㈠ 基围虾仁用什么炒的好吃
材料
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
㈡ 虾和什么配菜炒到一起好吃
人们在生活当中经常食用一些肉类，包括很多的种类，但随着人们生活的发展交通的便利，海鲜类产品也成为人们日常食用的一种肉类，但是现在人们都讲究搭配营养，很多的肉类食品搭配一些蔬菜一起食用会对增加口感和食物对人体的营养价值。那么，虾和什么蔬菜搭配最好呢？
第一，虾和什么蔬菜搭配最好呢？虾+豆腐，豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。豆腐与虾仁搭配,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜,更适合老年肥胖者食用。虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病。
第二，油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。虾与枸杞搭配同食,有补肾助阳之效,而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效。黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
虾和什么蔬菜搭配最好呢？芹菜属于高纤维蔬菜,纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收,纤维在胃内吸收水分膨胀后,可形成较大的体积,使人产生饱腹的感觉,因而有助于减少人的食量。芹菜与虾仁搭配食用,可起到减肥健身的作用,而且其营养丰富,能为人体提供所需的营养。辣椒含辣椒碱,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪的积存。辣椒配以温补肾阳的小虾,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,有助于增强人体免疫功能,且具有开胃、消食、壮阳的功效。适合于辅助治疗食欲不振、消化不良、腰膝酸软、小便频繁等病症。饮食常识
㈢ 虾和什么炒比较好吃
油爆虾，黄瓜炒河虾，盐水虾，青椒毛豆炒虾仁。
一： 翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
㈣ 虾炒什么好吃
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
主料：基围虾、鸡蛋
辅料：鸡粉、盐
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
㈤ 基围虾怎么炒好吃又简单
炒基围虾虾肉
用料
基围虾 300克
油 10克
盐 1克
料酒 1勺
酱油 1勺
蒜 7瓣
姜 4片
小葱 1根
柠檬汁 几滴
五香面 3-4克
小红椒 4个
醋 1勺
糖 3克左右
胡椒粉 3-4克
炒基围虾虾肉的做法
虾肉从刀背处抛开有虾线的把虾线去除
小贴士
经常炒菜的都知道炒菜日常放入调料的份量，所以大家可以根据自己炒的量酌情添加~
㈥ 基围虾炒什么好吃
先来处理虾
用剪刀剪去头部尖锐部分、虾须和虾腿
步骤
2
在背部沿虾身剪开虾壳至虾尾处
步骤
3
用牙签辅助挑出虾肠（虾线）
步骤 4
洗净擦干水
步骤
5
放入<腌虾用>的芝麻油、盐、白胡椒粉、料酒
步骤
6
蒜瓣去皮拍一下放虾上面备用
步骤
7
接下来处理青瓜
青瓜切去头尾两端，用切下的小块摩擦两端接触口至有白色粘液，冲洗掉，这步可以祛除青瓜的涩味
用削皮刀间隔削皮
全削掉也可以，间隔削的话比较好看
步骤
8
冲洗干净
步骤
9
沥干水
步骤
10
青瓜纵向对半切再对半切，切成四条
步骤
11
切去瓜囊
喜欢吃瓜囊的可以保留
步骤
12
切成跟虾差不多大小的段
喜欢切片切块都可以，随自己喜欢
步骤
13
如果想加入彩椒，切成跟青瓜差不多大小
步骤
14
热锅下油，放入青瓜和彩椒翻炒片刻
下<调味用>的盐、糖和鸡粉翻炒
步骤
15
炒至表面有一点点软，下一碗水烧开后盛出
喜欢多汁的多放水，喜欢少汁的少放水
步骤
16
热锅下油，放入虾和蒜瓣煎至焦黄
步骤
17
翻面也煎至焦黄
步骤
18
放入刚刚炒好的蔬菜和汁翻炒均匀，尝下味道，不够的话自己再放点调味
喜欢浓稠的酱汁就在此时勾芡翻炒
出锅前下葱段就可以啦
步骤
19
我喜欢多汁的，拌饭好吃！！
小贴士
1.调味没有特别讲究，按自己的口味轻重放就行
2.蒜一定要放
㈦ 虾炒什么好吃一点
一年四季目前市面上都是有虾的存有，可是爱吃到新鲜的虾仅有在八、九月份，这一时节的虾十分美味，肉质地很紧实。在海货收获的季节，许多父母都是给孩子做一些紧急的菜式，新鲜的可怕跟哪些炒美味是许多父母都会探求的事儿。下边是几类虾仁的做法，父母们能够来学习一下哦~
一、完美搭配一：
清炒虾仁
原材料：鲜虾300克，红萝卜、丝瓜各50克，鸡蛋清1个 调味品：葱段、生姜片、盐、酒酿、芡粉、芝麻油、植物油各适当。
作法：
1、红萝卜削皮，清洗，滚刀块;丝瓜削皮，去瓤，清洗，滚刀块。将切完的胡萝卜丁和丝瓜丁放进开水中焯烫，捞入凉水中侵泡一会儿后，捞起来沥水。
2、鲜虾去肠泥土，清洗，擦拭水份，放进冷藏室20分钟取下，添加芡粉、鸡蛋清抓拌匀称。
3、锅烧至五完善，倒进1/2杯油，以中火烤温，放进炒虾仁至虾身发红，控干油盛出。
4、锅中留少量油，以火灾再次烧开，进行爆香葱段和生姜片，将胡萝卜丁和丝瓜丁放进锅中，煸炒至熟，再将炒好的鲜虾倒进，添加酒酿、适当盐，煸炒一会儿，淋少量芝麻油就可以。
二、完美搭配二：
黄豆鲜虾
原材料:黄豆,鲜虾,胡萝卜(切条),葱(段),蒜(片),姜(丝),生鸡蛋(一只)
调味品:油,生抽,盐,酒,木薯淀粉,糖,醋
作法:
1、生鸡蛋加木薯淀粉生抽酒打撒,鲜虾放进裹匀
2、底锅油,加大蒜姜片葱段炒出香味.添加鲜虾,双面煎熟(掉色)盛出.
