1. 龙岩有什么特色小吃
1、九一路农行对面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的） 2、二中斜对面的中行旁边有个巷子进去有家兰州拉面，手抓羊肉和拉面（要细的）不错 3、二中对面的佳佳旺里面的石锅牛肉拌饭 4、国贸辉业超市对面的沙县小吃 5、一中斜对面的出外人御饭团，里面的椰果奶茶很赞，当然饭团也很好吃拉 6、大众电影边上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的说 7、旺众百货旁边的巷子进去有家闽南风味的小吃，里面的沙茶面粉好吃 8、一中对面的台湾烧粉仔 9、一中对面的曹溪清汤粉 10、天宇集团楼下，阳光歌舞厅旁边的一家清汤粉 11、中山路路口，美佳达电器底下的山西刀削面（只有晚上才摆的） 12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香肠 13、街心花园对面有家湘妹子，里面的干锅包菜，剁椒鱼头面很赞 14、北市场有家卖小笼包和珍珠丸（一份六块） 15、佳宝对面的延吉烧烤（烤鸡翅特好吃） 16、佳宝三和大厦那家豪客来往前走点有家西城饭店 17、登高电影院旁边的猪肚粉、莲藕汤、大肠（晚上才有） 18、恒宝大酒店后面的阿古特区，里面的麻辣鲜鸭掌，龙须菜 19、恒宝大酒店门口的四维港式茶餐厅，里面的香麻叉烧酥、榴梿酥、肠粉粉好吃哦 20、师范附小门口的清汤粉、咸肉粉 21、恒宝花园楼下的巴克咖啡里的香辣蟹脚 22、闽西宾馆门口有家花蛤粉不错 23、银河大厦楼下有一对夫妇卖的萝卜糕、油炸饼（傍晚才有） 24、东市场对面加油站往前走点有家东北菜馆，里面的锅包肉、德莫利活鱼好吃 25、溪畔路上有家牛肉兜汤（外经委大楼往溪南方向走100米左右） 26、溪南路边上的紫浩大排档，水煮活鱼和炒田螺 27、溪南环岛的山泉水炖罐 28、林保厂那的米兰春天对面有家长汀泡猪腰，猪肺汤，拌面粉好吃 29、荷塘月色的雪花冰、烫韭菜、薯条 30、中心宾馆里的铁板肥牛，掌中宝 31、溪南环岛那的百佳堂里的鲍汁捞饭 、杨桃干蔗汁 32、青少年宫旁边的泡椒田鸡、干锅包菜 33、凤凰阁铁路桥底下往里走有家食福临，里面的一桶天下，黄金虾很水哦 34、食福临隔壁的别具一阁，里面的泡椒田鸡、椒盐玉米、薄荷炒鸭公、鸭头 35、凤凰阁飞马酒店往前走有家月红清汤粉 36、龙达花园门口有家龙达饭店，里面的扁尖鸭汤、带鱼、干锅包菜、五花肉、鸦片鱼头 37、罗桥铁路桥过去往山水酒店中间有个罗桥牛杂店 38、罗桥铁路桥底下的哈来海鲜大排档，猪肺小肠汤、薄荷炒鸭公，冬天的时候的小黄牛火锅 39、快到大洋路口的红大门边上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多药材煮的 40、龙兴边上的罗桥水饺 41、龙兴边上的一家漳平豆腐店 42、中级法院对面的老客家干蒸鸡 43、土地局往地税局方向有家十八子，里面的鸭做的粉好吃 44、曹溪卫生院门口的泉兵三代清汤粉 45、东肖龙岩学院对面的梅花湖鱼馆，一鱼多吃，味道不错 46、铁山那有家三洋饭店（三洋活水馆旁边），做地道龙岩菜的 47、红坊林业站旁边有家鸭汤店，味道好极了 48、红坊的阿武鱼馆，一鱼多吃 49、荣顺堂的煎包 50、龙门考塘石洋饭店，里面的姜丝蒸鸡、鱼做得都很水哦。。
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龙岩十大小吃排名_美食攻略大全
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2. 福建省龙岩市新罗区有哪些好玩好吃的地方
在郊区啊,我觉得江山无人村不错,夏天那边很凉快的,而且可以烧烤,还有森林公园也差不多.
