⑴ 鱼肝怎么做得好吃
可以蒸着吃。
𩽾𩾌鱼肝的做法：
主料：鸡蛋70克。
辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，𩽾𩾌鱼肝15克。
1、𩽾𩾌鱼肝，我用的是这种即食的日式𩽾𩾌鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便。
⑵ 吃鱼肝，有什么营养
鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，它含有丰富的维生素A、维生素D和铁等微量营养素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。
但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破，肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。
(2)什么鱼肝好吃扩展阅读：
注意事项
1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
⑶ 鱼肝怎么做好吃
蒜爆鱼肝丁
用料：鱼肉150克，鸭肝150克，大蒜50克。
做法：
①鱼肉切丁，鸭肝切丁，大蒜切厚片。??
②鱼肉、鸭肝分别上浆过油后捞出。
③炒勺上火，放入蒜片炒香,下入过油滑后的鱼丁、鸭肝丁翻炒两下。??
④迅速倒入兑好调味的碗芡，爆炒两下，裹匀汁芡出勺。??
蒜香浓郁，黑白相间。
茄子鱼肝煲
原料：茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克，蒜末5克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
做法：茄子洗干净后切成长条形，鱼肝切成大方粒，瘦肉切成小粒。鱼肝放进沸水中略氽。烧热炒锅，放食用油，油热后，放进茄子炸约1分钟，捞起，沥去油；原锅放入蒜末、辣椒末、鱼肝和肉粒炒香，再放入茄子煸炒，烹绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖、酱油烧开后放入沙锅内继续用中火加热，直至茄子软烂。用湿淀粉勾芡，撒上葱末，加几滴芝麻油即成。
家常焖鱼杂
主料：𩽾𩾌鱼肝、肚各500克（鲜黄𩽾𩾌鱼肝、肚更佳）。 配料：麻椒切片150克。 调料：葱、姜、干辣椒、香菜段、酱油、醋、胡椒粉、精盐、味素、食用油、面粉适量。
做法：
（1）鱼肝用清水漂洗干净。鱼肚使用面粉搓洗后流水漂净。
（2）炒锅放底油烧热，下葱、姜和干辣椒丝炒香，烹入多些酱油少许醋，添汤。下主料、精盐和胡椒粉，大火烧开，打去浮沫，中火炖熟。待汤汁耗去过半时加配料，改大火沸锅，放味素和香菜段出锅装盘。
特点：酱香浓郁，软绵可口，营养丰富，食补佳肴。
⑷ 什么海鱼的鱼肝好
其实只要是没有毒的海鱼，都相差不大的海鱼的鱼竿。都是含的有丰富的维生素A，别的河鱼其实也差不多。所以我们平常不会去大量的摄入鱼的鱼肝，因为一次性摄入量太多的话，就有可能导致中毒的。平常我们吃一条鱼。把他的肝吃掉了，应该是没什么问题的，因为量比较少嘛，不会有什么问题。很多鱼的鱼竿他就拿来做那种鱼肝油的，都是从里面提取物质。
⑸ 什么鱼比较好吃
石锅鱼一般分成二种，一种便是烧烤店上立即放到火上烤的鱼，另一种则是以四川重庆广为流传出去的川香石锅鱼。川香石锅鱼有别于一般烤鱼的层面便是，它不仅选用了烤的烹制技巧，它还选用了炖的烹制技巧。不一样的鸟有不一样的味儿，因而石锅鱼所选用的鱼也是有规定。那么石锅鱼什么鱼最美味呢?