3、热锅再加一点点油,胡萝卜丝稍炒.添加鲜虾翻拌,放盐放糖, 加一点点醋. 一开始泡鲜虾的木薯淀粉稍稍水翻拌,一并添加.
4、放进黄豆,开展煸炒,还记得要天赋加点水,把黄豆炒过
5、盛盘上菜.
三、完美搭配三：
虾仁炒鸡蛋
原材料：鲜虾，生鸡蛋，油，盐，米酒，木薯淀粉，葱，鸡精等
流程：
1.把所需原材料都准备好
2.生鸡蛋打进碗中拌和，鲜虾清洗控干水，放进碗里加米酒、鸡蛋清和木薯淀粉拌和掩制一会儿
3.起油锅加温
4.放进鸡蛋炒至8分熟留油起锅预留
5.放进鲜虾爆锅3分钟
6.再放进预留的生鸡蛋爆锅
7.随后放少量盐爆锅3分钟
8.再放少量鸡精爆锅
9.最终放少量葱煸炒匀称起锅
㈧ 怎么炒基围虾好吃又简单
用料
基围虾 约25只
蒜 约10瓣
姜 大的一个角就好
生抽 勺
盐 克
辣椒 3只，看自己受辣程度可增减
爆炒基围虾的做法
虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。
姜、蒜、辣椒切碎末，待用
热油，将虾炸至略带苏，注意防油溅，为了少废油，我分两次炸的。炸好后放碗里待用。
新起锅加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒！！然后调入适量盐、生抽即可出锅。
小贴士
1. 虾一定要炸的有点点苏，但不能太过。
2. 虾一定要沥水，否则炸出来的口感会没那么好。
㈨ 炒基围虾怎么炒好吃
主要材料：明虾500g
辅材：油适当、盐适量、葱适当、蒜适当、姜适当、朝天椒适当、醋适当、吉士粉适当、生抽酱油适当
1、虾清洗开背去除虾线，沥干水分预留;
2、葱、姜、蒜、朝天椒切完预留;
3、锅烧热放进葱蒜炒成香气;
4、放进青红椒煸炒匀;
5、放进明虾煸炒;
6、加盐调料;
7、淋入醋和生抽酱油加吉士粉调为的汁炒匀;
8、起锅撒上白芝麻，摆盘上菜!
明虾一般有三种作法：
一、椒盐基围虾
主要材料：明虾250克
调味品：食盐20克，鸡精1克，花椒粉5克，干细木薯淀粉50克，米酒20克，油脂精炼1000克(耗50克)。
做法：
1.锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精、花椒粉对匀成香辣味碟。
2.明虾清洗，放进少量食盐、米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀备用。
3.锅置灶火上，烧油脂精炼至八成水温，资金投入明虾炸至色金黄色。外酥内嫩时，捞起来装进盘里，葱姜明虾
二、白灼虾
制做原材料：
明虾500克，生抽50克，食盐、芝麻油各5克，葱条10克，小辣椒丝25克，生姜10克，食用油15克。
烹调方法：
1.将新鲜虾清洗，朝天椒丝放到味碟上;用灶火滚油，浇在朝天椒丝上，再添加生抽、芝麻油、葱丝、生姜沫、食盐翻拌;
2.冷水煮沸后放进新鲜虾焯至熟时捞出，控去水份放进碟中，另外上味碟。
撒上香辣就可以。
三、汤基围虾做法
原材料：
明虾500克，鲜生抽1.5汤勺，上汤1汤勺，圆葱丝、香菜(即香莱)各适当，白砂糖、绍兴酒、芝麻油各少量。
做法：
血压将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀割一刀(不可以切破背脊)，下盐翻拌。
血液把鲜生抽、上汤、鸡精、白砂糖、芝麻油调为汁料预留。
补充烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入锅中中泡油至八完善，倒起油水分离器。随后把虾放回锅中，下绍兴酒，倒进汁料煸炒至虾熟、并有干香气，出锅上碟，香莱围边即成。