以前青草盂内的大观园还不错的,不过现在变老年人活动基地了.
进快到大观园那边有个村美水库,那里吃鱼系列还不错,而且还可以在那边打牌什么的.
市区内,就那样吧,我建议可以晚上到佳宝那边吃烧烤(有人说那边的是龙岩最好吃的)
3. 在龙岩，户外有什么东西是可以直接吃的
真佩服上面那位，什么都弄得出 １、学名：茅莓,蔷薇科. 别名：天青地白草、红梅消、三月泡。可生吃，夏秋时山上很多，味酸甜，强烈推荐。 这个跟茅莓很象，出现季节也一样，但不能吃，是蛇喜欢吃的果实。。。要特别注意。 ２、菝葜，春季常见，嫩芽可吃，嫩滑微涩，推荐。 3、龙岩本地俗称导莲子“多妮呀”，学名金桃娘，中秋前后成熟，味美，强烈推荐。(附:此物不宜多吃,过热，小心吃多了“大大”大不出来!HAHA~~~) ４、龙岩本地俗称“味些呀”学名“乌饭”，秋季成熟，味甜，强烈推荐。小时候很喜欢的野果。酸酸甜甜的滋味，那感觉至今回味，无法忘怀。。。 5、龙岩本地俗称狗屎梨，学名不知，秋季成熟，如果能在树上摘到成熟的，味道相当不错，不过不太容易，一般没熟就被摘去浸泡了，强烈推荐。 6、龙岩本地俗称苦抓，学名败将草，好象四季都有。需煮熟食用，也可跟猪大肠一起煮汤喝，喜欢！龙岩人都知道。 自家小院后面就种着这植物，喜欢看它翠绿翠绿嫩嫩的样子。真是养眼啊．．． ７、菝葜的果实，味涩微甜，不太入口，夏秋有，一般推荐。 ８、龙岩本地俗称“乌栏扒”学名不知，九十月份有，摘回来放在大米里闷熟，色、香、味俱佳，不常见，强烈推荐。 闷熟后~~~！！！ 9、金樱子，有刺，需用刀破开吃，秋季成熟，味甜，好吃。想吃他它得小心刺破手。强烈推荐。 １０、俗名“梨头草”，学名不知，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。推荐。 １１、常叫它“斗机草”，学名苜蓿草，到处可见，小时常吃，味道跟上面的梨头草有点一样，运气好的话还可以在它下面挖出象小萝卜样的东西，在小溪边洗干净，白白的透明干干净净。清新甘甜的味道 这种草还可以玩！两面叶子连着颈部交差（不过，叶子要进行加工，叶面越大胜算越好）像两个叶脖子交差着对拉，不断的为胜！~当时有些小孩为了得胜，到处寻斗机草叶???“斗机草”从而得名． 12、龙岩本地俗称“流涕枣”，学名不知，用它作出的酸枣糕乃是极品。 13、桑椹：酸酸甜甜、止渴解毒、润肺通便，补血养颜。主治：口渴烦热，消渴，解酒毒，久咳，习惯性的便秘。 桑椹是桑树之果实，故又称桑果。 １４、学名：枳椇，本地话不知，有哪位仁兄能告诉我吗？ 一般植物的可食用部分不外乎根茎叶花果种子，而枳椇的食用部分却是果柄，果实反而不能食用。果柄（花序轴）成熟时黄褐色或棕褐、紫红色，膨大呈肉质状，扭曲不规则棒状，有分枝，形似鸡爪，故有名鸡距子、拐枣、万字果、鸡脚爪、鸡爪梨、桔纽子、鸡爪树、金钩子、甜半夜等。其味甘甜而略带涩，经霜之后，涩味尽去，其味尤其甘美。枳椇其味甘美，可惜生于高大乔木之上，采摘不易。 １５、还有一种东西虽然不是野果，但姐姐我小时候常爱吃的...美人蕉...开花时摘下来,可以吸到里面的花蜜,香香甜甜的:)就象甘露一样。。。
4. 龙岩有哪些小吃
龙岩的清汤粉可是一大特色，也是当地有名的小吃。清汤粉爽滑筋道，非常耐煮。大米加上传统的手工艺方法，精心制作而成，这道传统的小吃可是遍布当地的大街小巷，要想找到这样的名小吃并不是什么难事儿。
