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苏州有什么好吃的

发布时间: 2022-02-06 16:03:47

Ⅰ 苏州有什么好吃

说到苏州的小吃,最具特色的要数甜糯香软的糕团。记得儿时,新年头上城里的亲朋来拜年,总要捎一篓黄天源的桂花猪油糖年糕。乡下亲戚进城,也少不了拎一篮农家团子。猪油年糕切成薄块,醮上蛋清油锅里一煎,那是香甜肥糯拷耳光不放。农家团子模样土气,却是有吃没看相。特别是南瓜团子,隔水蒸热后黄灿灿的,一口咬上去满嘴南瓜特有的香味,方信了大味至土这句话来。一挨近清明的日子,苏州大街小巷的饮食店却都卖青团子,满城四处飘着一股淡淡的清香。

青团子是糯米粉掺

入青菜汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。

苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团,直到今天依然如故。一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕。这口诀是当年从外婆嘴里听来的,只因当年就是这样一一吃过来的,所以至今不忘。苏州的绿水沃土,孕育出了极富江南特色的稻作文化,糯笃笃的吴侬软语,又化出了香甜软糯的苏州糕团。

在苏州的小吃中,苏式汤面不能不提。汤面最考究的是碗汤。要诀是汤不在油,见清为金;味不但要鲜,食后口不干才真。说穿了汤鲜不靠味精佐料,全凭店家真功夫。那面汤是黄鳝骨、青鱼鳞、河虾壳加上去腥的中药材熬制的,难怪汤清味鲜,口感丰富。

至于苏式面的浇头,几乎就是苏帮菜的菜谱,哪家面馆不写上一大黑板,且各家都有着看家浇头。诸如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝、近水台的三鲜什么的。一碗苏式面端上桌,淡酱色的宽汤清澈见底,面撩得紧紧的一丝不苟,几棵葱花生青碧绿,加上浇头焖肉雪白粉嫩、爆鱼浓油赤酱、排骨蜡赤焦黄、三鲜色彩斑斓……热腾腾香气袅袅。可谓是色、香、味、型俱佳,不知不觉中流露出吴文化精、雅、细、巧的特征来。

苏州一直以来是一个较为开放的城市,有着不断吸纳外来文化的传统。所以在苏州,也不乏颇具“北味”的小吃。大饼油条就算得上是最廉价实惠的苏州小吃,也最具“北味”。大饼是用发过酵的面团擀成饼状,加入炉胆直接烘烤,那是脆硬喷香。油条则是在和好的面中加入适量的“苏打粉”,擀成条形后放入油锅炸,也是膨松生脆。若与馄饨、汤团这些柔软精细的小吃相比,大饼油条要显得粗犷朴实多了。其吃法也豪爽,就徒手将饼夹上油条,一路行走一路大口撕咬起来。

牛肉锅贴为苏州较为有名的小吃。而所谓的牛肉锅贴,说白了就是油煎牛肉饺子。厚厚的皮子煎得黄而不焦,吃起来硬香味浓十分过瘾。还有像生煎馒头、蟹壳黄、羌饼、葱油煎饼什么的,也都是有着“北味”的苏州小吃。

苏州小吃,含着吴中的山川毓秀和人文精华,在柔和与清淡中带着甜糯。其纷繁众多的品种,也显露出了苏州兼收并蓄的气度。

Ⅱ 苏州好吃的地方有哪些

苏州好吃的有:奥灶面、苏式汤面、腊八粥、鸡爪。

1、奥灶面

传说干隆皇帝微服下江南时,一家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”干隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。

4、鸡爪

鸡爪不知道什么时候已经成为苏州的代表小吃了。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。现在卤店啊,古镇上都有的卖甜滋滋的特别香。

Ⅲ 苏州有什么好吃的东西要很详细的

苏州的特色小吃都是偏甜的。面食居多,是面食主义者的天堂

Ⅳ 苏州有什么好吃的餐馆

苏州汤包。江浙沪很多地方都有连锁,价格便宜又好吃,有很多江浙特色小吃,比如蟹粉小龙、生煎、灌汤包、排骨年糕等。

Ⅳ 苏州有什么好吃的特色菜

【三套鸭】

这个美食,从名字来看就已经知道,这个美食怎么这样神奇,为什么是这样的名字,心里会不会有一个问号?于是就让我来讲述一下这个菜为什么叫这个名字呢,原因就是这个菜是最单纯的苏州菜,这个菜最新出现在苏州这个地方。这个地方有着很多的鸭子,于是人们就用鸭子来烹饪,这个鸭子里面套着两种于是这个名字就叫“三套鸭”。

鸭、野鸭和鸽子宰杀洗干净,把这三种肉食分别整料出骨,放入沸水里面烫烫。首先将鸽子由野鸭刀口处套肚子里面,并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空隙的地方,再将野鸭套入光鸭肚子里面,然后下锅煮,捞出沥干,啥锅里面放进套鸭,加绍酒、葱姜及洗净的肫肝,加清水淹没鸭身子,用平盘压住鸭身,加盖移微入焖3小时到酥烂,这个吃上去非常的软烂,这三种美味完美的结合在一起,非常的鲜美。

