Ⅰ 南京人常吃的小头鱼，学名是什么呢
青条鱼（Pneumatophorus japonicus），鲈形目，鲭科，鲐属。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。
体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高，口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
Ⅱ 请问在南京哪儿的酸菜鱼最好吃，谢谢！
宁可的酸菜鱼我也吃过，应该说味道比较中肯，木有啥特别的，鱼肉也蛮新鲜，但还不够嫩。
最嫩的最好是现杀现煮，在南京比较难找。陶然居的建议不要去吃，因为太难吃，而且死贵。
俏江南我去过，那味道吃起来跟酸汤肥牛似的。
在老乡群里，比较推荐的有：辣子村、小院子、川味居、川香汇........都不错的。其他的，辣子村的双椒鸡也相当不错、小院子的三泡鱼感觉比酸菜鱼更好吃、川味居的仔鸡挺好、川香汇的毛血旺蛮地道。。。在珠江路那边有一家，名字我忘记了，除了酸菜鱼外，他的烤鱼做的很好，真正的碳烤鱼。。。。我比较喜欢吃。还想问的话，到重庆人在南京群里找nio.
Ⅲ 南京江宁区，哪个酸菜鱼馆比较好吃，最好有好吃的酸萝卜鱼
胡大酸菜鱼。人爆多，基本上市要等翻台的；
胜太路上的川嫂酸菜鱼，味道不错，但是由于生意好，服务态度比较冷淡
Ⅳ 南京哪里的酸菜鱼好吃啊
区域
推荐酸菜鱼店
白下区
商贸楼下的酸菜鱼卖15元一盆可以供三个人吃，还有免费白米饭
新街口的旺角风味
新街口富城会和海南人之间仓巷41号的仓巷酸菜鱼馆西祠堂巷的莫林酸菜鱼很不错，两个人点30元一大盆，吃的很过瘾
延龄巷广播电台斜对面，一家酸菜鱼叫兴旺
谢二排档酸菜鱼经济又实惠，地点在八一医院斜对面的小巷子
长白街上的四川人家，正宗四川人开的
长白街上的重庆鱼楼不错，30元一盆
长白街上的长聚楼，按成都口味很是不错
马路街里有一家小门面餐饮酸菜鱼味道
长白街上的大头酸菜鱼味道也很好，非常好，而且很便宜，真的，我去过好多次了，带过好多人去吃，都说不错，尤其鱼片非常嫩，就在454医院住院部后面那条街
瑞金路家荣水果超市边，有一家名为长城酸菜鱼，味道也还可以
在华联紫金店旁，也就是“劲剪”的旁边，有家叫荣贵，里面的酸菜鱼肉又嫩又多又好吃
玄武区
长江路上的渔家档
珠江路上的渔人庄
北门桥有一家晓泉酸菜鱼馆，10元／盆
后宰门的重庆古桥酸菜鱼
孝陵卫的大金酸菜鱼
鼓楼区
三牌楼和会街和楼子巷交界的地方有一处酸菜鱼总汇，要好好找，那个地方在二楼临街，很好吃，就是贵了点
和会街的可口酸菜鱼
东大附近的小石桥巷子里有一家震撼e锅，鱼片切的很细，味道也还不错，可惜拆迁走了，请知道下落的酸菜鱼fans告知
青岛路上的二小酸菜鱼，算不上很正宗，但很具特色，口味不错
南大汉口西路校门附近有一家江西小馆不错，物美价廉量又足，适合口味不是特别浓郁的人
广州路上的肯德基对面有一家新开的重庆古桥酸菜鱼，好吃啊！而且价格也不贵，小的18元、中的28元、大的也才38元。另外还有一道特色菜叫炝锅鲫鱼，去的时候一定要点！鲜香酥嫩，绝对是美味！