韭菜豆芽加上一些肉类的配料，还有一种是用各种时令的蔬菜来进行搭配，做成两种不同品种的龙岩清汤粉。最经典的还要数咸肉加上一些蔬菜咯，米粉加上熬好的新鲜骨头汤。制作起来简单又好吃，而且是物美价廉，真是既简单又不失风味呀。
吃的地方不大，一碗里米粉里，加上满满的肉丝，粉烂的肉皮，还可以加上荷包蛋、牛肉丸等等，浇上点加了蒜姜的醋，那口感真是满足极了。就只几块钱的光景，就能吃到这么多的东西了，这清汤粉又不腻口，喜欢呀。
永定的牛肉丸味道可是超棒的，跟这清汤粉一样，有名的小吃。牛臂肉剁碎了再经过反复的拍打，让这牛肉颜色变成鲜红的，而且经过拍打后，这牛肉吃起来更加柔韧。加上些盐、薯粉等搓揉捏成一个个肉丸，放到冷水里漂洗放到有骨头汤的锅里煮。
等到这锅里的牛肉丸膨胀变大时，就可以加上些调味品，汤很好喝，肉更是美味，不出所料的有嚼头，特别的爽滑，那牛肉真是原汁原味，不点儿也不失鲜味，最爱吃牛肉，最爱喝这汤了，看来能吃真是一种享受啊。
5. 龙岩市区都有哪些名小吃啊在什么地方/.
转自帖吧,还缺南城区的
中城区:
1:九一农行对面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商门口------羊肉粉3元/碗
3:达芙妮左边巷子进去，有家长汀泡猪腰，味道不错，好象5元一份，
4:夜间在辉业/纯子边有家烤鸡翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸 德客士旁的那家还可以 中山路改造之前是在现在世外桃源的位置。但是自从老师傅收山之后 几个孩子分家 口味已经大不如前了。（另外两家分店都在中山路上）这里有一个误解，我们一直说他们的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其实这一家是潮汕人 他们做的当然也是潮汕风味的了。
6:一中南大门外右边的一家牛肉丸店味道不错
7:沙县小吃在一中西门（辉业对面）有一家 差不多开了六七年了 味道不错 特别是酸菜牛肉粉和蒸饺 :
8:牛杂， 现在中山路上井路口那里有家洪记牛杂 老牌子了 ,不过因为处于闹市 黄金地段 所以同样的价格 量就要比别人少一些。
9:卤杂 现在大家好像喜欢到卤满堂或者菜市场买了 其实在德客士旁有一个晚上才摆出来的小摊位 卖的卤杂非常不错,老龙岩了 差不多有十几年了.
10:在德客士同样的地点的店铺里有一家卖冬粉鸭 不知道哪里来的 不过味道还可以
11:上井路口靠近河这边 有一家漳平脑金光豆腐 在这里吃豆腐不错 味道独特
12:佳宝的手扶电梯下 有一家卖烧粉仔的闽南风味的 还不错
13:现在在中山路一期的路边 有几辆小车卖 果脯 有浸梨子水啊 干果 等 非常多 想着就想流口水
14:中山路大旺众斜对面有一现炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蛮爽口滴～
15:五彩巷阿山饭店的水煮活鱼做得不错,那里价格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二个人去那里FB一下也不错!
16:佐丹奴斜对面巷子的沙茶面不错,加点卤大肠,味道..........................
17:九一路工行对面的小饭店米粉不错，牛肉料
18:大众影院边上，江西瓦罐汤（小份四元）那里的干拌粉（2元）也蛮好吃的
19:大众影院边上，一品世家，不怕辣的推荐酸辣粉（3元）,那还有炸的玉米饼很香.
