1. 猪蹄什么汤好吃又营养
猪蹄汤好吃又营养做法如下：
【猪蹄炖黄豆】
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
步骤：
黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
【花生炖猪蹄】
用料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
步骤：
首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。
猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。
猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。
之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
【章鱼猪蹄炖花生】
用料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
步骤：
猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。
将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。
大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。
猪蹄怎么做好吃又不腻
在做的过程中，想要口感更好、更香，要选对方法，根据自己的口味，红烧或煮来吃。如果想吃起来不油腻，可以放入一些料酒和姜，这样口感会更好。在做时，最好准备好调味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉猪蹄身上的毛，要不吃起来就会很恶心。
如果想吃淡一点，可以煲来吃，想吃重口味，可以烤来吃，两种都很好吃。但一定要买新鲜的，买的时候，要注意，仔细观察它的外表是否是淡黄色，或非常白，很可能是用双氧水泡过的，里面有很多化学成分，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。买回来后，可以把它放在自来水里，大概泡4个小时，这样腥味就会去掉，吃起来也会更健康，不会那么油腻。或在煮之前，用盐和生抽料酒腌半个小时，也不会那么油。
2. 猪脚煲什么汤好吃又营养
八宝猪脚汤
材料；猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实
做法：
1.猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。
2.花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。
3.将所有的材料放入炖盅加适量的水，再加半碗黄酒，开火炖两个小时，然后放入红糖，再慢火炖十分钟熄火即可。
花生猪脚汤
材料：猪脚，花生，红枣
做法：
1.猪脚砍大块，先飞水，去血水。
2.花生先泡两个小时。
3.砂锅中先下水烧开，再下飞过水的猪蹄，和花生，红枣上盖大火煮开后，改小火慢慢熬制，熬三个小时，途中不不要打开盖子，然洒点盐调味均匀即可。
红枣莲藕猪脚汤
材料：猪脚，莲藕，莲子，红枣
做法：
1.猪脚洗净砍大块，莲藕洗净切段。
2.先把猪脚烧开水飞血水，再倒进砂锅中，加上适量的水，放进莲藕，莲子，红枣，旺火烧开，然后改小火，慢慢炖制，熬至莲藕熟软了，猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。
药膳猪脚汤
材料；猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁
做法：
1.猪脚砍大块先飞水
2.姜放进高压锅中，加上适量的水，然后把所有的材料都放进高压锅中加盖，大火熬40分钟左右熄火，等高压锅放完气压了开盖撒上点盐，方可食用。
粉葛玉米猪脚汤
材料：猪脚，粉葛，甜玉米，姜
做法：
1.猪脚砍大块，玉米，砍段，粉葛去皮切片。
2.锅中放适量的水，放入姜片，才将猪脚，粉葛，甜玉米，盖上盖子，先大火煮开，改小火慢煮两个小时，开盖加盐调味即可。
3. 猪脚用什么煲汤好喝
猪脚用黄豆或者花生煲汤好喝。
4. 炖猪蹄汤都放什么
材料：猪蹄、花生、料酒、盐、姜片。
猪蹄可以强健腰腿、补血润燥，最适合的做法就是加入花生一起煲汤，丰富的胶原蛋白还有美容的作用，尤其适合女性饮用。另外女性产后阴血不足、乳汁少等也可以多喝猪蹄花生汤。猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
选购猪蹄：
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。
以上内容参考：
人民网-冬季养生四款汤 健脾润燥强壮骨骼
5. 怎么炖猪蹄汤好吃又营养
猪脚大家都有吃过吧，猪脚的做法也是千姿百态的，但猪脚煲什么汤才是最有营养的呢？想要知道的朋友就要往下看了。
6. 猪蹄炖什么好吃汤
,香菇炖猪脚汤
主料
腐竹
30克
香菇
3个
猪脚
300克
辅料
清水
1300毫升
盐
适量
步骤
1.食材：腐竹、香菇和猪脚。
2.香菇用清水泡发。
3.腐竹用清水泡发。
4.猪脚择洗干净，焯烫一下。
5.香菇和猪脚放入煮锅中，将浸泡香菇的水也倒入锅中，然后加入1300ml的清水，盖锅盖，大火烧开。
6.整锅倒入电炖锅的内胆中。
7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
8.煲2小时，即可断电。
9.炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。
10.盖锅盖，大火烧开，煮至腐竹熟。
11.揭盖，加入少许食盐调味即可。
小贴士
夏季喝猪脚汤，感觉油脂太多，加一些香菇、腐竹这样比较去油腻的食材一起炖煮，味道更好。
7. 猪蹄适合炖什么
猪脚是一种胶原蛋白含量非常高的食物，很多人都喜欢购买它回家了之后享用。关于它的吃法也是非常多的，一般人们喜欢将它煲汤后食用。不过想要猪蹄汤好喝，在搭配的材料上面和做法上面，也是有很多小技巧的需要掌握的。
猪脚炖什么好吃 猪脚和什么一起煲汤好
猪脚炖什么好吃
猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。通常炖主蹄的辅料无非是这几种：黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可，不过猪蹄在炖汤的时候最好剁开。
猪脚炖什么好吃 猪脚和什么一起煲汤好
猪脚和什么一起煲汤好
一、海参炖猪蹄
材料：猪蹄500克、水发海参200克、黄豆芽25克、葱段、姜片各10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陈皮8克。
做法：
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
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二、山药炖猪蹄
材料：山药、猪蹄、花生仁、盐。
做法：
1、将山药洗净，去皮切块。
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
猪脚炖什么好吃 猪脚和什么一起煲汤好
炖猪脚汤的注意事项
1、猪脚作为主材料，在选用的时候则需要严格把控好，大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪脚通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序，让你做起来省事不少。
2、猪脚一定要清洗干净，如果猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松香来清理干净。
3、猪脚不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的。
4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。
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喝猪脚汤的好处
1、美容抗衰老：猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、促进生长：猪蹄汤对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、改善冠心病：猪蹄汤含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪脚炖什么好吃 猪脚和什么一起煲汤好
猪脚汤在炖的时候可以和很多食材搭配在一起，最常见的就是黄豆、花生、山药、海参等。在炖的时候一定要注意食材的选择要新鲜，做之前需要将猪脚处理感情，这样才能保证汤的美味和营养。
8. 什么炖猪脚汤好吃又营养
猪蹄和什么一起炖有营养
花生
猪蹄和花生搭配,营养价值更高.猪蹄花生可以帮助胸部发育,促进乳汁分泌,有健胸、丰乳的效果.并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗.
红枣
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素,具有美容养颜的作用.红枣有补中益气、安神补血的功效.两者同煮,可生津养血、增加乳汁分泌,促进乳房发育.
茭白
猪蹄富含胶原蛋白,对人体的皮肤有很有的滋补效果,茭白有强筋健体的功效.两者搭配吃,营养价值更高党参、黄芪
猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制,有健脾益气、填精强筋的作用.对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果.个人可以根据自己的身体状况,选择合适的中药材配伍.
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猪蹄食谱
红枣猪蹄汤
材料:猪蹄1只,红枣50克.
做法:猪蹄洗净、切块,焯水;锅中加水,放入猪蹄和红枣,炖至熟烂即可.
花生猪蹄汤
材料:猪蹄1只,花生100克.
做法:猪蹄切块,焯水;锅中加水煮沸,放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮开,撇净浮沫,小火炖煮2小时,再加盐调味即可.