1、原料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、十三香。
2、菠菜焯水切好，胡萝卜切好。
3、胡萝卜、菠菜放入碗内，打入鸡蛋、放面粉、盐、13香。
4、搅拌均匀。
5、平底锅放油，放入搅拌好的面糊，中火慢慢煎。
6、两面煎至金黄，熟透。
7、出锅。
2. 菠菜鸡肉饼的做法，菠菜鸡肉饼怎么做好吃，菠菜
步骤
1.将鸡腿肉沿着骨头切开， 再拧起骨头， 将鸡腿肉完整的剔下来；
2.放入碗中， 加入生抽，盐， 胡椒， 姜片， 蒜片， 料酒和叉烧酱等一起抓匀后腌制一个小时以上；
3.烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；
4.烫下后立刻捞起控水放入碗中；
5.加入适量的水， 用搅拌器搅打成泥；
6.在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；
7.搅拌成稀糊后， 再加入适量的油， 搅拌均匀；
8.锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；
9.将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；
10.锅烧热， 刷层底油， 不要多；
11.将准好的面糊倒入， 马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；
12.定型后， 小火慢慢的煎熟， 摊好的菠菜饼放在干净案板上；
13.放上苦菊， 紫甘蓝丝和红萝卜丝， 再码放些煎好的鸡腿肉；
14.卷起来即可；
15.切成两半， 摆放在盘中。
小贴士
1. 鸡腿肉去骨后， 提前用姜， 蒜片， 生抽， 料酒， 叉烧酱， 盐和胡椒等调味料腌制一个小时以上；
3. 菠菜鸡蛋饼，怎么做才好吃
引言：很多人都喜欢吃美食，也喜欢在自己的家里边做美食，菠菜和鸡蛋都是营养物质含量非常高的食物，那菠菜和鸡蛋结合在一块就会有着特殊的美味。于是就有了菠菜鸡蛋饼这道美食，这道美食制作起来也是非常的简单。那要如何制作过菠菜鸡蛋饼才能够好吃呢，今天小编就来给大家介绍一下。
虽然说这道美食制作起来非常简单，但是有很多小细节需要大家注意。在煎鸡蛋饼的时候，一定不要一次性全部都将面糊倒进去，最好的是用汤勺一勺一勺的煎。这样的话就会好翻面，不会造成糊的现象。而且菠菜一定要先用热水烫一下，不然的话吃起来就会非常的涩。在做煎饼之前一定要热锅，将锅中放一点橄榄油，如果没有橄榄油的话，放食用油也可以。
4. 菠菜饼的做法与步骤：营养又健康，想减肥是个不错的选择， 你知道吗
1.西兰花鸡蛋饼
西兰花，小麦面粉，盐，生鸡蛋提前准备西兰花摘清洗干净，放宽水里焯熟，切割成段儿。倒入果汁机中弄成汁，我要用豆桨机打得。做好的汁和小麦面粉合成面浆，放少许盐。电饼铛放进油热，放进西兰花面浆，摊成烙饼。立刻打进一个鸡蛋，将生鸡蛋划散。待表层凝固之后，翻另一面烙几秒钟就行了。
菠菜是生活当中常见的蔬菜之一。西兰花含有多种营养元素及矿物，营养成分极其全方位。而且还能促进排便，高血压等症。芹菜含有的维他命可以预防夜盲与过敏。即然西兰花有这么多益处，那下面就让小编就来为大家介绍一下菠菜的做法吧。
3.麻酱拌花生仁西兰花
西兰花，熟花生米，花生酱，生抽酱油，芝麻油作法西兰花择去枯黄清洗，入开水汆烫后捞起来，挤去水份剁碎。熟花生米除去外套剁碎。将西兰花、花生仁混和，用磨具搞出你喜欢的样子装盘(我用的一个小茶杯)将花生酱、矿泉水、生抽酱油以1：1：1比例搅拌，再加少许芝麻油翻拌。将酱汁浇在西兰花上就可以。
5. 菠菜饼最好吃的做法窍门
1、菠菜去根部，洗净，控干水分。
2、锅里烧开水，将菠菜放入，焯水。
3、焯好的菠菜捞出后投凉水中，然后将焯好的菠菜放入破壁料理机中，搅拌打成菠菜泥。
4、将酵母粉方向入菠菜泥中。
5、搅拌均匀，至酵母粉融化。
6、菠菜泥600克，清水50克，酵母粉6克，加入面粉1000克(如果觉得量大可以着装，或者用四分之一即可)。
7、揉成光滑的面团。
8、静置温暖处，发酵至2倍大。
9、玉米油150克，面粉150克，盐5克，花椒粉2克，混合均匀备用。
10、将发酵好的面团取出，揉匀，分割成2部分。(我做的是比较大，比较厚的饼，如果你的锅不够大，可以分割成3份)
