1. 有什么家常菜好吃又好做
【番茄炒鸡蛋】
材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法：
1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太 长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用
6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
2. 什么菜简单又好吃的做法
好吃的家常菜如下：
1、洋芹炒猪肝
2、芥菜疙瘩
3、炒雪冬
4、雪菜炒肉丝
5、鲜笋炖豆腐
6、鲜笋豇豆汤
7、椿芽拌鸡丝
8、香椿炒鸡蛋
9、粉丝马齿笕
10、香肠丝拌马齿笕
11、香辣长寿菜
12、枸杞头拌肚丝
13、枸杞头炒蛋
14、枸杞头炒腰花
15、构杞头炒香干
16、枸杞子烹饪肉片
17、枸杞炖羊筋
18、粉丝鸡头菜
19、伏苓猪肉汤
20、虾米音乐炒蒲菜
21、蒲菜烹饪肉片
22、蒲菜鸡肉汤
23、莼菜鲈鱼羹
24、莼菜塘鳢鱼片
25、西湖莼菜汤
26、香薄荷拌
27、香薄荷炒豆芽
28、松炸香薄荷山楂果夹
29、莲籽香薄荷羹
30、虾米音乐拌莳萝
31、莳萝拌豇豆
32、腌草头
33、草头炒百叶
34、肉焖草头
35、拌茼蒿豆腐干
36、小肉炒荠菜
37、茼蒿汤圆
38、茼蒿黑木耳鸡蛋羹
39、茼蒿荸荠汤
40、拌芦蒿
41、醋烹芦蒿秆
42、芦蒿炒肉丝
43、芦蒿鱼圆汤
44、腌马兰头
45、马兰头拌豆腐干
46、芥末酱包心菜
47、香辣包心菜
48、醋熘包心菜
49、拌生菜
50、油麦菜嫩牛肉
51、腌灰菜头
3. 什么菜好吃又好做的家常菜
以下几款家常菜好吃又好做：
一、豆腐酿青椒
食材：青椒、猪肉、鸡蛋、老豆腐、蒜、葱、盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、水淀粉、生粉、油
做法：
1.将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽；洗净的老豆腐切碎备用；洗净的猪肉切碎，剁成肉末；蒜切末，葱切碎。
2.将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽、鸡蛋取蛋黄、撒入生粉抓匀，制成馅料；将青椒均匀地抹上生粉，取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯；用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色；把煎好的酿青椒取出备用。
3.锅底留油，放入蒜末爆香，淋入少许料酒，加适量清水，再淋入生抽、老抽，加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀，大火烧开，放入酿青椒，盖上盖，用小火煮约5分钟至入味。
4.揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘，锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡，撒入少许葱花，用锅勺拌匀，制成芡汁，把芡汁浇在酿青椒上即可。
4. 做什么菜好吃又简单 做哪些菜好吃又简单
1、芹菜炒虾仁：
（1）做法：芹菜去叶留茎，斜切成小条；胡萝卜切薄片当配菜，量很少；白虾去壳去虾线，加盐腌制片刻；汤锅里烧开水，把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水，虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热，放少许油，把胡萝卜片放进去翻炒变软，再放进焯过的芹菜和虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。
（2）虾仁鲜嫩，芹菜清脆，口感非常不错，因为都是焯过的，所以翻炒的时间短，很快就可以出锅。
2、酱烧豆腐：
（1）做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。
（2）简单易做，咸鲜味浓，豆腐可以久炖，先煎后炖不松散，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的可以放点辣椒，是道下饭菜。
3、红烧肉烧豆角；