一些鱼因为其肉质地过度硬，例如金鲳鱼、三文鱼，也不适合做石锅鱼。现阶段销售市场上较为普遍的石锅鱼有鲤鱼、鲫鱼、石斑鱼、清江鱼、𫚔鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、草鱼、湄公鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼等。石锅鱼，尽管源起房县江津，但不一样地域的石锅鱼都风格迥异，常用的鱼也不一样。没法肯定地说哪样鱼更，特色美食客都是有自身的评价指标的爱好，也罢。
假如从杂食和食草区别，更偏重挑选食草类的鱼，由于杂食类的鱼， 尽管容积大，看起来也快，但存活水体规定很低，耐乏氧，环境污染比较严重的池塘里也非常容易很多繁育，例如石斑鱼尽管没刺，但肉质地一般。
石锅鱼都用哪种鱼
石锅鱼应用的比较多的便是鲤鱼，鲤鱼别名皖鱼、混混、草鲩、绣花枕头鱼、草根鱼、草青、白鲩。 鲤鱼味甘、温性、无毒性，入肝、肝胆经;具备养胃中和、平降肝阳、袪风、治痹、截疟、益肠明眼帘之作用，主冶虚损、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 鲤鱼美味可口，价格低，唯一的缺陷便是刺多。
⑹ 鱼肝能吃吗怎么做好吃
可以。
青鱼秃肺
材料：
青鱼肝250克、冬笋25克、青蒜10克，淀粉、黄酒、酱油、白砂糖、生姜、味精、醋、香油、小葱、猪油各适量
做法：
(1)取青鱼肝洗净，沥去水分，一切两半，大的可切三四块;
(2)炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到七成热时，下葱段爆出香味，放入鱼肝，进行煎炒;
(3)烹入黄酒，加盖焖3～4 秒钟，加入姜块、酱油、白糖、米醋、肉清汤100毫升、笋片，中火烧开;
(4)转小火烧3 分钟左右，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘，撒上青蒜丝即成。
⑺ 鱼肝怎么做得好吃
主料：鸡蛋70克。
辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，鱼肝15克。
1、准备鱼肝。
⑻ 𩽾𩾌鱼肝什么味道麻烦尝过味道的进来一下。
在日本吃过很多次。
𩽾𩾌的肝简称𩽾肝（ankimo）,大多数鱼没有独立的肝脏，只有叫肝胰脏的器官，而𩽾𩾌鱼的肝很完整，占全身比例很大。
日人吃𩽾𩾌肉多切块后做火锅或暴腌后油炸，剩下𩽾肝水煮后趁热蘸调料吃下酒，或拌上调料做“军舰寿司”的种。
味道比较像煮鹅肝，更淡、更细腻些，没有鸭肝鹅肝那么强烈。
口感比较像鹅肝或鸭肝没有完全煮熟时更软和、细腻，有弹性（弹性类似猪胰脏水煮后的感觉）。
调料一般选用淡口酱油加果汁醋、甜口料酒、小葱花、生胡萝卜泥、生姜泥。总体味道较清淡，以免遮盖𩽾肝自身的味道。
总之，𩽾肝的美味是淡雅而非浓烈的，对鲜度要求较高，这一点与法式鹅肝酱是明显不同的。
价格也不贵，因产量较高，在水产市场众多品目中属中等，略高于家常菜。
⑼ 鱼肝怎么做才好吃
蒜爆鱼肝丁
用料：鱼肉150克，鸭肝150克，大蒜50克。
做法：
①鱼肉切丁，鸭肝切丁，大蒜切厚片。��
②鱼肉、鸭肝分别上浆过油后捞出。
③炒勺上火，放入蒜片炒香,下入过油滑后的鱼丁、鸭肝丁翻炒两下。��
④迅速倒入兑好调味的碗芡，爆炒两下，裹匀汁芡出勺。��
蒜香浓郁，黑白相间。
茄子鱼肝煲
原料：茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克，蒜末5克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
做法：茄子洗干净后切成长条形，鱼肝切成大方粒，瘦肉切成小粒。鱼肝放进沸水中略氽。烧热炒锅，放食用油，油热后，放进茄子炸约1分钟，捞起，沥去油；原锅放入蒜末、辣椒末、鱼肝和肉粒炒香，再放入茄子煸炒，烹绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖、酱油烧开后放入沙锅内继续用中火加热，直至茄子软烂。用湿淀粉勾芡，撒上葱末，加几滴芝麻油即成。
家常焖鱼杂
主料：𩽾𩾌鱼肝、肚各500克（鲜黄𩽾𩾌鱼肝、肚更佳）。 配料：麻椒切片150克。 调料：葱、姜、干辣椒、香菜段、酱油、醋、胡椒粉、精盐、味素、食用油、面粉适量。
做法：
（1）鱼肝用清水漂洗干净。鱼肚使用面粉搓洗后流水漂净。
（2）炒锅放底油烧热，下葱、姜和干辣椒丝炒香，烹入多些酱油少许醋，添汤。下主料、精盐和胡椒粉，大火烧开，打去浮沫，中火炖熟。待汤汁耗去过半时加配料，改大火沸锅，放味素和香菜段出锅装盘。
特点：酱香浓郁，软绵可口，营养丰富，食补佳肴。