11、取其中一份，揉匀，上下撒干粉。
12、擀成薄饼。(饼的大小随意，越薄居次越多)
13、将油酥刷在饼的表面。(因为里面有大量的面粉，油酥的比较稠，刷多占，层次更分明)
14、自底总开始，向上卷起，边卷边拉伸。
15、将卷起的面拉长，自一端开始卷起。
16、将尾部收于底部。
17、案板撒白芝麻，将芯擀薄。(擀至和你家的锅子差不多大就可以了)
18、平底锅烧热，用刷子刷油，将饼放入。(油不要太多，锅底均匀即可。)
19、盖上盖子，小火将饼烙至金黄。（看锅底的那个回子吗?提高了锅底，让锅底远离火苗，减弱水力）
20、两面均匀烙至金黄色即可。(菠菜饼的颜色偏暗以金黄色的噶扎看起来颜色偏深)
成品图：
菠菜千层饼制作技巧：
1、面粉就是普通面粉，中筋，咱们做馒头包子饺子的。
2、菠菜提前焯水，可以去除草酸。
3、菠菜用料理机打成泥，这样揉面不仅可以连带菠菜的纤维一起吃掉，防止浪费，颜色也会更深。
4、和面的时候除了菠菜泥之外，我还根据情况加了50克清水，这个你要根据自己的情况调整，因为各季蔬菜的含水量不同，焯水后上面粘的清水也不一样多，我没挤水。所以根据情况自己调整下，标准就是软面团。
5、烙饼里面裹的是油酥，这个主要作用是起层，作用类似于酥皮月饼里面的猪油和面，不过咱们用的是植物油。加大量的面粉混合，这样油不会流动，也不会被挤压出来。调味的话，你就放点盐、花椒粉就可以了，家里吃味精鸡精可以放点，不吃就别放，一样好吃，我家从来不备那个了。
6、烙饼卷的过程，记得拉伸，你拉伸的越长，层次就越多，特别是像我这样的大号饼，拉伸是必须的。
7、烙饼的时候是问题，因为太厚，如果你火大，很容易导致饼皮糊而里面不熟，我这个方法曾经教过很多次，就是炉子架子上，再另外加一个架子，让锅子提高，火苗加热的温度就会减弱，这样就不容易糊锅了。这样的架子一般的五金店都有，一般买回来放热锅的。
8、烙饼的过程，一定要盖盖子，饼是发酵的，小火烹调的过程，是饼发酵的过程，盖盖子可以让饼在里面慢慢发酵，变蓬松;另外，热气不蒸发出来，饼的水份保持的好，饼会更松软，而不会干。
9、煎饼饼是否熟的标准：我其实也没有好办法，不过这个饼小火烙，时间比较长，20分钟左右是肯定有的，你用手压压，弹性好，不会下陷，就应该说明差不多。
6. 美味的菠菜鸡蛋饼，既养肝又补铁，在制作时怎样才能更软糯
菠菜是一年四季都能吃到的瓜果蔬菜，菠菜普遍的食用方法许多，有拌凉菜，有炒海。但是，一直那么吃总会有很腻的情况下，今日咱们就来强烈推荐一道不一样的菠菜食用方法，名称叫菠菜生鸡蛋。很多人听见菠菜鸡蛋饼很有可能认为这道美食的做法比较复杂，实际上菠菜鸡蛋饼也是有简洁的作法，学好今日的作法，只须要简易四个步骤就能作出味道鲜美的菠菜鸡蛋饼。
最终大家归纳一下做菠菜鸡蛋饼的办法与方法：做菠菜鸡蛋饼以前，最好是多加一个步骤，这一步骤便是给菠菜绰水，菠菜仅有历经绰水才可以除去包含的盐酸，除去盐酸后菠菜吃起来才更健康。此外，多加绰水这一步骤也有另一个目地，那样还可以除去菠菜内的水份，促使做出来的菠菜鸡蛋饼更为香酥可口。
拌和生鸡蛋时滴少量白米醋能够 高效除去生鸡蛋的腥味儿，那样做出来的鸡蛋灌饼没有臭味，自然也更美味。
菠菜带有充足的膳食纤维素，常常吃能够增进肠道蠕动，对治疗便秘有一定的实际效果。并且菠菜归属于瓜果蔬菜，含有维他命，这一季节多吃些菠菜对人体有很大的益处。
7. 蔬菜饼用什么菜最好吃
做蔬菜饼用什么菜好吃
每人的口味不同，搜了几款比较一下：
好吃蔬菜饼的做法：
1、芹菜饼：先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。
2、香菇饼：香菇清洗干净，猪肉剁成肉末；把猪肉放入香菇里面，放入蛋液里面搅拌下；热下锅，放入适量的食用油，煮到七分热；将香菇放入其中油煎，等到两面金黄即可出锅食用啦。
3、香蕉玉米饼：香蕉要先弄成泥状，放入适量的玉米粉搅拌下，不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下，弄成面团；然后再弄成小饼的样子，放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下，等到金黄色即可；还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨试试看。
