❶ 请问贵州兴义市有名的小吃有哪些注明具体位置
花月小区有阿奎小吃、周家过桥米线，最近新开的一家柳州螺蛳粉店也不错，打破了兴义米粉没有蔬菜的局面，营养搭配很合理，而且酸辣香汤，特别爽！值得一尝！
❷ 兴义有什么好吃的
铁匠街的萝卜街，各种泡菜，凉菜，各种烫饭，炒饭。卷粉，笔山路那的羊肉粉，刷把头，糯米饭，稻子巷那家盒子耙。
臭豆腐记得买推车卖的那种，那种才香，才辣，还有就是荷花塘那里的恋爱豆腐要去吃啊，恋爱豆腐走过来一截就有冲冲糕吃了。
最有名的小吃一条街，主要有砂锅粉，砂锅饭，张炒饭，叶记炒菜，贵阳麻辣烫等等
❸ 兴义的名小吃是什么
义的烤鸭
买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
兴义狗肉（徐家）
兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺 品之上。
吃狗肉更是十分讲究，主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小锅，再 舀进原汤，拍碎一两小块生姜，加进一些大葱段，再煮进一些白菜。最讲究的是蘸水，放进辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、葱花、芫荽、味精、盐、汤 油、原汤 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了独特的风味。
刷把头（郑记）
兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。
“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。
舒家杠子面
兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。
鸡肉汤园
兴义邹家小店的汤园，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。
泡萝卜
兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。新鲜红萝卜洗净，用刀切成薄片，泡进大缸，泡萝卜的水需用优质糯米煮成，将糯米掏净煮开，滤出水，冷却后倒入缸内，再放入少许盐，少许糖，有的还放入新鲜花椒。与泡萝卜配的辣椒水可根据自己口味来做，这样泡萝卜就着蘸水来吃，味微甜、略酸，是酒宴后极好的消食佳品，也可当菜吃。
❹ 兴义最好吃的是什么
兴义好吃的多了，有羊肉粉，牛肉粉，杠子面，刷把头等等。
❺ 兴义有哪些经营兴义当地小吃的老字号饭店
熊记小吃。州医院那里。好吃不太贵。
❻ 兴义特产有哪些土特产
贵州省黔西南州兴义市主要特产：
1、兴义耳块粑
许多到过贵州省兴义市的人，对于当地一种叫做饵块粑的小吃是非常熟悉的，因为这属于兴义市一种非常有特色的糯米类特色糍粑小吃。
❼ 兴义的小吃好吃吗
兴义的小吃有哪些？ 5
标签: 兴义, 小吃
一、兴义刷把头。
形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁时一口咬下去。
地点：兴义街心花园花得来冰室旁边 售价：4块钱10个
官方介绍：起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。
二、邹家鸡肉汤圆
特制的鸡肉馅咸汤圆，糯米面一点也不粘人。鲜滑爽口。
官方介绍：兴义邹家小店的汤园，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。
地址：稻子巷 超群饼屋斜对面
三、兴义羊肉粉。
贵州大家多听过了遵义的羊肉粉，其实兴义也有养在深闺的美味小吃，兴义羊肉粉它不同于其它地方的羊肉粉，加上了兴义独特的辣酱，我觉得兴义羊肉粉的独特美味全在这个酱，另外它还有很多花椒，麻辣十足。羊肉没有臊味，可放心食用。调料有泡萝卜丁、香菜、薄荷等。呵呵，这个算兴义人最自豪的小吃了，花溪牛肉粉来兴义开分店不到一个月就垮台了。售价;每碗3元，到处都有。
四、苏记杠子面
“舒家杠子面代代相穿，全部手工制作，制作工艺在文革期间险些失传，改革开放后重新大放异彩”等等，“取精面按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，用鸡汤调配。面细筋好，入口鲜香。”----这一句是我在网上找到的描述，不过价钱已经由2块5涨到了3块。面有三种口味，传统，辣鸡，肠旺。
市中心有连锁店，方便找到。
五、泡萝卜+蛋炒饭一条街
泡萝卜很多地方都有，但是一条街全部用来卖泡菜绝对是兴义的特色。几十种的兴义泡菜，加上特制的青椒辣子酱，炒上一碗香香喷喷的蛋炒饭，绝对是最世俗的享受～～～ 地址：兴义泡萝卜街 花费：2个人去的话，30元吃个饱