青岛路上的绿波廊的酸菜鱼
在汉口路与青岛路交界的新杂志的后面一条街，有一家叫萍萍的小店，15元一份的酸菜鱼,两三人吃足够了，口味不错
小爽旁边的福地酸菜鱼其实不比小爽差
宁海路的朱大，美味，不过小盆要25
北京西路上靠近草场门，在省测绘局后面一个比较隐蔽的巷子里有一个天地人小餐厅，里的酸菜鱼味道很好，而且只要14块哦，分量也很足
龙江小区店名叫京弛这家店虽小，吃了至现在也好好的啊，而且味道真的不错，鱼肉特嫩，还有一种野山椒，和酸菜在一起味道入的很透
龙江小区不到的桥边上电专旁边，有一家顺子酸菜鱼，味道不错
马台街老纪酸菜鱼
三牌楼鸿陵酸菜鱼
建邺区
集庆门的春兰酒家的酸菜
北圩路的忘不了酸菜鱼馆，老馆子了，地方很大
南湖的阿胖酸菜鱼也不错，但是现在店面大了，味道没有原来那么正宗
江东家具城后门有家叫老桥大排档，酸菜鱼和老鹅都很好吃
5路车终点站，洋文酸菜鱼好吃又便宜
武侯祠附近的江北鱼庄
秦淮区
长乐路上金榜大市场斜对面的顺心酸菜鱼
马家圩的马记酸菜鱼现在已经搬家了，在大明路汽车一条街上，也就是怡馨花园往红花镇方向的路上，现在换了环境，比以前干净多了
江宁区
江宁开发区百家湖度假村对面的胡大酸菜鱼
Ⅳ 南京哪家清蒸鱼好吃
向阳渔巷和天堂村其实我觉得还是很不错的。是南京好吃的吃鱼的地方，当然你也可以根据自己的口味去给他们提一些简单的要求，让他按照你自己的喜好去做，也是没有什么问题的，只要你喜欢吃就可以了，也可以自己买一些鱼回去照着做也是可以的。
Ⅵ 南京哪里的酸菜鱼馆最好吃
北圩路被戏称为“酸菜鱼一条街”，最大的酸菜鱼店应该是位于北圩路的“忘不了”总店
仍在北圩路一条街上的“菁菁酸菜鱼”，鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处
大桥南路家乐福附近的京可酸菜鱼馆很不错，味道一级棒，分量特别足，而且也很爽口，价格也不算贵。他家的鱼头、鱼尾都放在锅里熬制，汤汁鲜美，酸菜微酸。
三牌楼大街与和会街交叉口的“鸿陵酸菜鱼”口味微辣，生意特好，要去得趁早。那里的酸菜鱼没有大小盆之分，统一都是大盆，40元。而且鸿陵的鱼是生的端来，让你看着它煮熟。一上来就一个热气腾腾的大盆，底料和酸菜似乎是早已经烧好了，汤看着淡淡的。而分量极足且透明的青鱼肉片是刚刚由厨师片好的，还有两片嫩嫩的西红柿与鱼肉、葱段、酸菜搭配，颜色倒很可爱。
南师后门附近的“小爽”口味较浓，尤其叫我受不了的是里面浓重的花椒和孜然的味道，不过有人就喜欢这个味儿。
东大附近的“吉祥酸菜鱼馆”，那是真正的好酒不怕巷子深，绝对是天天高朋满座，去晚了就只好看别人吃了。那儿的酸菜鱼非常独特，三个字形容：麻！辣！鲜！而且其它的炒菜也很不错，经济实惠，适合口袋里铜板不多的同道们前往牙祭一番。
在升州路上“88酸菜鱼”，离辣子村比较近。汤不是有些酸菜鱼的那种红汤，而是奶白色的汤，里面的姜和蒜特多，喝上一口，酸的适中可口，鲜美的很，里面似乎放了一点白醋，真是不错
后宰门邮局的斜对面有一家店叫“第一家重庆古桥酸菜鱼”很好吃！鱼片分量足，油香，辣的够味，鱼和酸菜都很鲜嫩
南理工附近的“无名酸菜鱼”，汤料是用骨头汤熬制的，香死了。红红的辣椒铺了个满，白白的鱼片点缀其中
