己在家做，实惠又好吃，下面就来分享一下江米面粘豆包的做法。
2、面一定要醒发好，这样做出来的粘豆包才更好吃，粘豆包要开水上锅蒸，蒸好后要焖几分钟再开盖，防止粘豆包塌陷。
C. 自制糯米粘豆包，只要掌握2个要点，豆包软糯筋道，不塌陷不开裂
大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做粘豆包。白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。最近的气温是明显地下降了，来上一个热乎乎、软绵绵的香甜粘豆包真的是太合适不过了。
今儿这个做法也是非常简单的，豆沙馅儿没有的也不用担心，自己在家做个简单版本的红豆泥也是一样的香甜好吃，尤其是带点红豆颗粒，吃起来比外面买的好吃多了，下面我们就一起来看看吧！
» 食材清单 «
500克糯米粉 350克80度热水 400红豆 100克白糖
» 制作步骤 «
1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。
粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。
2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水末过红豆后按下煮饭键。
4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。
6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。
7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。
8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。
趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。
【蓉儿贴心提示】
1、自己做红豆馅儿一定要提前泡，不然煮不烂。不喜欢用电饭煲也可以直接用高压锅压，效果也是一样的，只是时间更短。
2、糯米粉烫过之后再蒸不会开裂，也不会塌陷，这一步非常的关键哦。
3、粘豆包趁热吃口感是最好的，软软糯糯的，非常的好吃，放凉了表面就会是硬的，口感就不好了，一次吃不完的记得提前蒸一下后再吃。
D. 又想瘦又想吃，蒸一盘粘豆包，无糖无油香甜软糯，简单易做又好吃
最近在减肥，很多甜品都不能吃，但是天生就是馋嘴的， 知道不能吃，却还是馋的。于是用红豆做了一盘粘豆包，粗粮饱腹，加了红枣和葡萄干，有营养又 健康 ，不仅我喜欢吃，家里的小朋友也挺喜欢的。
这个粘豆包的做法特别简单，前段时间做过一次，用整粒的红豆和葡萄干、红枣等食材混合在一起，裹上粘粘的糯米粉蒸熟就可以了，不过这次我又调整了一下食谱，糯米粉也换成了黄米粉，感觉味道更好。
黄米粉是我们常说的糕粉，因为口感黏糯，经常被用来制作年糕，日常食用却不多。但是黄米粉营养丰富，经常食用对人体有着益处，所以我用它代替糯米粉来做这款粘豆包，使粘豆包更营养好吃。
虽然在减肥，也是不想委屈自己去节食，更不想放弃美味，只能多想想办法，尝试着做一些营养 健康 又好吃的食物给自己了。一起来看看这款粘豆包是怎么做的吧！
【食材配料】：红豆250g、葡萄干100g、红枣100g、大黄米粉适量；
备注：黄米粉也可以换成糯米粉；
【详细制作过程】：
1、准备红豆，红豆有多种，需要区别一下。我用的这种红豆相对较圆一些，颜色发红，比较鲜艳
2、先把红豆放进大碗里，洗净后用清水浸泡15小时左右，我是把它放进冰箱里过夜，第二天再做比较方便。
3、把泡过的红豆放到盘子里上锅蒸1小时。蒸红豆可以减少水分流失，保持红豆的完整，但要求红豆必须泡透，泡的时间足够长。
如果没有把红豆泡透，又想节省时间，也可以换成煮的方法，把泡过的红豆加上清水，放进锅里煮30分钟后捞出沥水即可。但要注意用水煮不能煮太久，煮好以后要及时捞出，否则红豆煮得太烂，后面制作时形状就会受影响。
4、蒸好的红豆颗粒完整，用手轻轻一捏就捏扁了，这种状态就可以了；
5、把蒸熟的红豆放进小盆里，再加上洗干净的葡萄干， 去核切碎的红枣；
6、先加半碗黄米粉放进小盆里，黄米粉黏糯，可以帮助食材粘在一起；
7、黄米粉和盆里的食材混合均匀， 抓一把在手里，能够捏成一个球形即可；
8、再把捏成球的红豆团子放到装有黄米粉的盘子里，滚上一圈，表面都裹上了黄米粉。如果觉得一层不够，可以将红豆团子表面打湿，再滚一圈，就又会裹上一层黄米粉；
9、全部滚好以后，每一个红豆团子都垫一层油纸，放到蒸锅里进行蒸熟；
10、蒸锅里蒸30分钟，打开锅盖，粘豆包就做好了。
叫它粘豆包是因为用了粘糯的黄米粉，豆包的表面黏黏的，如果两个粘豆包碰在一起，就会粘在一起，喜欢吃年糕的小伙伴应该都会比较喜欢这种口感。
这种做法的粘豆包不用放糖也不用放油，有红枣和葡萄干在里面，甜甜糯糯特别好吃。用到的这几种食材都是营养 健康 的食物，做法简单，既满足了想吃甜品的念头，又不容易长胖，值得推荐。
