Ⅰ 鸡肉烧什么东西比较好吃
薯仔烧鸡不错，以下给你介绍做法。
主料：鸡肉 (适量)
辅料：薯仔 (适量)、青椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、厨具、炒锅
准备材料：鸡肉、薯仔、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油
1、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，薯仔洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块
2、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒
3、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起
4、继续就锅里的热油放入薯仔块煸炒
5、煎至薯仔块全熟
6、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气
7、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味
8、加入鸡精和盐调味即可
Ⅱ 鸡和什么炖好吃
要说小鸡怎么炖比较好吃，我首先想到的，就是小鸡炖蘑菇了，因为从我出生开始，到我喝的第一口鸡汤，就是用蘑菇炖出来的，在以后的成长过程中，喝的鸡汤也多是以小鸡炖蘑菇为主的
基本很少喝到，用小鸡和其它食材一起炖的鸡汤，不过在我工作的日子里，到是喝过用其它食材的炖的鸡汤，不过我的感觉就是，完全没有那种熟悉的感觉了，但一喝到家乡的小鸡炖蘑菇，就能找回熟悉的感觉了
Ⅲ 鸡肉烧什么好吃
莲藕海带结烧鸡肉】食材：鸡腿2只、莲藕150克、海带结适量、香葱适量、姜片适量、红辣椒适量、八角1只、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第1步：鸡腿肉剁块，也可选择整鸡或是其他部位，鸡翅等食材。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第2步：备好莲藕、海带结，莲藕切为小块，滚刀块即可。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第3步：鸡块冷水下锅，将其内血水更好逼出来。去腥。
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第4步：锅中加入姜葱、八角，鸡块炒一炒。
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第5步：加入莲藕同炒，加入红烧汁烧开，转中小火烧约20分钟。我们家喜欢吃脆爽的莲藕，喜欢吃烂一些多炖一炖。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第6步：加入海带结、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
小贴士：1、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；
2、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；
3、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅，细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会，按个人口感来定时间；
4、海带结容易熟透，后期加入即可。
Ⅳ 鸡和什么一起红烧
一、薯仔红烧鸡肉。做法和用料：鸡肉半只、薯仔1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。
具体做法：
1、薯仔和番茄洗净，切块。
2、鸡肉洗净切块。
3、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。
4、炸薯仔块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。
5、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸薯仔块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。
6、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。
二、红烧香菇鸡肉的具体做法和用料：鸡肉200克、香菇6个、泡椒5克、小红尖椒20克、大蒜10克、生姜粒3克、味极鲜5ml、鸡精3克、郫县豆瓣20克、盐3克、八角2个、花椒及花椒粉各3克。
做法：
1、先将鸡肉坎成小块，鸡皮可以去掉留着备用，用盐与姜丝腌制鸡肉10分钟左右即可，此步骤省略没拍照片。
2、电饭锅或压力锅放水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，放入八角与花椒粒煮开。
3、将煮开的鸡肉捞出放入碗中。
4、将刚留下来的鸡油放入锅中油全部逼出，再将榨干的鸡皮捞出放煮过的鸡肉中。
5、鸡油留部分在锅中放入图片中的材料炒香，再放入鸡肉翻炒。
6、加入味极鲜适量，继续翻炒，加入部分煮过鸡肉的汤，盖盖闷上20分钟。
7、加入香菇继续翻炒，香菇炒熟后加入剩余的生姜粒即可出锅。
三、烹饪技巧
1、鸡肉要买嫩鸡。
2、鸡肉不用焯水，因为是嫩鸡，一碰热水就熟了，只要洗干净就行。
Ⅳ 鸡肉和什么菜烧好吃
鸡肉和腌白菜还有香菇一起烧比较好吃。鸡肉还可以和粉条都是非常好吃的东西。
Ⅵ 鸡和什么炖好吃呢
香菇炖鸡汤
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
菌菇炖鸡汤
材料
本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法
1.本鸡处理干净后待用。
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4.菌菇洗净切段。
5.枸杞用热水浸泡备用。
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
Ⅶ 鸡和什么搭配红烧好吃
红烧鸡块的做法步骤
1
姜蒜切片。
2
鸡块洗净。
3
油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。
4
下姜蒜片、八角爆香。
5
下鸡块翻炒至上色。
6
加适量水。
7
加盐，大火烧开转中小火炖。
8
汤汁浓稠时，出锅。
Ⅷ 鸡和什么一起烧比较好吃
蘑菇，小鸡炖蘑菇。
Ⅸ 鸡可以烧什么菜好吃
薯仔的可塑性也特别强，可以单独制作食用，也可以搭配其它。比如搭配鸡肉做成的薯仔鸡块绝对是一道人人都爱吃的经典家常菜。软糯绵甜的薯仔，吸收了鸡肉香浓的汤汁，让你吃了这次还想下次~
【薯仔烧鸡块】
【材料】鸡肉/薯仔/葱/姜/八角/桂皮/香叶
【调料】盐/冰糖/老抽/生抽/五香粉/料酒/胡椒粉
【制作步骤】
1，鸡块先用用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，开大火把鸡肉焯水。
2，焯水的鸡肉用清水淘洗两遍，把覆在鸡肉表面的血沫清洗干净，然后沥干水分。把薯仔去皮洗净切成滚刀块。
3，炒锅烧热，加少许油，然后放入10块左右的冰糖，小火慢炒。记得一定要不停地翻炒，待冰糖全部融化，继续小火炒，等到糖液的颜色变成红棕色，糖色就炒好了。
4，倒入鸡块，小火翻炒让糖色均匀裹在鸡块上，然后加入葱姜，继续小火炒香。
5，接下来加入料酒和老抽，给鸡肉去腥、上色。
6，锅内加水，水量为没过鸡块就可以了。然后加入2个八角、几片香叶、1小块桂皮、1勺生抽、少许胡椒粉和五香粉，大火烧开。
7，倒入切好的薯仔，盖上锅盖，调中小火炖10~15分钟。
8，最后大火收一收汤汁，香喷喷的薯仔鸡块就做好了~
小贴士
1，鸡肉一定要凉水焯水，才能把里面的血水清除干净，并且焯水的过程中不要盖锅盖，这样烧好的鸡肉才不会有肉腥味。
2，炒糖色一定要小火慢炒，冰糖炒至红棕色液体为最好的状态，炒轻了起不到上色效果，炒老了味道会变苦。
Ⅹ 鸡和什么一起红烧好吃
1、选料：全鸡或鸡腿或翅中都可以，配料：姜葱蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、少许料酒，胡椒粉，八角等
2、制作：先把主料宰成小块（本人比较喜欢吃小块，易入味），然后把鸡块与冷水放在火上去浮物，取出后弄干水分，炒锅上火加油，调小火，放豆瓣酱，白糖炒出红色，放葱、姜蒜（大块）炒香，再放入鸡块，炒到表面变色，再放少许酱油，继续炒一小会儿，改用砂锅钝，加足量的开水，中间不再加水。（没有砂锅普通的也行）。大概45分钟就可以吃了。（你可以根据自己喜好，选择填料）