A. 哪些食物简单快手好吃又解馋，味道不输外面的小吃店呢
今天一人一圆碗的粉丝汤，这份量看着就很足吧。这食用方法虽然简单了点儿，但营养与味儿都还不错，我们都可以吃得饱饱的。看着这一碗很多人都会想起长期吃的小吃，鸭血粉丝和串串香，外边这种快餐店可多了。但是我那只是自己在家里用随便做出来的粉丝汤，家里有什么直接放哪些，全是自己喜欢的食材，很香非常好吃，一点不比外面买了差。今日这也是白汤的，味儿相对来说口味淡一些是我喜欢的。爱吃重口味能够盛出来后接油醋汁、辣椒油等再调一下味儿。可能有许多人喜欢我那样的吃法吧，干起来简易快手视频没难度系数，非常适合一些懒人神器或者时间比紧的上班族。自己喜欢的在家就能备上一点儿食物，这么想喝的时候就真方便，这食用方法抵饱又解馋解饿。作法超简单，不信你看看下面的具体实际操作，彻底零方法零难度系数。
B. 有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。
豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。
C. 5道快手家常菜，做法简单，好吃好做又下饭，大人孩子都喜欢
这道菜真是普通得再普通不过了，但是为嘛大家都抢着吃啊！那还用说啊，圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，当然是好吃！
材料： 圆白菜半颗，绿豆粉丝两小把，猪肉馅70克，花生油适量，料酒少许，酱油适量，盐少许，香葱3根，大蒜4瓣
1. 猪肉馅准备好；
2. 绿豆粉丝两小捆，用凉水泡软；
3. 圆白菜清洗干净，圆白菜切细丝；
4. 粉丝切成10公分左右的段；
5. 香葱切小末，大蒜拍碎切末；
6. 热锅凉油，下入适量的猪肉馅煸炒变色，加入料酒、一点盐、酱油，调色调味；
7. 将圆白菜丝入锅中翻炒，根据口味再加入少许盐和酱油；
8. 将粉丝倒入锅中，快速翻炒，均匀入味，倒入香葱末和大蒜末，翻炒均匀，出锅。
这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。
材料： 辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣
1. 4根尖椒清洗干净；
2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；
3. 切成指甲盖那么大的丁；
4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；
5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；
6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；
7. 撒适量盐；
8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。
顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，含有丰富的蛋白质，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，还能补钙。
材料： 鸡胸肉一块，青椒一个，白豆腐干三片，植物油适量，豆豉辣酱两小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉一小勺，大蒜4瓣
1. 鸡胸肉提前解冻，如果用新鲜的更好；
2. 鸡肉还未完全解冻，切起来比较快，顺着鸡肉的纤维切粗丝；
3. 放在碗中，倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐干准备好；
5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；
8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；
9. 锅中再倒些油，不要等油热，直接将鸡肉丝入锅中，赶快将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；
10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；
11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。
韭薹、鸡蛋、红椒，豆腐丝炒的这盘菜，颜色上红绿黄白很养眼，口感上脆嫩鲜软各有不同，这几种混搭在一起，非常适合初秋，没有肉也下饭。
材料： 韭薹1把，鸡蛋2个，豆腐丝2片，红椒半个，油适量，盐少许
1. 韭薹去掉老根，清洗干净，豆腐皮、红椒清洗干净；鸡蛋准备好；
2. 韭薹切寸段，红椒切细丝，豆腐皮切细丝，鸡蛋入碗中打散；
3. 不粘炒锅中倒适量油，油8成热时将鸡蛋液倒入锅中，稍稍凝固时用铲子划散；
4. 将韭薹、红椒、豆腐丝一同倒入锅中；
5. 撒适量盐，翻炒均匀，待韭薹、红椒丝变软即可出锅。
牛肉比猪肉相对来说价格贵一点，但是它的营养价值也比猪肉更高一些，搭配洋葱，甜脆鲜嫩更开胃，撒少许黑胡椒，简单是锦上添花，味道和铁板牛柳有一拼。
