Ⅰ 如何做虾球
芦笋虾球的做法步骤
1. 备料：芦笋刮去根部老皮，斜切段，过开水焯烫八九成熟，捞出过凉，沥干备用；青红椒切条，葱切段，大蒜压成蒜泥，大虾切去头部（虾头不要扔掉，放入油中炸至焦脆后捞出，剩余的虾油是非常好的调料，炒菜可用，拌凉菜也可用。）
2. 虾球做法：去掉虾头的虾身用剪刀开背，挑去虾线，去掉虾皮，留尾端不去，然后用刀横切虾背部；
3. 都处理好的虾仁，加生抽、黑胡椒少许、蒜泥，淀粉少许抓匀，腌制20分钟；
4. 锅里热虾油，加葱花爆香，放入腌好的虾仁大火迅速滑炒至虾仁变色蜷起，加入芦笋，青红椒翻炒约两三分钟，烹入少许盐即可。
Ⅱ 怎么样做虾球 （简易）
芙蓉虾球
做法 鲜虾去壳,从虾中间用刀切,尽可能的切的深一点,但是不能切断~虾线在这个过程中自然就清理干净了.
然后用盐,糖,蘑菇精或者鸡精或者味精,一点点醋,鸡蛋清调和好,带上一次性手套最好这样用手抓一下,其实用筷子也可以,不过手比较有力量 所以更容易进味.
之所以放醋是因为虾是高蛋白的东西,醋可以帮助人体吸收蛋白质,有一点醋,味道也会更鲜美~
然后把处理好的虾沾匀面粉,下锅炸,炸到金黄色即可~
如果愿意还可以沾番茄沙司 或者炒一点浇在虾球上也可以~
大概就是这样了 味道,外焦里嫩,鲜香味美.很值得一试哦
Ⅲ 怎么做红烧虾球才好吃
1.准备好主料。
2.生抽两勺，淀粉半勺，白糖两勺，白开水两勺调成红烧汁备用。
3.平底锅加热油，放入葱姜蒜爆香。
4.然后加入虾仁翻炒。
5.虾仁炒到变红色就可以加入之前步骤2调制好的红烧汁继续翻炒收汁。
6.收汁之后加入彩椒继续翻炒一下。
7.出锅之前加入少许食盐调味。
Ⅳ 虾球怎么做好吃又简单
主料：去头大虾450g。
辅料：生粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蟹钳适量。
蟹钳虾球的做法
1、将买回来的急冻大虾冲洗干净沥干水份。
Ⅳ 虾球（龙虾的做法）怎么做如何做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
小龙虾适量
辅料
大蒜少量 生姜少量
花椒少量 干尖椒少量
盐两勺 料酒一大勺
陴县豆瓣一大勺 醋一大锅铲
香辣酱一小勺 白糖一大勺
鸡精少量
麻辣虾球的做法步骤
4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。