【松鼠桂鱼】

这个从名字上面就可以看出,这个菜就是用于做成的,但是这个与长得有点特殊,长得很像“松鼠”这是为什么呢?这个菜非常的考验厨师的刀工,这个才完全就是考验厨师的,刀工,这个鱼选的就是,这将这个地方独有的桂鱼,首先将这个鱼洗干净,然后在这个鱼身上用厨师高等的技法,给这个鱼身上切上很多刀,这样以后再放进油里面炸一下,这时候的鱼整个身体就像是一只小松鼠一样展开了。

看上去非常的好看,这样还没结束,再次在另一个锅里面,调制酱汁,这个酱汁感觉是甜甜的感觉,这样子出来以后,这个与色泽红润,吃上一口酸甜可口,非常的香,当炸好的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠因此人们就给它取名字叫这个名字了。

【盐水鸭】

提起鸭子最先想到的一定就是,这个“北京烤鸭”,但是除了北京烤鸭以外的还有很多的好吃的鸭子,你还不知道吧,这个次来到了苏州这个地方,这个地方也是以吃鸭子为主,这个地方最出名就当属这个“盐水鸭”了,这个鸭子不同于其他的鸭子这个鸭子,又叫桂花鸭,是苏州独有的鸭子,来这里当然要吃这个地方的特产了。

盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜的动物产品,这个盐水鸭和传统的腌制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩,肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,肉质非常的鲜嫩,这个美味,咸鲜可口。盐水鸭是采用低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性。这样子吃上去就不会感到非常的干柴,这个样子煮出来的鸭子非常的嫩滑。

【黄焖栗子鸡】

这个菜也是,非常重要的一个美食,这个美食,可能在任何的地方都可以吃得到,但是这个美食在这个地方吃的时候是最,纯正的来到这个地方难道不要品尝这道地道的美食,还是要在这个浙江吃到的才是最正宗的,既然已经来到这个地方了,那就赶紧来品尝一下这个美食吧。

这个菜做的时候一定要将鸡肉煎到两面金黄色以后再次进行,这时候再放进已经剥好的栗子,在进行焖煮,这样子出来的味道非常的香,栗子的软糯香甜,加上那个鸡肉的肉香非常的好吃,这就是这个美食的味道,栗子都已经是肉的香味了。

【清炖狮子头】

这个菜也是有一个传说,有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,在座的宾客们都叹为观止。当这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,就好像是“狮子头”一样非常的雄壮,宾客们乘机劝酒说着这个菜非常的好,于是郇国公高兴的举杯一饮而尽,说;“今天的“葵花斩肉”不如就改名为“狮子头”在座的人没有不同意的,于是就有了这个名菜。

这个菜就是用肉丸子做成的,首先是制作这个丸子,然后将这个丸子再次进行红烧,这样子出来的味道,非常的鲜美,口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。

Ⅵ 苏州有什么好吃的求推荐。

苏州的好吃的:肉馅月饼、枫镇大面、太湖银鱼、蟹壳黄、卤汁豆腐干。

苏州的街头小吃,来到苏州一定不要错过当地的美食肉馅月饼,在以前我们吃的月饼都是很单一的,就是甜甜的味道,每年都是一个味道。但是自从有了苏式鲜肉月饼,这种月饼的主要特点就是改良了人们对月饼馅料单一的看法。.

还有一个美食就不得不提的那就是蟹壳黄,这个蟹壳黄就是把螃蟹以甜点的形式让大家品尝到,可以说是很美很好吃的。

Ⅶ 苏州有什么好吃的

苏州的面食比较好吃,苏州有好多面店比如陆长兴,陆振兴,还有苏州的绿杨馄饨店,苏州的牛皮糖,糕点咯很多地方都有。

Ⅷ 苏州有什么好吃的啊

有水上乐园,苏州园林有狮子林,拙政园,寒山寺,斜塔,定园,虎丘.水上乐园是夏天好玩,园林是狮子林和定园好玩,寒山寺和斜塔也不错.拙政园有点小.其他的东园,留园也都比较小.名吃就是苏州豆腐干.还有观前街上的采枝斋里的食品.

Ⅸ 苏州有什么好吃的地方

要买苏州的特色食品,到观前街采芝斋。这几天出的酒酿饼,1.25元一个,很好吃,很多上海人都排队买呢
苏州
观前街是商业街
可以买买丝巾
不过据说一家叫什么祥的比较好
但是贵
另外苏猫也好
至于其他便宜的也有
不过要有眼力得会调
其中有些是化纤
吃玩的地方室内有个叫李公堤的地方
风光确实不错
再就是什么
拙政园
虎丘啊可以玩玩
留园好像不好玩
附近一些
就到同里
周庄了
小蒙样火锅吧,很不错的~~~500块钱也差不多了~~~k歌西部比较好,麦乐迪也不错,也不是很贵,一个小时也才2,3十块钱。
和女朋友吃饭建议去吃西餐吧,豪客来牛排不错,很便宜的,相信你们两个省一点都吃不掉一百吧~~~就在观前街,很方便。或者去好伦哥自助餐也行~~~在人民商场对面~~~
玩的开心啊~~~

Ⅹ 苏州有哪些好吃

苏式鲜肉月饼,枫镇大面,红白汤奥灶面,鸡头米羹,等等!