（1）做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热，放少许油，把豆角放进去翻炒变色，放入半碗红烧肉，加一些大蒜，再倒进一大碗热水，水量盖住豆角即可，加少许盐炖煮至豆角入味，开盖大火收汁即可。
（2）上一顿饭做的红烧肉没吃完，烧豆角的时候正用上，不浪费。炖出来的豆角香嫩美味，好吃。
4、青椒炒洋葱：
（）做法：洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜放进锅里炒软，再放进洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快就可以出锅装盘了。
（2）简单易做的快手家常菜，把洋葱炒的嫩一点，口感清脆，还有点儿洋葱的辛辣味，颜色也比较好看，营养又好吃的一道菜。
5. 做什么菜简单又好吃
10分钟做简单好吃的菜有蚝油豆腐、糖醋里脊、剁椒薯仔片、蒜蓉南瓜、水蒸蛋、醋溜白菜、翡翠彩蔬卷、麻仁卤香菇等。
下面介绍好吃的蚝油豆腐做法：
食材：北豆腐400克、葱花5克、红椒丁5克、生抽3克、食盐4克。
辅料：蚝油15克、白糖3克、玉米淀粉3克、清水20克。
具体步骤：
1、豆腐切成小方块。
6. 有什么菜又好吃又方便做的
一、蒜蓉酱油生菜
主料：冬瓜。
辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。
步骤如下：
第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。
第二步、准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。
第三步、把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。
三、粉丝蒜蓉娃娃菜
主料：娃娃菜、粉丝。
辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。
步骤如下：
第一步、将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。
第二步、锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。
第三步、将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。
第四步、放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。
第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。
第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
7. 什么菜比较好做又好吃呢
我觉得以下6菜最下饭:
①青椒炒肥肠
②洋葱胡萝卜炒肉
③豇豆角炒肉
④西蓝花炒虾仁
⑤青豆炒火腿
⑥红烧茄子
①青椒炒肥肠
①青椒炒肥肠
食材：卤好的肥肠、辣椒、洋葱、葱蒜、生抽、耗油
做法：油热葱蒜下锅爆香。接着青椒洋葱下锅翻炒，再接着肥肠下锅一起翻炒，加2勺生抽、1勺耗油，吃辣可以加入麻辣酱翻炒均匀。不用放盐起锅之前倒入葱和小米辣翻炒两下，盛盘。
②洋葱胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、洋葱、猪肉、葱、大蒜、蒜米、盐
做法：油热猪肉下锅炒熟盛起。油热葱白、蒜下锅爆香。接着胡萝卜、洋葱下锅炒断生。再接着猪肉下锅、放盐翻炒均匀。最后起锅前加入大蒜段翻炒至软，盛盘。
③豇豆角炒肉
食材：豇豆角、猪肉、葱、蒜、生抽、耗油、盐、
做法：猪肉切薄片，葱、蒜切好备用。豇豆角掐去两头洗净切段。油热猪肉下锅炒至变色盛起。然后油热葱蒜下锅爆香。接着豇豆角下锅翻炒至变色，加小半碗清水盖盖儿小火焖1分钟。最后倒入肉片+1勺生抽+1勺耗油+适量盐一起翻炒。吃辣可加上小米辣炒熟即可装盘。
④西蓝花炒虾仁
食材：西蓝花、虾仁、葱、蒜、胡椒、
调料汁：1勺生抽、1勺香油、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀，待用！
做法：虾去壳开背去虾线。撒上黑胡椒调味待用！锅中开水放切好的西蓝花焯水2分钟，捞出过凉水待用！热油中火，倒虾仁入锅炒至变色；再倒入沥干水的西蓝花，翻炒两下。最后倒入调好得料汁翻炒，收汁即可!
⑤青豆炒火腿
食材：青豆、火腿肠、葱、蒜、盐、
做法：青豆洗净，火腿切丁，葱、蒜切好备用。油热葱白、蒜片下锅爆香。接着青豆下锅，炒至5分熟。再接着倒一点清水闷1分钟左右。放盐翻炒。最后倒入火腿、葱段翻炒至熟，即可盛盘。
