Ⅰ 鸡和什么一起炖即好吃又营养
强烈建议加香菇(不是蘑菇啊),喝汤吃香菇味特好.
2 另外有的话再加几片人参(西洋参也行)不要加太多,没有不加也行.
3 最后就是炖鸡时千万别放大料(花椒,八角之类的) 薯仔炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺:炖 薯仔炖鸡块的制作材料:主料:鸡肉,薯仔
调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您薯仔炖鸡块怎么做,如何做薯仔炖鸡块才好吃 1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟2)薯仔去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和薯仔块翻炒2分钟4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!柚子肉炖鸡的做法详细介绍菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味:酸咸味 工艺:隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料:主料:公鸡500克
辅料:柚子300克
调料:盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做,如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀,去毛和内脏并洗净;
2. 将柚子肉装入鸡肚中,然后放入炖盅内;
3. 上锅隔水炖熟,加适量的食盐进行调味即可。
小帖士-健康提示:
本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效,适于支气管哮喘患者食用。
猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效:神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖 猴头菇炖鸡的制作材料:主料:鸡1500克,猴头菇150克
辅料:冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调料:盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油(炼制)20克 教您猴头菇炖鸡怎么做,如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。
2. 锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示:
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品,其营养价值高,肉嫩,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用,亦可作为癌症病人之辅助膳食。
豆腐炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖 豆腐炖鸡块的制作材料:主料:母鸡300克,豆腐(北)300克
辅料:火腿50克,油菜心25克
调料:大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做,如何做豆腐炖鸡块才好吃1. 将母鸡洗净剁成块,放入沸水中氽一下,捞出,用沸水冲去血水备用;
2. 将豆腐切成大片;
3. 葱切段、姜切块;
4. 熟火腿切成长方片;
5. 青菜心(油菜心)切成段;
6. 将锅置于旺火上,加入清水1500克,净母鸡块和豆腐片烧沸;
7. 用小火炖50分钟,放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒,炖至原料入味,淋上香油搅匀即可。
Ⅱ 鸡和什么炖好吃呢
香菇炖鸡汤
材料
农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。
做法
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
菌菇炖鸡汤
材料
本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。
做法
1.本鸡处理干净后待用。
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4.菌菇洗净切段。
5.枸杞用热水浸泡备用。
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。
7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。
Ⅲ 鸡和什么炖好吃又营养
我们都知道用鸡来炖汤是十分有营养的,很多女性都会炖些鸡汤来补身体。炖鸡的时候可以和其他的食材一起,那么,鸡炖什么好吃又有营养呢?喝鸡汤有什么好处呢?下面就一起来看看吧。
鸡炖什么好吃又有营养
香菇炖鸡汤
材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块,先煮掉它的血水,备用。
2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。
3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。
4. 将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。
山药炖鸡汤
材料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。
1、将鸡宰杀之后清理干净,之后剁成小块,再将葱姜洗干净,生姜切成片,葱打葱结备用。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
鲜奶炖鸡汤
材料:土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。
1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。
喝炖鸡汤有什么好处
不怕寒冷
在天气变冷的时候,适当添加衣物可以保暖,但是在这个时候来碗鸡汤,身体会变得更温暖,不会很怕冷。
增加抵抗力
鸡汤需要长时间炖煮,熬出相当精华的补汤,鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力,再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸,可以阻止发炎时白血球活跃的情形,增加抵抗力,舒缓感冒症状。
