㈠ 斗鸡的宴的做法，怎么做的好吃图片
准备食材 －
斗鸡肉 700g
姜 50g
大蒜 50g
花生米 250g
盐 5g
味精，鸡精 10g
干辣椒筒 25g
香油 50ml
花椒粉～胡椒粉 30g
－ 步骤 －
1.第一将斗鸡肉剔去骨
2.把鸡肉切成丁
3.放入大蒜～姜～辣椒筒～香油～盐巴味精鸡精搅拌腌制20到30分钟左右就可以了
4.放锅热油炒就可以出美味的斗鸡肉了！是最好下酒的菜！最好用好酒下这样对得起战斗
㈡ 红烧战斗鸡怎么做
红烧战斗鸡
用料
五花肉
斗鸡
鸡血
葱
姜
小尖椒
大蒜
茶树菇
红烧战斗鸡的做法
五花肉先煸干水份，再炒制出油盛出待用
油热放花椒、大料、葱、姜炒香后放入斗鸡翻炒制无水并能听到‘啪啪’炸油的声音
加入满锅没过鸡的水及煸好的五花肉，放老抽、料酒、白酒、盐、白糖，用木材烧了2小时后又加入鸡血、茶树菇、大蒜再烧2小时
㈢ 斗鸡如何烧的好吃 烹饪方法
材料
鸡、薯仔、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。
做法
1、鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。
2、起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。
3、重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。
4、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。
5、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。
6、待汤汁收到一半左右时放入薯仔块、番茄块继续收干水份。薯仔快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。
㈣ 斗鸡公怎么炒好吃
斗鸡公1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
㈤ 鸡怎么烧好吃又简单
准备材料：鸡胸肉一块、油一勺、盐一小勺、老干妈一勺、家乐鸡粉半勺、青椒几个
1、首先将鸡胸肉切片；
㈥ 战斗鸡怎么做好吃
把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
加砂糖，盐，料酒
开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
倒入薯仔，继续小火煮到薯仔熟为止。
倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
㈦ 鸡怎么烧好吃又简单
主料：大骨鸡1只。
辅料：酱油2勺、糖5克、老抽1大勺、食用油适量、盐4克、料酒少许。
步骤：
1、先将一整只大骨鸡剁开，分成自己喜欢的大小，两只鸡大腿，整个鸡骨架部分，还有鸡脖鸡翅等，鸡屁股要去掉。
㈧ 斗鸡怎么炖鸡汤呢
斗鸡肉追求的是斗鸡肉的原汁原味，斗鸡肉的口感最重要的是两个字：嫩滑。那么如何才能把斗鸡做得有嫩又滑呢？ 今天要传授给大家的就是把斗鸡肉做得又嫩又滑的诀窍，还原斗鸡肉原来的鲜味。 1、首先锅中加入适量清水，将砍好的斗鸡肉块放入，水要没过斗鸡肉，大火煮滚后马上捞出斗鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。