材料： 牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉1小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量
1. 牛肉清洗干净；
2. 切成尽可能薄的片；
3. 入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟；
4. 小洋葱剥外皮；
5. 切成菱形块；
6. 炒锅中倒一点点油，将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟，撒少许盐断生，然后盛出来；
7. 炒锅中多倒些油，油温3成热时，将牛肉入锅中，迅速地用铲子尖散划开，尽可能使每片肉都能沾上油，这样再炒就不会坨成一团了；
8. 转大火，随着油温不断升高，肉片也逐渐变白，而且更加分散开，这时倒入适量的酱油调色，少许生抽调味，根据口味再决定是否继续加盐；
9. 翻炒几下待牛肉完全成熟入味，将洋葱块倒入锅中，撒入少许黑胡椒粉，混合均匀，出锅。
#9月吃什么##吃在北京##“闪光时刻”主题征文第二期#
D. 哪几道家常快手菜，做法简单，营养美味又下饭，大人孩子都爱吃
哪几道家常快手菜，做法简单，营养美味又下饭，大人孩子都爱吃？
杏鲍菇炒肉
食物：生猪肉300克，小葱一根，小米椒2个，香菇2个，蒜头一个。做法：小葱，小米椒洗净切完。蒜头和香菇洗净切成薄片。生猪肉洗净切成薄片，放入适量木薯淀粉，再倒入少量清水翻拌，用手多抓捏几回。
锅中放入适量食用油，冷油放入大蒜翻炒。文火将水温烧沸7成热。放入小肉翻炒。炒至小肉泛白。放入香菇，文火翻炒。炒至香菇出水量放入小葱和适量盐，翻匀出锅。杏鲍菇炒肉出锅了，香菇香软Q弹，小肉嫩滑爽口，美味至极，好吃又下饭菜，全家老小都爱吃。
蒜薹炒肉
食物：生猪肉300克，蒜苗一把。做法：生猪肉洗净，切成细丝，放入适量木薯淀粉和少量清水翻拌，再用手多抓捏几回，让肉质地更加鲜嫩。掐去蒜苗的老梗和花蕾，洗净切完。
锅中放入适量食用油，烧沸7成热，放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入肉片翻炒。炒至肉片掉色成型。放入蒜苗翻炒。翻炒一分钟，放入适量盐，鸡精，翻匀出锅。肉片嫩滑，蒜苗脆爽可口，非常下饭菜。全家人都爱吃。
E. 有什么好吃简单的菜肴
介绍两种好吃简单的菜肴：
一，肉末蒸鸡蛋豆腐
这是一道男女老少都喜欢的小菜，少油盐还有滋味，加上豆腐同炖，互相借味儿，既有了鸡蛋的浓香，也有了豆腐的醇厚。
材料：鸡蛋4个，豆腐1块，肉馅100克，香葱3棵，油少许，酱油适量，盐少许，凉开水适量（鸡蛋的2倍）
1. 豆腐切块码放在蒸碗中；
2. 鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；
3. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；
4. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致；
5. 将鸡蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟；关上箱门，烤箱瞬间喷出蒸汽；
6. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；
7. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用；
8. 鸡蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整无明显气孔，欣喜！
9. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末即可。
二，鸡蛋炒辣椒
这道鸡蛋炒辣椒简单又快手，鸡蛋炒得蓬松又嫩软，营养特别足，这一黄一绿一搭配，好看好吃开胃又下饭。
1.材料：鸡蛋3个，螺丝辣6根，盐1. 鸡蛋、辣椒准备好；
2. 鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3. 辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4. 炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5. 炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6. 待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。
以上两道菜肴，不但好吃简单，而且还有很好的营养。
F. 夏季疲累没胃口试试这8种家常美食，简单快手又营养，别不懂吃
夏天是最容易疲乏无力的季节，啥事也不干就是觉得没精神。俗话说春困，夏乏就是这个道理。
由于夏天出汗太多，身体水分蒸发过快。所以，人在夏天比平时更容易犯困，体内湿气太重，也是导致疲倦无力的原因之一。
