⑴ 鸭肉配什么炒好吃 鸭肉和什么炒好吃
香菇烧鸭
1、鸭腿一个，我把皮给弄下来切碎，肉斩块飞水，加盐、生抽、生油、一点调味粉（我是
把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一个瓶里，免得分三回放）、生粉腌个二十分钟吧2、香菇洗
净泡好，水留着3、锅里放点油不要太多，热后放入鸭皮炼油，再放入自己泡的蒜片、姜片
和干辣椒丁，爆香后放入鸭肉翻炒变色4、加进香菇翻炒，再放香菇水（淹过鸭肉），先大
火焖一会，再改中火焖到快收汁滴样子，加入鲜红椒片、鸡精翻炒，起锅
⑵ 烧鸭炒什么菜比较好吃
鸭肉炒口蘑
魔芋烧鸭子
泡菜炒鸭
竹笋烧鸭
⑶ 鸭子放什么一起炒好吃
鸭子可以跟很多食材一起炒都好吃，比如薯仔，香菇，魔芋等炒都好吃
⑷ 鸭肉与什么搭配炒着好吃
与蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃
蒜苗300克 盐水鸭(熟)300克
调料
色拉油2汤勺
食盐1茶勺
料酒1汤勺
生抽2汤勺
白糖1汤勺
蒜苗炒鸭肉的做法
1.蒜苗洗净，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段状
2.锅烧热，下2汤勺色拉油，倒入已回温或解冻的熟鸭肉，翻炒后，转中火，加入生抽、料酒，使鸭肉皮的油脂逼出，表皮变脆后先盛出
3.接着原锅炒蒜，先下蒜白，炒至软透，再下蒜叶，稍翻两下
4.再接鸭肉倒进去与蒜同炒
5.加白糖和盐调味，翻炒后即可装盘食用
烹饪技巧1、如果是生鸭肉，建议先将鸭肉洗净后焯水，以去血腥味，其它处理步骤相同；
2、大蒜宜多不宜少，蒜白较厚不易熟，所以要先炒，平时炒蔬菜时也建议先炒较不易熟的根茎，叶片可后放；3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少许盐，尽量用手“按摩”使其入味，接着可用保鲜袋包好冷冻，想吃的时候冷藏柜里回温至软，即是很可口下饭的咸肉;油分较多的咸肉，可以打上两个鸡蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也异常美味。
希望我的回答对你有帮助
⑸ 鸭肉和什么炒最搭配
鸭肉是生活中的常见肉类含有的营养价值也非常高，经常吃鸭肉对人们的身体是有一定好处的，当然，除了吃鸭肉还要注意在做鸭肉的时候食材的添加，这也会影响到整道菜的口味。所以说在煮鸭肉的时候食材的搭配非常重要。那么鸭肉跟什么食物一起炒比较好吃呢?详细了解。
1.烤鸭肉怎么炒好吃
用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。
2.鸭肉炒什么菜好吃
烧开一壶水。高汤加热，烤箱低温预热。面条放入碗中，用开水浸没，泡6分钟，或按包装袋上的说明煮熟。鸭肉去皮，切成1×7.5厘米的细条，放进碗里，加一汤匙酱油拌匀。大蒜去皮切碎;大葱切去无用部分，切片;蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝。捞出面条，用凉水冲浇后沥干。用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温。剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅，翻炒15秒钟;如用煎锅，则需要30秒。鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟。用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀，煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用。
3.其他吃法
将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油，油放少一点)，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香，放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
⑹ 熟食烧鸭要和什么炒
原材料： 鸭1只，生姜沫、蒜末和葱末各适当
调味品： 盐、糖、酱油、绍兴酒、玫瑰露酒、味精、五香粉、纯蜂蜜、白米醋、肉大骨汤2汤匙（10Ml） 作法：
1.将鸭解决干净，用生姜沫、蒜末、葱末、盐、白砂糖、酱油、米酒、玫瑰露酒、味精、五香粉与肉大骨汤搅拌均匀，做成调味酱，将鸭腌渍30分钟。
2.把生姜沫、蒜末和葱末等原材料塞入鸭腹部，并将调味酱从肛门口接口处灌进鸭的腹部，再用针线活将张口缝住，使味汁不至于露出3.用纯蜂蜜、白米醋调为的脆皮水匀称地涂满鸭外皮，小烤箱至230℃，烘烤35分钟，随后改成180℃烤至外皮松脆（约10到15分钟）
懒人小提示：1.不害怕不便的懒人给熏好调味酱的家鸭吹吹气，拿根橡胶软管，从鸭颈处往里吹气检查。（听说，这可使鸭皮和肉分离，烧的情况下令鸭皮更为香酥。）
2.吹好后再把家鸭晾晒，听说烘干后烧出的家鸭才会出现“皮光肉滑”的极佳实际效果。
3.给鸭的身上刷脆皮水的情况下，要刷得匀称，不然鸭烤出去后外皮颜色会不一致。烤的全过程中再刷上几次芝麻油，鸭的外皮会更为光洁光亮
⑺ 鸭肉和什么炒好吃
鸭肉做法：啤酒鸭，白切鸭，薯仔煮鸭肉，小米辣爆炒鸭肉，都很好吃；
⑻ 鸭肉和什么一起炒好吃
【 海 鲜 酱 炒 鸭 肉 】
食材用料：
鸭胸肉 2块、海鲜酱 1大匙、洋葱 半个、姜 数片
蒜 2瓣、蠔油 适量、米酒 少许、头抽 适量
盐 少许、胡椒粉 少许、糖 少许、鸡粉 适量
海鲜酱炒鸭肉的做法
鸭胸肉2块洗干净。
准备洋葱、姜、蒜。
准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
将鸭肉切成片。
将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。
将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
热锅倒入少许油。
把姜、蒜下锅。
姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
把洋葱炒出香味。
将腌制好的鸭肉下锅。
大火翻炒至变色。
鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
这样就可以出锅了。
小贴士
鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。
【韭 黄 炒 鸭 肉】
食材用料：
鸭腿 1个、韭黄 1把、油 适量、酱油 适量、盐 适量、鸡精 适量
剁椒酱 半勺、郫县豆瓣酱 半勺。
韭黄炒鸭肉的做法
锅内放凉水将鸡腿放入
开火加入姜，花椒，八角，葱，料酒
锅开后煮熟鸭腿
将煮熟的鸭腿捞出晾凉
去掉骨头
切成片
韭黄切段
锅放油放入剁椒酱，和郫县辣酱炒香
加入葱姜蒜爆香
倒入鸭肉翻炒
加入料酒
加入酱油翻炒
倒入韭黄
加入盐，鸡精调味关火
装盘
完成。
小贴士
鸭肉经过煮肉质更香，鸭肉与酱香味很配，可以酱炒也是很棒的。
⑼ 鸭肉和什么一起炒才好吃
鸭子可以跟很多食材一起炒都好吃，比如薯仔，香菇，魔芋等炒都好吃
姜母鸭
用料