20:中山街达芙妮店边上小道进去，客家饭店，那里的扣肉、焖牛肉都很好吃。
21:解放路靠环城路天宇集团，即阳光歌舞厅边上一家清汤粉，味道不错
22:中山路我家咖啡后面这巷子进来，美发店边上一家清汤面，还有豆腐不错，有加香菜哦！
23:麦当劳边上的粥公粥婆，恩，环境优美，味道地道！（价格比较高点 ）
24:吃饭的话,街心广场瀑布那的毛家村，菜肴系列不错，造型美，不过价格偏高,有个“水煮豆腐”风味独特，还有他的‘干锅手撕鸡’‘干锅手撕大白菜’,剁椒鱼头’也是味道好极了！！
25:街心花园的世外桃源那巷子进去有个“神州餐馆”长汀风味,有正宗的土鸡土鸭,强烈推荐“生腌牛百叶，干蒸老母鸡，薯加工系列等等”
26:中山路五彩巷口的阿三饭店附近吧有一家长汀饭店，拌面和豆腐汤好吃.
27:一中小肥羊对面有加叫“开心素食馆”的素食不错，推荐菜有“三杯鸡”“炒黄螺”“三鲜汤”
东城:
1:师范附小前面的那家清汤粉不错;咸肉料加酸菜,已经开了超过十年了
2:吃长汀白斩鸡 最好的不是在长汀 而是在闽西宾馆 因为它把最好的厨师都招过去了
3:永定的竽子包,我觉得味道不错, 前地委食堂(现应该是市委)的斜对面吧,(忘了叫什么路,想了半天想不起)有一家永定人开的,据说每天都有大酒店来订,连金叶也有去订).以前读书时时常去吃,现好几年了.
4:市委食堂对面松涛花园新开的松涛牛杂不错。店面整洁干净，牛杂份量又很足。
5:社兴公交东站对面有家不起眼的小店，里面有特色的糊面。老板做生意更有特色，由于生意太好，老板忙不过来，所以听说他每天只卖三百碗，卖完就收摊，所以一般早上十点不到，那店就打烊了。
6:晚上社兴桥头第一家的炒面
7:师范边上雁梅饭店，阿和炒鸭公
8:那个侨声影剧院一带，闽西宾馆后门出来，龙岩师范大门出来那条路的大路口，有一个鸭汤粉！！3元/碗！那里还是24小时服务呢！
9:刀削面在社兴三岔路口旁有一家，味道还是不错的。嘻嘻，
12:登高西路(快到登高电影院)的延通的小笼包和炖汤很棒的啦。
13:龙岩侨中向北50米有家白沙河鱼，味道不错！
14:西安路三建宿舍路口的“柏林猪脚粉”。用料精良（桶装金龙鱼油，少见了。基本JS用的是棕油.
15:在司法局左边20米转弯处有家小饭店,也就是老地方酒家的楼下.那的猪肝小肠猪腰小肠粉不错,还有手工面,一碗三元用大碗头装,绝对超值加好吃,每天去那吃早饭的人挺多.它的炒菜也不错,吃些家常便菜随便比黄邦山好吃多了!
16:水煮活鱼,清蒸鱼泡-------明亮海鲜大排挡 地址:龙腾路往火车站环岛边
17:半夜肚子饿的时候，打电话叫外卖。永和豆浆的海鲜蟹肉粥不错，一份15元
18:罗桥进交通局宿舍的小巷里面有一个清汤粉也还可以
19:登高电影院售票处晚上的猪肚粉.
20:西山饭店边上的姐妹饭店，芋子牛肉等等
21:华莲桥食德饭店鸡汤
22:罗桥公路局入口边上的清汤粉
23:西山饭店卤肉、水鸭汤
24:交易城有家用瓦缸烤出来的鸡翅鸡腿也是N好吃哦！
25:西山饭店进去一点有家方圆饭店，那里的羊系列实在好吃！我去了好多次了，特喜欢那里的白切羊肉！呵呵，想想要流口水了！
26:登高路桂林酸辣粉旁边的老洋州（专门做晚上的）的巴戟龙骨汤不错（主要是骨头肉多），他的小笼包也好.
