A. 煎饼加什么菜好吃窍门
煎饼里可以加紫甘蓝丝，豆芽菜，胡萝卜丝等，也可以加包菜丝等。下面来看看做法步骤：
菜煎饼的制作步骤吧。
步骤1：把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以免辣。
步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，一直都是加热的。这种煎饼是提前制作好的，比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了，所以有一部分拍不到。
步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；
步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；
步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；
步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；
步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下，底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；
步骤8：按压约2分钟，一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；
步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄，还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后，用木盖按压着继续烙了2分钟左右；
步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段即可。
B. 煎饼果子里到底应该加什么
煎饼果子，顾名思义只要有煎饼和果子就足够了，不过那都是老黄历了，现在的煎饼果子与时俱进，里面可以放各种蔬菜、加薯仔丝、加薄脆、加蛋、加肠、加辣条、加培根... ...吃着加上各种奇怪东西的煎饼果子有时候也会奇怪，我吃的这东西真的还能叫煎饼果子吗？他不是煎饼果子又是什么呢？
现在你去吃煎饼果子，人家问你加不加肠，你会理所当然的答应，不喜欢普通的火腿肠还有可以放红肠，放马可波罗或者其他的品种，当大家都在吃普通的煎饼果子的时候，你加肠就是身份的象征，口味是一种影响，内心的满足也是一种影响，不管你放什么，只要能够满足我，那我就会买账，至于加过这个东西的煎饼果子应该叫什么不是我该考虑的问题，我只选择我习喜欢的味道。
一个人叫某某名字，他穿了一件好看的衣服他还是叫某某名字，他吃了一顿大餐也不会改变他的名字，加了肠的煎饼果子理所当然的还是叫煎饼果子，而不是叫其他的，就算你认为的给他改了名字，叫他无敌旋风煎饼套餐，我去点餐的时候也会说给我来一份煎饼果子，加肠，加蛋，不管你愿不愿意，他就是这个名字。
C. 如何烙煎饼又软又好吃需要加什么食品添加剂
松软的煎饼入口即化。将鸡蛋白和蛋黄分开，把蛋白打到面团里最棒。然后煎黄即可。添加剂的话可以加点泡多源、泡打粉之类的。
材料：面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只
做法：
1、用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。
2、用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。
3、在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
D. 摊煎饼用什么面好吃
一般的低筋面粉。一两元左右一斤
E. 煎饼加什么好吃
材料
甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剥粒；
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；
4.放玉米粒拌匀；
5.平底锅刷一层油；
6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；
7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；
8.继续煎另外一面；
9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
F. 鸡蛋煎饼加什么好吃
材料
面粉、纯奶、葱、鸡蛋（一个）、盐、油、酱料自己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱、 油条、萝卜干
准备
1、面粉里面加少许盐。
2、鸡蛋放适量牛奶。
3、再放适量油。
4、拌匀。
5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。
6、搅拌成面糊糊。
做法
1、葱切葱花、取适量萝卜干。
2、锅中不放油（刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄）。
3、面糊糊匀开。
4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。
5、面糊糊成型翻面。
6、换一面继续煎。
7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。
9、一面抹上酱料。
10、撒葱花、萝卜干。
11、放油条。
12、叠起即可。
G. 煎饼放什么菜
煎饼里一般可放小白菜。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、面粉30克
辅料：
鸡蛋1个、色拉油少许、水45毫升
青菜煎饼的做法：
1.将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；
2.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；
3.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；
4.吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。
烹饪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；
2、青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；
3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；
4、煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；
5、煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的。