Ⅶ 南京哪里的酸菜鱼馆最好吃
南京好吃的酸菜鱼并不在大饭店里，而在路边的小餐馆里，什么小爽酸菜鱼呀、金良酸菜鱼等等，这些小餐馆一般聚集在各大高校门口，有些闹市区也会有，今天小编就带你们寻着酸菜鱼的味找找南京好吃的酸菜鱼。
忘不了鱼馆 人均 ：40 元
地址：建邺区北圩路2号(水西门大街路口)
推荐理由：这家忘不了鱼馆应该是南京最早的一家了，记得在小时候就经常会去跟家人一起吃，每次家里面来人的时候都会去，他家还是一个“小作坊”时就一路追随。酸菜鱼实在“太赞了”，鱼肉“又嫩又滑”，每次都“吃不够”。而且价格很实惠，鸡汁酸菜鱼28元小份两个人绝对够吃了。
网友点评：
1.算是一家老店了，一提酸菜鱼就想到忘不了，环境真的不算好，服务也不算好，也只能是朋友聚餐时去去，也就是随便说说了。
2.鼎鼎大名的酸菜鱼店，一直没机会去，终于在最近和朋友一起去吃了。酸菜鱼自然要点的，味道还真不错，没让我失望，鱼片很滑很嫩，价格也不贵。
二娃酸菜鱼 人均：30 元
地址：锁金五村16号
推荐理由：二娃酸菜鱼在南林大附近，靠近锁金村，这家店可以说是南林大师生聚餐的根据地了，酸菜鱼是出了名的好，绝对不能错过。小店坐落在居民区里，很不起眼的，门口有个小院子，店内还算是整洁、明亮，摆了不少桌椅。别看这儿店小，桌上也摆着1元1套的消毒碗筷，不过服务员会事先询问你是否需要用这个，不用的话，他们也会撤下去。他们家的生意好的时候（晚饭18：00开始），店里座位爆满，要是去迟了就得等很久了。 他家的酸菜鱼好像用的是青鱼，是属于肉粗刺少的一种河鱼，做出来的鱼片很嫩，25元一小盆酸菜鱼，一盆酸菜鱼上面盖的白花花的鱼片，酸菜放得不多，不像有些地方鱼一点点浮在上面，下面全是塞的酸菜，这钱花的值啊！
网友点评：
1、生意总是很好，到底还是实惠最关键。各种水煮类是特色。除了酸菜鱼酸汤黑鱼也不错，水煮肉片料很足。但觉得炒菜什么的就一般了。
2、就在林大后面，学生很多，不可否认这家酸菜鱼的确不错，算学校周围最好的。但服务员态度很不好，完全没有把顾客当上帝的意思。还有就是老板有时候喜欢算错帐。再就是可以扩大店面了，总是有很多人坐外面。
小爽酸菜鱼(宁海路店) 人均：26元
地址：宁海路137号
推荐理由：小爽酸菜鱼在南师大附近。虽然是个小饭店，小二楼而已，但是因为开的时间比较长，而且价格公道，菜好吃，所以生意特别好。即使是晚上7点的时候，外面还会有人在等位子哦！他家的酸菜鱼，口味比较重，麻辣酸爽，鱼片也很嫩滑。价格便宜，量也实在，小份酸菜鱼26 元，够三到四个人吃，大份的40 元，七到八个人吃绝对足够。
网友点评：
1．去南京玩哇，顺便和南京的老同学聚聚，就近选了小爽酸菜鱼，招牌菜酸菜鱼不错，蛮合我胃口。环境和服务都一般吧，价格倒是实惠。
2．去南京最想做的一件事就是去小爽吃一顿酸菜鱼，几年前去吃过一次至今还是念念不忘，在上海很难找到酸菜鱼做的这么好吃的。不过物价涨了啊，小份的酸菜鱼里鱼片分量明显少了，但味道还是不变。之前看点评有人说小爽家的菜太咸，不知道是我口味重还是怎么，我吃下来觉得酸菜鱼是咸淡适中，感觉到小爽吃饭不用点别的菜，一份酸菜鱼2碗饭就够2个人一顿饭吃饱吃好的了，以后去南京，小爽还是吃饭首选~