不过好吃的食物也不能吃多，一定要控制食量，我蒸了许多，但每次吃会吃两到三个，解解馋就好。其它的放凉后冷冻起来，吃的时候再放进蒸锅里加热即可。
香甜美味的粘豆包食谱分享结束，喜欢的小伙伴动手尝试一下吧，说不定就此爱上了呢！
E. 怎么做粘豆包好吃
粘豆包的做法：
主料：黄米面750克，热开水500克，花豇豆350克，白糖100克。
准备工作：
1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可)，否则豆包不成形。加热水烫好。
2、 用手反复地揉一揉。在暖气附近发酵，闻到有点酸味时就发好了。我用了两夜一天的时间。
3、 洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)；
4、 在锅内添水煮熟，别煮脱皮啊.中途需要不断添水，熟后再放糖，口感更好。
5、 用擀面杖搅碎花豇豆。
蒸豆包过程：
1、 将发好的面团继续揉大约十分钟，分成大小均等的剂子，中间凹进去。
2、 放花豇豆馅。
3、 将馅包住，成圆形。
4、 在案板上陈列。
5、 屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶，码好，盖紧锅盖，中火蒸30分钟。
6、 蒸好的豆包又软又糯，蘸糖食用，诱人食欲。
黄米面很多粮店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。
F. 东北粘豆包的做法窍门
糯米粉3500克
红芸豆1500克
辅料
白面100克
绵白糖适量
步骤1
东北粘豆包的做法大全
红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖
步骤2
东北粘豆包的做法图解
用铲子压碎
步骤3
东北粘豆包的家常做法
加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆，使之更细腻
步骤4
东北粘豆包的简单做法
然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以了，省得再分馅了
步骤5
东北粘豆包怎么吃
蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉
步骤6
东北粘豆包怎么做
糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。尽量和的不要太软，软了豆包蒸完后易塌，影响美观
步骤7
东北粘豆包怎么炒
就一块面，揉成长条
步骤8
东北粘豆包怎么煮
揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄
步骤9
东北粘豆包怎么炖
然后把豆馅放在里面包好
步骤10
东北粘豆包怎么煸
搓圆。然后稍微整理一下，搓稍高一点面团，放入锅屉
步骤11
东北粘豆包怎样煸
放到已经铺好酸菜叶的锅屉上，尽量挨着放，撞豆包就这么来的吧
步骤12
东北粘豆包怎样做
全部包好了，豆包中间尽量不要有缝隙，盖上盖子，开锅后蒸15分钟
步骤13
东北粘豆包怎样炒
还在冒着热气的粘豆包，年味出来了，年近了。晾一会，用刀蘸着凉水一个个把豆包放到帘子上，放到室外冷冻上，然后用袋子装好，吃的时候拿出一热就可以了，老妈的面弄得太粘了，糯米粉比例多了，样子不好看，但是吃起来跟年糕一样美味呀
G. 粘豆包怎么做好吃
粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下面是我为你带来的粘豆包怎么做好吃 ，欢迎阅读。
做法一
材料
1杯大黄面、杯糯米面、1.5 杯玉米自发蛋糕粉、半杯白面、大芸豆两杯、 杯白糖、一汤勺菜油。
做法
1、皮儿料的制作，将4种粉料混合，用 1 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。
2、馅料的制作，大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的'就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。
做法二
材料
黄米面，干面粉，红小豆，发酵粉，白糖，桂花酱适量。
做法
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时。
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
做法三
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母。
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀。
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可。