所以补充电解质和祛湿尤为重要，多吃以下这8种蔬菜，精神头足，身体倍棒，让你安稳过夏！
1. 先把薯仔去皮切成丝儿，青红辣椒也切成丝儿，把大蒜剁成蒜末。
2. 锅烧开水，把薯仔丝，青红辣椒分别下锅烫个两三分钟捞起来。
3. 用盐、香醋、生抽、香油、白糖调一个酱汁。然后把酱汁儿浇在薯仔丝上，倒入蒜末调味，一道香喷喷爽口的薯仔丝就完成了！
紫菜
起锅烧油先下入姜片和虾米爆香，然后锅中放入一碗白水煮沸。
在碗里打一个鸡蛋搅拌均匀，用水和淀粉勾一个薄芡。
锅里下入紫菜，缓缓地打入蛋花。最后放盐调味，出锅时撒上一把香菜即可。
蘑菇
1. 把蘑菇洗干净切成1厘米厚的薄片，姜蒜切成薄片，切点红辣椒段。
2. 油热之后，先把干辣椒姜蒜炒出香气，切好的蘑菇炒软，最后放入青辣椒丝儿翻炒。
3. 最后放入生抽和蚝油调味儿。
毛豆
1. 买回来的毛豆，清洗干净后下锅焯水三四分钟，然后捞上来备用。五花肉用淀粉，生抽，玉米油腌制个10分钟。
2. 油烧热之后，放小米辣和蒜呛出香气，然后下入肉丁，煸炒出肥肉油脂。再次放入毛豆煸炒。
3. 干炒几分钟后，下入盐、鸡精调味即可装盘。
酸奶
1. 先准备三个芒果，切成同等大小的水果丁备用。
2. 在搅拌机内放入一半的芒果丁和酸奶搅打均匀，搅打成芒果泥即可。
3. 淡奶油加糖一直打发到出现纹路再加入果泥和肉丁，混合搅拌均匀。
4. 搅拌好之后放入保鲜盒封入冰箱冷冻一晚上，就可以开吃啦！
香蕉
1. 准备两根香蕉，放在碗里先捣碎了备用。
2. 把一张手抓饼放到烤盘上。饼皮下面塞满香蕉和芝士碎，再往饼皮上刷一层蛋黄。
3. 放入烤箱中200度烤个15分钟，香喷喷的香蕉派就可以出炉啦！
绿豆
1. 把半斤绿豆皮清洗一下，大米清洗干净和冰糖放入到豆浆机。
2. 放入没过材料的水，搅打30分钟。
3. 搅打均匀以后加入适量的牛奶，装到杯子里，冷藏一晚上风味更佳。
黄瓜
1. 黄瓜洗净切段，再切成细条，小米辣切段，大蒜拍碎。
2. 黄瓜中加入半勺糖腌制30分钟，腌出一点水份。
3. 用生抽、老抽、醋、白糖调一个酱汁，放入蒜和小米辣。
4. 把黄瓜体内多余的水份倒掉以后，放入调好的酱，冰箱冷藏一夜。
G. 10道5分钟就能出锅的快手菜，简单美味又健康，下班不用点外卖了
用料：
娃娃菜半颗、粉丝1小把、大蒜2瓣、小米辣3个、小葱随意、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺
1.准备材料：娃娃菜小半个，粉丝1把，小米辣3个，大蒜2个，小葱。
2.水烧开放入粉丝煮熟捞出。
3.装在一个大点盘子里。
4.放进娃娃菜焯熟，大概2分钟左右。捞出放在粉丝上摆盘。
5.倒油爆香蒜末小米辣（不吃辣的不放），然后加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕适量食盐➕半勺淀粉搅拌至浓稠。
6.撒上葱花，倒在娃娃菜上。
7.粉丝裹上汤汁的味道~
用料：
小薯仔500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
1.小薯仔洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。
2.平底锅倒入适量油，放入薯仔。
3.用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。
4.加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5.最后撒上白芝麻和葱花，完成。
用料：
薯仔2个、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3根
1.准备材料。
2.锅里倒入适量油，炒香辣椒与蒜末。
3.放入薯仔丝，大火翻炒2分钟。
4.加入1勺生抽，3勺白醋，适量食盐，一点鸡精，最后撒上葱花，搞定。
5.爽脆可口，巨开胃。
用料：
薯仔4个、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、香葱3根、白芝麻1勺
1.准备材料。
2.水烧开了放进薯仔片煮一分钟捞出沥干。
3.平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4.放进薯仔片，快熟时加入两勺生抽。
5.出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
用料：
生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.调酱汁：半碗温水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，调拌均匀备用。
2.生菜洗净，放入开水锅中烫熟，大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里，摆盘。
3.锅里放油爆香蒜末。
4.加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠淋在生菜上。
5.淋在煮好的生菜上，搞定。
用料：