金良酸菜鱼 人均：20元
地址：宁海路153号
推荐理由：金良酸菜鱼是简易型的小馆子，在南京有好几家分店。今天推荐的这家开在南师大大门口的一个小巷子里 ，门面不大，环境倒是挺干净的。这家的酸菜鱼要比另外几家分店更为好吃，因此生意也是最为火爆的，常常需要排队。他家的酸菜鱼吃过的人几乎没有不夸的。小份20元，挺大一盆的，分量很足，够两三个人吃。鱼片很大，肉嫩味美，酸菜有点偏酸了，但仍旧很好吃。此外他家的京酱肉丝、剁椒皮蛋、金良素八鲜都很不错，价格也很适中，非常适合学生朋友。
网友点评：
1、不错的一家小店，开在南师大大门口的一个小巷子里，每次去人都爆满。感觉每道菜的口味都很好，份量也很足，酸菜鱼尤其经典。
2、不错的一家，酸菜鱼算是特色了。味足！环境比较挤，因为地方小，值得一说的是他家米饭不算钱，嘿嘿，一人省一块。
龙梅肥肠鱼 人均：30 元
地址：明瓦廊76号
推荐理由：龙梅肥肠鱼是小编推荐这几家店中地势最好的，就在明瓦廊，靠近新街口，话说这家店几乎是天天爆棚。不大的小店，环境也是一般般，怎么看都不是很“显眼”，可是就是这么家小店一到吃饭时间就人满为患，要是去迟了，那肯定是一场悲剧了。 这家的酸菜鱼与别家不同，26元一小份的肥肠鱼了有的不仅是鱼片、酸菜，还有肥肠和米线。他家的鱼肉又嫩又滑，肥肠处理得也干净，辣度适中，很符合南京人胃口。此外他家的另一招牌菜便是锡纸包鸡翅，一份8个，香香嫩嫩，百吃不厌。
网友点评：
1、生意那个好呀，每次去都要等位子，环境有点拥挤，但菜肴的味道不错。肥肠鱼。鱼很嫩 非常很好吃！！鸡翅稍微有点咸！！
2、总体感觉还不错，肥肠鱼是必点，里面的米线也很好吃，薯仔丝、鸡翅、茄子都不错，价钱也不贵，从门口看是很小的店，进去后一个个小隔间还不错，适合随便吃吃，性价比较高。
京可酸菜鱼 人均：30 元
地址：新民路42号
京可酸菜鱼在南京也是小有名气的，新民路上的这家店环境比另两家分店要好，菜肴的味道也更为称赞。酸菜鱼是其招牌菜，他家的酸菜鱼很特别，他把酸菜鱼当底锅，吃完了还可以用来涮菜，一锅两吃，很不错。 这儿的酸菜鱼小份38元，满满一大盆，够2享用，鱼肉入口即化，酸菜爽脆有味，吃完鱼，喝点汤，再涮些蔬菜，真是享受呢！要提的是这家店饮料和啤酒都只有两种，饮料是王老吉和椰树椰汁，啤酒是8元和10元的雪花，想要和别的饮料可得自己带了。
Ⅷ 南京的常见的小杂鱼是什么鱼 南京的常见的小杂鱼都是些什么鱼
1、麦穗鱼：南京野外郊区的湖泊、江河、池塘浅水区都十分常见；
2、餐条：学名为鲦鱼，群居型小杂鱼，生活在淡水区域，以藻类和高等植物碎屑为食；
3、鳑鲏：色泽鲜艳，模样好看，体长40到50毫米，生活在淡水区域；
4、马口鱼：也叫桃花鱼，在浅滩、有砂砾的小溪、江湖的支流中生活；
5、食蚊鱼：又称柳条鱼，北美引进的鱼种，天性凶猛；
6、银飘鱼：为一年生鱼类，体长可以达到10厘米。
Ⅸ 南京 哪里 酸菜鱼 好吃