六、兴义沙锅饭
兴义的沙锅饭是绝对和其它地方不一样的，饭是用淡油蒸出来的，本身有调料，就是光吃饭也很香，上面配有瘦肉末和莴笋做的馅料，加上和炸荷包蛋，美味哦。吃的时候下水豆腐，还有数种泡菜，很有一番滋味。
地点：街心花园 一问都知道
七、贞丰糯米饭
兄弟城市贞丰的特产。早在清嘉庆年间已是很有名气的风味小吃。制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次闷蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
八、兴义三合汤
黔西南着名小吃，摊馆必备，居家常食。在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。
九、兴义狗肉。
本人反对吃狗的。但是作为一个着名小吃，还是应该推荐一下。兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺 品之上。
吃狗肉更是十分讲究，主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小锅，再 舀进原汤，拍碎一两小块生姜，加进一些大葱段，再煮进一些白菜。最讲究的是蘸水，放进辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、葱花、芫荽、味精、盐、汤 油、原汤 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了独特的风味。
地点:兴源街 据说蔡记口味是最的了
十、聂氏家传剪粉
位于三月桥路21号桥头的聂氏家传剪粉，以其具有薄、软、韧性好、口味佳特点，闻名全州及省内外。聂氏家传剪粉以传统手工艺制作，至今已有90余年的历史、剪粉精选优质大米，浸袍后不加任何添加剂，经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成色泽洁白、厚薄均匀的剪粉，再配上优质菜油制作的辣椒油、花椒油，芝麻酱、花生酱，大头菜、香葱、芫荽、酥豆及鲜脆的绿豆芽佐料凉拌而食味道极佳，吃完剪粉后，再喝上一碗聂家祖传秘方酿制的白醋，酸甜可口、生津留香。在外地工作的兴义人。逢年过节回到兴义，都要带着他们的子孙来品尝聂家吃剪粉，他们说小时候就背起书包来聂家吃剪粉，几十年过去了就都令人难以忘怀
小吃还有很多，但是这里不够写了哦。有时间请到我们美丽的贵州兴义来做客，这里不仅有美味的小吃，还有优美的风景。让你来了都舍不得走咯。。
最主要的是 你一定要带够本噢```
❽ 贵州兴义的特色小吃有哪些
很多的，想做小吃生意不？你可以留意一下这个。开店卖草鱼一年挣来一套房，
中央电视台为您揭开酥三姐卖草鱼的传奇色彩和神秘面纱，2012年 4月6日（星期五）晚上21点50分CCTV-7为您解秘，让您目睹酥
三姐怎样卖草鱼一年挣来一套房。4月9日（星期一）
下午13点22分重播。(☆_☆)^_^o~ 努力！
❾ 请问兴义哪里的小吃好吃
1、兴义刷把头。2、邹家鸡肉汤圆。3、舒记杠子面。4、兴义酱香麻辣羊肉粉 。5、兴义三合汤。6、兴义香酥烤鸭 。7、兴义饵块粑 。8、聂氏家传剪粉 。9、兴义砂锅饭。10、兴义冲冲糕。11、鸡屎藤粑粑。12、盒子粑。13、兴义狗肉 。14、布依“八大碗” 。15、布依“九缸钵” 等等
❿ 贵州兴义市有名的小吃有哪些
贵州兴义市有名的小吃有：
1、兴义香酥烤鸭
兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。
卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
2、兴义舒记杠子面
兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品。
它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。
兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。
3、兴义刷把头
兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的"刷把头"比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的"郑记"为最好。
4、兴义三合汤
兴义三合汤是黔西南着名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。