4、豌豆饼：把食盐以及豌豆一起混合清洗干净，然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下，弄成面粉团，再弄成一个面团，放在油锅里面煎下，两面金黄就可以食用了。
5、菠菜饼：菠菜清洗干净，切成菜末；鸡蛋打散，和菠菜、面粉一起搅拌下，加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下；热下油锅，倒入刚才弄好的面糊，稍微揉成面团，小火煎到金黄色，两面金黄色即可，非常的好吃。
6、洋葱饼：洋葱适量，香菜少许，鸡蛋适量。把洋葱处理好，弄成片状；鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状，把洋葱放入里面，加入一些芝麻；热下油锅，加入洋葱饼油炸，炸到金黄色的时候，加入一些香菜就可以食用。
7、韭菜饼：把韭菜洗干净，切成韭菜末；再将虾仁洗干净，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，还有面粉一起搅拌，有粘性即可；然后将稍微肉馅放入韭菜面团，然后揉成一个饼的样子，这样油炸下，还是非常好吃的。
8、薯仔肉饼：薯仔先去皮，把薯仔弄成薯仔泥；把牛肉末以及酱油以及鸡蛋，淀粉搅拌均匀即可；放入薯仔泥以及食盐搅拌下，弄成面团状；然后平底锅热下油，把薯仔饼煎煮下，这样非常好吃的。
8. 菠菜饼怎么做好吃
小贴士
菠菜不要太多，不然做出来的饼太厚不好吃；菠菜要切得尽可能碎。
9. 菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃
菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？
怎样才能做出美味的菠菜鸡蛋饼，从食材角度来说，自然少不了菠菜和鸡蛋。鸡蛋饼的做法其实很简单，所以菠菜鸡蛋饼的做法其实也不难，要想做的好吃，其实很简单，首先菠菜汁要打的够嫩再和面粉进行融合，这里需要用到料理机和滤网，主要目的就是过滤的嫩一些。
菠菜炒鸡蛋是一道地道的家常菜。但是要想做得好吃，也不是像辣椒炒鸡蛋那样简单混合一炒就好的。
个人觉得炒菠菜一定要加少许水咕嘟一下，菠菜口感才会更加嫩滑软烂，且其香味会渗入到汤里，后面再加入鸡蛋两者的味道才能相互融合，滋味更足。否则干巴巴的，口感和味道都打折扣。
10. 香煎菠菜饼的家常做法
前言
要快速地在短短两个星期瘦脸成功，美眉在平日的食物挑选上，就应该多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾质能够促进体内代谢功能，排除因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题；此外，高纤维质的海藻类、豆腐、豆干及青菜、水果，都是小脸的好朋友。瘦脸食物首推菠菜。
小米今天就根据这瘦脸的菠菜先美食推荐：香煎菠菜饼
材料
主料：菠菜、肉末、鸡蛋；
辅料：红椒丝、香葱末、干淀粉
香煎菠菜饼
1
洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄
2
半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆。
3
菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆。
4
平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以
5
出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀。
6
剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。
小贴士
小提醒：菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,正确搭配是可以将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。