北圩路被戏称为“酸菜鱼一条街”，最大的酸菜鱼店应该是位于北圩路的“忘不了”总店。我去过好几次，地方大得有点不可思议，标准中餐场所，乱哄哄的。但尝过那儿的酸菜鱼之后，确实味美，汤鲜油浓鱼滑，就着那儿的莱克银爽，啧啧，别提多痛快。“忘不了”在南航对面还有一家分店，生意就冷清多了，不过酸菜鱼的水准倒略高于总店。仍在北圩路一条街上的“菁菁酸菜鱼”，鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。吃完后，意犹未尽，后悔点少了。费用不高，两人只吃酸菜鱼，最多20
大桥南路家乐福附近的京可酸菜鱼馆很不错，味道一级棒，分量特别足，而且也很爽口，价格也不算贵。他家的鱼头、鱼尾都放在锅里熬制，汤汁鲜美，酸菜微酸。我们吃了最小盆的那种，26块钱一份，但那个盆比我洗脸的脸盆大多了。这里的酸菜鱼还可以涮其他东西，我们两个女孩吃到撑住还剩下三分之一，现在想想还在流口水呢。美中不足就是环境不大好，火锅店嘛，又闷又热。
三牌楼大街与和会街交叉口的“鸿陵酸菜鱼”口味微辣，生意特好，要去得趁早。那里的酸菜鱼没有大小盆之分，统一都是大盆，40元。而且鸿陵的鱼是生的端来，让你看着它煮熟。一上来就一个热气腾腾的大盆，底料和酸菜似乎是早已经烧好了，汤看着淡淡的。而分量极足且透明的青鱼肉片是刚刚由厨师片好的，还有两片嫩嫩的西红柿与鱼肉、葱段、酸菜搭配，颜色倒很可爱。腾腾的热气把火锅的美味原原本本述说给饥肠辘辘的食客，馋得不行。等到汤滚了，用漏勺接起一片放到自己的碟内，用小勺勾四分之一勺油碟里香滑的麻油浇在雪白滚烫的鱼肉上面，据说香油的作用一个是调味，第二是起到热传导作用，让刚起锅的鱼肉能迅速降温到嘴巴可以接受的程度，轻轻咬一口，爽滑粉嫩，鲜美出一片好心情。说到吃酸菜鱼，打死我也不敢说是行家，不过，我的最爱还是原味的酸菜鱼，太多的麻辣会让我的味蕾刺激得不知所食为何物，而且，我欣赏的是青鱼的新鲜滋味，无一丝腥气，美好得让我马上想起清泉中畅游的鱼来，不过比较遗憾的是那里只有大盆，两个人根本吃不下呀。三牌楼还有一家“抬石头”，是正宗的四川人开的。第一次去是今年夏天，那时它的生意相当冷清，但30元的中盆里，鱼是出奇的多，我和好友边吃边偷笑。现在，天气转冷，它的生意日渐火爆，但质量并没有明显下降，在同类店中实属难得。
南师后门附近的“小爽”口味较浓，尤其叫我受不了的是里面浓重的花椒和孜然的味道，不过有人就喜欢这个味儿。不过它实在是太小了，坐在里面过于局促。前些时候，和自己两位同事兼大学同学兼闺中密友又跑去了一趟“小爽”。相对比之下，才发现里面的鱼片日益见薄，而且厨房有时图省事，在烧之前，也不再将鱼片用蛋清裹过，这样的鱼片，少了份嫩滑鲜美了，多了些许腥气，有点扫兴。不过我们还是一样找回了当初象牙塔中的那份纯真，熙攘狭长的小店中，看到那么多和自己一样年轻的面孔，遥远又熟悉。
东大附近成贤街的“曹师傅酸菜鱼”，那边的酸菜鱼鱼很多，蛮嫩的，而且可以作为火锅底锅，价格也不贵，菜的分量比较足，两个女生吃了30元不到就撑坏了。不过现在装修以后不要太差啊！改了个名字叫什么秦川，盆越做越小，口味也没以前好了，再也不去了。东大门口还有一家位于“六朝春”隔壁的小店，那次和同学聚会去过，并非专营酸菜鱼，但那家酸菜鱼中的酸菜出奇的新鲜，但汤有点发红，如同加过色素。
