① 有什么用煲简单又好吃
冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
此汤味道清淡,利于清热
莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法:莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
② 放什么料煲汤好吃
煲汤的话，我喜欢下点枸杞，鸡汤、排骨汤都可以这么下，汤会有点甜甜的味道，是药材的甜，不是糖那种死甜的味道；
灵芝鸡汤、灵芝排骨汤也是很好喝的，味道很甘。
要是滚汤的话，那我喜欢滚点苦瓜，不要把苦瓜炖烂的那种，有苦瓜的型，然后汤有点苦甘苦甘的，尤其是夏天，特别的解暑气。
还有一种是腌制的柠檬，煮鸭汤的时候下小半个就可以，别的调料都可以不下，味道很甘甜。
煲汤好喝也不全是说下的料好就可以，要将就一些煲汤的办法
水量要控制好
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
切忌煲太久
有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长不一定好，反而会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长一些，但也不要超过3个小时。
等出锅时再加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一，或许有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，从而提高汤的口感，其实这是一种误解。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。而且，盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
不能乱加“料”
很多人希望通过喝汤进补，进而在煲汤时加入一些中药材。但是，要记住，不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。所以，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来，不要随便乱加。
火候要把控好
煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为过度的大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
用质地细腻的砂锅
煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
不要加太杂的调料
最后，“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。其实，调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可，不要随便乱加很多调料。
③ 煮什么东西好吃
去菜市买块大骨 姜一小块 葱 酱油 五花肉 （随意）煮熟（30-40分钟）1下白菜 2下酸菜 3下箩卜 放盐
④ 有哪些好吃的炖菜
吃炖菜是不错的选择，荤素搭配，炖出来的菜，有汤有菜，别提多香了，让寒冷冬季变得热气腾腾，天冷就要吃炖菜，热热乎乎的8道炖菜，学会了，炖一锅，暖身又营养，让你香一冬天，下面分享下做法：
【牛腩炖萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙
5.期间，另起一锅，加入油烧热，下入豆角，薯仔，翻炒至豆角颜色变深绿，将炖好的排骨和汤倒在豆角里，加入盐调味。中火炖至豆角和薯仔熟透即可。
⑤ 有几种炖法炖什么好吃
鸡肉的这几种炖法，比煲汤跟炒的都好吃，越吃越香，越吃越有！
这说到鸡肉相信大家都不陌生了，但是对于鸡肉的吃法基本上就是炒或者煲汤等，今天就跟大家分享鸡肉的几种炖法，喜欢的朋友们老规矩不要忘记收藏哦。
家常炖鸡
原料：鸡肉、葱、花椒、大蒜、花生油、盐、老抽、料酒、味极鲜
制作过程
1：先将鸡肉洗净然后剁成小块
2：然后起锅烧油，放入少许的将和花椒爆香
3：将鸡块倒入翻炒，然后盖上盖子
4：待鸡肉炒出水之后，加入老抽，料酒和葱段、蒜等翻炒几下，然后加入少许的开水（淹过鸡肉就可以了）
5：然后加上盖子炖，炖的时候还剩一半水的时候就加少许的盐继续炖，等到水快炖干的时候加入少许的味极鲜，这样美味的鸡肉就可以出锅了
山药炖鸡
原料：土鸡一只、山药适量、生姜、红枣少许、枸杞适量、大葱、盐
制作过程
1：先将土鸡跟山药洗干净，然后切成小块
2：起锅烧水，水开后，倒入鸡块，然后大火烧开，转小火慢炖
3：然后依次放入姜片和大葱
4：等一个半小时左右在把切好的山药倒进去，然后开大火烧开，再转小火炖一个小时左右
5：然后把红枣跟枸杞放进去，熟了之后再撒上少许的葱花即可
薯仔炖鸡
原料：鸡半只、薯仔适量、油、盐、豆瓣酱、生姜、料酒、蚝油、八角、香叶、桂皮、淀粉
制作过程
1：先将鸡跟薯仔洗净，然后鸡肉切块，薯仔也切成块
2：然后起锅烧油，倒入生姜片、八角、香叶、桂皮、然后炒香
3：然后在倒入切好的鸡块，将其翻炒均匀，然后加入料酒、酱油、盐、蚝油和豆瓣酱等翻炒均与
4：然后将薯仔倒进锅里跟鸡块翻炒均匀，待上色之后加入一碗水左右，小火焖至30分钟左右，汤汁干了之后再加入适量的盐跟味精，然后调淀粉大火勾芡收汁即可出锅
香菇炖鸡
原料：鸡半只、香菇适量、生姜少许、小葱、油、盐、糖
制作过程
1：先将鸡肉洗净，然后剁成块，香菇洗净，对半切开即可
2：将锅洗干净，然后加入水，放入鸡块焯水
3：然后起锅烧油，下入八角，花椒炸至出香味，然后放入姜，葱末炸香
4：再把刚才焯过水的鸡肉放进去翻炒，然后加入适量的料酒
5：待鸡肉炒至变色的时候加入少许的生抽跟白糖翻炒均匀
6：然后加入适量的水炖煮
7：将鸡肉炖煮的差不多8成熟左右，下入香菇跟适量的盐炖熟，然后大火收汁就可以了
⑥ 什么煲好吃
汉堡包最好吃。不管小孩儿愿意吃，非常好吃。又有营养。
⑦ 什么煲比较好吃
素菜煲，如：白菜，粉条，豆腐，海带丝，蘑菇排骨，最平常笋干老鸭煲绝了是要店名吗？
⑧ 什么煲煮饭好吃
炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟，然后放到外胆，盖好，第二天就有软软糯糯的白米粥了，温度问题也绝对适中。
高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝！不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。
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砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。