27:背对金榜娱乐城门口左侧那一排的小吃店口味都到位，“长汀小吃”的泡猪腰值得一吃！
28:大洋十字路口上去一点的自来水厂上20米的地方有个夜摊（每天晚上10：00左右才开始的，早上就关了），他那里的胡子鱼汤白如牛奶，味道鲜美。
29:往龙门方向石桥头老道口洪兴清汤粉败水
30:老烟厂对面，靠近东亚楼下路口的夜市摊的清汤粉也是挺不错的~！而且每次都还是限量版，迟点去的话都是只有看别人吃的份哦~！2.5元一份。
北城区:
1北市场有时有个老太挑着买的-------党锅啊
2:牛系列:一中门口的那家文苑饭店比坎市的做得好吃.
3:葫芦山庄的鱼好吃，在进大观园的路上，前面有个鱼塘
4:在新罗区消防大队对面的北环旅店和凤凰路一家德意餐馆的土鸡土鸭做的不错,有机会去FB一下
5:一中对面的文龙卤料店卤料不错
6:就是在凤凰隔师专十字路口那儿有家小饭店（灶台摆在外面，隔壁是家沙县小吃）里面的牛杂汤不错，一碗五元。用海碗装的，很鲜很清淡。
7:梅林市场有一家牛肉丸店比中山店三奈还要好!那里的牛肉都是永定下洋来了!有空大家去品尝一下啊!
8泡猪腰----九一北路鹭鸿花园路口青苹果(现在叫博客)楼下的长汀饭店的龙岩第一!! 5块钱一碗量足!
9:凤凰隔米兰春天超市对面有家长汀小吃,细粉不错,弹性十足!
10:在凤凰路上有个“小小素食”，味道美极了
11:市教育局门口(中山公园正门对面)边上有一家客家美食里一些小炒和炖汤都不错的，水鸭汤、猪肚汤、炒大肠、炒五花肉等，而且炒菜的速度非常快，在那里吃吃便饭是不错的选择。
2:解放北路阿古餐厅在往中级法院方向路上有一家三特饭店，有许多连城风味菜，第一次去吃感觉不错的，特别是那个番鸭很入味。
13:如果吃饭,凤凰阁的阿琳菜馆(铁路桥过去点,7路车有路过)有神家鸡和猪杂不错,不过仅限于吃二次,多了会腻．
14:凤凰花园公车站牌的一家牛肉粉很好吃。
15:北市场有个药膳童子鸡也是很赞哦,热呼呼的一口咬下去鲜香流油哦
16:中级法院对面“老客家”的干蒸鸡味道不错，野菜也炒的不错
17:御景园门口那一排店的一个海鲜沙锅粥味道不错,是广东潮洲风味的,粥很鲜.我们三个MM点一锅三十元的虾粥还吃不完,还是比较划算的.
18:黄记汀洲食府:凤凰阁铁路桥下.客家菜为主,味道不错!
6. 龙岩有什么好吃的
罗桥的牛杂，漕溪的清汤粉，溪南的牛肉汤，凤凰阁的全牛宴，客家菜，登高路的炖罐等等
7. 龙岩有什么好吃的
牛杂汤
福建人很喜欢吃牛身上的东西 ，牛杂尤甚！满街都是牛杂店 。不过做得好的牛杂汤非常可口 ，汤料都是祖传秘方 ，据说每年下一锅，从年头煮到年尾 ，你想那汤汁能不浓么？
龙岩的清汤粉相当好吃, 其粉滑腻白嫩，其汤鲜美可口 ,汤不是普通的汤哦，是用排骨一直熬、一直熬的产物。其味纯而清~~极品中的极品！ 据说汤里是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鲜美的～
龙岩烊鱼简介：烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出烊鱼什锦，不成宴席"之说。 什绵----龙岩喜宴必备，通常和烊鱼一起上，美味！
特点：皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不松散；酥松滑嫩，不粘不腻，满口甜香。
最最出名的——龙岩花生
简介：龙岩花生始于明万历年间，迄今四百余年，咸酥花生以酥，脆，香而闻名，色泽美观，皮薄易剥，粒大肉满，具有悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气之功效，产品远销海内外，逢年过节更是家家户户款待宾客之必备果品
龙岩小吃一览苦抓汤
新罗的风味小食之一,不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。所谓苦抓,亦名败降草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉",色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲。
牛油柏仔粉