在升州路上“88酸菜鱼”，离辣子村比较近。汤不是有些酸菜鱼的那种红汤，而是奶白色的汤，里面的姜和蒜特多，喝上一口，酸的适中可口，鲜美的很，里面似乎放了一点白醋，真是不错。鱼片满满当当的，尝一口，又鲜又嫩，不怎么辣，没有那种油腻的感觉。价格便宜，分量足，环境一般，需要好的用餐环境的时候不要去，还有，不要用里面的卫生间，呵呵。
马台街的“老纪酸菜鱼”很是有名，众所周知，马台街有一整排的酸菜鱼店，但生意好的只此一家，其实力可见一斑。而且老纪的酸菜鱼是火锅，30块钱中盆（不做鸳鸯锅），40块钱大盆（可分鸳鸯锅）。量足，味道不错，以个人口味来说辣的好吃，鱼片非常薄,真的跟纸一样，价钱也还算公道。我很喜欢在吃完鱼之后在里面涮小平菇和冻豆腐，蛋饺、鱼丸也相当不错，很鲜且很有劲道。而且也就是在老纪，我第一次尝试着用豆腐乳蘸酸菜鱼吃，有一种说不出的美味。他家的豆腐乳放在桌上，供客人随意取用。老纪的老板很好说话的，如果你在买单时说几句“老板今天生意不错哦”，他多数会把帐单上的零头抹去。
后宰门邮局的斜对面有一家店叫“第一家重庆古桥酸菜鱼”很好吃！鱼片分量足，油香，辣的够味，鱼和酸菜都很鲜嫩。每次那里都好多人，去晚了只能坐在楼上，不过店面很小，挺挤的。特别是他家的鱼是用酒泡过的，很香很嫩！
南理工附近的“无名酸菜鱼”，汤料是用骨头汤熬制的，香死了。红红的辣椒铺了个满，白白的鱼片点缀其中，情景煞是喜人。鱼片也比较嫩，老实说，我感觉这家酸菜鱼的口味更像“辣子村”泉水鱼的口味，所不同的是里面多了一些酸菜。从分量上讲，还蛮足的，30元一盆也便宜。支一张桌子于露天，晚上七八点钟的光景，没有太明晃晃的灯光，几个人谈笑间围着一盆酸菜鱼喝着啤酒，很是爽性。可有位四川朋友说，这个大盆还是小了点，在重庆也最多就算个中盆吧，那边的盛酸菜鱼是用脸盆大小的东东的，那吃起来叫一个奔放。不过这的小姐的服务真是差呀。
“金宝维扬”是在江宁的，地址就在东山镇的成山工业园。整盆酸菜鱼热气腾腾的端上来，那感觉就不一样，一层不是很油的汤散发出诱人的香味，中间是切得薄薄的雪白的有些卷曲的鱼片，汤里酸菜里面几片红椒点缀煞是好看。看起来色香味俱全哦，顾不得许多，拿起筷子就来一片，嫩嫩的鱼片夹带些酸酸辣辣的味道，真的很鲜。顺带提一下，因为是用活黑鱼作的，鱼片中没有鱼刺只管放心吃。据说用那汤拌饭或煮面特别好。
Ⅹ 去南京旅游，有哪些美食是千万不能错过的
南京当地有很多特色美食，例如南京盐水鸭、松鼠鱼、蟹黄汤包等等，到南京旅游一定不能错过。南京是一个很有特色的城市，在这里你能够深刻感受到历史文化的冲击。到南京旅游，当然要品尝一下当地的特色美食，对于不了解南京的人而言，根本不知该从何下手，其实有几种美食是绝对不能错过的。
三、蟹黄汤包
蟹黄汤包可是非常讲究原材料的一道菜，所用到的馅料为蟹黄和蟹肉汤汁，则要使用最原始的鸡汤。无论是做馅儿，擀皮还是捏包，在制作上都有非常严格的要求。整体看上去就如同秋菊一般，吃起来味道鲜美，丝毫都不会感觉到油腻。
四、牛肉锅贴
牛肉锅贴几乎全国各地都有，但南京的锅贴绝对得排在前几名，要知道它是南京非常有名的一道小吃，底部酥脆，上面柔软，再搭配上牛肉馅儿的鲜美味道，咬一口汤汁流出，这味道真是让人难以忘记。