里脊肉100克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉腌制10分钟。
2.锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣酱。
3.放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入调好的鱼香汁，翻炒片刻即可出锅。
5.超级下饭。
用料：
腐竹400克、大蒜3瓣、香葱3根、辣椒面2勺、酱油2勺、白糖半勺、食盐1匙、香醋1勺、蚝油1勺
1.腐竹提前泡软后切小段，大蒜末，香葱切碎，还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油。
2.腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘。
3.辣椒面跟大蒜末。
4.煸油，把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出。
5.把油倒进辣椒面中。
6.辣椒油淋在腐竹上，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香醋，葱花搅拌均匀。
7.好吃到停不下来。
用料：
豆腐1块、鸡蛋2个、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香葱5根、椒盐粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
1.大蒜切碎，白芝麻一勺，辣椒面一勺放在同一个碗里。
2.锅里烧油。
3.油冒烟就倒进材料碗里爆香大蒜芝麻。
4.豆腐切成厚度为1厘米的薄块，在淀粉中裹一层。
5.再裹一层鸡蛋液。
6.放油里煎到两面金黄捞出。
7.撒上香葱，淋上辣椒油。撒上喜欢的椒盐粉、胡椒粉、孜然粉，拌拌均匀就可以啦。
8.无敌美味又好吃。
用料：
粉丝1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3个、小葱3根、生抽3勺、白醋3勺
1.锅里倒入适量油，爆香蒜末姜末小米辣。
2.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀盛出。
3.加入3勺生抽。
4.3勺白醋，混合均匀。
5.锅里烧开放入粉丝煮熟。
6.捞出，撒上葱花，和调料拌均就可以了。
7.完成
用料：
金针菇1把、大蒜3瓣、小米辣3个、辣椒1个、小葱3根、生抽2勺、生姜1小块、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉
1.准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块。
2.金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯半分钟捞出。
3.捞出的金针菇过下冷水摆盘。
4.调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。
5.5分钟的快手菜，没有什么小技巧，简单易上手。
H. 你平时会做什么快手菜，简单又好吃
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
家常菜鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝(7张)
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1、排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
酸辣薯仔丝
原料：薯仔
调 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的薯仔丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘
I. 简单快手家常菜，吃着清香清淡又爽口的食物有哪些
【黄瓜炒鸡蛋】
所需资料：生鸡蛋3个、青瓜1-2根、盐油适当、葱1段、作法流程：1.备好所需资料，青瓜清洗。2.把青瓜斜刀割成段，然后把黄瓜切成菱形片。3.蛋磕入碗内，拿筷子搅打匀称。4.锅中添加油热，淋入蛋液，加温至鸡蛋液变凝结，然后把生鸡蛋煸炒成块，将鸡蛋块盛出来备用。5.锅中再加入油热，放入葱段进行爆香，再放入黄瓜切片煸炒，将黄瓜切片炒到稍变松，色调变深绿色。6.放入炒好的鸡蛋块，添加盐，走红炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。
J. 10道经典快手菜，成本低，做法简单，比外卖好吃10倍，健康卫生
10道经典快手菜，成本低，做法简单，比外卖好吃10倍，健康卫生
如今的生活节奏是越来越快了，所以为了依然能保持一个好的生活习惯，一个好的身体，所以我 还是会选择每天在家里做上一些菜吃。因为时间的原因，所以在平常我都是做一些快手菜，在周末的时候就会做上一些大菜。所以今天就给大家总结10道我常吃的快手菜，都是口感好，成本低，做法简单的。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做。
