Ⅰ 青蟹炒年糕的家常做法 青蟹炒年糕怎么做
1、主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
2、青蟹3只，杀后洗净。
3、掰开后盖，去除不能吃的杂质。
4、取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。
5、用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
6、坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
7、倒入蟹黄翻炒，倒入蟹块。
8、入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色倒入年糕。
9、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
10、入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
11、青蟹炒年糕起锅装盆。
Ⅱ 青蟹炒年糕的做法
青蟹炒年糕的做法
引导语：很多人都喜欢在家里自己做菜，亦是一件非常有乐趣的事情，那么自己在家要怎样做一份青蟹炒年糕呢？接下来是我为你带来收集整理的青蟹炒年糕的做法，欢迎阅读！
主料
青蟹 3只
调料
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
步骤
1.青蟹3只，杀后洗净。
2.掰开后盖，去除不能吃的杂质。
3.取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。
4.特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
5.坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
6.倒入蟹黄翻炒。
7.倒入蟹块。
8.入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。
9.倒入年糕。
10.不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
11.入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
12.起锅装盆。
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Ⅲ 青蟹炒年糕的做法
关于青蟹炒年糕的做法
青蟹炒年糕
青蟹是食中珍味，一直以来都有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，从这句话中可以知道蟹是多么的重要，多么的`受欢迎吧！它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补及微量元素，对身体有很好的滋补作用。以下是步骤：
1、首先对青蟹进行处理，新干净，并且将青蟹蒸熟；
2、掰开壳，去脐，去鳃，切开两半；
3、年糕切条，改成小段，葱斜切段；
4、用热水泡制年糕微软；
5、咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄；
6、加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊；
7、把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊；
8、热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可；
9、捞出沥油，待用；
10、少许油，爆香葱段；
11、下蟹，加盐，料酒调味；
12、加少许清水烹制一下；
13、水淀粉勾薄芡；
14、青蟹，年糕摆放好，把芡汁淋在蟹身和年糕上；
15、最后盖上蟹壳，香菜点缀一下即可。一道香喷喷的青蟹炒年糕就这样，看着都让人心醉了！
;Ⅳ 螃蟹炒年糕的做法
准备食材：梭子蟹2个；手指年糕200g；干辣椒4个；料酒2勺；蚝油2勺；水100g；生抽1勺；味精1/2勺；糖2勺；色拉油10ml；
1、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。
