① 罗非鱼清汤鱼怎么煮才好吃
材料：罗非鱼、榨菜、花生油
调料：盐、生抽、蚝油、豆豉、生姜、葱、淀粉
【详细做法】
1.准备一块鱼肉，大鱼骨不要，可以留着熬汤。鱼肉清洗干净后，把它切成小块备用，鱼肉千万不能切得太大了，不然会比较难熟。
2.把切好的鱼肉装入盘中，再腌制一下，放入一点点盐、一勺生抽、适量的蚝油、一小把豆豉、少许生姜跟葱，最后倒入一包的榨菜，把它们搅拌均匀后，继续放入一勺生粉，然后倒入少许的花生油，把它们继续搅拌均匀，然后腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。
3.腌制的时间到了，把腌制好的鱼肉装入盘子中，可以用浅一点的盘，这样子鱼肉比较容易熟，鱼肉装入盘中后，把榨菜跟腌制的酱料也倒进去，腌制的酱料倒一点就可以了，因为蒸的过程中会有水分，酱料多了，蒸出来水分就显得比较多了。
4.锅里放水烧开，然后把准备好的鱼肉放进去，开大火蒸10-12分钟左右，蒸得时间不用长，不然口感会比较差，时间到了之后，就可以打开盖子出锅了。出锅后，有葱花的可以撒一点葱花，没有的就可以直接开吃了，香味比较浓，而且用来下饭也很棒。
② 清炖罗非鱼汤的做法，清炖罗非鱼汤怎么做
主料
罗非鱼1000g 油50g
北豆腐50g 葱50g
姜 香菜
清炖罗非鱼的做法步骤
7.出锅！
③ 水煮清汤罗非鱼的做法
1.两条罗非鱼去除内脏，清理干净
2.葱、姜、蒜切片，放入锅中，花椒、大料，干辣椒同时放入锅中。
3.放入鱼，然后倒入清水（冷水即可），以没过鱼为准，
4.然后往锅里放入一勺大油（此大油为炖猪排骨时候上面的浮油）。大油就相当于炖鱼汤时候放入的五花肉。起到提鲜的作用。再放入少量色拉油。
5.煮上大概十分钟的时候，拿筷子戳一下鱼身，可以戳洞的时候，就可以点入酱油和盐。
清炖罗非鱼汤
炖
鱼香
二十分钟
主料
罗非鱼一条
姜三片
大葱两段
香菜一颗
辅料
盐适量
醋两滴
胡椒粉适量
清炖罗非鱼汤的做法步骤
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1.锅里放入水，将洗净好的
罗非鱼
放入锅中
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2.添入姜片和葱段
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3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精
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4.将鱼装入大汤碗，洒上香菜和
胡椒粉
，将鱼汤淋在香菜上
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5.香喷喷的炖鱼汤做好啦
小窍门&温馨提示
鱼两面煎一下，汤会变得更白哦
④ 清炖罗非鱼汤的做法窍门
这款汤，既下奶又不会发胖，还美容养颜，最适合哺乳期的宝妈
这汤最合适刚生完宝宝的女人喝了，罗非鱼味道极鲜，加上木瓜煮汤就能做出很好的鱼汤，下面看看木瓜煮罗非鱼汤怎么做的。
原材料：木瓜1个、罗非鱼1条、盐适量、如果喜欢吃葱跟香菜的朋友可以另外加上去。
1：木瓜削皮、切成小块、清洗干净备用
2：罗非鱼切块清洗干净备用
3：姜片给5到6片
锅中加入水放入姜片，煮开之后在加入罗非鱼
4：锅中放入罗非鱼煮5分钟在加入木瓜和1勺盐
5加入木瓜用锅盖盖住
煮3分钟，煮均匀之后就可以出品。
喜欢喝的亲们要试试哦
⑤ 清汤罗非鱼火锅的做法
清汤罗非鱼火锅做法步骤：
1.主要食材鱼肉的选择就是罗非鱼。与制作
要想鱼火锅好吃，鱼类可以根据自身的喜好来选择，但是挑选时建议挑选刺少肉多，并且新鲜的鱼，现处理后口感最好，处理好的鱼洗干净后去除鱼骨，鱼肉切成大约半指厚统一放入干净碗中，这时加入辅料蛋清、胡椒粉、鸡精、少量盐、花生油搅拌均匀。这样做能够使鱼肉保持鲜美的口感外去除鱼腥味。
2.鱼汤的制作
高压锅中加冷水，把之前没有用到的鱼骨和鱼头放入锅中，然后开大火炖煮，这时候不要加任何辅料，只是单炖鱼，当水开后，鱼汤变成乳白色时再依次放入适量的姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，干贝粒等食煮至5分钟左右，再用漏勺将上述辅料捞出，在汤加入的辅料是汤底的点睛之笔，这样做事增加汤底的口感。
操作完毕后作为锅底的清汤就制作完成了。在这里要跟大家说一下清汤锅底的概念，清汤并不是单纯的一锅清水，清汤要求的是汤的质地清澈，不像麻辣或者混汤那般。但是汤中要有鱼的肉香味，即汤清纯而味道鲜美。
3.放入鱼肉片
上述汤底准备好后，就可以等汤烧开后放入鱼肉片煮着吃了。鱼肉片不宜煮的时间过长，鱼肉变为白色之后就可食用。