强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮,让鸡汤内富含矿物质和氨基酸,不仅可以补肾养血,更可达到强健筋骨的作用,可以作为冬令进补。
滋补身体、补充营养
炖鸡汤的精华可不只在汤而已,鸡肉的营养价值也相当高,鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质,鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。
另外也可以炖煮乌骨鸡肉,富含维生素B之外,也可滋阴调经,健脾、补肾固精,此外含有钙质,可预防骨质疏松。
补肾养肾
冬天想要养肾补肾的话,建议可以利用鸡汤来进补,可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。
另外,熬煮鸡汤时可以依据不同食材搭配,可带来加乘功效,如加入猴头菇、海带、草菇等,对保护心血管有很好的功效;加入竹笙的鸡汤可镇痛补气、降低血压为主。冬季来碗鸡汤好消化吸收,也能供给体内足够的能量。
总结:通过上文的介绍,相信大家对鸡炖什么吃都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了喝鸡汤的好处,这些仅供大家参考。喜欢喝鸡汤的朋友可以尝试以上的炖制方法,味道很不错哦。
Ⅳ 鸡和什么炖好吃
要说小鸡怎么炖比较好吃,我首先想到的,就是小鸡炖蘑菇了,因为从我出生开始,到我喝的第一口鸡汤,就是用蘑菇炖出来的,在以后的成长过程中,喝的鸡汤也多是以小鸡炖蘑菇为主的
基本很少喝到,用小鸡和其它食材一起炖的鸡汤,不过在我工作的日子里,到是喝过用其它食材的炖的鸡汤,不过我的感觉就是,完全没有那种熟悉的感觉了,但一喝到家乡的小鸡炖蘑菇,就能找回熟悉的感觉了
Ⅳ 鸡肉和什么一起炖好吃
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克,食则死亡
。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
以上这些食物都是不能跟鸡肉同吃的,不小心同吃的话轻则拉肚子腹痛,重则中毒或死亡,所以大家在吃鸡肉的时候对于这些饮食禁忌一定要记住。
Ⅵ 鸡和什么一起炖好吃又营养
小鸡炖蘑菇
【食材】
鸡腿3个,香菇(8—10朵),红萝卜1根,姜片,大葱,八角,香叶,料酒,酱油,蚝油,食用油,油盐
【做法】
准备好材料,鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块;
烧热锅,放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;
煸炒出香味后下入鸡腿块;
继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄,加入料酒和酱油;
翻炒鸡腿块上色后,再加入香菇、少量的蚝油和水;
大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;
加入红萝卜块继续煮上十分钟;
加入盐和胡椒粉等调味料;
搅拌均匀后,大火收汁,盛入碗中即可。这道滋味鲜美、香气扑鼻的香菇炖鸡
扩展
功效说明
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;具有益气,补精,添髓的功效;通常可以用于调理虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、消渴、水肿、小便数频、遗精、产后乳少、耳聋耳鸣等。
1.强身健体。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力。现代社会中人们生活节奏逐渐加快,经常处于亚健康,可以适当的多吃一些鸡肉,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、少精等症状。
4.促进智力发育以及具有抗氧化和一定的解毒作用。对于改善心脑功能、促进儿童智力发育也是具有一定的功效。
Ⅶ 鸡肉和什么在一起炖好吃
步骤
1.将薯仔去皮洗净,切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪,所以放了很多鸡爪)。
3.锅内放入适量油,放入鸡肉翻炒几下,再放入葱、姜煸炒。
4.放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7.放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11.放入食盐。
12.关火,将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入薯仔,翻拌一下。
14.压至软烂后,放入味精调味即可。
Ⅷ 鸡和什么炖最好吃呢
最好吃的标准因人而异,鸡和香菇炖比较好吃。
香菇是世界第二大食用菌,是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。鸡肉鲜嫩可口,皮富胶质,食后可强腰健胃、养颜美容。
具体做法是:
烹饪原料:1只500克的三黄鸡、香菇150克、白糖1小勺、姜片、辣椒、葱花、八角、芫荽。
1、将鸡择去残留的毛根,清洗干净。
2、香菇清洗干净,十字刀切开,准备各类佐料切好待用。
3、将鸡放冷水锅待烧开冒一下,撇去沸沫。然后将鸡裹上淀粉、面粉1:1配比的干粉。
4、油锅内放1勺糖,炒出糖色,放入鸡肉、佐料、香菇,翻炒入味。
5、放高压锅加水,刚没过鸡肉为好,小火炖烂。
6、15分钟便可闻到鸡肉的香味,熄火。撒盐盛出,也可放些芫荽调味。
做出的鸡肉烂、汤鲜,适合给老人、孩子、身体虚弱的人补身体。
Ⅸ 鸡和什么炖最有营养
鸡和香菇炖最有营养。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头,鸡腿先用热水烫过。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
3、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
5、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
Ⅹ 鸡和什么一起炖好吃
1.鸡肉+油菜: 强化肝脏美化肌肤。
2.鸡肉+松子: 增加抵抗力。
3.鸡肉+茶树菇: 促进蛋白质的吸收。
4.鸡肉+板栗: 补血养身。
5.鸡肉+冬瓜: 消肿清热利尿。
6.鸡肉+茼蒿: 帮助充分吸收维生素A。