可以做皮蛋拌豆腐，简单又好吃。豆腐洗净划小块放大碗中，加入两个碎成小块的皮蛋，依据自己口味放入适量生抽，香油和蒜未，然后烧点热油（温度高点），往蒜未上浇爆出蒜香的同时也能去除辛辣味道，然后拌匀上桌开吃。
Ⅱ 凉拌豆腐怎么做好吃又简单
主料：嫩豆腐一盒。
辅料：青尖椒一个、小米椒2个、葱一根、生抽一勺、大蒜一瓣、油适量。
1、首先准备好食材。
Ⅲ 好吃的凉拌豆腐怎么做的
说到嫩豆腐，相信大家都喜欢吃，嫩豆腐口感松软，香气十足，适合任何年龄段的人吃！当然了，豆腐也是我们常见的食材，好吃不说，价格还很亲民！豆腐的营养丰富，吃豆腐对身体的好处多！豆腐的吃法很多，可以是复杂繁琐的，当然也可以是简单美味！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【凉拌豆腐】做法，喜欢吃豆腐的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
Ⅳ 凉拌豆腐的简单做法
夏季，用凉拌的做法做豆腐，凉爽鲜嫩入味，天热吃它正合适
本期导读：夏季，用凉拌的做法做豆腐，凉爽鲜嫩入味，天热吃它正合适
豆腐是一年四季都能吃到的豆制品，豆腐的做法很多，夏季，怎样做豆腐的菜肴好吃，夏季天热，是吃凉拌菜的季节，今天教你豆腐凉拌的做法，做法简单，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜肴，一会儿工夫就做好，2-3块钱就能做一盘，经济还实惠，豆腐凉爽鲜嫩入味，天热吃它正合适，下酒下饭都不错，下面分享下做法：
【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。
2.小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。
3.锅内加入水烧开，加入少量的盐，再下入豆腐焯水，水开后，煮3-4分钟，将豆腐捞出，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。
4.豆腐捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，豆腐焯水后，放到冷水中投凉，豆腐就不会粘连在一起。
5.锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗内，将调料炸出香味。再加入白糖、盐、米醋、生抽，搅拌均匀，调料汁就做好了。
6.把豆腐块放到大碗内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀。
7.再加入葱花和小米辣，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌豆腐就做好了。
小贴士：豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。豆腐焯水后，放到冷水中投凉，豆腐就不会粘连在一起。
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Ⅳ 易做的凉拌嫩豆腐怎么做好吃又简单，做法
主料
嫩豆腐 ：1包
麻油 ：适量
生抽 ：适量
辣椒酱：适量
蒜米 ：适量
香葱 ：适量
第一步
1.准备包仔嫩豆腐。
第六步
6.将调料倒入爆香的蒜米里拌均匀淋上豆腐上即可享用。
辅料
具体步骤
Ⅵ 豆腐怎么凉拌好吃又简单
水豆腐是较为普遍的一种豆类食品，水豆腐吃起来口味是很好的，有很多人都较为喜欢吃，大部分水豆腐全是由大豆和绿豆制成的，我们在吃豆腐的情况下，不但能够挑选炒着炖着的食用方法，还可以挑选立即用冷水拌豆腐，添加一些盐和葱段便会十分的诱惑，那么冷水拌豆腐的做法是什么呢?
凉拌豆腐
原材料:脱油㜛水豆腐一盒、一整只咸鸭蛋、适当的葱段、芝麻油、生抽。
作法
1、将水豆腐切割成一小块摆盘。
2、然后将咸鸭蛋切割成末放进水豆腐上。
3、撒上葱段、芝麻油及生抽就可以。
清新凉拌豆腐
原材料:水豆腐1/2盒、葱少量、柴鱼片少量、生抽(依本人口感配制)1一茶匙、黑麻油1一茶匙。
作法
1、水豆腐倒进盘里，以冰沸水清洗储备用。
2、最先将葱切割成葱段。
3、将柴鱼片、葱段洒在水豆腐上边，浇上生抽(依本人口感配制)，美味可口上菜。
紫菜凉拌豆腐
冰冷的水豆腐，浇上一层酱油膏，铺平清新的黄瓜丝与香酥的紫菜，是一道健脾开胃解暑的清爽凉拌菜。
原材料:水豆腐1块、小青瓜1/2条、紫菜2片、葱郁1根、酱油膏适当、盐少量。
作法
1、小青瓜切细条，泡在冰食盐水中;葱郁切割成葱段;紫菜裁成细条形;水豆腐切割成格子。
2、水豆腐先淋上适当的酱油膏。
3、把浸在冰食盐水中的小黄瓜丝捞出控干水份，铺在水豆腐上。随后再把紫菜铺平，最终撒上葱段。
凉拌豆腐的粉丝的做法一
食谱介绍 水豆腐味美健康养生、可口健脾开胃，合适夏天服用。
凉拌豆腐的原材料
罐装北豆腐一盒，拌凉菜生抽一茶匙，咸菜少量，芝麻油、醋各一勺，盐、葱、蒜适当。
拌凉菜豆腐的做法
1、北豆腐倒进盘里用刀割成一小块，咸菜和蒜剁碎末。
2、拌凉菜生抽、芝麻油、盐、醋、蒜泥、咸菜末翻拌熬汁浇在水豆腐上，再撒上葱段。
3、吃时用筷子拌和一下就可以。
凉拌豆腐的小技巧
1、葱和水豆腐不可以同吃?少吃些一点关联也没有。
2、北豆腐材质鲜嫩、有光泽度，鲜美性好，日常保洁，无需绰水，立即服用。
3、喜爱辣的可放置辣椒油。
凉拌豆腐的粉丝的做法二
凉拌豆腐的原材料
米豆腐、芝麻油、麻椒油、油辣子、生抽酱油、糖、盐、醋、香莱、枸杞、乾扁豆
拌凉菜豆腐的做法
1、先将米豆腐切割成一点五公分厚为的一小块，和枸杞一起在沸水里边略微烫一下，捞起来，沥乾水份，放到干净碗中备用。
2、先将乾扁豆自来水略微泡一下，清理干净，放到炒菜锅内煸炒，快速的情况下倒进一点水焖一下，待锅内无水份时，倒进沙拉油、麻椒，和乾扁豆一起不断煸炒至熟，去除麻椒，随后把搞好的酥扁豆洒在米豆腐上边。
3、最终用小盘子放进芝麻油、油辣子、麻椒油、生抽酱油、醋、糖、生姜水、香莱等调味品兑成汁，浇淋于米豆腐上就可以。