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
做法四
材料
玉米面1份，黄米面6份，豆沙馅，牛奶，酵母粉。
做法
1.玉米面一份用开水烫熟，晾凉。
2.酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。
3.放在温暖的地方醒发。
4.略微发起即可。
5.面团分成适合大小的剂子。
6.取一份压扁。
7.包入豆沙馅，馅儿不能太大，黄米面的延展性不好，馅儿如果太大，蒸的时候容易爆开。
8.慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住，再揉圆。
9.全都包好之后就可以上屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可。
H. 原来东北粘豆包的做法这么简单，详细做法分享，学会再也不舔屏
一方水土养一方人。入冬后，那些东北的小视频中出现最多的食物当属粘豆包了，一个个粘豆包光滑溜圆的，里面包裹着满满的豆沙馅儿，对于喜欢糯口食物的人来说，粘豆包绝对是让人舔屏的 美食 。
不是东北人的我，打小就喜欢糯口食物，所以，对于粘豆包，又怎能轻易放过。麻溜地从粮油店买来黄米面（黄米，即黍，是一种跟糯米的粘性不相上下的作物，非小米哈）和红豆，轻轻松松地就把粘豆包给做了出来。出锅后短短几分钟内就干掉三个，皮儿软糯，豆沙馅儿带着颗粒感刺激着味蕾，吃着真爽！孩子放学回家，也是几口一个吃得欢。怪不得东北人一到冬天就吃这个，软软糯糯的就是好吃，吃不够。
我把粘豆包的做法整理了出来（不正宗，但好吃），步骤详细，重点和细节也全部交待给大家，喜欢糯口的可以按照步骤码起来了，没难度，照着做，都能成功。
【食材】：黄米面500克、普通面粉80克（用细玉米面代替更好）、红豆300克、白糖20克、热水适量。
【具体做法】：
1、我做粘豆包用的豆沙馅儿是自己做的，先把红豆浸泡一个晚上。
2、然后把红豆煮熟，我用的是电压力锅，有专门的豆类程序，添加清水时不要过多，这样方便后面炒馅儿。红豆压熟后，捞起炒锅，最好用不粘锅，炒豆沙馅儿不用放油，加20克左右的白糖进去，让豆沙馅儿有微微的甜味儿。
3、小火不停翻炒，直到把水分炒到八九成干。红豆也不必全部用锅铲碾烂，保留颗粒感吃起来口感更加丰富。
4、炒到这个状态就可以了，不是太干，也看不出多湿，这样豆沙馅儿能攥成团。
5、然后把豆沙馅儿晾凉。
6、在煮红豆时，把豆包面儿准备好。把黄米面放进盆中，再加适量的面粉进去，加粉是为了让豆包塑性好看，只用黄米面的话，豆包上锅蒸时会塌得不像样子。传统的粘豆包用的是黄米面和玉米面，我家里没有玉米面，就用了普通的小麦面粉代替，效果是一样的。
7、把黄米面和面粉搅拌均匀。
8、准备好开水，边淋开水边搅拌，直到盆中没有明显的干粉。
9、晾至不烫手时，把面团给揉匀。
10、然后盖好湿布，让它松弛一下等红豆馅儿。这里要着重说明一下，传统的东北粘豆包，在开水烫面和成面团之后，需要让它自然发酵一天再包豆包的，是自然发酵，不用酵母。我不喜欢酸味儿，所以，没有让面团发酵。
11、豆沙馅儿晾至温热不烫手时，把它们团成一个个的豆沙球待用。
12、揪下一小块儿黄面团，在手中整理成圆球状，然后按一个坑，把豆沙球放进去。
13、利用手部虎口的位置把它包好，接口处捏住。
14、再稍做整理，可以整理成稍高一点的形状，防止它在蒸时变矮平。
15、把豆包全部包好，准备上锅蒸。蒸锅的篦子上铺一层白菜叶防粘，大家记住，蒸年糕啥的糯性食物时，白菜叶就是最好的防粘工具。
16、上汽后再蒸8分钟左右即可关火，时间久了豆包会塌成一摊。关火后需要立马取出，不要再像蒸馒头花卷似的给它3-5分钟焖的时间。取豆包时会很烫手，准备好一小碗清水，手沾了凉水再去取豆包就不会感觉到烫了。
17、蒸好的粘豆包晾一下不烫手时，拿起来就不会粘手了，可以一次多做些，吃不完的分装放冰箱冷冻保存，吃时回锅再蒸一下即可。怎么样，你学会了吗？跃跃欲试的你，赶紧抽时间给家人露一手吧！
1、没有黄米面就用糯米面代替，糯米面+普通面粉即可，做法是一模一样的。
2、有空的时候多做些，像东北那样，一次做足一冬天的量。可以前一天先炒豆沙馅儿，分好豆沙球，第二天再包和蒸。
I. 粘豆包做法家常做法大全
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
J. 怎样做粘豆包
粘豆包的做法：
主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量。
辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升。
1、酵母加30度水静置5分钟。
小贴士：
1、储存方法：
粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉
2、食用方法：
可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。