新罗的牛油柏仔粉与客家"芋卵"(板面)、"牛肉丸"井驾齐驱,深负美名。制作简单:牛油渣放在水中冲泡、膨化,除去油腻后,放进熬好的猪骨头汤中,加冰糖、生姜、料酒、味精等佐料拌和g吃时,将湿米粉和少量青菜放在开水中烫熟捞起,再昌一勺牛油柏仔与骨头汤盖在米粉上,最后加一匙醋、蒜泥,非常可口。
永定牛肉丸
选用上等新鲜牛肉,剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐,精制成丸状,汤中配以佐料食之,味鲜爽口,食而不腻。
菜干扣肉
永定名菜。用三层肉或少量瘦肉,先炸或煎后,加蒜仁再放点糯米酒、酱油后,将永定菜干倒进锅,加点糖拌匀铲起,用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩,鲜香醇厚。
雪花鱼糕
也称鱼板。上杭、连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成,装盘后观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准,有"不出佯鱼不成席"之说。
涮九品
俗称"涮九门头",是连城一道药膳兼济的佳肴,已列入全国名菜谱。涮九品,系选用牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料、精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药烹制,鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾、法寒去湿之攻效。因食用牛身上九个部位的肉,几乎囊括牛身主要精华,故又有"一餐吃了一头牛"之说。
芋子包·芋子饺
"无山不客客住山"、"番薯芋子半年粮",客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。所以,吃杂粮时,不断变换口味,芋于包、芋子饺、芋子肉丸等种种食品便应运而生。将芋子煮熟后剥皮去毛,碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉,用情面仗拼成面皮,包进自己喜爱的馅料,就做成了,皮嫩润滑,馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。
白斩河田鸡
是最负盛名的客家名菜,被誉为"客家第一大菜"。选用产于长汀问田镇的"中国名鸡"问田鸡加客家米酒烹制,皮黄脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中榻的一道菜,也是海内外人士到长汀必品尝的一道菜,正所谓"不吃河田鸡不算到长汀"。
麟麟脱胎
取刚出生10到15天、重约一斤半、尚未开目的小狗一只,宰好去内脏,卷成一团。再选一中等大小新鲜猪肚,洗涤干净,一端切开小口,把小狗放人猪肚内,再技人五片老生姜、少量食盐和米黄酒。然后,用小绳线缠住切开的猪肚口,将整个猪肚放人陶钵内,加盖封密,置钵于锅中,盖紧锅盖,隔水文火炖l小时即成。开席时,把陶钵放在桌上,揭开封盖,立刻一股浓香夺钵而出。宾客趁热品尝,味厚而不腻,香浓而不燥,昔称"麟麟投胎",为客家地区珍品菜肴之一,尤以长汀为最。
擂茶
客家人的应时饮料。用大米、黄豆、花生、茶叶、桶皮、生姜、芝麻等各种原料混合擂煮而成。其清香可口,风味独特,具开胃解乏、解酒消暑、清凉解毒等功效,深受客家人喜爱。
糍粑
客家人喜爱的一种传统食品。每逢传统节日、打醺等活动,乡村人家户户打槌把,演成习俗,流传至今。撒把是用糯米放在清水中浸泡,后捞起放人饭颐蒸熟,再把蒸熟的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大术捶不停地春打而成；将春好的槌把捏成或大或小的扁圆形状,沾上白糖和炒熟黄豆或花生芝麻粉食用,十分香滑可口。
簸箕饭
又名"笼床板",是客家人的传统食品,家家户户都会制作。簸卖板,顾名思义,就是以簸宾为制作工具。把大米浸泡后磨成米浆,用勺子将米浆昌人簸篓内,放人锅内用猛火蒸,约五分钟后蒸熟成薄薄一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人,卷成筒状即可食之,细嫩可口,多食不腻。
米浆粿