⑥红烧茄子
食材：茄子、葱、蒜、姜、酱油、耗油、白糖、
做法:茄子切好，均匀撒盐，静置10分钟，用清水冲洗后挤出水分。不然会咸！将均匀挤出水分的茄子撒上淀粉待用。调料汁:2勺生抽、1勺耗油、少许糖、蒜末、姜丝、80ml水，装碗混合待用。不要放盐油热，蒜片、葱白下锅爆香。接着茄子下锅，翻炒至快熟。最后料汁下锅，大火轻轻翻炒收汁。出锅前撒上葱即可装盘。
PS:吃辣可以放小米辣，辣的程度取决辣椒下锅的早晚。
8. 介绍几个好做又好吃的菜
1.【香菇薯仔肉末盖饭】
像这种盖饭就很适合一个人吃呀，其实就是一个菜，不过荤素都有~用料
薯仔250g、鲜香菇100g、猪肉馅150g、食用油20g、老抽10g、盐3g、青红辣椒30g
制作步骤 1
锅中倒入油，翻炒香菇至颜色发黄。香菇炒焦了以后，可以更香。
制作步骤 2
倒入肉末炒制颜色发白，肉末成熟。
制作步骤 3
倒入薯仔丁、水、老抽、盐，炖煮15分钟。
制作步骤 4
薯仔熟了以后，汤汁也浓稠了，倒入青红辣椒，就可以出锅了，汤汁的量可以根据自己的喜好决定，喜欢拌饭的多留一些汤汁
2.【农家小炒面】
炒面也是好的选择啊，挺方便的，晚上少洗几个碗
【香菇薯仔肉末盖饭】
像这种盖饭就很适合一个人吃呀，其实就是一个菜，不过荤素都有~
用料
薯仔250g、鲜香菇100g、猪肉馅150g、食用油20g、老抽10g、盐3g、青红辣椒30g
制作步骤 1
锅中倒入油，翻炒香菇至颜色发黄。香菇炒焦了以后，可以更香。
制作步骤 2
倒入肉末炒制颜色发白，肉末成熟。
制作步骤 3
倒入薯仔丁、水、老抽、盐，炖煮15分钟。
制作步骤 4
薯仔熟了以后，汤汁也浓稠了，倒入青红辣椒，就可以出锅了，汤汁的量可以根据自己的喜好决定，喜欢拌饭的多留一些汤汁。
【农家小炒面】
炒面也是好的选择啊，hhhh，挺方便的，晚上少洗几个碗
用料
鲜面条120g、肉丝70g、蒜苔60g、胡萝卜60g、洋葱60g、蒜末15g、干辣椒5g、食用油10g、料酒10g、生抽10g、黑胡椒粉1g、蚝油10g、老抽10g、盐1g、白糖2g
制作步骤 1
猪肉丝用料酒、胡椒粉、生抽腌制5分钟。
制作步骤 2
锅中水烧开，放入面条，盖上锅盖煮3分钟，倒入少许凉水，用筷子简单翻一下面条，继续煮3分钟。
制作步骤 3
过一下凉水，使面条更劲道。
制作步骤 4
油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒煸香锅，让后加入肉丝，翻炒至肉丝变白，加入蒜苔，翻炒至蒜苔变软，然后加入洋葱、、胡萝卜，翻炒变软。
制作步骤 5
加入面条，倒入蚝油、生抽、盐、白糖，翻炒均匀上色后，就可以美美地享用啦。
【茄子拌皮蛋】
超家常了，非常下饭！！！而且简单好做啊用料
皮蛋3个、茄子200g、糖3g、生抽15g、醋5g、青红辣椒20g、葱花5g、蒜末30g、热油1大勺
制作步骤 1
茄子去皮切成大块，放入微波炉，高火加热7-8分钟。茄子就熟了。
没有微波炉可以用蒸锅蒸熟，但是还是推荐微波炉的，因为蒸锅蒸熟后，太湿了。
制作步骤 2
皮蛋切成块、放入蒸熟的茄子，再倒入所有的调料，糖、生抽、醋、青红辣椒、葱花、蒜末。
制作步骤 3
淋上一勺热油。拌匀就可以了。
9. 有什么家常菜好吃又好做
第一道：【家常烧茄子】
制作方法：1、杭茄切宽条，大蒜拍碎，青椒切丝；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先炸香大蒜，再把茄子条放进锅里，翻炒变软；3、加入盐、生抽酱油和少许热水翻炒，茄子遇盐会有少许出水，焖煮一会儿至茄子完全熟透；4、再加入青椒丝翻炒，即可出锅；
第五道：【番茄炒鸡蛋】
制作方法：1、鸡蛋加少许盐打散，炒锅上火烧热，放少许食用油烧温热，把鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋块；2、番茄切成块，放进锅里一起翻炒至熟，加盐调味，即可出锅装盘。
10. 什么菜好吃又好做 有哪些呢
1、鱼香豆腐是一道鱼香味的美食，主料以豆腐为主，鱼香味料调味。味道及其鲜美可口。
2、雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。
4、红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹、茶树菇以及其它调料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料为芹菜、核桃仁以及其它调料。
6、地三鲜：这道菜同学们应该都熟悉，受欢迎程度可想而知。主要材料为薯仔、茄子、青椒以及其它调料。