家常豆腐
食材：豆腐2块、小葱3根、辣椒3个、蒜片2瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精一点点、淀粉2勺。
【做法】
1、把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。2、把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎，煎至两面金黄色。3、煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。4、半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁，出锅开吃。
蚝油生菜
食材：生菜200克、大蒜20克、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉5克、白糖5克。
【做法】
1、大蒜切末，碗里放入蚝油、生抽、白糖，再放入淀粉和大半碗水拌均匀。2、水烧开放入盐和生菜，焯水2分钟左右捞出生菜，沥水。3、锅中放入少量的油滑锅，再放入蒜末炒香，放入调好的料汁，大火收到浓稠。4、浇汁到生菜上。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花1朵、虾16只、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、大蒜2瓣、盐适量。
【做法】
1、大虾去虾线虾壳，少许盐和料酒腌制。2、西兰花切小朵，焯水沥干，把大蒜切片。3、热锅放油，把虾仁煎至变色捞出，锅内留底油炒香蒜片，放入西兰花，淋入1勺生抽，加入少量开水防粘锅，放入虾仁翻炒几下，加入蚝油就可以出锅了。
醋溜白菜
食材：白菜适量、醋一勺、辣椒2个。
【做法】
1、白菜洗干净切块，蒜拍碎，辣椒切粒。2、热锅热油，放入大蒜和辣椒，爆出味道，放入白菜翻炒，至软放入香醋放入生抽，放入适量的盐巴，炒均匀，炒软就可以了。
西葫芦炒肉
食材：西葫芦1个、胡萝卜半根、五花肉适量、生抽1.5勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐一丢丢、葱、蒜。
【做法】
1、角瓜对半切开 然后开始切片 ，胡萝卜切片，五花肉洗干净切片，小葱切末，蒜也可以来两个拍碎。2、锅中放油，油热后放入葱蒜爆锅，放入五花肉，变色后加入胡萝卜角瓜，两三分钟后加入生抽，老抽，蚝油 稍微煸炒加入一丢丢的清水 防止糊锅，炒个1-2分钟就好了，出锅前加入一丢丢盐开吃。
金针菇番茄日本豆腐
食材：日本豆腐2包、生抽2勺、白糖2勺、酱油2勺、淀粉、葱姜蒜、金针菇、番茄。
【做法】
1、日本豆腐切好，番茄切小块。2、日本豆腐包裹淀粉，下油锅炸至金黄 盛起。3、两勺糖两勺酱油和一点胡椒粉在碗里调味。4、葱姜蒜在热油里爆香，盛起来，金针菇少油炒，加入番茄，加少水，焖熟。5、日本豆腐和酱汁和葱姜蒜倒入，再焖两分钟，撒上葱叶出锅开吃。
肉末毛豆
食材：肉末30克、毛豆200克、盐4克、老抽小半勺、蒜3瓣、鸡精小半勺、红辣椒1个、酸辣椒1个、蚝油5克。
【做法】
1、肉剁碎放碗里，放小半勺老抽腌一下。2、把毛豆洗干净，切好辣椒和大蒜。3、热锅，小火放油，放肉炒一会儿，然后开大火炒 炒至肉变色就把毛豆，辣椒，大蒜都倒进去翻炒 。4、加盐，加味精，加蚝油翻炒一会儿出锅开吃。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋3个、剁椒1勺、香油1勺、生抽1勺、陈醋1.5勺、白糖1勺、独蒜1个、香菜香葱随意。
【做法】
1、皮蛋用棉线平等一分四或者用刀沾水一切四，切好后摆盘。2、起锅放少许色拉油或者橄榄油都可以，把蒜末炒至金黄色，依次放入剁椒、生抽、陈醋、白糖和香油，关火浇到皮蛋上，放上少许香菜或香葱末点缀即可开动。
粉丝炒包菜
食材：粉丝100克、包菜200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、蚝油、酱油、盐。
【做法】
1、粉丝先拿热水烫好，在捞出来沥水等下用。2、先放油在锅中，让油烧烫，把鸡蛋打入锅中，炒熟。3、再加入包菜放锅中炒至7分熟，就加入粉丝，加蚝油，放适当的盐，酱油，拌匀出锅开吃。
上汤西兰花
食材：西兰花半颗、蒜四瓣、、油少许、盐一丢丢、咸鸭蛋一颗、海参2只。
【做法】
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡十五分钟。2、火腿片、咸鸭蛋、海参切成小丁，蒜拍碎后切末，更出香味，3、锅里放少许油，蒜小火炒黄出香味后放火腿丁、鸭蛋丁和海参下锅翻炒，炒出香味后倒入西兰花翻炒，加热水没过食材。4、盖锅盖煮三分钟水开后稍为收点点汁就好，加盐即可。
这10道经典的快手菜就做好了。这些菜不仅成本低，而且做法简单，能很快上手。并且口感也是非常不错，比外卖都还要好吃10倍之多，而且更加 健康 卫生，所以大家不妨可以在家里做做看，是更好吃，做法简单的。