是漳平的一道风味食品,顾名思义是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层,熟一层再加一层,循环反复,故称"千层糕"。捧一块在手,蘸着一碗姜丝加白糖浸上白醋的佐料来吃,人口满嘴葱油香味又有柔嫩无比的口感。
风鸭糊
在漳平,每逢人冬,家家户户杀番鸭,褪毛弃内脏后,用竹片撑开鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后,将鸭悬挂在通风日照的走廊过道处,任风吹日晒使鸭风干,故俗成"风鸭"。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口。
8. 龙岩有什么好吃的地方
中城区:
1:九一农行对面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商门口------羊肉粉3元/碗
3:达芙妮左边巷子进去，有家长汀泡猪腰，味道不错，好象5元一份，
4:夜间在辉业/纯子边有家烤鸡翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸
德客士旁的那家还可以
中山路改造之前是在现在世外桃源的位置。但是自从老师傅收山之后
几个孩子分家
口味已经大不如前了。（另外两家分店都在中山路上）这里有一个误解，我们一直说他们的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其实这一家是潮汕人
他们做的当然也是潮汕风味的了。
6:一中南大门外右边的一家牛肉丸店味道不错
7:沙县小吃在一中西门（辉业对面）有一家
差不多开了六七年了
味道不错
特别是酸菜牛肉粉和蒸饺
:
8:牛杂，
现在中山路上井路口那里有家洪记牛杂
老牌子了
,不过因为处于闹市
黄金地段
所以同样的价格
量就要比别人少一些。
9:卤杂
现在大家好像喜欢到卤满堂或者菜市场买了
其实在德客士旁有一个晚上才摆出来的小摊位
卖的卤杂非常不错,老龙岩了
差不多有十几年了.
10:在德客士同样的地点的店铺里有一家卖冬粉鸭
不知道哪里来的
不过味道还可以
11:上井路口靠近河这边
有一家漳平脑金光豆腐
在这里吃豆腐不错
味道独特
12:佳宝的手扶电梯下
有一家卖烧粉仔的闽南风味的
还不错
13:现在在中山路一期的路边
有几辆小车卖
果脯
有浸梨子水啊
干果
等
非常多
想着就想流口水
14:中山路大旺众斜对面有一现炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蛮爽口滴～
15:五彩巷阿山饭店的水煮活鱼做得不错,那里价格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二个人去那里FB一下也不错!
16:佐丹奴斜对面巷子的沙茶面不错,加点卤大肠,味道..........................
17:九一路工行对面的小饭店米粉不错，牛肉料
18:大众影院边上，江西瓦罐汤（小份四元）那里的干拌粉（2元）也蛮好吃的
19:大众影院边上，一品世家，不怕辣的推荐酸辣粉（3元）,那还有炸的玉米饼很香.
20:中山街达芙妮店边上小道进去，客家饭店，那里的扣肉、焖牛肉都很好吃。
21:解放路靠环城路天宇集团，即阳光歌舞厅边上一家清汤粉，味道不错
22:中山路我家咖啡后面这巷子进来，美发店边上一家清汤面，还有豆腐不错，有加香菜哦！
23:麦当劳边上的粥公粥婆，恩，环境优美，味道地道！（价格比较高点
）
24:吃饭的话,街心广场瀑布那的毛家村，菜肴系列不错，造型美，不过价格偏高,有个“水煮豆腐”风味独特，还有他的‘干锅手撕鸡’‘干锅手撕大白菜’,剁椒鱼头’也是味道好极了！！
25:街心花园的世外桃源那巷子进去有个“神州餐馆”长汀风味,有正宗的土鸡土鸭,强烈推荐“生腌牛百叶，干蒸老母鸡，薯加工系列等等”
26:中山路五彩巷口的阿三饭店附近吧有一家长汀饭店，拌面和豆腐汤好吃.
27:一中小肥羊对面有加叫“开心素食馆”的素食不错，推荐菜有“三杯鸡”“炒黄螺”“三鲜汤”
东城:
“全游网”是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有。
网址
www.3608.com
。
9. 龙岩市有哪些排挡，哪家好吃的
龙岩的饭店比拍档好吃多了
也干净
还不贵
西城饭店
就很不错
真要拍档就到紫金对面桥下
还有中山街后面
上井