㈠ 黄豆烧什么好吃
做法1：黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
做法3：排骨黄豆海带汤
准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！
做法4：番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可！
做法5：黄豆焖猪皮
准备食材如下：猪皮500克，黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块，放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！
好啦，朋友们！黄豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种
㈡ 黄豆怎么炒,好吃
你好！！
方法：架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤(高汤须满过豆面)，待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘
干炒黄豆别多吃
黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。
毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底破坏，如进食则对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，引起各种临床症状。
中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。
紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。
中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食；未煮透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
㈢ 黄豆怎么样炒着吃
用料
茄子
两根
黄豆
适量
大蒜
适量
小米椒
三个
葱
两根
油
适量
盐
一小勺
白糖
一小勺
白胡椒粉
一小勺
淀粉
两小勺
啤酒
两汤勺
生抽
半汤勺
蚝油
一汤勺
黄豆酱
半汤勺
鸡精（可不放） 少许
黄豆烧茄子的做法
干黄豆洗净.
去掉坏的.小石头等.
浸泡过夜。
㈣ 黄豆要怎么炒才好吃
闻着香味都能吃一碗饭的香炒干黄豆
小贴士
豆子 不要压的太烂 ，十分钟足够了。
㈤ 黄豆炒什么菜好吃
黄豆烧肉制作起来不算难，味道也是非常好的，黄豆首先要用凉水浸泡三个小时，而猪肉需要我们洗干净，切成块之后，需要捞出来沥干水分，我们把锅烧热之后，猪肉放进去炒干，把水分炒干之后煸出油，我们把锅里面多余的油给倒出来，放上八角、花椒之后，还需要把姜和香叶放进去炒香，然后再放上肉，加入老抽之后，让猪肉上色。然后我们加上能够淹没肉的开水，放上盐、生抽以及料酒，可以让味道好非常多，之后我们再放上泡软的黄豆，开大火之后煮上半小时，之后我们转成中火继续炖，等到猪肉炖烂了，黄豆变软就可以吃了。
黄豆的功效与作用
黄豆的功效是很强的，吃黄豆可以帮助人体很好的提高身体免疫力，因为黄豆含有大量的植物性蛋白质，如果我们人体缺少了蛋白质，这时候就容易出现免疫力下降的问题，还会出现容易疲劳的问题，吃黄豆就可以很好的补充蛋白，还可以有效避免胆固醇升高的情况。
黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，而这种物质是我们大脑很重要的一个组成成分。通过多吃黄豆。可以很好的帮助我们预防老年痴呆症的问题。而且黄豆里面含有大豆卵磷脂，其中拥有的甾醇物质，可以增加我们神经机能以及活力。
㈥ 黄豆和什么炒好吃
疙瘩丝炒黄豆
原料：黄豆两把、水疙瘩一个、猪肉末一两、葱姜末、味精、料酒、植物油少许。
制作：
1、将黄豆用热水泡涨，洗净，上锅加水煮熟，捞出。水疙瘩切丝，放清水里泡泡，去去咸味，捞出待用。
2、炒锅上火烧热，加植物油，油热放入猪肉末，肉发白断生后，放葱姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩丝、黄豆一起翻炒。两三分钟，出锅前加点味精即可。
此菜咸香下饭，如爱吃辣的搁点辣椒也很好吃。
烂肉黄豆
将瘦肉剁成陷儿,加入葱,姜,盐,鸡精等调味品(和做馄饨陷差不多),锅里油烧热后将肉陷倒入锅中翻炒,然后加入黄豆同炒,放佐料即可.要领:油要多.
茄汁黄豆
材料洋葱、1/2个
水煮黄豆、2袋（超市有100日元一袋）
水、1杯
番茄、大的1个，如果是小的2-3个
番茄酱、1-2勺增色用
酱油、1小勺增味用
盐、少许
水淀粉、稀少许做法1。洋葱切碎末，番茄切小块。
2。锅烧热放少许油煸炒洋葱，炒透明后加番茄块炒软后加番茄酱炒出油后加水煮沸/
3。加水煮黄豆到锅里，中火烧入味后，加酱油炒上色。日本卖的水煮黄豆有些硬，建议多煮一下。
4。加盐调味，如果汁水大就加少许水淀粉勾薄芡。
很下饭好吃~~~~
㈦ 黄豆炒菜怎么做好吃
梅菜冬菇炒黄豆
材料
猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量。
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
㈧ 黄豆粒炒什么好吃
白萝卜丝炒黄豆
食材：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗、葱花、姜末、盐。
做法：
1、在泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味；
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝；
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，然后葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；
4、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制；
5、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和；
6、然后黄豆放锅内，进行翻炒，放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透；
7、将汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅！
炒黄豆的作用与功效
提高免疫力
黄豆的功效与作用十分多，常常服用大豆可以提高抵抗能力。大豆中带有丰富多彩的大豆蛋白，常吃这种蛋白能使身体的免疫能力获得提高，针对消除疲劳也是很有协助的。比如大豆炖乌鸡便是一道营养成分十分高的滋补品哦。人体较为弱的人能够 常吃，这对提高抵抗力有非常大的协助。
益脑、增强记忆力
大豆中含有大豆卵磷脂，它是人的大脑的关键构成成份之一。因而多吃大豆有利于防止老年痴呆。除此之外，大豆卵磷脂中的甾醇，可提升神经功能和魅力。如今懂了吧，为何父母们每天早上都是给孩子提前准备一杯酸奶或是豆桨了，常饮酸奶、豆桨不但能够 益脑，还有利于小朋友健康成长。